Món ăn Phú Yên hấp dẫn người Sài Gòn

Cơm gà, bánh canh hẹ, cá mương cuốn bánh tráng hay chè mít đát... đều là những món đặc trưng của Phú Yên rất được người Sài Gòn ưa thích.

1. Cơm gà Phú Yên

Cơm gà Phú Yên là một trong ba món cơm gà ngon nổi tiếng của dải đất miền Trung. Vì thế, mỗi khi đến Phú Yên, hầu như du khách nào cũng muốn được thưởng thức món ăn nổi tiếng này. Nhìn đĩa cơm gà với màu vàng ươm của thịt gà xé, màu tím của hành ngâm chua, màu xanh của dưa leo, rau răm, màu đỏ của đồ chua... thật khó cưỡng chế cơn thèm ăn, kể cả với những vị thực khách khó tính nhất, bạn sẽ cứ muốn ăn hoài mà không thấy ngán.

2. Bánh canh hẹ

Đây là một món ăn dân dã và gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người dân Phú Yên. Món ăn với một màu xanh mướt cùng hương thơm thoang thoảng đặc trưng của lá hẹ. Cách chế biến món ăn này không có gì khác so với món bánh canh chả cá của người miền Trung. Sợi bánh canh cũng được làm từ bột gạo, mềm nhưng khi nấu không bị gẫy, dai và không bở. Chả cá được làm từ các loại cá biển có nhiều ở đây như cá mối, cá cờ, cá nhồng... Thịt cá được giã nhuyễn, nặn thành từng miếng to, dày, hấp chín rồi chiên vàng. Chỉ chừng đó thôi nhưng nếu đã một lần thưởng thức thì bạn không thể nào quên được hương vị thơm ngon của món ăn này.

3. Bánh tai vạc

Bánh tai vạc (người dân địa phương thường gọi là bánh tai dạt) hay còn gọi là bánh bột lọc là một loại bánh rất phổ biến ở các tỉnh ven biển miền Trung. Tùy vào từng địa phương mà có cách biến tấu khác nhau nhưng nhìn chung vẫn có hai thành phần chính là bột lọc và nhân (thường là tôm thịt hoặc đậu xanh). Chiếc bánh tai vạc tuy nhỏ, ăn kèm nước mắm pha hơi cay lại có một sức hấp dẫn rất riêng khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức.

4. Bánh ướt

Bánh ướt cũng là món ăn chơi bình dân rất phổ biến của người dân Phú Yên. Món ăn này thường được thoa lên một lớp hẹ phi, cuốn tròn lại và ăn kèm với các loại chả, lòng.... Món ăn có vị thơm nồng của hẹ, giòn sần sật của chả cùng vị cay của nước chấm ăn kèm khiến bạn phải xuýt xoa khi thưởng thức.

5. Bánh bèo

Một món ăn nữa mà bạn không nên bỏ qua là bánh bèo. Khác với bánh bèo chén của người Huế, cái bánh của người Phú Yên bé xíu vừa bằng cái chung rượu. Bánh bèo Phú Yên cũng được ăn kèm với tôm cháy, hẹ phi và nước mắm ngọt giống với cách thưởng thức bánh bèo chén xứ Huế. Nếu thích, bạn có thể gọi thêm chả khi thưởng thức món này.

6. Các loại bánh khác

Ngoài các loại bánh kể trên, món ăn vặt của người Phú Yên còn có bánh nậm (bánh gói), bánh hỏi, bánh đập... tất cả đều rất ngon và hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ.

7. Thịt heo ngâm mắm cuốn bánh tráng

Không phải là đặc sản, chỉ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên khi vào Sài Gòn, món ăn này lại nhanh chóng trở nên hấp dẫn nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà và lạ miệng. Thành phần món ăn khá đơn giản nhưng cách chế biến lại rất cầu kì. Thịt heo để ngâm mắm phải là loại thịt ba chỉ được làm sạch và ngâm theo một cách riêng của người dân ở đây. Khi ăn món này, thịt heo được thái thành từng phần nhỏ, cuốn chung với bún, các loại rau sống, dưa leo... và dĩ nhiên là không thể thiếu chén nước chấm đậm đà hơi cay.

8. Nem nướng cuốn bánh tráng

Món nem nướng Phú Yên được làm từ thịt heo tươi vừa xẻ được quết mịn, ướp thêm ít gia vị đậm đà, xiên que rồi nướng trên bếp than hồng cho thịt nem vàng ươm. Sau đó, cuốn với miếng bánh tráng mỏng dai, trong suốt cùng chả ram chiên vàng rộm; ăn kèm với các loại rau sống, rau thơm, khế chua, chuối chát... và chấm với sốt tương được chế biến từ hơn 20 loại gia vị theo bí quyết gia truyền. Đây là một trong những niềm tự hào trong ẩm thực của người dân xứ Nẫu.

9. Cá mương cuốn bánh tráng

Trong những món ăn kể trên, thật là thiếu sót nếu không kể đến món cá mương cuốn bánh tráng giòn tan của vùng đất này. Có nhiều cách để ăn cá mương, bạn có thể ăn kèm cá mương với nước mắm và cơm trắng. Nhưng ngon nhất là phải cuốn bánh tráng với các loại rau sống như: Xà lách, dưa leo; húng thơm; húng lủi; giá tươi; tía tô; húng quế... cùng chén nước mắm với vị cay xé lưỡi của loại ớt hiểm đặc trưng ở đây.

10. Chè mít đát

Tuy chỉ là một món tráng miệng nhà quê nhưng chén chè mít đát thanh ngọt mát lạnh lại là đặc sản chỉ có ở Phú Yên. Thành phần của món ăn đơn giản với mít được thái lát mỏng, thạch dừa và thêm hạt đát. Đây là một loại hạt của cây đát, có màu trắng gần giống thốt nốt nhưng nhỏ hơn và khi ăn hơi giòn sần sật. Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, món chè với vị ngọt dịu, thanh mát này là món giải nhiệt tốt nhất dành cho bạn.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Đủ món bình dân phố biển Nha Trang ở Sài Gòn

5 phố ẩm thực nổi tiếng của Sài Gòn

Thanh tao với món bánh bèo Hoàng cung xứ Huế

món ăn đường phố

món ngon Phú Yên

Xã hội Hài Hước 54 phút trước

Có một cuộc thi ở Đài Loan đang thu hút các bạn trẻ tham gia khi bạn chỉ cần... ngồi im như tượng trong 90' và không được ngủ gật.

Một nhóm các chàng trai với body 6 múi cởi trần đi bộ tại hai con phố đi ở Sài Gòn với khẩu hiệu "ôm miễn phí" thu hút sự quan tâm của đông đảo cư dân mạng.

Sao Đông Sao Kpop 57 phút trước

Micro rồng Vàng của G-Dragon hay micro "tiền tỷ" của Jessica...là một trong những thứ đồ được các fan đánh giá là có "1-0-2" tại Kpop.

Du lịch Hồ bơi vô cực 1 giờ trước

Dạo gần đây, những hồ bơi vô cực với view cực đẹp đang làm “điên đảo” giới trẻ và trở thành những điểm check in mới vô cùng tuyệt vời.

Giới tính cậu nhỏ 1 giờ trước

"Cậu nhỏ" có thể bị bỏng rát và bong tróc vùng quy đầu do vệ sinh bằng dung dịch của phụ nữ. Các anh hãy cẩn thận hơn khi chăm sóc và vệ sinh "cậu nhỏ" nhé.

Khám phá Mì ăn liền 1 giờ trước

Giống với những gói bim bim, snack, phía dưới mỗi ly mì đều có một khoảng trống bí hiểm. Phải chăng đó là sự... gian lận của nhà sản xuất?

Xã hội vô trách nhiệm 1 giờ trước

Sau khi sử dụng chất kích thích, người mẹ đã ngủ tới mức bỏ quên đứa con 3 tuổi ở ngoài trời -6 độ C. Cuối cùng em đã chết vì quá lạnh.

Không chỉ có những tòa nhà cao chọc trời, những trung tâm thương mại sang chảnh, Sài Gòn còn mang trong mình những nét bình dị, phóng khoáng "dễ cưng"!

Tôi chỉ muốn hỏi các bạn, những chàng trai rằng: “Có chăng giá trị của một người phụ nữ chỉ đánh giá bằng trinh tiết?”

Bóng đá Sao bóng đá 1 giờ trước

Fernando Torres, Andy Carroll và Denilson là những cái tên gây thất vọng hàng đầu trong danh sách những hợp đồng bom tấn trong lịch sử

Người đẹp Sao Việt 24h 1 giờ trước

Hoa hậu Kỳ Duyên cho biết đó chỉ là sự nhầm lẫn và hiện tại phía nhà tài trợ đã xóa bỏ bức ảnh cũ đó khỏi fanpage của họ.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Khác hẳn với hình ảnh hiện đại, cá tính thường ngày, các sao nam khi xuất hiện với tạo hình cổ trang đều khiến khán giả phải dồn mọi sự quan tâm.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Sau những "sóng gió", Miu Lê lại tiếp tục bị chê hát dở, lần này cô cũng thẳng thắn thừa nhận: "Từ đầu chương trình đây là tiết mục mà em thích nhất".

Thời trang Thời trang sao 2 giờ trước

Không chỉ có Angela Phương Trinh khoe đường cong mà giờ cả cô em gái cũng hot chẳng kém với ba vòng ''đốt mắt''.

X Đóng