Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Đuông dừa, nhông tằm, nhộng ong, nhộng ve sầu luôn có sức quyến rũ nhất định dù các món ăn này khá kinh dị với nhiều người

Đuông dừa

Các loại sâu trưởng thành đẻ trứng vào cây dừa, trứng nở sẽ thành con đuông. Những con đuông này ngày đêm ăn hết cây dừa và làm chết cây. Một cây dừa có thể có cả hàng trăm con đuông.

Với người trồng dừa, đây là "kẻ phá hoại” giấu mặt nguy hiểm nhất, song với thực khách, đuông dừa là một đặc sản đầy thách thức.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Cách thưởng thức đuông ngon nhất là sau khi chặt thân dừa, cho đuông vào chén nước mắm đã xắt ớt sẵn. Sau khi đuông uống no nước mắm thì lấy đũa, gắp chặt đầu con đuông và đưa phần đuôi vào miệng. Khi cắn vào thân, đuông sẽ xịt ra một loại nước trắng đục có vị béo béo ngọt ngọt, lại có vị của nước dừa.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Ngoài món đuông tắm nước mắm ăn sống, đuông còn có thể làm nhiều món khác như đuông lăn bột chiên, đuông nướng, đuông luộc nước dừa, đuông hầm. Thông thường các món chín dành cho những thực khách mới làm quen với loại côn trùng đặc biệt này hay những người “nhát vía”.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Nhộng ong

Là ấu trùng của ong, nhộng ong mê hoặc thực khách với vị ngọt, béo, bổ dưỡng.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Cách lấy nhộng ong ra khỏi tảng khá cầu kỳ. Người ta chế nước sôi vào thau rồi thả nguyên tảng ong vào. Phần sáp gặp nước nóng tan chảy ra sền sệt. Dùng một tấm lưới, đổ nước sôi lẫn sáp để lọc nhộng. Sau khi nước sáp chảy qua khe lưới, còn lại trên mặt lưới toàn là nhộng.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt
Cháo ong vò vẽ

Nhộng ong có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như chiên, xào, trộn với bưởi, đậu phộng ăn kèm bánh tráng… Nguyên liệu vốn hảo hạng nên những món ăn chế biến từ nhộng ong không yêu cầu đầu bếp có tay nghề cao hay gây khó khăn trong việc điều chỉnh, phối hợp gia vị.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt
Gỏi nhộng ong

Tuy nhiên, món ong non trông hấp dẫn này không phải ai cũng có thể ăn được. Một số người không hợp có thể bị dị ứng như nổi mẩn đỏ, ngứa da nhẹ.

Nhộng ve sầu

Hàng năm, nhộng ve sầu chỉ xuất hiện vào đầu mùa hè nên đây là món ăn được nhiều người chờ đợi nhất.

Bắt nhộng ve khá đơn giản với một đèn pin và một lon sữa bò nhỏ, cứ canh trời gần sáng, khi nhộng bắt đầu bò từ đất lên cây thì bắt. Đơn giản như thế nhưng nếu không nhanh tay hay không cẩn thận, bạn sẽ dễ bị thương do gai cào hay nhộng hóa thành ve non.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Nhộng ve đem về rửa sạch, để cho ráo nước. Bắc chảo, phi thơm hành tỏi thơm rồi đổ nhộng vào, nêm một ít nước mắm, tiêu bột. Sau hàng loạt tiếng kêu xèo xèo, âm thanh nổ lốp bốp là đã có một chảo nhộng ve chiên thơm lừng, có vị ngọt bùi, béo đậm, ăn mãi không chán. Ngoài chiên, nhộng ve có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nhúng bột chiên, nấu cháo, xào hành hay kho mặn ăn cùng với cơm.

Nhộng tằm

Nếu đuông dừa, nhộng ong và nhộng ve sầu được biết như một đặc sản mang tính vùng miền thì nhộng tằm có từ sau khi kỹ thuật dệt tơ ra đời và trở thành món ăn phổ biến khắp các vùng, miền của nước ta.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Nhộng tằm có khá nhiều dưỡng chất và thuộc món mà ai ăn được thì sẽ thích mê, còn ai không quen, hay những ai nghĩ đến nguồn gốc chuẩn của nó (họ sâu) thì chẳng dám ăn.

Mê hoặc món ấu trùng đậm chất Việt

Nhộng tằm có thể chế biến thành nhiều món ăn như xào, chiên… Lưu ý khi chọn nhộng nên chọn những con vừa phải, hơi cứng, có màu vàng. Nhộng mà to, căng mọng, trắng sáng rất có thể đã bị ngâm hóa chất.

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: baicongtac@yan.vn

Nhộng

Camera trước 24MP của Honor 10 cũng được đánh giá tốt. Tích hợp hiệu ứng ánh sáng trong studio, camera trước của Honor 10 giúp những bức ảnh selfie lung linh

Phim Việt Sao Việt 24h 43 phút trước

Sau tin đồn chia tay Ngô Kiến Huy, Khổng Tú Quỳnh vẫn miệt mài hát vỉa hè, bán kẹo kéo khi vào vai Thúy trong phim “Lạc lối”.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 43 phút trước

Sau thời gian dài "lỡ hẹn", cuối cùng đạo diễn phim Như Ý Truyện cũng đã tiết lộ động thái cho thấy bộ phim của "chị đại" Châu Tấn sắp được lên sóng.

“Bầu trời năm 18 tuổi của tôi mang một màu sắc hiền hòa, là trời xanh, là mây trắng, là những ánh mặt trời đan lẫn vào nhau. Cậu, là ba mùa tuổi trẻ của tôi”.

Nhạc Việt Hoài Sa 1 giờ trước

Mới đây, cư dân mạng đang truyền tay nhau một vài hình ảnh thuở còn con trai được cho là Hoa hậu Chuyển giới Hoài Sa.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Trước câu hỏi về vòng 1 không cân đối "bên to bên nhỏ", Hòa Minzy nhanh chóng đáp lại "Tại ngực thật nó vậy em ơi".

Quốc tế Deadpool 2 1 giờ trước

Đây là yêu cầu "kì quái" của Brad Pitt đưa ra, đổi lại anh sẽ chấp nhận một vai diễn khách mời trong siêu phẩm "Deadpool 2".

Xã hội Tai Nạn Tàu Hỏa 2 giờ trước

"Lúc đó, trên toa có khoảng 9 – 10 người đang ăn thì bỗng nghe tiếng va chạm mạnh, rồi tàu lật nghiêng, tôi ngã xuống sàn...", bà Vân Anh kể lại.

Xã hội Tai Nạn Tàu Hỏa 2 giờ trước

Bộ trưởng Bộ Y tế vừa chỉ đạo các cơ sở y tế điều trị miễn phí cho các nạn nhân trong vụ va chạm tàu hoả và xe ben tại Thanh Hóa sáng ngày hôm nay.

Bê bối trọng tài, tranh giành quyền lực, thiếu văn hóa, thiếu minh bạch... đó là bức tranh bóng đá Việt 4 tháng sau kỳ tích lịch sử của U23 Việt Nam hồi đầu năm

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Nam ca sĩ không xuất hiện nhiều ở các sự kiện của làng giải trí nhưng lại là một trong những nghệ sĩ được yêu thích tại các tỉnh miền Tây.

Trang điểm MAKE UP 2 giờ trước

Với thời tiết khắc nghiệt thì đây chính là những bí kíp làm đẹp của Tú Hảo để có một diện mạo chuẩn đẹp từ đầu đến chân ngày vào hạ.

Xã hội Tai Nạn Tàu Hỏa 2 giờ trước

Đến sáng ngày 24/5, khu vực xảy ra vụ tai nạn còn rất ngổn ngang. Cả tàu hỏa lẫn xe ben vẫn đang nằm trên đường.

X Ðóng