Đổi gió cho bữa sáng cuối tuần với món hoành thánh Tứ Xuyên cực kì dễ làm

Hoành thánh là món ăn phổ biến của vùng Tứ Xuyên, nhưng lại được không ít người mê mẩn trên toàn châu Á bởi cách làm đơn giản và hương vị tuyệt vời.

Hoành thánh là món ăn truyền thống của vùng Tứ Xuyên, được làm từ nguyên liệu chính là bột mì và thịt lợn xay cùng một vài gia vị đặc trưng. Với vẻ bề ngoài như một lượng vàng, lớp bánh mềm mịn và hương vị vừa ngọt vừa mặn, thêm chút cay cay của nước sốt. Với mùi vị đặc biệt như vậy, món bánh hoành thánh khiến nhiều chị em đứng ngồi không yên và tìm kiếm chúng ở các nhà hàng. Tuy nhiên, trên thực tế món hoành thánh không hề khó mà ngược lại còn rất đơn giản khi chế biến. Đây chính là món ăn phù hợp cho bữa sáng tràn đầy năng lượng với hương vị độc lạ cho những ngày cuối tuần. Nếu có ý định làm mới bữa sáng của gia đình thì hãy tham khảo món hoành thánh Tứ Xuyên thơm ngon này nhé!


Món hòanh thánh Tứ Xuyên rất phù hợp cho bữa sáng (ảnh: Frank PTp)
Món hòanh thánh Tứ Xuyên rất phù hợp cho bữa sáng (ảnh: Frank PTp)

Muốn làm món hoành thánh Tứ Xuyên chuẩn vị, bạn hãy kiên nhẫn thực hiện đẩy đủ 2 công thức thần thánh: làm sốt dầu ớt (nước sốt) và bánh hoành thánh.

*Sốt dầu ớt


Sốt dầu ớt
Sốt dầu ớt

Nguyên liệu: 30gr ớt khô, 5gr hạt tiêu (có thể dùng hạt tiêu Tứ Xuyên hoặc hạt tiêu thường), 1 cây quế, 4 bông hoa hồi, 500ml dầu, gừng, 80mml nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa giấm đen, tỏi băm.

Cách làm sốt dầu ớt cay nồng:

- Bước 1: Nấu ớt khô, hạt tiêu, quế, hoa hồi và dầu trên bếp với mức lửa vừa, tới khi hỗn hợp nóng lên thì cho gừng vào. Tiếp tục đun cho tới khi dầu sôi thì tắt bếp. Công đoạn này trông thì đơn giản, nhưng muốn dầu ớt có mùi thơm nồng đặc trưng, bạn hãy làm nó trước 1 tiếng hoặc để qua đêm.

- Bước 2: Sau khi có hỗn hợp dầu ớt. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào tô và khuấy đều. Cách làm này giống như chúng ta pha nước tương, những có đôi phần cầu kì hơn.


Sốt dầu ớt là nước chấm hoàn hảo cho hoành thánh Tứ Xuyên (Ảnh: Frank Ptp)
Sốt dầu ớt là nước chấm hoàn hảo cho hoành thánh Tứ Xuyên (Ảnh: Frank Ptp)

*Hoành thánh

Nguyên liệu: 1kg thịt heo xay (tùy vào số lượng người trong gia đình), 3 củ hành lá (phần đầu củ), 1 củ hành tây, 100gr củ năng, 4 nhánh tỏi, 1 quả trứng, 1/3 thìa dầu hào, 3 thìa nước tương, đường, dầu mè và lá hoành thánh.

Công thức chuẩn cho món hoành thánh thơm ngon:

- Bước 1: Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, sau đó băm nhuyễn tỏi và củ hành. Riêng củ năng và hành tây thì xắt nhỏ hạt lựu.

Đổi gió cho bữa sáng cuối tuần với món hoành thánh Tứ Xuyên cực kì dễ làm

- Bước 2: Chọn một tô lớn rồi cho tất cả các nguyên liệu vào, trộn đều. Tại bước này, các chị em nhớ phải trộn thật kĩ để phần nhân liên kết với nhau hoàn hảo, không bị khô sau khi gói trong bánh. Sau khi nhân đã quyện vào nhau, hãy cho chúng nghỉ để thấm đều gia vị. Nếu có thời gian, bạn hãy làm công đoạn này từ đêm hôm trước để gia vị được thẩm thấu đều.

Đổi gió cho bữa sáng cuối tuần với món hoành thánh Tứ Xuyên cực kì dễ làm

- Bước 3: Gói hoành thánh sao cho đẹp đôi lúc khiến chị em lung túng. Tuy nhiên, chỉ cần đặt lá hoành thánh lên tay, làm ướt rìa của chúng bằng lòng đỏ trứng sau đó thêm nhân và gấp lại. Cách gấp cùng khá đơn giản, bạn hãy gấp đôi chúng lại, làm sao tạo ra một hình chữ nhật hoặc hình tam giác cân rồi kéo các góc lại với nhau là sẽ hoàn thành được viên hoành thánh xinh xinh như hình.

Đổi gió cho bữa sáng cuối tuần với món hoành thánh Tứ Xuyên cực kì dễ làm

- Bước 4: Khâu cuối cùng đã tới. Tất nhiên, muốn bánh chín, bạn phải nấu chúng trong nồi nước sôi, cho thêm một chút dầu ăn để bánh không bị dính với nhau và nấu trong 1 phút. Sau khi bánh chín thì cho bánh ra đĩa, tùy theo ý thích, bạn có thể rưới trực tiếp sốt dầu ớt hoặc để riêng.


Nồi nước nấu bánh nhớ phải cho thêm chút dầu ăn nhé!
Nồi nước nấu bánh nhớ phải cho thêm chút dầu ăn nhé!

Vậy là món hoành thánh Tứ Xuyên đã hoàn thành rồi đấy!


Món hoành thánh với cách làm đơn giản và hương vị tuyệt vời (Ảnh: Frank Ptp)
Món hoành thánh với cách làm đơn giản và hương vị tuyệt vời (Ảnh: Frank Ptp)

Nhắc đến những món ăn Tứ Xuyên, có lẽ sẽ vài người lắc đầu vì độ cay "cấp độ 10" của chúng. Tuy nhiên, nếu tinh tế trong cách nêm nếm gia vị, chắc chắn bạn sẽ có được món ăn đậm chất của vùng đất ẩm thực này mà vẫn phù hợp với phong cách của người Việt.

Ảnh: Internet

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Học ngay 4 bước đơn giản để có bữa sáng "chuẩn Âu" với món bánh mì chiên bơ trái cây thơm ngon

Đẹp da khỏe dáng với bữa sáng cực kì dễ làm từ bắp cải tím

Muốn có bữa ăn sáng ngon mê li lại đầy dinh dưỡng bạn nhất định phải thử món cháo tôm rong biển này

Ẩm thực

Những bữa ăn

Chế biến món ăn ngon

bảo vệ sức khoẻ

YAN Food

Xã hội Vụ án hiếp dâm 4 giờ trước

Ba yêu cầu nữ chủ tiệm phải cởi hết quần áo để quan hệ tình dục. Chị Nhung vờ đồng ý rồi vùng chạy ra ngoài hô hoán cho người dân.

Nhạc Việt Tiên Tiên 6 giờ trước

Sau 3 tháng phát hành MV "Chắc anh đang", Tiên Tiên đã mang đến một ca khúc cực chất có tên "Over you".

Mùa hè này sẽ là sự trở lại đầy ngoạn mục của những họa tiết tưởng chừng đã "im hơi hơi lặng tiếng" nay lại "phủ sóng" mạnh mẽ hơn trước.

Cách kể chuyện của chàng trai về mối tình 10 năm vừa dễ thương, vừa hài hước khiến cộng đồng mạng không thể nhịn được cười.

WAGs Champions League 7 giờ trước

Chung kết cúp C1 2017/18 không chỉ hấp dẫn bởi màn so tài của các siêu sao sân cỏ mà trên khán đài, dàn Wags của họ cũng hâm nóng đại chiến hơn bao giờ hết.

Người đẹp Sao Việt 24h 7 giờ trước

Ý tưởng bỏ cấp phép người đẹp thi nhan sắc quốc tế của Bộ VH-TT&DL đang nhận được khá nhiều ý kiến trái chiều, giờ đây đã đưa ra quyết định mới.

Những thiết kế dự sự kiện phải luôn giữ gìn cẩn thận, sạch sẽ, tránh làm bẩn hay hư hỏng,... là một trong những nguyên tắc quan trọng khi nghệ sĩ mượn đồ.

Không chỉ sở hữu nhiều bản hit mà các "ca sĩ hội chợ" dưới đây còn sở hữu lượng fan hâm mộ đông đảo không kém gì các ca sĩ hạng A trong showbiz.

Bóng đá Champions League 7 giờ trước

Được chơi ở chung kết Champions League đã là một vinh dự, thế nhưng những cầu thủ trong danh sách này đều đã có ít nhất 5 lần góp mặt ở trận đấu cuối cùng

Game Thông tin hữu ích 7 giờ trước

Không chỉ diễn ra sự kiện ra mắt, sẽ có rất nhiều những hoạt động bên lề khác sẽ “bùng cháy” để chúc mừng Lineage 2: Revolution chính thức có mặt tại Việt Nam.

Du lịch Thông tin hữu ích 7 giờ trước

Có người, dành cả tuổi thanh xuân để yêu ai đó… Còn có người, dành cả tuổi thanh xuân để chinh phục những vùng đất mới.

Thời trang Mr. Gay World 2018 7 giờ trước

Như thường lệ, cuộc thi Quý ông Đồng tính Thế giới 2018 đã bắt đầu những ngày khai mạc đầu tiên với danh sách thí sinh đặc sắc từ các nước.

Xã hội Mua bán dâm 7 giờ trước

Thời điểm kiểm tra khách sạn, lực lượng chức năng phát hiện Phó chủ tịch phụ trách truyền thông - Liên đoàn bóng đá Việt Nam đang ở cùng phòng với 1 cô gái.

X Ðóng