Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Đuông dừa, nhông tằm, nhộng ong, nhộng ve sầu luôn có sức quyến rũ nhất định dù các món ăn này khá kinh dị với nhiều người

Đuông dừa

Các loại sâu trưởng thành đẻ trứng vào cây dừa, trứng nở sẽ thành con đuông. Những con đuông này ngày đêm ăn hết cây dừa và làm chết cây. Một cây dừa có thể có cả hàng trăm con đuông.

Với người trồng dừa, đây là "kẻ phá hoại” giấu mặt nguy hiểm nhất, song với thực khách, đuông dừa là một đặc sản đầy thách thức.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Cách thưởng thức đuông ngon nhất là sau khi chặt thân dừa, cho đuông vào chén nước mắm đã xắt ớt sẵn. Sau khi đuông uống no nước mắm thì lấy đũa, gắp chặt đầu con đuông và đưa phần đuôi vào miệng. Khi cắn vào thân, đuông sẽ xịt ra một loại nước trắng đục có vị béo béo ngọt ngọt, lại có vị của nước dừa.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Ngoài món đuông tắm nước mắm ăn sống, đuông còn có thể làm nhiều món khác như đuông lăn bột chiên, đuông nướng, đuông luộc nước dừa, đuông hầm. Thông thường các món chín dành cho những thực khách mới làm quen với loại côn trùng đặc biệt này hay những người “nhát vía”.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Nhộng ong

Là ấu trùng của ong, nhộng ong mê hoặc thực khách với vị ngọt, béo, bổ dưỡng.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Cách lấy nhộng ong ra khỏi tảng khá cầu kỳ. Người ta chế nước sôi vào thau rồi thả nguyên tảng ong vào. Phần sáp gặp nước nóng tan chảy ra sền sệt. Dùng một tấm lưới, đổ nước sôi lẫn sáp để lọc nhộng. Sau khi nước sáp chảy qua khe lưới, còn lại trên mặt lưới toàn là nhộng.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt
Cháo ong vò vẽ

Nhộng ong có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như chiên, xào, trộn với bưởi, đậu phộng ăn kèm bánh tráng… Nguyên liệu vốn hảo hạng nên những món ăn chế biến từ nhộng ong không yêu cầu đầu bếp có tay nghề cao hay gây khó khăn trong việc điều chỉnh, phối hợp gia vị.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt
Gỏi nhộng ong

Tuy nhiên, món ong non trông hấp dẫn này không phải ai cũng có thể ăn được. Một số người không hợp có thể bị dị ứng như nổi mẩn đỏ, ngứa da nhẹ.

Nhộng ve sầu

Hàng năm, nhộng ve sầu chỉ xuất hiện vào đầu mùa hè nên đây là món ăn được nhiều người chờ đợi nhất.

Bắt nhộng ve khá đơn giản với một đèn pin và một lon sữa bò nhỏ, cứ canh trời gần sáng, khi nhộng bắt đầu bò từ đất lên cây thì bắt. Đơn giản như thế nhưng nếu không nhanh tay hay không cẩn thận, bạn sẽ dễ bị thương do gai cào hay nhộng hóa thành ve non.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Nhộng ve đem về rửa sạch, để cho ráo nước. Bắc chảo, phi thơm hành tỏi thơm rồi đổ nhộng vào, nêm một ít nước mắm, tiêu bột. Sau hàng loạt tiếng kêu xèo xèo, âm thanh nổ lốp bốp là đã có một chảo nhộng ve chiên thơm lừng, có vị ngọt bùi, béo đậm, ăn mãi không chán. Ngoài chiên, nhộng ve có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nhúng bột chiên, nấu cháo, xào hành hay kho mặn ăn cùng với cơm.

Nhộng tằm

Nếu đuông dừa, nhộng ong và nhộng ve sầu được biết như một đặc sản mang tính vùng miền thì nhộng tằm có từ sau khi kỹ thuật dệt tơ ra đời và trở thành món ăn phổ biến khắp các vùng, miền của nước ta.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Nhộng tằm có khá nhiều dưỡng chất và thuộc món mà ai ăn được thì sẽ thích mê, còn ai không quen, hay những ai nghĩ đến nguồn gốc chuẩn của nó (họ sâu) thì chẳng dám ăn.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Nhộng tằm có thể chế biến thành nhiều món ăn như xào, chiên… Lưu ý khi chọn nhộng nên chọn những con vừa phải, hơi cứng, có màu vàng. Nhộng mà to, căng mọng, trắng sáng rất có thể đã bị ngâm hóa chất.

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: baicongtac@yan.vn

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Nhộng

Khỏe đẹp 39 phút trước

​Có những thói quen mà chúng ta nghĩ là tốt, nhưng trên thực tế lại làm tổn hại đến cơ thể rất nhiều, hãy đọc ngay những thông tin dưới đây để từ bỏ nó sớm nhất

Xã hội 1 giờ trước

Sáng ngày 18 tháng 10, nhờ sự trợ giúp của hơn 10 người lao công trong 2 giờ đồng hồ xới tung 10 tấn rác, cặp vợ chồng đã tìm lại được 170 triệu đồng vứt nhầm.

Sao Đông sao Hàn 1 giờ trước

Cậu em bad boy trong "High Kick 1" ngày nào đã thay đổi khá nhiều sau 11 năm nhưng nụ cười tỏa nắng ấy vẫn khiến bao trái tim không khỏi xuyến xao.

Bóng đá Hậu trường 2 giờ trước

Từng có khoảng thời gian gắn bó với lò đào tạo Castilla, nhưng những cái tên dưới đây lại không được Los Blancos trọng dụng.

Người đẹp Sao Việt 24h 2 giờ trước

Nhiều lời đồn đoán cho rằng Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh âm thầm bọc răng sứ trước khi lên đường dự thi Hoa hậu Thế giới - Miss World 2017.

Khỏe đẹp 2 giờ trước

Bạn sẽ cảm thấy vui vẻ, hạnh phúc nếu được bao quanh mình bằng những loại cây mang tới nguồn năng lượng tích cực dưới đây.

Sống Đẹp 3 giờ trước

Gần đây, hình ảnh người đàn ông 54 tuổi cõng mẹ già đi khám bệnh đang gây “bão” cộng đồng mạng. Nhiều người không khỏi xúc động bởi lòng hiếu thảo của ông.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 3 giờ trước

Là một trong những "ngọc nữ" Kpop với vẻ đẹp "không góc chết", nhan sắc "xuống cấp" bất ngờ của Naeun khiến cư dân mạng "nổi sóng".

Bài viết 3 giờ trước

Những dự đoán tử vi về 12 con giáp trong ngày thứ Bảy 21/10 sẽ giúp bạn biết cuối tuần của mình có hanh thông, thuận lợi mọi chuyện hay không...

Xã hội 3 giờ trước

Theo quan sát, khi trời đổ mưa nhẹ, các cặp đôi bắt đầu kéo nhau vào nhà nghỉ để "trú mưa". Nhờ đó, dịch vụ khách sạn, nhà nghỉ cũng nhân cơ hội đẩy giá lên cao

Thời trang Thời trang sao 3 giờ trước

Đây là lần thứ 2 Trà Ngọc Hằng tham dự Seoul Fashion Week, trước đó cô để lại nhiều ấn tượng thuyết phục bởi những hình ảnh sành điệu và đặc biệt.

Mỹ Linh đã bật mí về những vật phẩm đặc biệt ý nghĩa để đóng góp vào quỹ từ thiện của Miss World 2017.

X Đóng