Mách bạn cách làm pate gan gà siêu hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • 400g gan gà, rửa sạch.
  • 100g bơ tan chảy + 80g bơ thường.
  • 50ml kem double cream (kem tươi có chứa 48% chất béo); 2-3 củ hành khô, thái lát mỏng; 1 củ tỏi, băm nhỏ; vài lá nguyệt quế, muối và tiêu.
  • 50ml rượu vang trắng; 50ml rượu brandy (một loại rượu mạnh); 50ml rượu vang đỏ loại mạnh (hoặc bạn chỉ cần sử dụng 1 loại rượu mạnh).
  • 15g nụ hoa oải hương; 5g hạt nhục đậu khấu (2 nguyên liệu này không có cũng được).
  • 4 khuôn ramekin.

Cách làm:

Bước 1: Gan gà rửa sạch, cắt bỏ các phần gân rồi thấm khô bằng khăn giấy. 

cách làm pate gan gà

Bước 2: Giã nhuyễn nụ hoa oải hương. 

cách làm pate gan gà

Bước 3: Đun bơ cục tan chảy rồi cho thêm hành, xào đến khi có màu trong (khoảng 3-4 phút). 

cách làm pate gan gà

- Thêm tỏi, lá nguyệt quế và hoa oải hương vào xào trong 1 phút, khuấy đều. 

cách làm pate gan gà

- Cho thêm rượu brandy, đun trong 1 phút, tiếp đó thêm rượu vang trắng, vang đỏ và nấu trong 1-2 phút để rượu bay hơi bớt. 

cách làm pate gan gà

- Tiếp theo cho gan gà, nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu vào đảo đều và nấu trong 4-5 phút. 

cách làm pate gan gà

Bước 4: Tắt bếp, để gan gà khoảng 5 phút cho nguội rồi trút vào máy xay, xay hỗn hợp đến khi mịn thành pate.

- Thêm bơ tan chảy vào, xay cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp. 

cách làm pate gan gà

- Đổ hỗn hợp vào rây và bên dưới có bát hứng. Dùng thìa khuấy cho hỗn hợp lọc qua rây. 

- Cho thêm kem double cream vào hỗn hợp đã được lọc, khuấy đều đến khi chúng kết hợp với nhau. Lúc này hỗn hợp hơi chảy nước nhưng chúng sẽ đông lại khi cho vào tủ lạnh. 

cách làm pate gan gà

- Múc hỗn hợp pate gan gà vào khuôn ramekin. Rắc hạt tiêu và 4-5 nụ hoa oải hương lên mặt cho thơm. Chú ý, bạn không nên rắc nhiều vì chúng sẽ ảnh hưởng đến mùi thơm nguyên bản của pate. 

 

cách làm pate gan gà 

 

cách làm pate gan gà 

cách làm pate gan gà

- Cho thêm mỗi khuôn 20g bơ tan chảy lên trên.  

cách làm pate gan gà

- Để pate ít nhất 2 giờ trong tủ lạnh hoặc qua đêm là dùng được.

cách làm pate gan gà 

cách làm pate gan gà 

cách làm pate gan gà

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Khám Phá

Trổ tài biến miếng đậu hủ trắng thơm thành 3 món ăn đẹp mắt, ngon miệng và... tốn cơm

"Càn quét" mâm cơm của mẹ chỉ trong nháy mắt với món thịt ba chỉ ngon "hết nấc"

Tự tay chế biến thành công món Bắp bò om xì dầu ngon "ngất ngây" và đậm đà, bổ dưỡng

Món ngon mỗi ngày

món tráng miệng

Học đường THPT 57 phút trước

Ngày 23/05 vừa qua, học trò trường THPT Nguyễn Thị Minh Khai đã vô cùng kiêu hãnh khoác lên mình những chiếc áo choàng tốt nghiệp được thiết kế và may riêng.

Bóng đá Champions League 58 phút trước

Sau gần 40 năm, định mệnh đã đưa Liverpool và Real Madrid tái ngộ nhau trong trận chung kết Champions League 2017/18.

Nhạc Việt Đại Nhân 58 phút trước

Gác lại những hình ảnh táo bạo bán nude gây tranh cãi vừa qua, Đại Nhân xuất hiện hoàn toàn “mới” với nụ hôn đắm đuối với “người lạ” trong MV mới.

Tại công trình xây dựng ga Cát Linh-Hà Đông (Đống Đa, Hà Nội) ngay dưới chân công trình này là một lượng lớn kim tiêm, rác thải ứ đọng, bốc mùi nồng nặc.

Châu Á Huỳnh Tông Trạch 58 phút trước

Theo dõi phim ảnh Trung Quốc, chắc hẳn người xem không khỏi đau lòng vì những anh chàng điển trai, hào hoa nhưng mãi mãi chỉ dừng lại ở vị trí nam phụ.

Lễ tổng kết không chỉ là một cột mốc đánh dấu cho một năm học đã qua, mà còn là một cột mốc chất chứa nhiều kỷ niệm của hàng ngàn học sinh...

Xã hội Bài văn bá đạo 1 giờ trước

Không chỉ 1 mà tới 4 học sinh trong số 21 em của lớp chia sẻ rằng điện thoại thông minh chính là phát minh mà chúng không muốn xuất hiện nhất trên thế giới.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Đào Bá Lộc thẳng thừng tuyên bố với anti-fan rằng "nếu đặt câu hỏi gián tiếp chứ trực tiếp thì không còn răng để về ăn cơm đâu".

Nhạc Việt Nam Em 1 giờ trước

Hãy cùng YAN News điểm lại "mùa MV" rực rỡ này và dự đoán xem ai sẽ là nghệ sĩ "kết show" tháng 5 lần này nhé!

Những ngày cuối tháng 5 sẽ như thế nào với 12 cung Hoàng đạo, chắc có lẽ ai cũng mong muốn mình luôn có được những điều tốt đẹp nhất, nhưng vận may thì rất ít.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Người mẫu Cao Ngân khiến cả khách mời và khán giả bất ngờ với giọng hát của mình sau khoảng thời gian ở ẩn để giữ gìn sức khỏe.

Ra mặt phán xử vụ mỏ Tây An trong "Người phán xử" tiền truyện, cha con Phan Quân, Phan Hải đều bị đe dọa mạng sống, đỉnh điểm là Phan Hải bị chĩa súng vào đầu.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Sau khi thừa nhận mình đã nhờ đến phẫu thuật thẩm mỹ để vòng 1 nở nang hơn, cô nàng dường như rất thích chọn những bộ trang phục đầy gợi cảm để khoe vóc dáng.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Khả Ngân bị hacker đòi 25 triệu nếu không sẽ xoá Facebook, còn Nam Thư được yêu cầu trả 5,3 triệu thẻ cào điện thoại và Đặng Thu Thảo cũng vậy.

X Ðóng