Lẩu: Món ngon không dành cho tất cả mọi người

Lẩu với những hương vị đặc trưng đã trở thành món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa đông. Tuy nhiên, đây cũng là món ăn mang nhiều điều kiêng kị, và không phải dành cho mọi đối tượng thưởng thức.

​Món lẩu hấp dẫn trong những ngày đông lạnh.
Món lẩu hấp dẫn trong những ngày đông lạnh.

Người có hệ tiêu hóa kém, bị dạ dày

Nhắc tới lẩu, người ta sẽ nghĩ ngay đến vị cay nồng đem lại cảm giác ấm áp trong những ngày lạnh giá. Và như chúng ta đã biết thì vị cay sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới hệ tiêu hóa, và tổn thương dạ dày. Đối với những người đã bị dạ dày, chứng viêm sẽ bị kích thích, gây đau đớn... và có thể dẫn tới đau bụng lâm sàng, viêm tụy cấp tính thậm chí chảy máu dạ dày, thậm chí là thủng dạ dày vì lẩu luôn được ăn sau khi thực phẩm được nhúng nóng, cộng với da vị cay đặc trưng của sa tế, ớt sẽ gây tổn hại đến lớp bảo vệ bề mặt niêm mạc dạ dày, làm mất lớp protein trong dạ dày, dẫn đến hiện tượng viêm, loét.

Người mặc các bệnh: gút, tiểu đường, cao huyết áp

​Đồ nhúng lẩu thường là những thực phẩm giàu dinh dưỡng.
Đồ nhúng lẩu thường là những thực phẩm giàu dinh dưỡng.

Thường thì thực phẩm được chọn để nhúng lẩu bao gồm có nấm, thịt đỏ, hải sản, nội tạng… khá bổ dưỡng. Đây được đánh giá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại cung cấp dồi dào chất purine. Với các bệnh nhân tiểu đường, cao huyết áp, dị ứng với hải sản thì nên tránh ăn món lẩu hải sản này. Vì đa phần các loại hải sản chứa rất nhiều cholesterol cao nên các bệnh nhân tuyệt đối tránh.

Phụ nữ đang mang thai

Phụ nữ mang thai, có hệ tiêu hóa kém khi bị kích tố sinh dục làm ảnh hưởng, cơ trơn của dạ dày và đường ruột bị giảm sút trương lực, nhu động ruột bị giảm ít hoặc yếu đi. Nếu ăn lẩu sẽ dễ làm tổn thương dạ dày và đường ruột. Đặc biệt là những món nhúng chưa kỹ có thể dẫn đến các bệnh về ký sinh trùng như sán lá… Do đó, thai phụ không nên ăn lẩu nhiều để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé.

Hãy “bỏ túi” những bí kíp nhỏ dưới đây để có thể thưởng thức món lẩu đầy hấp dẫn mà vẫn an toàn cho sức khỏe.

​Hãy chuẩn bị một nồi lẩu thơm ngon, bổ dưỡng.
Hãy chuẩn bị một nồi lẩu thơm ngon, bổ dưỡng.

- Đồ nhúng lẩu thường là các loại thịt sống, cá sống, loại rau sống nếu không được vệ sinh kĩ sẽ gây hại cho sức khỏe. Bởi trong quá trình ăn uống dễ bị vi sinh vật gây bệnh và nhiễm trứng ký sinh trùng. Hãy chú ý nhúng thức ăn vừa đủ chín trong khi ăn để đạt được hiệu quả khử trùng.

- Bạn nhớ rằng, không nên ăn khi thức ăn còn quá nóng, hay nước lẩu quá cay để tránh bị tổn thương miệng và niêm mạc thực quản, dẫn đến loét miệng và thực quản, hoặc gây hại cho răng, nướu và gây ra đau răng dị ứng.

- Nước dùng lẩu phải đảm bảo là vừa được chế biến xong, không nên được sử dụng nhiều lần, càng không nên tái sử dụng nước lẩu để qua đêm.

- Thời gian thưởng thức món lẩu cũng cần chú ý, không ăn quá nhiều trong một thời gian dài. Bởi điều đó sẽ làm cho dịch dạ dày, mật, dịch tụy và các tuyến tiêu hóa khác giữ tiết không bình thường dẫn đến rối loạn tiêu hóa, đau bụng và tiêu chảy.

Ảnh: Internet

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Choáng váng với món ăn thượng hạng: Lẩu... phân bò

Điểm danh 10 món lẩu không thể không ăn vào mùa mưa Sài Gòn

Nồi lẩu "khủng" chưa hạ sốt, đã xuất hiện nồi lẩu 2 mét vạn người mê

Lẩu

sức khỏe

Ẩm thực

Xã hội máy bay rơi 34 phút trước

Nguyên nhân của vụ tai nạn nói trên bước đầu được xác định do hai máy bay đâm trực diện vào nhau trên không. Vụ tai nạn đã khiến 2 phi công tử nạn.

Bóng đá Ngoại hạng Anh 40 phút trước

Liverpool đã không phải mất điểm trước các đội bóng bị đánh giá yếu hơn, họ cũng chẳng còn phải nhận những bàn thua một cách khó hiểu.

Anh bạn tôi từng bảo rằng anh không mong có ngày Quốc tế Nam giới đâu, vì nếu có ngày đó thì chứng tỏ nam giới đã bị áp bức rất nhiều...

Giới tính Tảo hôn 40 phút trước

Ức chế tâm lý, trầm cảm sau sinh, thậm chí nguy hiểm cả tính mạng là cái "giá" mà các bà mẹ chưa 18 đang phải trả sau những bồng bột của tuổi trẻ.

Sau khi được đăng tải, clip hướng dẫn cách để các nàng ăn uống "thả ga" nhưng không bị trôi son đang làm cư dân mạng thích thú vì quá "bá đạo".

Xã hội Mưa lớn Sài Gòn 1 giờ trước

Cơn bão số 14 sáng nay đã khiến người Sài Gòn đón đợt không khí lạnh hiếm hoi mới xảy ra một lần.

Công nghệ iPhone 1 giờ trước

Nghe được thông tin này chắc chắn nhiều iFan sẽ nóng lòng muốn được chiêm ngưỡng dòng iPhone mới vào năm sau lắm đây.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Việc Văn Mai Hương vừa đăng đàn chia sẻ trên mạng xã hội đã gặp rất nhiều nghi vấn cho rằng cô đang "đá xoáy" Chi Pu ca hát.

Sao Đông Sao Đông 1 giờ trước

Đúng là "mỹ nhân có nụ cười đẹp nhất Hàn Quốc", chỉ là ảnh chụp sân bay thôi mà Han Hyo Joo đã khiến mọi người phải "rụng tim" vì nhan sắc của cô.

Mỗi nghề có những bí mật riêng và nhân viên hãng hàng không cũng không ngoại lệ. Một số người sẵn sàng chia sẻ chi tiết về công việc của họ.

Bóng đá Ryan Giggs 2 giờ trước

Sau nhiều ngày chờ đợi, đến trưa nay (19/11), hai huyền thoại của MU là Giggs và Paul Scholes đã đặt chân xuống sân bay Nội Bài trong sự chào đón của các fan.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 2 giờ trước

Công chiếu vào ngày 3/11, Mật chiến hội tụ dàn diễn viên nổi tiếng hiện nay như Quách Phú Thành, Triệu Lệ Dĩnh, Trương Hàn…, thu hút sự quan tâm của khán giả.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Trưa 19/11, lễ động quan và an táng nghệ sĩ Nguyễn Hoàng đã diễn ra trong nước mắt của người thân, bạn bè.

X Đóng