Đổi gió cho bữa sáng cuối tuần với món hoành thánh Tứ Xuyên cực kì dễ làm

Hoành thánh là món ăn phổ biến của vùng Tứ Xuyên, nhưng lại được không ít người mê mẩn trên toàn châu Á bởi cách làm đơn giản và hương vị tuyệt vời.

Hoành thánh là món ăn truyền thống của vùng Tứ Xuyên, được làm từ nguyên liệu chính là bột mì và thịt lợn xay cùng một vài gia vị đặc trưng. Với vẻ bề ngoài như một lượng vàng, lớp bánh mềm mịn và hương vị vừa ngọt vừa mặn, thêm chút cay cay của nước sốt. Với mùi vị đặc biệt như vậy, món bánh hoành thánh khiến nhiều chị em đứng ngồi không yên và tìm kiếm chúng ở các nhà hàng. Tuy nhiên, trên thực tế món hoành thánh không hề khó mà ngược lại còn rất đơn giản khi chế biến. Đây chính là món ăn phù hợp cho bữa sáng tràn đầy năng lượng với hương vị độc lạ cho những ngày cuối tuần. Nếu có ý định làm mới bữa sáng của gia đình thì hãy tham khảo món hoành thánh Tứ Xuyên thơm ngon này nhé!


Món hòanh thánh Tứ Xuyên rất phù hợp cho bữa sáng (ảnh: Frank PTp)
Món hòanh thánh Tứ Xuyên rất phù hợp cho bữa sáng (ảnh: Frank PTp)

Muốn làm món hoành thánh Tứ Xuyên chuẩn vị, bạn hãy kiên nhẫn thực hiện đẩy đủ 2 công thức thần thánh: làm sốt dầu ớt (nước sốt) và bánh hoành thánh.

*Sốt dầu ớt


Sốt dầu ớt
Sốt dầu ớt

Nguyên liệu: 30gr ớt khô, 5gr hạt tiêu (có thể dùng hạt tiêu Tứ Xuyên hoặc hạt tiêu thường), 1 cây quế, 4 bông hoa hồi, 500ml dầu, gừng, 80mml nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa giấm đen, tỏi băm.

Cách làm sốt dầu ớt cay nồng:

- Bước 1: Nấu ớt khô, hạt tiêu, quế, hoa hồi và dầu trên bếp với mức lửa vừa, tới khi hỗn hợp nóng lên thì cho gừng vào. Tiếp tục đun cho tới khi dầu sôi thì tắt bếp. Công đoạn này trông thì đơn giản, nhưng muốn dầu ớt có mùi thơm nồng đặc trưng, bạn hãy làm nó trước 1 tiếng hoặc để qua đêm.

- Bước 2: Sau khi có hỗn hợp dầu ớt. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào tô và khuấy đều. Cách làm này giống như chúng ta pha nước tương, những có đôi phần cầu kì hơn.


Sốt dầu ớt là nước chấm hoàn hảo cho hoành thánh Tứ Xuyên (Ảnh: Frank Ptp)
Sốt dầu ớt là nước chấm hoàn hảo cho hoành thánh Tứ Xuyên (Ảnh: Frank Ptp)

*Hoành thánh

Nguyên liệu: 1kg thịt heo xay (tùy vào số lượng người trong gia đình), 3 củ hành lá (phần đầu củ), 1 củ hành tây, 100gr củ năng, 4 nhánh tỏi, 1 quả trứng, 1/3 thìa dầu hào, 3 thìa nước tương, đường, dầu mè và lá hoành thánh.

Công thức chuẩn cho món hoành thánh thơm ngon:

- Bước 1: Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, sau đó băm nhuyễn tỏi và củ hành. Riêng củ năng và hành tây thì xắt nhỏ hạt lựu.

Đổi gió cho bữa sáng cuối tuần với món hoành thánh Tứ Xuyên cực kì dễ làm

- Bước 2: Chọn một tô lớn rồi cho tất cả các nguyên liệu vào, trộn đều. Tại bước này, các chị em nhớ phải trộn thật kĩ để phần nhân liên kết với nhau hoàn hảo, không bị khô sau khi gói trong bánh. Sau khi nhân đã quyện vào nhau, hãy cho chúng nghỉ để thấm đều gia vị. Nếu có thời gian, bạn hãy làm công đoạn này từ đêm hôm trước để gia vị được thẩm thấu đều.

Đổi gió cho bữa sáng cuối tuần với món hoành thánh Tứ Xuyên cực kì dễ làm

- Bước 3: Gói hoành thánh sao cho đẹp đôi lúc khiến chị em lung túng. Tuy nhiên, chỉ cần đặt lá hoành thánh lên tay, làm ướt rìa của chúng bằng lòng đỏ trứng sau đó thêm nhân và gấp lại. Cách gấp cùng khá đơn giản, bạn hãy gấp đôi chúng lại, làm sao tạo ra một hình chữ nhật hoặc hình tam giác cân rồi kéo các góc lại với nhau là sẽ hoàn thành được viên hoành thánh xinh xinh như hình.

Đổi gió cho bữa sáng cuối tuần với món hoành thánh Tứ Xuyên cực kì dễ làm

- Bước 4: Khâu cuối cùng đã tới. Tất nhiên, muốn bánh chín, bạn phải nấu chúng trong nồi nước sôi, cho thêm một chút dầu ăn để bánh không bị dính với nhau và nấu trong 1 phút. Sau khi bánh chín thì cho bánh ra đĩa, tùy theo ý thích, bạn có thể rưới trực tiếp sốt dầu ớt hoặc để riêng.


Nồi nước nấu bánh nhớ phải cho thêm chút dầu ăn nhé!
Nồi nước nấu bánh nhớ phải cho thêm chút dầu ăn nhé!

Vậy là món hoành thánh Tứ Xuyên đã hoàn thành rồi đấy!


Món hoành thánh với cách làm đơn giản và hương vị tuyệt vời (Ảnh: Frank Ptp)
Món hoành thánh với cách làm đơn giản và hương vị tuyệt vời (Ảnh: Frank Ptp)

Nhắc đến những món ăn Tứ Xuyên, có lẽ sẽ vài người lắc đầu vì độ cay "cấp độ 10" của chúng. Tuy nhiên, nếu tinh tế trong cách nêm nếm gia vị, chắc chắn bạn sẽ có được món ăn đậm chất của vùng đất ẩm thực này mà vẫn phù hợp với phong cách của người Việt.

Ảnh: Internet

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Học ngay 4 bước đơn giản để có bữa sáng "chuẩn Âu" với món bánh mì chiên bơ trái cây thơm ngon

Đẹp da khỏe dáng với bữa sáng cực kì dễ làm từ bắp cải tím

Muốn có bữa ăn sáng ngon mê li lại đầy dinh dưỡng bạn nhất định phải thử món cháo tôm rong biển này

Ẩm thực

Những bữa ăn

Chế biến món ăn ngon

bảo vệ sức khoẻ

YAN Food

Hình ảnh hai đứa trẻ tươi cười trong chiếc chăn cũ bên cạnh nồi bánh chưng trong gian bếp nhỏ khiến cộng đồng mạng không khỏi ngậm ngùi.

Với vẻ đẹp ngọt ngào và mong manh, "thiên thần chuyển giới" Yoshi luôn khiến người hâm mộ phải "xao xuyến" với nhan sắc của mình.

Trước trận đấu với Trung Quốc, HLV của đội tuyển Thái Lan đã có những hành động lạ, được cho là "yểm bùa" để cầu may!

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Sau việc này thì mới thấy Jungkook quả là một cái tên vô cùng sáng giá cho các thương hiệu quảng cáo.

Chia sẻ cảm xúc trên mạng xã hội sau lần sinh con thứ 2, bài viết của chị L.T ngay lập tức nhận được sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng.

Người đẹp Jolie Nguyễn 1 giờ trước

Mới đây, Jolie Nguyễn vừa tung bộ ảnh mới với hình ảnh dịu dàng, thướt tha trong những chiếc áo dài cách tân trắng tinh khôi.

Hoàng Thùy chính thức đính chính lại thông tin khiến CĐM xôn xao gần đây: Cô có phải là đại diện của Việt Nam tham dự Hoa hậu Hoàn vũ Thế giới 2019 hay không?

Bóng đá Asian Cup 2019 1 giờ trước

Màn trình diễn giúp ĐT Việt Nam vượt qua vòng bảng cùng siêu phẩm sút phạt vào lưới ĐT Yemen đã đưa Quang Hải trở thành cái tên được chú ý nhất Asian Cup 2019.

Sống Đẹp lòng trắc ẩn 1 giờ trước

Đã bao giờ bạn khóc khi xem một bộ phim buồn hay thương xót cho một mảnh đời bất hạnh chưa? Tất cả những điều đó đến từ lòng trắc ẩn, vậy lòng trắc ẩn là gì?

Cộng đồng mạng Husky 1 giờ trước

Những người nuôi Ngáo dần quen và thích thú với những hành động kỳ lạ của thú cưng nhà mình, chẳng hạn như việc chúng ăn trái mướp đắng 1 cách ngon lành.

Bức ảnh người phụ nữ bán ve chai khắc khổ cho gạo người nghèo thu hút sự quan tâm trên mạng xã hội đã 5 năm trôi qua nhưng nhiều người vẫn không quên...

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Trong khi một số quyết định gắn liền với hoạt động solo thì cũng không có ít ca sĩ 9x tiếp tục quay về hoạt động cùng với nhóm.

Bóng đá Asian cup 2019 2 giờ trước

ĐT Việt Nam sẽ giành được đến 29,5 điểm nếu vượt qua được ĐT Nhật Bản trong thời gian chính thức hoặc hiệp phụ của trận đấu.

Bóng đá Asian Cup 2019 2 giờ trước

Sau khi đến tận sân để cổ vũ cho ĐT Việt Nam, Yohan Cabaye đã nhắn tin động viên tiền vệ Quang Hải và gửi những lời chúc tốt đẹp dành cho đoàn quân áo đỏ.

X Ðóng