Mẹo nhận biết giò chả có hàn the hay không cho ngày Tết an toàn

Một trong những món ăn truyền thống thường có mặt trên bàn ăn ngày Tết của gia đình Việt là giò chả. Thế nhưng, vì lợi nhuận và nhu cầu mua sẵn tăng cao, nhiều nơi làm giò chả đã ngó lơ sức khỏe của khách hàng để đưa ra thị trường sản phẩm “bẩn”. Vậy nên, bạn cần tham khảo những cách nhận biết giò chả kém chất lượng dưới đây để đảm bảo an toàn cho cả nhà được đón Tết vui, Tết khỏe nhé!

Giò chả là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ của người Việt. Nhắc đến tiệc tùng đầu năm, người ta vẫn thường không thể quên được thức mồi “bất hủ” này. Vào dịp Tết, mỗi gia đình đều để sẵn giò chả trong nhà, trước là để thưởng thức, sau là để đãi khách.


Giò chả là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ người Việt. (Ảnh: Internet)
Giò chả là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ người Việt. (Ảnh: Internet)

Ngày nay, cách làm giò chả không còn thủ công như trước, mà đã có máy đánh thịt, khuôn tạo hình đẹp mắt và dễ làm hơn. Tuy nhiên, công việc bận rộn khiến nhu cầu mua sắm đồ làm sẵn tăng cao, nên nhiều nơi đã “ham” lợi nhuận hơn. Họ bắt đầu bất chấp về chất lượng sản phẩm và sức khỏe của người tiêu dùng. Và một trong những chất gây hại, được người ta cho rất nhiều vào giò chả đó là hàn the. Hàn the sẽ giúp tạo độ dai và kéo dài thời gian bảo quản, sử dụng.

Chính vì thế, loại chất hóa học này được làm dụng trong quá trình chế biến giò chả. Trên thực tế, hàn the có thể tích tụ lên đến 15% khi nạp vào cơ thể. Về lâu dài, nó sẽ gây ngộ độc mãn tính, suy thận, suy gan và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Vậy làm cách nào để không mua phải giò chả có hàn the?

Giò


Bạn có 3 cách để phân biệt chả sạch hay có pha hàn the. (Ảnh: Internet)
Bạn có 3 cách để phân biệt chả sạch hay có pha hàn the. (Ảnh: Internet)

Bạn sẽ có 3 cách phân biệt chả sạch hay có pha hàn the như sau:

- Nhìn: Giò nguyên chất không pha hàn the sẽ làm từ thịt nạc ngon. Khi luộc và hấp, không khí trong giò sẽ nở ra và tạo thành lỗ rỗng bên trong. Tuy không đẹp mắt lắm nhưng đây lại là giò sạch và an toàn. Ngược lại, những cây giò cắt ra thấy mặt mịn, đẹp thì khả năng cao là có pha hàn the, các chất phụ gia hoặc nhiều bột, giảm lượng thịt để bớt chi phí nguyên liệu. Ngoài ra, giò thật khi cắt dao sẽ dính mặt giò, khó cắt, giò mịn và hơi ẩm.

- Ngửi: Giò sạch thơm nhẹ mùi thịt quyện với lá gói chứ không có mùi thơm nồng như giò lụa pha hàn the.

- Nếm: Giò chả sạch ăn hơi giòn, mềm vừa, không có cảm giác khô rắn, không bị bã, không bị bở.

Chả


Chả thường sẽ không có lớp lá gói bên ngoài và dễ phân biệt hơn giò. (Ảnh: Internet)
Chả thường sẽ không có lớp lá gói bên ngoài và dễ phân biệt hơn giò. (Ảnh: Internet)

Chả thường sẽ không có lớp lá gói bên ngoài và dễ phân biệt hơn giò. Miếng chả quá bở, ăn không có vị béo ngậy, mặt không có lỗ rỗng, có mùi thơm, dai giòn thì xem ra nó đã bị pha bột và hàn the. Khi mua, bạn nên lựa chọn miếng chả có vỏ màu vàng tự nhiên, hơi sần sùi, lớp trong mềm, có nhiều lỗ rỗng, sờ vào thấy hơi ướt do mỡ nhưng không nhớp.

Kiểm tra hàn the bằng giấy nghệ

Bạn giã nhuyễn nghệ, ngâm với cồn khoảng 3 – 4 tiếng, lọc lấy nước và bỏ bã. Tiếp theo, cho giấy lọc vào ngâm 1 tiếng, vớt ra và để khô mặt. Lặp lại thao tác ngâm một lần nữa nhưng thêm khoảng 1 – 2 tiếng rồi mới vớt ra để khô. Khi dùng, bạn chỉ cần cắt giấy thành từng thanh nhỏ rồi ấn lên bề mặt giò chả. Nếu giấy chuyển từ màu vàng sang đỏ thì đó là giò chả có hàn the. Vì hàn the có tính kiềm, khi tác dụng lên giấy nghệ sẽ làm chuyển màu.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Cách phân biệt tôm bị bơm hóa chất không phải ai cũng biết

Cách chọn và phân biệt 4 loại trái cây ngậm nhiều hóa chất, bạn biết chưa?

Cách phân biệt chính xác trứng gà khỏe và trứng mang mầm bệnh

Cách phân biệt

cách phần biệt giò chả có hàng the

giò chả có hàn the

Sao Việt Sao Việt 24h 33 phút trước

Cư dân mạng xôn xao khi thấy vợ Xuân Bắc chia sẻ hình ảnh tay bê bết máu vì cô cho là bị chồng đánh.

Bóng đá Bóng đá châu Âu 1 giờ trước

Jamie Carragher nghĩ rằng David de Gea đang là thủ môn xuất sắc nhất thế giới hiện tại. Nhưng hãy xét đến những ứng cử viên khác như Courtois, Neuer.

Thời trang Thời trang sao 1 giờ trước

Cách phối trang phục và phụ kiện không phù hợp cộng với sự chọn màu khá "lạc tông" thiếu tinh tế, mỹ nhân Việt vô tình thành "thảm họa".

Giới tính 1 giờ trước

Đầy bụng, khó tiêu khiến cho bạn có cảm giác khó chịu mỗi lần quan hệ. Đừng lo lắng quá về điều này, những lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn cải thiện ngay lập tức.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Phản ứng của Bảo Anh sau khi Hồ Quang Hiếu công khai chia tay đã gây chú ý lớn cho cộng đồng mạng và công chúng.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Trái ngược với hình tượng “soái ca” hiện tại, khán giả sẽ phải bật cười trước những hình ảnh thời sinh viên của nam diễn viên Mai Tài Phến.

Sao Đông Sao Kpop 2 giờ trước

Ai cũng nghĩ rằng mẹ của Changmin luôn hào về con trai mình. Tuy vậy, bà đã luôn có riêng danh sách những thần tượng lọt vào "mắt xanh" của mình

Yêu Bí Kíp Yêu 2 giờ trước

Một trong những điều dại dột đó chính là nhắn tin cho người yêu cũ, dù với mục đích nào thì bạn cũng sẽ hối hận sau khi bấm nút "send".

Cộng đồng mạng 2 giờ trước

Những quan điểm của cô gái trẻ xoay quanh việc vào bếp nấu ăn đã gây nên rất nhiều luồng ý kiến trái chiều trên mạng xã hội.

Bóng đá Chuyển nhượng 2 giờ trước

Modric 40 triệu euro; Gareth Bale 90 triệu euro; Harry Kane, được định giá 200 triệu euro, rất có thể sẽ trở thành một ngôi sao nữa ở Bernabeu vào mùa Hè tới.

Sao Đông The Voice 2 giờ trước

Một nhân chứng ở bên kia đường tên Reach cho hay, anh nghe thấy ba đến bốn tiếng súng. Khi chạy vào thì thấy xác của Á quân The Voice và chồng nằm ở cửa ra vào.

Xã hội 2 giờ trước

Những con số thống kê về thiệt hại do cơn lũ lịch sử gây ra vừa qua khiến không ít người bàng hoàng xót xa trước sự tàn phá của thiên tai.

Sao Đông Sao Hàn 2 giờ trước

Sau một khoảng thời gian dài, cuối cùng Dara cũng "chịu" chia sẻ về mối quan hệ đặc biệt cùng G-Dragon

X Đóng