Món ăn đặc biệt chỉ 12 đầu bếp tại Nhật Bản có thể chế biến

Xứ sở mặt trời mọc Nhật Bản làm say lòng du khách thế giới bằng nền ẩm thực phong phú và đặt lợi ích sức khỏe của thực khách lên hàng đầu. Trong đó không thể thiếu tới sushi cùng sashimi, 2 món ăn được chế biến rất công phu của các đầu bếp Nhật Bản. Đặc biệt, có một món ăn rất được ưa chuộng bởi người dân nơi đây là món sushi làm từ thịt cá nóc.


(Ảnh minh họa)
(Ảnh minh họa)

Tại Nhật, sushi hay sashimi cá nóc là một trong những món ăn đắt nhất trên bàn tiệc. Mặc dù mọi người dân ở đây đều biết trong nội tạng cá nóc có chứa hàm lượng rất lớn độc tố dễ gây tử vong, nhưng ngặt nỗi thịt cá nóc lại không hề có độc và vô cùng thơm ngon. Vì thế, nhiều người không những đã bỏ ra một số tiền khá lớn để thưởng thức món ăn xa xỉ này mà còn sẵn sàng đánh cược tính mạng của bản thân để ăn chúng. Các đại gia của xứ sở hoa anh đào không tiếc tay chi hơn 200 USD cho một phần chỉ 8 miếng sashimi cá nóc mỏng tang.


Tại Nhật, sushi hay sashimi cá nóc là một trong những món ăn đắt nhất trên bàn tiệc. (Ảnh Internet)
Tại Nhật, sushi hay sashimi cá nóc là một trong những món ăn đắt nhất trên bàn tiệc. (Ảnh Internet)

Các món ăn được làm từ thịt cá nóc rất giàu dinh dưỡng, có giá trị kinh tế cao và nhu cầu lớn từ các thực khách, nên nhiều đầu bếp giàu kinh nghiệm của Nhật Bản nung nấu quyết tâm chinh phục kỹ năng chế biến món cá này. Quá trình đào tạo chế biến cá nóc tại đây rất nghiêm ngặt, đòi hỏi sự kiên trì rèn luyện, khéo léo và tâm huyết với nghề, nên đã có khá nhiều đầu bếp không qua được cuộc chọn lọc. Hiện ở Nhật chỉ có 12 đầu bếp có chứng chỉ được phép chế biến cá nóc.

 
Hiện ở Nhật chỉ có 12 đầu bếp có chứng chỉ được phép chế biến cá nóc. (Ảnh Internet) 
Hiện ở Nhật chỉ có 12 đầu bếp có chứng chỉ được phép chế biến cá nóc. (Ảnh Internet)

Quá trình đào tạo vô cùng gắt gao, các đầu bếp phải rèn luyện kỹ thuật mổ cá trong vòng từ 2 đến 3 năm. Sau khi đã thành thục các thao tác, họ còn phải tiếp tục thực hành trên hàng ngàn con cá để nâng cao tay nghề. Chỉ những ai có tay nghề vững vàng nhất mới được cấp phép chế biến các món ăn từ cá nóc.


Chỉ những ai có tay nghề vững vàng nhất mới được cấp phép chế biến các món ăn từ cá nóc. (Ảnh Internet)
Chỉ những ai có tay nghề vững vàng nhất mới được cấp phép chế biến các món ăn từ cá nóc. (Ảnh Internet)

Điều quan trọng mà mọi đầu bếp luôn ghi nhớ trong quy trình làm cá nóc là: Tất cả những bộ phận có độc tố được loại ra từ cá phải cho vào khay kim loại có dán dòng chữ "Không ăn được" và khóa kín. Những bộ phận này sẽ được đem đi tiêu hủy cẩn thận. Độc tố từ nội tạng của cá nóc nguy hiểm đến mức chỉ vô ý để thịt cá sạch chạm khẽ vào thôi cũng đủ để bị nhiễm độc theo và gây chết người.


Các món ăn được làm từ thịt cá nóc rất giàu dinh dưỡng, có giá trị kinh tế cao. (Ảnh Internet)
Các món ăn được làm từ thịt cá nóc rất giàu dinh dưỡng, có giá trị kinh tế cao. (Ảnh Internet)

Chất độc của cá nóc tập trung ở các cơ quan nội tạng như ruột, trứng, gan v.v.. chất độc có tên tetrodotoxin (TTX), độc gấp 1.200 lần cyanua, chỉ cần 1 liều nhỏ hơn đầu kim cũng đủ gây chết người. Độc tố TTX có trong cá nóc không bị phân hủy trong quá trình nấu chín và thậm chí chưa có thuốc giải.


Chất độc từ môt con cá nóc dư sức hạ gục 30 người đàn ông trưởng thành. (Ảnh Internet)
Chất độc từ môt con cá nóc dư sức hạ gục 30 người đàn ông trưởng thành. (Ảnh Internet)

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

3 món ăn nguy hiểm bạn không ngờ

[Bạn biết chưa] 5 tác dụng tuyệt vời của việc ăn trứng mỗi ngày

10 món ăn cực hiếm và đắt khét tiếng trên thế giới

Món Ăn

Độc tố

Cá nóc

Nhật Bản

Xã hội 48 phút trước

Cơn mưa không lớn nhưng vì đúng vào thời điểm triều cường dâng cao khiến nước không rút kịp nên hàng loạt tuyến đường đã ngập sâu đến nửa bánh xe máy.

Bóng đá Hậu trường 3 giờ trước

Nhìn vào những nét tương đồng này thì có vẻ ai cũng nghĩ các nhân vật hoạt hình trên là được lấy cảm hứng từ những ngôi sao này.

Sao Đông 4 giờ trước

Quyết tâm "khô máu" với lần trở lại này, BTS cùng người hâm mộ của mình đã tạo nên những kỷ lục mới cùng "siêu phẩm quốc tế" DNA.

Sao Việt Sao Việt 24h 4 giờ trước

Bộ phim mới của điện ảnh Việt Nam từng tạo nên "cơn sốt" phòng vé thời gian gần đây Em chưa 18 đã được giới thiệu tại Liên hoan phim Ba Lan 2017.

Bị cộng đồng mạng "bóc mẽ" sau khi phát hiện những tấm hình khá "đẫy đà", Phạm Hương đã có những đáp trả khéo léo và không kém phần sắc sảo.

Mới đây nhất Hoàng Thùy vừa cập nhật dòng trạng thái trên facebook cá nhân thể hiện sự phẫn nộ khi bị kẻ gian bôi nhọ hình ảnh của mình.

Sao Tây 5 giờ trước

Đằng sau câu chuyện "mãi không ly hôn" của Angelina Jolie và Brad Pitt lại không hề ngôn tình như người ta bàn tán.

Sao Tây 5 giờ trước

"Bỏ rơi" người vợ xinh đẹp nổi tiếng của mình, những sao nam Hollywood này lại "lén phén" với bảo mẫu khiến dư luận không khỏi ngỡ ngàng.

X Đóng