Mách bạn cách làm pate gan gà siêu hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • 400g gan gà, rửa sạch.
  • 100g bơ tan chảy + 80g bơ thường.
  • 50ml kem double cream (kem tươi có chứa 48% chất béo); 2-3 củ hành khô, thái lát mỏng; 1 củ tỏi, băm nhỏ; vài lá nguyệt quế, muối và tiêu.
  • 50ml rượu vang trắng; 50ml rượu brandy (một loại rượu mạnh); 50ml rượu vang đỏ loại mạnh (hoặc bạn chỉ cần sử dụng 1 loại rượu mạnh).
  • 15g nụ hoa oải hương; 5g hạt nhục đậu khấu (2 nguyên liệu này không có cũng được).
  • 4 khuôn ramekin.

Cách làm:

Bước 1: Gan gà rửa sạch, cắt bỏ các phần gân rồi thấm khô bằng khăn giấy. 

cách làm pate gan gà

Bước 2: Giã nhuyễn nụ hoa oải hương. 

cách làm pate gan gà

Bước 3: Đun bơ cục tan chảy rồi cho thêm hành, xào đến khi có màu trong (khoảng 3-4 phút). 

cách làm pate gan gà

- Thêm tỏi, lá nguyệt quế và hoa oải hương vào xào trong 1 phút, khuấy đều. 

cách làm pate gan gà

- Cho thêm rượu brandy, đun trong 1 phút, tiếp đó thêm rượu vang trắng, vang đỏ và nấu trong 1-2 phút để rượu bay hơi bớt. 

cách làm pate gan gà

- Tiếp theo cho gan gà, nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu vào đảo đều và nấu trong 4-5 phút. 

cách làm pate gan gà

Bước 4: Tắt bếp, để gan gà khoảng 5 phút cho nguội rồi trút vào máy xay, xay hỗn hợp đến khi mịn thành pate.

- Thêm bơ tan chảy vào, xay cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp. 

cách làm pate gan gà

- Đổ hỗn hợp vào rây và bên dưới có bát hứng. Dùng thìa khuấy cho hỗn hợp lọc qua rây. 

- Cho thêm kem double cream vào hỗn hợp đã được lọc, khuấy đều đến khi chúng kết hợp với nhau. Lúc này hỗn hợp hơi chảy nước nhưng chúng sẽ đông lại khi cho vào tủ lạnh. 

cách làm pate gan gà

- Múc hỗn hợp pate gan gà vào khuôn ramekin. Rắc hạt tiêu và 4-5 nụ hoa oải hương lên mặt cho thơm. Chú ý, bạn không nên rắc nhiều vì chúng sẽ ảnh hưởng đến mùi thơm nguyên bản của pate. 

 

cách làm pate gan gà 

 

cách làm pate gan gà 

cách làm pate gan gà

- Cho thêm mỗi khuôn 20g bơ tan chảy lên trên.  

cách làm pate gan gà

- Để pate ít nhất 2 giờ trong tủ lạnh hoặc qua đêm là dùng được.

cách làm pate gan gà 

cách làm pate gan gà 

cách làm pate gan gà

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Khám Phá

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Món ngon mỗi ngày

món tráng miệng

Filler được phát minh ra để thay thế cho silicone lỏng. Thành phần của chất này bao gồm HA (Hyaluronic Axit), cũng là một axit có trong cơ thể.

WAGs Hậu trường 1 giờ trước

Mới đây, Kaka đã đăng tải những bức ảnh ăn chơi thoải mái cùng cô bồ xinh đẹp tại bờ biển Mexico sau khi giải nghệ cách đây 1 tháng

Bạn cho rằng con người tiến hóa từ tinh tinh, Napoleon thực sự có chiều cao rất khiêm tốn hay đai trinh tiết được dùng để chống ngoại tình? Tất cả đều sai hết.

Các cô gái vẫn mặc nguyên đồ ngủ, tự biến mình trở thành những đạo cụ âm nhạc để "diễn sâu" theo giai điệu vui nhộn được mở sẵn.

Xã hội lái xe ẩu 1 giờ trước

Qua trích xuất hình ảnh được người dân ghi lại, Công an xác định biển số xe container là 50LD-095.** lưu thông trên cầu Phú Mỹ.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 1 giờ trước

Theo danh sách mới được công bố, lần đầu tiên có ca sĩ châu Á được mời trình diễn tại Victoria's Secret Fashion.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Cả gia đình nữ diễn viên hài đã thực hiện bộ ảnh mới, cho con trai 5 tuổi đóng vai thầy giáo trong dịp 20/11.

Đại diện Việt Nam - Á hậu Nguyễn Thị Loan mang 3 bộ váy dạ hội xuyên thấu đến tranh tài tại Bán kết Miss Universe 2017.

Thời trang Thời trang sao 2 giờ trước

Để sở hữu nét đẹp quyến rũ hơn bao giờ hết, mỹ nhân từng bị gạ tình 26 tỷ/đêm tiết lộ bí quyết ''dễ như ăn kẹo'' khiến công chúng ngỡ ngàng.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh đã chia sẻ về những khó khăn sau hơn 1 tháng "chinh chiến" tại Miss World cũng như cảm xúc khi không được gọi tên vào Top 15 Chung kết.

Sao Tây Sao Hollywood 2 giờ trước

Sau thời gian dài trung thành với mái tóc nâu, Selena Gomez đã không ngần ngại thay đổi kiểu tóc bằng màu vàng bạch kim nổi bật.

Ngay từ ngày 19/11, bạn đã có thể sở hữu bộ đôi smartphone Pháp Wiko View XL và View Prime tại tất cả cửa hàng FPT Shop trên toàn quốc.

X Đóng