Đổi gió cho bữa sáng cuối tuần với món hoành thánh Tứ Xuyên cực kì dễ làm

Hoành thánh là món ăn phổ biến của vùng Tứ Xuyên, nhưng lại được không ít người mê mẩn trên toàn châu Á bởi cách làm đơn giản và hương vị tuyệt vời.

Hoành thánh là món ăn truyền thống của vùng Tứ Xuyên, được làm từ nguyên liệu chính là bột mì và thịt lợn xay cùng một vài gia vị đặc trưng. Với vẻ bề ngoài như một lượng vàng, lớp bánh mềm mịn và hương vị vừa ngọt vừa mặn, thêm chút cay cay của nước sốt. Với mùi vị đặc biệt như vậy, món bánh hoành thánh khiến nhiều chị em đứng ngồi không yên và tìm kiếm chúng ở các nhà hàng. Tuy nhiên, trên thực tế món hoành thánh không hề khó mà ngược lại còn rất đơn giản khi chế biến. Đây chính là món ăn phù hợp cho bữa sáng tràn đầy năng lượng với hương vị độc lạ cho những ngày cuối tuần. Nếu có ý định làm mới bữa sáng của gia đình thì hãy tham khảo món hoành thánh Tứ Xuyên thơm ngon này nhé!


Món hòanh thánh Tứ Xuyên rất phù hợp cho bữa sáng (ảnh: Frank PTp)
Món hòanh thánh Tứ Xuyên rất phù hợp cho bữa sáng (ảnh: Frank PTp)

Muốn làm món hoành thánh Tứ Xuyên chuẩn vị, bạn hãy kiên nhẫn thực hiện đẩy đủ 2 công thức thần thánh: làm sốt dầu ớt (nước sốt) và bánh hoành thánh.

*Sốt dầu ớt


Sốt dầu ớt
Sốt dầu ớt

Nguyên liệu: 30gr ớt khô, 5gr hạt tiêu (có thể dùng hạt tiêu Tứ Xuyên hoặc hạt tiêu thường), 1 cây quế, 4 bông hoa hồi, 500ml dầu, gừng, 80mml nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa giấm đen, tỏi băm.

Cách làm sốt dầu ớt cay nồng:

- Bước 1: Nấu ớt khô, hạt tiêu, quế, hoa hồi và dầu trên bếp với mức lửa vừa, tới khi hỗn hợp nóng lên thì cho gừng vào. Tiếp tục đun cho tới khi dầu sôi thì tắt bếp. Công đoạn này trông thì đơn giản, nhưng muốn dầu ớt có mùi thơm nồng đặc trưng, bạn hãy làm nó trước 1 tiếng hoặc để qua đêm.

- Bước 2: Sau khi có hỗn hợp dầu ớt. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào tô và khuấy đều. Cách làm này giống như chúng ta pha nước tương, những có đôi phần cầu kì hơn.


Sốt dầu ớt là nước chấm hoàn hảo cho hoành thánh Tứ Xuyên (Ảnh: Frank Ptp)
Sốt dầu ớt là nước chấm hoàn hảo cho hoành thánh Tứ Xuyên (Ảnh: Frank Ptp)

*Hoành thánh

Nguyên liệu: 1kg thịt heo xay (tùy vào số lượng người trong gia đình), 3 củ hành lá (phần đầu củ), 1 củ hành tây, 100gr củ năng, 4 nhánh tỏi, 1 quả trứng, 1/3 thìa dầu hào, 3 thìa nước tương, đường, dầu mè và lá hoành thánh.

Công thức chuẩn cho món hoành thánh thơm ngon:

- Bước 1: Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, sau đó băm nhuyễn tỏi và củ hành. Riêng củ năng và hành tây thì xắt nhỏ hạt lựu.

Đổi gió cho bữa sáng cuối tuần với món hoành thánh Tứ Xuyên cực kì dễ làm

- Bước 2: Chọn một tô lớn rồi cho tất cả các nguyên liệu vào, trộn đều. Tại bước này, các chị em nhớ phải trộn thật kĩ để phần nhân liên kết với nhau hoàn hảo, không bị khô sau khi gói trong bánh. Sau khi nhân đã quyện vào nhau, hãy cho chúng nghỉ để thấm đều gia vị. Nếu có thời gian, bạn hãy làm công đoạn này từ đêm hôm trước để gia vị được thẩm thấu đều.

Đổi gió cho bữa sáng cuối tuần với món hoành thánh Tứ Xuyên cực kì dễ làm

- Bước 3: Gói hoành thánh sao cho đẹp đôi lúc khiến chị em lung túng. Tuy nhiên, chỉ cần đặt lá hoành thánh lên tay, làm ướt rìa của chúng bằng lòng đỏ trứng sau đó thêm nhân và gấp lại. Cách gấp cùng khá đơn giản, bạn hãy gấp đôi chúng lại, làm sao tạo ra một hình chữ nhật hoặc hình tam giác cân rồi kéo các góc lại với nhau là sẽ hoàn thành được viên hoành thánh xinh xinh như hình.

Đổi gió cho bữa sáng cuối tuần với món hoành thánh Tứ Xuyên cực kì dễ làm

- Bước 4: Khâu cuối cùng đã tới. Tất nhiên, muốn bánh chín, bạn phải nấu chúng trong nồi nước sôi, cho thêm một chút dầu ăn để bánh không bị dính với nhau và nấu trong 1 phút. Sau khi bánh chín thì cho bánh ra đĩa, tùy theo ý thích, bạn có thể rưới trực tiếp sốt dầu ớt hoặc để riêng.


Nồi nước nấu bánh nhớ phải cho thêm chút dầu ăn nhé!
Nồi nước nấu bánh nhớ phải cho thêm chút dầu ăn nhé!

Vậy là món hoành thánh Tứ Xuyên đã hoàn thành rồi đấy!


Món hoành thánh với cách làm đơn giản và hương vị tuyệt vời (Ảnh: Frank Ptp)
Món hoành thánh với cách làm đơn giản và hương vị tuyệt vời (Ảnh: Frank Ptp)

Nhắc đến những món ăn Tứ Xuyên, có lẽ sẽ vài người lắc đầu vì độ cay "cấp độ 10" của chúng. Tuy nhiên, nếu tinh tế trong cách nêm nếm gia vị, chắc chắn bạn sẽ có được món ăn đậm chất của vùng đất ẩm thực này mà vẫn phù hợp với phong cách của người Việt.

Ảnh: Internet

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Học ngay 4 bước đơn giản để có bữa sáng "chuẩn Âu" với món bánh mì chiên bơ trái cây thơm ngon

Đẹp da khỏe dáng với bữa sáng cực kì dễ làm từ bắp cải tím

Muốn có bữa ăn sáng ngon mê li lại đầy dinh dưỡng bạn nhất định phải thử món cháo tôm rong biển này

Ẩm thực

Những bữa ăn

Chế biến món ăn ngon

bảo vệ sức khoẻ

YAN Food

Sao Đông Dương Quá 7 giờ trước

Bên cạnh Tiểu Long Nữ và Dương Quá thì vai diễn Quách Tương của Thần Điêu Đại Hiệp 2018 cũng được gây chú ý...

Game Game 7 giờ trước

Halloween đang đến gần và game kinh dị là "món ăn" không thể nào thiếu trong dịp này. Những tựa game này sẽ giúp bạn có một mùa lễ hóa trang vô cùng rùng rợn.

Sao Tây Aquaman 7 giờ trước

Ở độ tuổi 39, cuộc sống phóng khoáng, tự do của "Aquaman" Jason Momoa thực sự truyền cảm hứng cho rất nhiều fan hâm mộ.

Khám phá Ấn Độ 8 giờ trước

Đừng dại dột mà đến thăm những địa điểm mà mọi người đã treo bảng cấm, nếu bạn không muốn tự hại đến tính mạng bản thân

Sao Việt Sao Việt 24h 8 giờ trước

Câu chuyện các mỹ nhân trong showbiz Việt bị nhận phải những tin nhắn với lời mời nhạy cảm như thế này là điều không hiếm thấy.

Công nghệ ĐỒ CÔNG NGHỆ 8 giờ trước

Công nghệ dần đóng vai trò quan trọng không thể thiếu trong cuộc sống con người, ngay cả những khi đi du lịch xa.

Sao Việt Sao Việt 24h 9 giờ trước

Dù không thường xuyên chia sẻ chuyện tình cảm trên mạng xã hội nhưng với tin vui này thì nam diễn viên lại cực hào hứng để khoe với mọi người.

X Ðóng