Mơ Hương Tích thơm trong gió hè

Mơ Hương Tích - loại mơ được gọi với cái tên ưu ái "nhị độ mai" đang vào mùa thu hoạch. Bạn hãy nhanh tay giữ lại sản vật này bằng những bình siro tuyệt ngon cho mùa hè năm nay nhé.

Sở dĩ mơ Hương Tích được gọi là "nhị độ mai" bởi đó là loài mơ duy nhất một năm hai lần nở, hai lần cho quả. Lần đầu, trong khi những cây khác còn lưu luyến với gió mây thì loài mơ Hương Tích (Chùa Hương, Mỹ Đức, Hà Nội) đã chăm chỉ rụng lá, trơ lại cái thân xù xì, im lìm ngủ sớm.

Mơ Hương Tích thơm trong gió hè

Đến khi cái se lạnh về, vạn vật chìm vào giấc ngủ đông, còn mơ lại vươn mình đầy sức sống, nở bung một màu trắng tinh khiết phủ khắp miền núi đá vôi Hương Tích. Đến tiết đại Hàn, nó lại trổ bông một lần nữa đón xuân sang.

Không ít du khách thắc mắc có phải mùa mơ kéo dài 3 tháng mà hội chùa Hương cũng dài đến vậy hay bởi vì hội Chùa Hương dài mà mơ Hương Tích cho hai lần quả. Chỉ biết, "Nhị độ mai" cùng với rau sắng, củ mài đã trở thành 3 sản vật được tạo hóa ưu ái ban cho vùng đất chùa Hương.

Mơ Hương Tích thơm trong gió hè

Để rồi, đến đây vãn cảnh vào mùa mơ nở thì ngay đến người cục mịch cũng mang tâm hồn dậy ý thơ. Nếu chậm chân đi hội vào mùa này, thì bạn cũng mang được chút mơ rừng sót lại - thứ quà của đất trời đó giải nhiệt cả năm.

Vào mùa này khắp các chợ lớn, chợ nhỏ ở Hà Nội đều thấp thoáng gánh hàng mơ. Đừng tham mua những quả mơ to bởi đó là giống mơ đồng bằng, ít chua, không thơm, hạt rất to. Hãy chọn những gánh hàng mơ quả nhỏ, màu vàng au, hay chấm đỏ. Đó đích thực là mơ Hương Tích. Nhờ thổ nhưỡng đặc biệt của vùng núi đá vôi nên mơ nơi đây nổi tiếng khắp miền Bắc bởi hạt nhỏ, cùi dày, mọng nước, vị chua nhẹ, đặc biệt có mùi thơm dịu thoang thoảng trong gió.

Mơ Hương Tích thơm trong gió hè

Hương Tích có nhiều loại, trong đó loại mơ có màu vàng au, quả nhỏ, đầu nhọn như hạt thóc cho quả sai, chua, hạt nhỏ, có mùi thơm đặcbiệt, được bán nhiều ở các chợ. 

Một bình mơ ngon quan trọng nhất ở khâu chọn mơ. Hãy mua những quả mơ tươi vừa hái, đầu nhọn như hạt thóc. Cuống sâu sẽ cho thịt dày. Có thể ăn thử, nếu thấy đắng thì đừng mua.

Mơ Hương Tích thơm trong gió hè

Sau khi mua mơ về đem rửa sạch qua nước muối, loại bỏ hết cuống. Rửa qua một ít nước ấm, để mơ thật ráo. Bí quyết để quả mơ không bị tóp khi ngâm là bạn hãy chọc tăm vào quả mơ. Sau đó, cứ một lớp mơ, đổ một lớp đường theo tỷ lệ 1kg mơ với 1 kg đường. Lớp cuối cùng bạn có thể cho thêm một lạng muối tinh. Vặn kín lọ, để vào chỗ mát. Khoảng 2 tháng sau khi cái nóng hè gay gắt đến thì bạn đã có một bình nước mơ chua ngọt, mặn, thơm lừng giải nhiệt cho cả gia đình.

Mơ Hương Tích thơm trong gió hè

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: giaitri@yan.vn

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Ẩm Thực

Du Lịch

Mơ Hương Tích

Sao Đông Sao Kpop 45 phút trước

Không chỉ được biết đến là bạn gái cũ của thành viên nhóm nhạc BTS, cô nàng cũng từng suýt được ra mắt trong nhóm nhạc thế hệ mới của Kpop.

Khỏe đẹp 50 phút trước

Sấy tóc khiến cho tóc của bạn dễ bị khô và hỏng. Đừng lo, dưới đây là những tuyệt chiêu giúp bạn làm khô tóc của mình nhanh hơn cả dùng máy sấy.

Cộng đồng mạng 53 phút trước

Không ít cá nhân đã phải chịu sự trừng phạt của luật pháp chỉ vì một phút nóng vội nhất thời, tung tin đồn thất thiệt "câu like" trên mạng xã hội.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Nam diễn viên đã chi một số tiền khá lớn để mua một món quà đặc biệt tặng cho vợ nhân ngày lễ phụ nữ 20/10 vừa qua.

Cộng đồng mạng 2 giờ trước

Mặc bộ đồng phục giản dị, đứng hát ngẫu hứng cùng biểu cảm đáng yêu, cô bạn này đã khiến rất nhiều người phải hâm mộ vì vẻ ngoài quá xinh xắn, dễ thương.

Xã hội 2 giờ trước

Một người đàn ông họ Tất - trong khi sửa lại căn nhà cũ đã phát hiện ra một túi chứa nhiều vàng bạc và sổ tiết kiệm có tổng giá trị gần 150 triệu.

Khỏe đẹp 2 giờ trước

Vòng hai của những Thiên thần Victoria's Secret luôn được chị em "thèm" đến "mê mệt". Những bài tập dưới đây sẽ giúp bạn có được "vòng eo con kiến" như mơ.

Sao Đông The Voice 2 giờ trước

Ảnh khỏa thân của nữ ca sĩ khi đang giám định pháp y bị rò rỉ. Cảnh sát đang phải nhận trách nhiệm điều tra.

Bài viết 2 giờ trước

Trong ngày cuối tuần 22/10, có vẻ mỗi chòm sao có một trạng thái riêng. Trong khi Xử Nữ đang gặp những vấn đề về tài chính thì Nhân Mã lại rủng rỉnh túi tiền.

Sao Đông Sao Hàn 2 giờ trước

Vẻ dễ thương đến từ "nhân vật" đặc biệt của Song Hye Kyo khiến người hâm mộ không khỏi "bấn loạn" vì thích thú.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Hình ảnh kém đẹp này của Sơn Tùng M-TP đang được chia sẻ tràn lan trên mạng xã hội và thu hút sự quan tâm lớn từ công chúng.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Không ít lần các sao Việt từ bất ngờ đến "khóc dở mếu dở", thích thú vì những món quà cực sáng tạo này.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Những chia sẻ của Phương Thanh đã phần nào "bóc trần" những góc khuất về làng giải trí vẫn gây ồn ào bao lâu nay.

X Đóng