Năm 2017: Sự lên ngôi của các món ăn "dân dã" ngon, bổ của Việt Nam được toàn thế giới công nhận

Ngoài bánh mì và món phở trứ danh, chúng ta còn có rất nhiều những món ăn ngon và bổ dưỡng khác cũng đã và đang được cả thế giới “ca ngơi” và vinh danh.

Nhắc đến ẩm thực Việt Nam, có hai từ miêu tả chuẩn nhất đó là “phong phú” và “đậm đà bản sắc”. Món ăn Việt từ lâu không chỉ là những món ăn gắn liền với cả một chặng đường lịch sử đầy thăng trầm của dân tộc mà nó còn là “niềm tự hào” của con người Việt Nam khi vươn ra thế giới.

Có thể nói, ẩm thực Việt đã và đang chinh phục hoàn toàn những “thực khách khó nhằn” nhất trên thế giới. Minh chứng là vào năm 2017, ẩm thực Việt có rất nhiều món ăn vừa ngon vừa "bổ" được các trang báo nước ngoài ca ngợi và đưa vào các bảng xếp hạng ẩm thực có uy tín.

Phở

Năm 2017: Sự lên ngôi của các món ăn dân dã ngon, bổ của Việt Nam được toàn thế giới công nhận

Chữ “Phở” nó thân thuộc đến nỗi đủ để  “thẩm thấu” vào từng từng tế bào của mỗi người con Việt dù ở bất cứ nơi đâu. Phở mang cái hương hoa và linh hồn quốc túy của ẩm thực Việt quả không ngoa chút nào.

Năm 2017, CNN đã đưa ra danh sách 10 thành phố có món ăn đường phố ngon nhất và trong đó có món phở Hà Nội, thậm chí món ăn này còn đứng đầu danh sách.

Phở không những là một món ăn ngon mà nó còn rất giàu giá trị dinh dưỡng, Ăn một tô phở cung cấp trung bình khoảng 500 Kal/tô cho người ăn trong đó bánh phở cung cấp tinh bột cho cơ thể, các loại rau ăn kèm cung cấp các loại vitamin, chất xơ. 100g thịt bò sẽ đủ cung cấp năng lượng cho hoạt động của cả ngày làm việc. Chính vì vậy, các chuyên gia cho biết, ăn nhiều phở bò sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh.

Phở nhìn qua không hề cầu kỳ nhưng để nấu được bát phở ngon thì là cả một nghệ thuật và cho thấy được sự “công phu” của người nghệ sĩ chế biến ra nó.

Bánh mì

Năm 2017: Sự lên ngôi của các món ăn dân dã ngon, bổ của Việt Nam được toàn thế giới công nhận

Có thể bạn chỉ xem bánh mì là món ăn bình dân và dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ con phố nào vào mỗi lúc cần. Nhưng với người nước ngoài thì đấy lại là những món ăn đặc biệt, giúp họ mang đến rất nhiều xúc cảm. Đặc biệt có thể kể đến là bánh mì Hội An.

Năm 2017, món ăn này được trang du lịch nổi tiếng Traveller xếp hạng là món bánh mì kẹp thịt nổi tiếng với khách nước ngoài. Món ăn rất dân dã và có giá thành rẻ nhưng lại được đánh giá là món ăn đáng thử khi tới Việt Nam. Thậm chí trang báo này còn đưa tên những cửa hiệu bánh mì đặc sắc tại Hội An.

Không những thế, món ăn tưởng chừng như đơn giản này lại là một thực đơn "hoàn hảo" cho bữa sáng của người Việt khi nó cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Thực tế đã chứng minh bánh mì luôn là thực đơn ưa thích vào mỗi buổi sáng của đại đa số người Việt.

Mì quảng

Năm 2017: Sự lên ngôi của các món ăn dân dã ngon, bổ của Việt Nam được toàn thế giới công nhận

Mì Quảng là món ăn đặc sản của vùng đất Quảng Nam, Đà Nẵng và hầu như du khách nào đến đây cũng đều thử nó.

Sợi mì Quảng không giống các sợi mì khác, nó dai nhưng vẫn có độ giòn thơm, được cán to bản. Nước dùng không trong vắt như phở mà sóng sánh, béo ngậy. Thịt gà cũng được tẩm ướp gia vị đậm đà, ăn cùng lạc và rau thơm thật khó cướng.

Nói đến giá trị dinh dưỡng thì Mì Quảng có cả sự hài hòa giữ khí chất âm dương, không nóng quá cũng không hàn quá, đảm bảo đủ chất đạm, chất sơ, chất béo… phù hợp với tất cả mọi người. Giá trị văn hóa, khoa học có đủ cả trong một tô mì, làm cho người ta khó mà chối từ hay lãng quên được. 

Món mì đặc biệt này được trang báo Rough Guides ca ngợi là món ăn ngon, có vị đậm đà đặc biệt khác với các loại mì khác của người Việt.

Bún chả

Năm 2017: Sự lên ngôi của các món ăn dân dã ngon, bổ của Việt Nam được toàn thế giới công nhận

Sau khi vị cựu tổng thống quyền lực Barack Obama thử món bún chả tại Hà Nội vào năm 2016 thì món ăn này càng được lan truyền với tốc độ chóng mặt. Thực khách từ khắp nơi ở trong nước lẫn ngoài nước đã đổ về đây để thưởng thức món bún chả “danh bất hư truyền” mà tổng thống Mỹ thưởng thức có gì đặc biệt.


Hình ảnh ông Obama bình dị, tay cầm chai bia Hà Nội ngồi ăn bún chả tại bàn được phủ khắp trang nhất của các tờ báo lớn trên thế giới.
Hình ảnh ông Obama bình dị, tay cầm chai bia Hà Nội ngồi ăn bún chả tại bàn được phủ khắp trang nhất của các tờ báo lớn trên thế giới.

Không thể phủ nhận, sự kiện “Tổng thống Mỹ đi ăn bún chả” đã đưa tên tuổi của món ăn này lan rộng, nhưng cũng không thể chối cãi rằng, món ăn của Việt Nam có hương vị đặc biệt và một khi đã thử không thể nào quên khi hàng loạt trang báo lớn như CNN, Traveller đã ca ngợi món ăn này trong năm qua.

Nói đến việc thưởng thức bún chả, thì khi ăn có thể dễ dàng nhận ra vị "thanh" từ nước dùng, vị "đậm đà" có từ những miếng chả hòa quyện cùng vị "tươi mới" của bún và rau sống. Cũng giống như bao món ăn truyền thống khác trong nền ẩm thực Việt, bún chả hội tụ đủ sự hài hòa của năm yếu tố kim, mộc, thủy, hỏa, thổ như tinh hoa của đất trời. Nó như đại diện cho một bữa ăn với đủ thành phần dinh dưỡng của người Việt đúng chuẩn vừa ngon mà lại vừa bổ và khiến cho thực khách ăn một lần mà không bao giờ quên.

Theo mô tả từ CNN thì món bún chả là sự kết hợp hoàn hảo của hai món ăn được yêu thích nhất trong mùa hè, đó là: thịt nướng và salad (dưa góp, rau sống). Đặc biệt hơn món ăn này được dùng kèm với loại nước sốt mang hương vị tươi mát của mùa hè với vị chua, ngọt dịu, cay và hết sức mặn mà.

Cao lầu

Cao lầu là một món mì ở Hội An. Đây được xem là món ăn đặc sản của thị xã Hội An. Món mỳ này có sợi mì màu vàng, được dùng với tôm, thịt heo, các loại rau sống và rất ít nước dùng.

Năm 2017: Sự lên ngôi của các món ăn dân dã ngon, bổ của Việt Nam được toàn thế giới công nhận

Tờ báo danh tiếng The Guardian của Anh đã có một bài viết ca ngợi món ăn truyền thống của người Hội An. The Guardian nhận xét món Cao Lầu chứa đựng cả “lịch sử của thành phố”: "Cao lầu là sự phản chiếu hoàn hảo những ảnh hưởng đến từ các thương nhân nước ngoài - những người từng thử tìm kiếm vận may của mình tại Hội An trong nhiều thế kỷ qua”.

Đặc biệt, món ăn này có cái tên nghe rất Trung hoa nhưng lại mang một nét rất riêng, rất khác với hương vị đậm đà, đặc biệt so sánh với món Cao Lầu của người Trung.

Để cho ra được một bát cao lầu vừa ngon lại vừa "bổ" là cả một "bí kíp" ầm thực mà chỉ người dân Hội An mới có được. Tinh túy của món cao lầu là sợi mì được chế biến rất công phu, làm từ gạo thơm ngâm nước tro xay thành bột, sau đó xắt thành từng sợi đem hấp nhiều lần rồi phơi khô. Cao lầu ăn kèm tép mỡ làm bằng da heo chiên giòn, thịt xíu, cùng giá trụng và rau sống. Khi ăn, cao lầu cho cảm giác sựt sựt của sợi mì, đủ mùi vị chua, cay, đắng, chát, ngọt của rau sống và tép mỡ vỡ tan trong miệng mới đạt yêu cầu.

Tổng hợp.

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Điểm danh các món ăn Việt vang danh khắp 5 năm châu

Những món ăn Việt Nam rùng rợn nổi tiếng thế giới

Cận cảnh một trong những món ăn Việt khiến thế giới e ngại

Món ăn Việt Nam

đặc sản Việt Nam

Báo nước ngoài

Sau khi khấu trừ thuế thu nhập cá nhân gần 30,4 tỉ đồng (10% phần vượt 10 triệu đồng), ông Q. đã nhận hơn 273 tỉ đồng qua hình thức chuyển khoản một lần.

Thi thể của nam phượt thủ đang trong quá trình phân hủy sau nhiều ngày nằm dưới con suối ở tầng 4 thác Lao Phào.

Bài viết YAN Beauty 8 giờ trước

Cushion là sự lựa chọn hoàn hảo cho làn da bạn gái mùa hè. Với tính năng vượt trội và tiện lợi của loại mỹ phẩm này sẽ khiến các nàng thích thú khi sử dụng

Ẩm thực YAN Food 8 giờ trước

Nếu bạn đang buồn chán thì hãy đến ngay khu chợ đêm phố cổ để có thể thưởng thức những món ăn ngon đặc trưng của nhiều quốc gia.

Bài viết YAN Kids 8 giờ trước

Với một số phương pháp đơn giản này, cha mẹ sẽ nhàn hạ hơn trong việc chăm sóc trẻ sơ sinh, cải thiện đáng kể tình trạng quấy khóc lúc nửa đêm của bé.

Châu Á Sơn Tùng M-TP 9 giờ trước

"Chạy ngay đi" không có mặt trong danh sách 10 MV được xem nhiều nhất YouTube sau 24 giờ đầu tiên do Billboard công bố. Tại sao vậy?

Phim Việt Tìm vợ cho bà 9 giờ trước

"Hot girl Bolero" Jang Mi vừa nhận chính trong dự án điện ảnh đầu tay cùng với một mảnh của nhóm 365, anh chàng S.T lạnh lùng.

Sao Việt Sao Việt 24h 9 giờ trước

Trước khán giả, nghệ sĩ luôn có những ấn tượng, hào quang sân khấu nhất định. Tuy nhiên, ít ai biết đường đây cũng là một môi trường đầy góc khuất khó ngờ.

Phim Việt Ai chết giơ tay? 9 giờ trước

Đạo diễn Huỳnh Lập và diễn viên Quang Trung chia sẻ về nguồn cảm hứng của mình khi thực hiện "Ai chết giơ tay".

Sao Việt Sao Việt 24h 10 giờ trước

Nam ca sĩ và vợ đã kết hôn được 4 năm và khiến rất nhiều nghệ sĩ ngưỡng mộ vì tình yêu mà cả hai dành cho nhau.

Sao Việt Sao Việt 24h 10 giờ trước

Chia sẻ của Hồ Ngọc Hà nhận được rất nhiều chú ý từ cư dân mạng, ngay Hồ Ngọc Hà đã có một màn đáp trả cực “gắt” với anti-fan khi bị đá xéo trên mạng xã hội.

Bóng đá Champions League 10 giờ trước

Trong quá khứ có không ít cầu thủ đã từng khoác áo cả hai CLB sẽ góp mặt trong trận chung kết Champions League 2017/18 là Liverpool và Real Madrid.

Thời trang Thời trang sao 10 giờ trước

Không chỉ có gương mặt thanh tú cùng dáng vóc gợi cảm, Hoài Sa còn khiến công chúng bất ngờ khi còn sở hữu giọng hát "cực phẩm" không khác gì Hương Giang.

X Ðóng