Mách bạn cách làm pate gan gà siêu hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • 400g gan gà, rửa sạch.
  • 100g bơ tan chảy + 80g bơ thường.
  • 50ml kem double cream (kem tươi có chứa 48% chất béo); 2-3 củ hành khô, thái lát mỏng; 1 củ tỏi, băm nhỏ; vài lá nguyệt quế, muối và tiêu.
  • 50ml rượu vang trắng; 50ml rượu brandy (một loại rượu mạnh); 50ml rượu vang đỏ loại mạnh (hoặc bạn chỉ cần sử dụng 1 loại rượu mạnh).
  • 15g nụ hoa oải hương; 5g hạt nhục đậu khấu (2 nguyên liệu này không có cũng được).
  • 4 khuôn ramekin.

Cách làm:

Bước 1: Gan gà rửa sạch, cắt bỏ các phần gân rồi thấm khô bằng khăn giấy. 

cách làm pate gan gà

Bước 2: Giã nhuyễn nụ hoa oải hương. 

cách làm pate gan gà

Bước 3: Đun bơ cục tan chảy rồi cho thêm hành, xào đến khi có màu trong (khoảng 3-4 phút). 

cách làm pate gan gà

- Thêm tỏi, lá nguyệt quế và hoa oải hương vào xào trong 1 phút, khuấy đều. 

cách làm pate gan gà

- Cho thêm rượu brandy, đun trong 1 phút, tiếp đó thêm rượu vang trắng, vang đỏ và nấu trong 1-2 phút để rượu bay hơi bớt. 

cách làm pate gan gà

- Tiếp theo cho gan gà, nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu vào đảo đều và nấu trong 4-5 phút. 

cách làm pate gan gà

Bước 4: Tắt bếp, để gan gà khoảng 5 phút cho nguội rồi trút vào máy xay, xay hỗn hợp đến khi mịn thành pate.

- Thêm bơ tan chảy vào, xay cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp. 

cách làm pate gan gà

- Đổ hỗn hợp vào rây và bên dưới có bát hứng. Dùng thìa khuấy cho hỗn hợp lọc qua rây. 

- Cho thêm kem double cream vào hỗn hợp đã được lọc, khuấy đều đến khi chúng kết hợp với nhau. Lúc này hỗn hợp hơi chảy nước nhưng chúng sẽ đông lại khi cho vào tủ lạnh. 

cách làm pate gan gà

- Múc hỗn hợp pate gan gà vào khuôn ramekin. Rắc hạt tiêu và 4-5 nụ hoa oải hương lên mặt cho thơm. Chú ý, bạn không nên rắc nhiều vì chúng sẽ ảnh hưởng đến mùi thơm nguyên bản của pate. 

 

cách làm pate gan gà 

 

cách làm pate gan gà 

cách làm pate gan gà

- Cho thêm mỗi khuôn 20g bơ tan chảy lên trên.  

cách làm pate gan gà

- Để pate ít nhất 2 giờ trong tủ lạnh hoặc qua đêm là dùng được.

cách làm pate gan gà 

cách làm pate gan gà 

cách làm pate gan gà

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Khám Phá

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Món ngon mỗi ngày

món tráng miệng

Bóng đá U23 Châu Á 2018 41 phút trước

Chiến tích lịch sử đã giúp cho các cầu thủ U23 liên tiếp nhận được các khoản tiền thưởng kếch xù từ quê nhà.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Dù được rất nhiều sao nữ tỏ tình nhưng Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh mới là người đầu tiên được Bùi Tiến Dũng đáp trả công khai trên trang cá nhân.

Cư dân mạng đang "nổi cả da gà" vì "quyển lịch tiên tri" về hành trình của U23 Việt Nam, sự "trùng hợp" đến không tưởng khiến ai cũng hoang mang.

Sao Đông Sao Hàn 1 giờ trước

SM chính thức tung ra MV đầy ý nghĩa dành tặng cho Jonghyun với những hình ảnh đầy xúc động trong sự nghiệp 10 năm của anh chàng.

Xã hội U23 Việt Nam 1 giờ trước

Tính đến thời điểm hiện tại, số tiền "thưởng nóng" đã lên đến con số gần 20 tỷ đồng cùng nhiều hiện vật có giá trị và có thể sẽ tiếp tục tăng đến vòng chung kết

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Chẳng ai có thể ngờ rằng, fan của Big Bang có thêm những gương mặt điển trai và tài năng như thế này.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Quá vui mừng trước chiến thắng của đội tuyển U23 Việt Nam, Lâm Khánh Chi quyết định tặng thủ môn Bùi Tiến Dũng món quà trị giá 4.000 USD.

Bóng đá Chuyển nhượng 2 giờ trước

"Bà đầm già thành Turin" luôn có những thương vụ chuyển nhượng tự do rất thành công, liệu điều này có lặp lại với trường hợp của Balotelli?

Khỏe đẹp Giàm cân 2 giờ trước

Chắc hẳn không ai nghĩ rằng trong vòng 3 tháng có thể giảm được 20kg, nhưng cô gái Hàn Quốc này lại làm được và lột xác thành hot girl xinh đẹp.

Những địa điểm tưởng chừng như bị lãng quên này đã được người ta phát hiện ra vẻ đẹp của chúng và bỗng chốc trở nên nổi tiếng, thu hút du khách gần xa.

Các chàng cầu thủ U23 đã "đốn tim" CĐM với vẻ ngoài điển trai, body 6 múi lại còn chơi bóng hay. Nhưng trận này các anh đã không cởi áo ăn mừng, tiếc nhỉ!

Xã hội Gửi U23 Việt Nam 2 giờ trước

Qua một chặng đường đầy khó khăn, U23 Việt Nam đã luôn hết mình trong mỗi khoảnh khắc, cớ gì chúng ta không thể dành cho họ sự ủng hộ đến phút giây cuối cùng?

Để ăn mừng cho chiến thắng lịch sử của U23 Việt Nam, cô dâu chú rể quyết định làm bộ ảnh cưới "đi bão" để vừa ghi dấu ấn vừa mang lại tính chất độc, lạ

X Ðóng