Mẹo nhận biết giò chả có hàn the hay không cho ngày Tết an toàn

Một trong những món ăn truyền thống thường có mặt trên bàn ăn ngày Tết của gia đình Việt là giò chả. Thế nhưng, vì lợi nhuận và nhu cầu mua sẵn tăng cao, nhiều nơi làm giò chả đã ngó lơ sức khỏe của khách hàng để đưa ra thị trường sản phẩm “bẩn”. Vậy nên, bạn cần tham khảo những cách nhận biết giò chả kém chất lượng dưới đây để đảm bảo an toàn cho cả nhà được đón Tết vui, Tết khỏe nhé!

Giò chả là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ của người Việt. Nhắc đến tiệc tùng đầu năm, người ta vẫn thường không thể quên được thức mồi “bất hủ” này. Vào dịp Tết, mỗi gia đình đều để sẵn giò chả trong nhà, trước là để thưởng thức, sau là để đãi khách.


Giò chả là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ người Việt. (Ảnh: Internet)
Giò chả là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ người Việt. (Ảnh: Internet)

Ngày nay, cách làm giò chả không còn thủ công như trước, mà đã có máy đánh thịt, khuôn tạo hình đẹp mắt và dễ làm hơn. Tuy nhiên, công việc bận rộn khiến nhu cầu mua sắm đồ làm sẵn tăng cao, nên nhiều nơi đã “ham” lợi nhuận hơn. Họ bắt đầu bất chấp về chất lượng sản phẩm và sức khỏe của người tiêu dùng. Và một trong những chất gây hại, được người ta cho rất nhiều vào giò chả đó là hàn the. Hàn the sẽ giúp tạo độ dai và kéo dài thời gian bảo quản, sử dụng.

Chính vì thế, loại chất hóa học này được làm dụng trong quá trình chế biến giò chả. Trên thực tế, hàn the có thể tích tụ lên đến 15% khi nạp vào cơ thể. Về lâu dài, nó sẽ gây ngộ độc mãn tính, suy thận, suy gan và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Vậy làm cách nào để không mua phải giò chả có hàn the?

Giò


Bạn có 3 cách để phân biệt chả sạch hay có pha hàn the. (Ảnh: Internet)
Bạn có 3 cách để phân biệt chả sạch hay có pha hàn the. (Ảnh: Internet)

Bạn sẽ có 3 cách phân biệt chả sạch hay có pha hàn the như sau:

- Nhìn: Giò nguyên chất không pha hàn the sẽ làm từ thịt nạc ngon. Khi luộc và hấp, không khí trong giò sẽ nở ra và tạo thành lỗ rỗng bên trong. Tuy không đẹp mắt lắm nhưng đây lại là giò sạch và an toàn. Ngược lại, những cây giò cắt ra thấy mặt mịn, đẹp thì khả năng cao là có pha hàn the, các chất phụ gia hoặc nhiều bột, giảm lượng thịt để bớt chi phí nguyên liệu. Ngoài ra, giò thật khi cắt dao sẽ dính mặt giò, khó cắt, giò mịn và hơi ẩm.

- Ngửi: Giò sạch thơm nhẹ mùi thịt quyện với lá gói chứ không có mùi thơm nồng như giò lụa pha hàn the.

- Nếm: Giò chả sạch ăn hơi giòn, mềm vừa, không có cảm giác khô rắn, không bị bã, không bị bở.

Chả


Chả thường sẽ không có lớp lá gói bên ngoài và dễ phân biệt hơn giò. (Ảnh: Internet)
Chả thường sẽ không có lớp lá gói bên ngoài và dễ phân biệt hơn giò. (Ảnh: Internet)

Chả thường sẽ không có lớp lá gói bên ngoài và dễ phân biệt hơn giò. Miếng chả quá bở, ăn không có vị béo ngậy, mặt không có lỗ rỗng, có mùi thơm, dai giòn thì xem ra nó đã bị pha bột và hàn the. Khi mua, bạn nên lựa chọn miếng chả có vỏ màu vàng tự nhiên, hơi sần sùi, lớp trong mềm, có nhiều lỗ rỗng, sờ vào thấy hơi ướt do mỡ nhưng không nhớp.

Kiểm tra hàn the bằng giấy nghệ

Bạn giã nhuyễn nghệ, ngâm với cồn khoảng 3 – 4 tiếng, lọc lấy nước và bỏ bã. Tiếp theo, cho giấy lọc vào ngâm 1 tiếng, vớt ra và để khô mặt. Lặp lại thao tác ngâm một lần nữa nhưng thêm khoảng 1 – 2 tiếng rồi mới vớt ra để khô. Khi dùng, bạn chỉ cần cắt giấy thành từng thanh nhỏ rồi ấn lên bề mặt giò chả. Nếu giấy chuyển từ màu vàng sang đỏ thì đó là giò chả có hàn the. Vì hàn the có tính kiềm, khi tác dụng lên giấy nghệ sẽ làm chuyển màu.

Cách phân biệt tôm bị bơm hóa chất không phải ai cũng biết

Cách chọn và phân biệt 4 loại trái cây ngậm nhiều hóa chất, bạn biết chưa?

Cách phân biệt chính xác trứng gà khỏe và trứng mang mầm bệnh

Cách phân biệt

cách phần biệt giò chả có hàng the

giò chả có hàn the

Rất nhiều người lựa chọn sản phẩm vệ sinh vùng kín, tuy nhiên không phải ai cũng nhận thức được những rủi ro mà nó đem lại.

Vì nghĩ rằng mình cần phải thực tập để tốt nghiệp, nhiều sinh viên rơi vào khủng hoảng, không dám lên tiếng nói ra sự thật khi bị sếp của mình "lợi dụng"

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Thông tin mới đây cho biết, Trường Giang lại 1 lần nữa bỏ show về và chỉ để lại 1 câu nói khiến ai cũng bất ngờ trước cách của nam danh hài.

Bóng đá Ngoại hạng Anh 2 giờ trước

Vượt qua rất nhiều cái tên sáng giá khác, tiền vệ đang thi đấu cho CLB Liverpool - Mohamed Salah đã được PFA vinh danh ở hạng mục cầu thủ xuất sắc nhất năm.

Ẩm thực YAN FOOD 2 giờ trước

Món bánh Churros truyền thống của Tây Ban Nha tưởng khó làm mà thực ra thì làm không hề khó đâu nha!

Sẽ thế nào nếu bối mẹ của Jung Hae in trong "Chị đẹp mua cơm ngon cho tôi" giống bà Phương trong "Sống chung với mẹ chồng"?

Nhạc Việt Nam Em 2 giờ trước

Nếu như Chi Pu tuyên bố sẽ trở thành ca sĩ và ra hàng loạt MV thì Nam Em cũng không kém cạnh khi liên tiếp mang chuyện tình ái để PR sản phẩm mới.

Tips YAN BEAUTY 2 giờ trước

Sau một ngày "làm việc" mệt mỏi, làn da cần được chăm sóc và nuôi dưỡng vào ban đêm. Vậy bạn nên sử dụng những gì để làn da được chăm sóc một cách hiệu quả?

Bài viết YAN Kids 2 giờ trước

Việc chủ động ngồi bô của một đứa trẻ đối với các bậc phụ huynh là vô cùng khó khăn. Ghi nhớ 7 mẹo sau đây để việc này trở nên dễ dàng.

Không chỉ giẫm chân lên, nẹt bô khiến đàn bướm hoảng sợ bay tán loạn, các bạn trẻ này còn quay clip lại rất hả hê khiến cộng đồng mạng "ném đá" dữ dội.

Xã hội Xe buýt điện 2 giờ trước

Lấy ý tưởng từ chuyến xe buýt số 8, khởi hành từ quận 8 đến Làng Đại học "chuyến" xe buýt này đã ra đời với không gian sách đặc biệt

Mới đây, khán giả vô cùng thương tiếc trước thông tin nhạc sĩ Tô Thanh Sơn qua đời ở tuổi 69 vào lúc 15 giờ 15 phút ngày 21/4, do bị ngộ độc thực phẩm.

Mới đây, một concept thiệp cưới được thiết kế cực bá đạo được đăng tải lên mạng xã hội khiến cư dân mạng được phen cười ra nước mắt, bái phục sát đất.

X Ðóng