Mách nhỏ bạn những mẹo vô cùng hữu ích với nước khi nấu nướng để món ăn thêm tròn vị

Chuyện bếp núc không chỉ đơn giản là nấu được những món ăn ngon mà còn phải thông hiểu và ứng xử lanh lẹ trước những tình huống oái ăm.

Mách nhỏ bạn những mẹo vô cùng hữu ích với nước khi nấu nướng để món ăn thêm tròn vị

Cho dù bạn là người rất thành thạo việc nấu nướng hay mới bắt đầu tập tành vào bếp sẽ không tránh khỏi những tai nạn ngoài ý muốn. Như bạn đã biết, nước là một thành phần cơ bản không thể thiếu trong chuyện bếp núc. Thế nhưng có một vài món mà lúc bắt đầu nấu không cần nước nhưng trong lúc nấu nước được thêm vào để tăng độ ngon cho món ăn hoặc dùng nước để "cứu cánh" những món ăn bị nêm nếm lỡ tay. Chỉ cần nằm lòng những bí kíp thêm nước vào những trường hợp nấu nướng sau đây, món ăn của bạn của tuyệt vời hơn bao giờ hết.

1. Thêm nước vào những món "quá cay"

Các món cay luôn được yêu thích bởi nhiều người nhưng chẳng may bạn cho quá nhiều những chất tạo cay như ớt, tiêu, gừng, bột ớt...Hãy khoan bàn về khoái cảm khi ăn cay, nếu ăn thức ăn quá cay sẽ khiến dạ dày của bạn gặp nhiều vấn đề rắc rối. Vì thế khi lỡ tay nêm thức ăn quá cay, thay vì đổ chúng đi, bạn hãy thêm nước dùng vào món ăn bị cay đó và đun sôi trở lại, khi đó vị cay sẽ được giảm đi đáng kể.


Khi món ăn bị quá cay, hãy cho thêm nước vào
Khi món ăn bị quá cay, hãy cho thêm nước vào

2. Thêm nước vào những món ăn quá mặn

Nếu bạn lỡ "vung tay" cho quá nhiều muối vào món ăn và đang loay hoay không biết xử lí thế nào thì cách đơn giản và hữu hiệu nhất để chữa mặn là thêm nước. Đối với những món súp, món canh và đặc biệt là các món kho, bạn nên cho thêm vào một ít nước lọc rồi nêm lại gia vị như bột ngọt, hạt nêm, đường...và nấu cho đến khi sôi trở lại. Đối với món cá kho bị mặn, bạn nên thêm vào nước nóng chứ không phải nước lạnh để cá không bị tanh và thịt cá được mềm hơn.


Biện pháp cứu cánh đơn giản và hữu hiệu cho các món ăn bị mặn là đổ thêm nước vào
Biện pháp cứu cánh đơn giản và hữu hiệu cho các món ăn bị mặn là đổ thêm nước vào

3. Thêm nước khi làm món xào

Khi xào thịt, đặc biệt là thịt heo. Để món thịt được chín đều mà không bị dai thì khi xào bạn phải đảo nhanh tay và cho thêm một chút nước, thịt sẽ mềm và ngon hơn rất nhiều đấy. Còn đối với những loại rau thì sao? Bạn đã được nghe quá nhiều về việc xào rau mà nhất là rau muống. Khi xào không nên cho nước để tránh rau bị xẹp, mất độ giòn. Thế nhưng với những loại rau quả khác như ngó sen thì để món ngó sen không bị khô và giữ nguyên được độ trắng của nó, khi xào bạn hãy cho thêm một ít nước nhé.


Cho thêm nước vào các món xào
Cho thêm nước vào các món xào

4. Thêm nước khi làm các món chiên

Thêm nước vào các món chiên nghe có vẻ là lạ nhỉ? Tuy nhiên, khi chiên các món như tôm chiên xù, cá tẩm bột, chả giò...bạn có thể pha nước với dầu theo cách đun sôi  nước rồi đổ từ từ cho dầu vào với tỷ lệ 3 -1. Chờ đến khi dầu đã nổi hoàn toàn trên mặt nước thì có thể bỏ thực phẩm cần chiên vào. Hãy ghi nhớ là cho dầu vào nước chứ không phải cho nước vào dầu.


Hãy nhớ nguyên tắc là cho dầu vào nước chứ không phải cho nước vào dầu nhé.
Hãy nhớ nguyên tắc là cho dầu vào nước chứ không phải cho nước vào dầu nhé.

5. Thêm nước khi bạn muốn ăn các món xào nhưng lại ngại vì dầu mỡ

Thực tế những món xào với dầu mỡ rất có sức hấp dẫn đối với chúng ta. Thế nhưng, việc sử dụng dầu mỡ nhiều không hề tốt cho sức khỏe, tăng nồng độ mỡ trong máu hoặc tăng cholesterol. Nếu xào với lượng dầu nhiều còn khiến món ăn bị mất vị vì dầu khiến các gia vị khác không thể thấm vào rau, thịt. Vì thế, chỉ nên cho 1 muỗng canh dầu ăn khi bắt đầu xào để món ăn có vị như xào một chút, rồi cho rau củ hoặc thịt vào, sau đó cho thêm nước lọc vào và xào như bình thường. Với cách làm này sẽ đảm bảo món ăn của bạn vẫn chín tới và đảm bảo độ thơm ngon, đặc biệt sẽ không làm bạn "ngấy" vì dầu mỡ.

Mách nhỏ bạn những mẹo vô cùng hữu ích với nước khi nấu nướng để món ăn thêm tròn vị

Mong rằng với những bí quyết thêm nước vào các món ăn khi nấu trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích trong chuyện bếp núc. Bây giờ việc "cứu nguy" cho một món canh quá cay hay một món kho quá mặn đã không còn làm khó được bạn nữa rồi.

Ảnh: Internet

7 mẹo vặt trong nhà bếp không phải ai cũng biết

Sự thật đằng sau những mẹo nhà bếp ai cũng cho là có ích

Những mẹo nhà bếp hay giúp các nàng thêm đảm đang

YAN Food

Mẹo nhà bếp

Nấu ăn

Bí quyết

Cẩm nang ẩm thực

Du lịch ẩm thực

Nếu đang phân vân không biết đi đâu để vừa quẩy nhiệt tình vừa có thể sống ảo cực chất để quên đi một tuần làm việc căng não hãy “bung xõa” tại 5 địa điểm này

Bí ẩn Sát nhân 26 phút trước

5 nữ "phù thủy" này là những kẻ độc ác đến mức đáng sợ, với việc làm không thể tha thứ. Vì lòng tham họ không tiếc hy sinh mạng sống người vô tội

Liên quan đến sự việc trên, trao đổi với chúng tôi ông Trần Mạnh Linh, Chánh văn phòng Sở VHTTDL tỉnh Lâm Đồng, cho biết đơn vị này đã có chỉ đạo về vụ việc.

Chỉ sau gần 2 tháng kể từ ngày được bồ chở đi đánh vợ cũ, Linh Thỏ đã bị chính người đàn ông từng bênh vực mình hôm ấy đánh đến nhập viện.

Châu Á Sao Hoa ngữ 41 phút trước

Gần đây, "Hoàng A Mã" Trương Thiết Lâm đã chia sẻ chuyện cũ khi quay chụp Hoàn Châu Cách Cách: Triệu Vy từng có ý định bỏ trốn vì quá cực khổ.

Châu Á Winner 41 phút trước

Theo lịch trình vừa được công bố, Winner sẽ đến Việt Nam sớm hơn dự kiến 1 ngày để tham gia họp báo, giao lưu cùng báo chí vào 25/8.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 41 phút trước

Báo chí Đài Loan đưa tin, sau Phạm Băng Băng, sao nữ họ Y sẽ bị mời đi "hỗ trợ điều tra". Theo thông tin mới nhất, đó có thể là Dương Mịch hoặc Angela Baby.

Xã hội Bão số 4 51 phút trước

Do ảnh hưởng của hoàn lưu ở rìa phía tây cơn bão, ngày hôm nay khu vực Bắc Bộ duy trì trạng thái nhiều mây, mưa dông xuất hiện rải rác ở khu vực phía ĐBB.

Với trình độ khoa học vào giai đoạn đó thì thật tò mò không biết Nghiêm Ma Ma đã dùng cách gì để giúp Ngụy An Lạc minh oan?

Khám phá tử vong 1 giờ trước

Bởi vì Y học thời xưa chưa tiến bộ, nên mới sinh ra những cách xác nhận ai đó đã thực sự chết hay chưa một cách vô cùng kinh hãi!

Nhạc Việt Hoà Minzy 1 giờ trước

Mới đây, Hoà Minzy đã được dịp khoe giọng, hát live ca khúc đình đám "Rời bỏ" bằng tiếng Hàn trên một sân khấu lớn.

X Ðóng