Luộc trứng gà chuyển màu đen gây hoang mang dư luận

Luộc trứng ăn, một phụ nữ bàng hoàng phát hiện trứng màu trắng chuyển màu đen. Sự việc này sau khi được chia sẻ đã khiến đông đảo người sử dụng tỏ ra vô cùng hoang mang.

Mới đây chị N.T.T.H ở Hà Nội chia sẻ về việc sau khi luộc trứng bóc vỏ và dầm trong nước mắm để ăn thì chị bàng hoàng phát hiện phần tiếp xúc với nước mắm bị đen. Theo như chị kể trước đây thì chuyện này chưa bao giờ xảy ra cả. Sau đó chị chia sẻ lên mạng xã hội để tìm hiểu nguyên nhân cũng như tìm câu trả lời: liệu trứng hay nước mắm không an toàn?


Hình ảnh trứng gà chuyển màu đen được chị N.T.T. H chia sẻ.
Hình ảnh trứng gà chuyển màu đen được chị N.T.T. H chia sẻ.

Chị cho biết: “Hôm qua mình có bỏ trứng vào nước mắm để ăn. Bình thường mình vẫn hay tưới nước mắm lên trứng xong trộn cơm ăn luôn nhưng hôm nay mình lại bóc vỏ ra bỏ vào nước mắm. Vì bận con quá nên 30 phút sau mình mới ăn. Tuy nhiên khi lật quả trứng lên định dầm thì thấy trứng chuyển sang màu đen, mình không hiểu tại sao lại như vậy bởi trứng này là trứng gà mẹ mình gửi từ quê lên nên chắc chắn không có vấn đề gì rồi. Chỗ đen ấy là do tiếp xúc với nước mắm còn phần không tiếp xúc thì trắng nguyên”.

Sau khi hình ảnh quả trứng được dầm trong nước mắm có màu đen được chia sẻ, có rất nhiều ý kiến xung quanh vấn đề này.

Nickname Linh Sunny cho rằng: “Luộc trứng gà chị để ngoài không khí lâu chẳng cần tiếp xúc gì nó đã bị ố vàng rồi. Còn việc trứng gà bị một nửa đen, nửa trắng theo mình là do nước mắm và không khí không giống nhau gây ra phản ứng”.

“Cái này là do nước mắm! Chị gái mình làm thủ kho ở một công ty nước mắm nên biết muốn ăn nước mắm chuẩn thì phải xem thành phần của nước mắm. Nước mắm nguyên chất tự nhiên thì thường gồm muối biển và cá thì mới chuẩn. Bản thân nước mắm ấy cũng thường mặn chát chứ không ngọt. Hiện tại cũng có rất nhiều loại nước mắm được bày bán trên thị trường là hàng nhái, hàng giả thì rất nhiều thành phần hóa học”, nickname Hoài Song nói.


Trứng gà luộc thông thường. (Ảnh minh họa)
Trứng gà luộc thông thường. (Ảnh minh họa)

Tuy nhiên một số nickname khác lại cho rằng hiện tượng đổi màu của quả trứng là vô cùng bình thường. “Có thể do nước mắm nhiều đạm nhiều sắt quá nên trứng bị đổi màu”, "Nó chỉ là phản ứng chất khi trứng và nước mắm tiếp xúc với nhau thôi, không sao đâu" hay “Nhà mình cũng thường xuyên sử dụng và thấy trứng cũng bị đổi màu như vậy, theo mình đây là chuyện bình thường”.

Trao đổi về vấn đề này, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ thực phẩm, ĐH Bách Khoa Hà Nội cho rằng hiện tượng này là hoàn toàn bình thường. Sở dĩ như vậy bởi có một số chất trong nước mắm như sắt sẽ phản ứng kết tủa với protein ở trên trứng thì sẽ làm cho trứng có màu đen.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh giải thích: "Cũng như khi ta ăn nước rau, ta vắt chanh vào thì nước rau cũng sẽ biến thành màu khác như màu rau thành màu hồng. Nó chỉ là phản ứng bình thường không nguy hại gì đối với cơ thể".

Trứng gà luộc chuyển màu tím khiến nhiều người kinh hãi

Ăn trứng gà luộc, mẹ tử vong, 2 con nguy kịch

Thật không thể tin được, đã tìm ra cách biến chất thải của con người thành... thức ăn

thực phẩm

Trứng gà luộc

Lôi đống túi ni lông ra khỏi bụng một con cá mập, tình trạng ô nhiễm môi trường biển thật sự đáng báo động.

Xã hội Cướp giật 1 giờ trước

Cơ quan CSĐT Công an TP.HCM cho biết, đang tiến hành điều tra truy bắt nam đối tượng thực hiện vụ cướp giật tài sản của ông Dmitrii Alekseev.

Bóng đá World Cup 2018 2 giờ trước

Dù đã ở tuổi xế chiều nhưng các cầu thủ dưới đây vẫn được đội tuyển quốc gia tin cậy và triệu tập vào thi đấu World Cup sắp tới.

Châu Á Trịnh Sảng 2 giờ trước

Mùa hè năm nay chào đón khá nhiều bộ phim thanh xuân vườn trường của sao Hoa ngữ, liệu nữ diễn viên nào xứng đáng nhận được danh hiệu "Nữ hoàng thanh xuân"?

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Kim Jun See bạn gái của nam ca sĩ Lâm Chấn Khang sở hữu nhan sắc xinh đẹp, không thua kém bất cứ hot girl nào.

Ngọc Lan Vy, cô bé 13 tuổi xuất sắc đăng quang ngôi vị cao nhất của cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ nhí 2018 đã có những chia sẻ đầu tiên sau đăng quang.

Không thể phủ nhận Samsung Pay đã chinh phục rất đông người dùng hiện đại tại các thành thị lớn, nhất là dân công sở bởi 3 tiêu chí: đơn giản, tiện lợi, an toàn

Nữ diễn viên Nhã Phương và Nhan Phúc Vinh cùng xuất hiện với nhau trong một dự án phim truyền hình sắp lên sóng trong thời gian tới.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Chuyện ồn ào tình cảm giữa Linh Chi - Lâm Vinh Hải - Lý Phương Châu cho đến hiện tại vẫn khiến khán giả xôn xao khá nhiều.

Sao Đông Sao Hàn 3 giờ trước

Các netizen đưa ra danh sách 22 nhóm nhạc mà họ cho rằng còn màn trình diễn live tốt nhất. EXO bất ngờ vắng mặt trong danh sách, Big Bang xếp sau hậu bối.

Bóng đá World Cup 2018 3 giờ trước

Ngày hội bóng đá lớn nhất hành tinh diễn ra ở Nga hè này có thể sẽ là lần cuối cùng chúng ta được chứng kiến những ngôi sao như Iniesta, Luka Modric thi đấu

X Ðóng