Mách bạn cách làm pate gan gà siêu hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • 400g gan gà, rửa sạch.
  • 100g bơ tan chảy + 80g bơ thường.
  • 50ml kem double cream (kem tươi có chứa 48% chất béo); 2-3 củ hành khô, thái lát mỏng; 1 củ tỏi, băm nhỏ; vài lá nguyệt quế, muối và tiêu.
  • 50ml rượu vang trắng; 50ml rượu brandy (một loại rượu mạnh); 50ml rượu vang đỏ loại mạnh (hoặc bạn chỉ cần sử dụng 1 loại rượu mạnh).
  • 15g nụ hoa oải hương; 5g hạt nhục đậu khấu (2 nguyên liệu này không có cũng được).
  • 4 khuôn ramekin.

Cách làm:

Bước 1: Gan gà rửa sạch, cắt bỏ các phần gân rồi thấm khô bằng khăn giấy. 

cách làm pate gan gà

Bước 2: Giã nhuyễn nụ hoa oải hương. 

cách làm pate gan gà

Bước 3: Đun bơ cục tan chảy rồi cho thêm hành, xào đến khi có màu trong (khoảng 3-4 phút). 

cách làm pate gan gà

- Thêm tỏi, lá nguyệt quế và hoa oải hương vào xào trong 1 phút, khuấy đều. 

cách làm pate gan gà

- Cho thêm rượu brandy, đun trong 1 phút, tiếp đó thêm rượu vang trắng, vang đỏ và nấu trong 1-2 phút để rượu bay hơi bớt. 

cách làm pate gan gà

- Tiếp theo cho gan gà, nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu vào đảo đều và nấu trong 4-5 phút. 

cách làm pate gan gà

Bước 4: Tắt bếp, để gan gà khoảng 5 phút cho nguội rồi trút vào máy xay, xay hỗn hợp đến khi mịn thành pate.

- Thêm bơ tan chảy vào, xay cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp. 

cách làm pate gan gà

- Đổ hỗn hợp vào rây và bên dưới có bát hứng. Dùng thìa khuấy cho hỗn hợp lọc qua rây. 

- Cho thêm kem double cream vào hỗn hợp đã được lọc, khuấy đều đến khi chúng kết hợp với nhau. Lúc này hỗn hợp hơi chảy nước nhưng chúng sẽ đông lại khi cho vào tủ lạnh. 

cách làm pate gan gà

- Múc hỗn hợp pate gan gà vào khuôn ramekin. Rắc hạt tiêu và 4-5 nụ hoa oải hương lên mặt cho thơm. Chú ý, bạn không nên rắc nhiều vì chúng sẽ ảnh hưởng đến mùi thơm nguyên bản của pate. 

 

cách làm pate gan gà 

 

cách làm pate gan gà 

cách làm pate gan gà

- Cho thêm mỗi khuôn 20g bơ tan chảy lên trên.  

cách làm pate gan gà

- Để pate ít nhất 2 giờ trong tủ lạnh hoặc qua đêm là dùng được.

cách làm pate gan gà 

cách làm pate gan gà 

cách làm pate gan gà

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Khám Phá

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Món ngon mỗi ngày

món tráng miệng

Khỏe đẹp 42 phút trước

Da tay, chân sẫm màu có thể khiến bạn kém tự tin và không dám diện những bộ đồ ngắn cá tính. Nhưng những cách này sẽ giúp bạn trắng lên một cách bất ngờ đấy!

Cộng đồng mạng 56 phút trước

Trong ảnh, người mẹ đang rất buồn cười vì hành đông của con mình bởi chị cũng không thể tưởng tượng “cái đuôi” này lại "dai" đến vậy.

Sống Đẹp 56 phút trước

Ở cái dốc kia của cuộc đời, những cụ già bán vé số Sài Gòn vẫn ngày đêm tất tả mưu sinh. Dẫu còn lắm nhọc nhằn, nhưng họ vẫn chưa định được ngày "nghỉ hưu".

Bóng đá La Liga 10 giờ trước

Tờ nhật báo Marca đã có cuộc phỏng vấn với Mathieu trước khi anh gặp lại đội bóng cũ trong khuôn khổ C1.

Cộng đồng mạng 10 giờ trước

Hình ảnh gia đình 5 người hạnh phúc khiến cư dân mạng vô cùng ngưỡng mộ và ghen tị.

Bóng đá La Liga 11 giờ trước

Villarreal vừa phát đi thông tin, HLV đội B Javi Calleja chính thức được chọn để thay thế Francis Escrib điều hành đội bóng.

Du lịch 11 giờ trước

Sở hữu những cảnh quan thiên nhiên hoang sơ, kỳ thú và rất an toàn nhưng những đất nước này lại chỉ đón lượng khách du lịch ít ỏi tới thăm mỗi năm.

Du lịch 11 giờ trước

Khách sạn lớn nhất, nhà hàng nhỏ nhất, bảo tàng cổ nhất, nơi mưa nhiều nhất... là những kỷ lục thú vị của ngành du lịch thế giới.

Du lịch 11 giờ trước

Nơi đây được các ngôi sao hạng A ghé tới nhiều đến mức một kỳ nghỉ trên đảo đã được bao gồm trong túi quà cho các đề cử giải Oscar năm 2011.

Sao Đông 12 giờ trước

Dù đã phát hành từ 4 năm trước, song ca khúc của SNSD vẫn nhận được rất nhiều sự yêu mến từ thị trường âm nhạc "khó tính" Nhật Bản.

X Đóng