Giải nhiệt mùa hè với xu xoa mát lạnh

Mùa nóng, nhắc đến rau câu là hình dung ra ngay miếng xu xoa mát lạnh. Lập tức hai câu: “Xu xoa ít vốn nhiều lời. Anh về bỏ vợ cưới người xa xa” hiển hiện trong tâm trí. Để có những cọng rau câu sạch trơn bùn đất và rong rêu thì khâu ngâm, giặt, đập chà… tốn nhiều thời gian.

Món ăn vặt - Giải nhiệt mùa hè với xu xoa mát lạnh
Những năm sau này, người ta đã dùng máy làm thay nên cũng đỡ tốn sức. (Ảnh: Internet)

Những năm sau này, người ta đã dùng máy làm thay nên cũng đỡ tốn sức. Tuy vậy để có món ngon mộc mạc như xu xoa còn phải đi tiếp mấy bước nữa như là nấu chín, quấy liên tục cho nhừ nát rồi bỏ bao đăng bột. Thứ nước bột rau câu ấy khi nguội sẽ đông cứng, cho ra những miếng xu xoa màu tim tím (nếu là rau câu vùng biển Bình Định), trắng xanh (nếu là vùng biển Phú Yên). Những miếng xu xoa đó được bỏ trong thau nước hay vại sành để dùng lần lần.

Món ăn vặt - Giải nhiệt mùa hè với xu xoa mát lạnh
Tiếng rao hấp dẫn, người bán kéo dài từ “xu”, đã vậy còn ngừng nghỉ một chút giữa từ xu và từ xoa. (Ảnh: Internet)

Ăn đâu lấy đó, mua bao nhiêu lấy bấy nhiêu. Đường để ăn cùng rau câu phải là đường muỗng đen đã thắng cho tới. Phải vớt bọt cho thật sạch, không quên bỏ gừng giã nhuyễn và nước cốt chanh. Vậy là xong xuôi cái chuyện làm. Và ăn mới thấy thích. Những trưa mùa hạ trời nóng hầm hập không ngủ được. Từ xa tiếng rao ngọt lịm và đầy sức khơi gợi vọng đến tận ngõ nhà. Tiếng rao hấp dẫn, người bán kéo dài từ “xu”, đã vậy còn ngừng nghỉ một chút giữa từ xu và từ xoa.

Món ăn vặt - Giải nhiệt mùa hè với xu xoa mát lạnh
Nhắm mắt lại cũng đủ thấy cảm giác ấy lan tỏa giữa khi trời nắng 
nóng thế này. (Ảnh: Internet)

Trộn đều đường, rồi múc từng muỗng một cho vào miệng ăn. Để cái mát, cái ngọt, cái cay của hết thảy hương vị chan hòa và thấm đẫm vào từng kẽ 
răng, vào tận vòm họng. 

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

"Phát sốt với sự thần kì" của kem màu đen mới ra mắt

Cách làm chè chuối cực đơn giản mà ngon "hết sảy"

Ẩm thực

ẩm thực đường phố

Sao Việt Sao Việt 24h 40 phút trước

Nữ ca sĩ Đông Nhi bị cộng đồng mạng "soi" ra được đoạn nhạc remix mở đầu tại Asia Song Festival 2017 của ca khúc Bad Boy khá giống với một ca khúc quốc tế khác

Bóng đá V-league 40 phút trước

Sau màn cầm chảo chạy quanh hồ Hoàn Kiếm hay phố đi bộ Nguyễn Huệ, trào lưu cầm chảo nay đã lan đến tận V-League.

Sao Việt Sao Việt 24h 40 phút trước

Qua những MV đóng chung, có thể thấy tình yêu giữa các sao Việt là có thật và thậm chí họ còn yêu nhau mãnh liệt hơn mức bình thường.

Người đẹp 1 giờ trước

Sau Lý Nhã Kỳ, Hoa hậu Đền Hùng Giáng My sẽ là giám khảo tiếp theo của cuộc thi Hoa hậu Hòa bình Quốc tế 2017

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Dù rất cần tiền nhưng diễn viên Quốc Tuấn vẫn từ chối sự ủng hộ từ tất cả khán giả dành cho con trai.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Phản ứng này của Hạ Vi sau khi Cường Đôla công khai trạng thái đính hôn với tình mới, hotgirl Đàm Thu Trang, đang thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng.

Người đẹp Sao Việt 24h 1 giờ trước

Mới đây, cư dân mạng đã lan truyền thông tin Nguyễn Thị Loan sẽ đại diện cho Việt Nam tham dự Hoa hậu Hoàn vũ Thế giới 2017.

Thời trang Thời trang sao 1 giờ trước

Bạn sẽ không thể nhịn cười khi ngắm nhìn những chú mèo đáng yêu này trong bộ đồ cosplay thành “nàng rắn” Taylor trong các MV của cô nàng.

Xã hội 1 giờ trước

Nếu một ngày bạn mở thùng mì tôm trong nhà ra và thấy trong đó toàn là tiền, bạn sẽ như thế nào?

Xã hội 1 giờ trước

Hái sen chụp ảnh có thể là một điều khá phổ biến và bình thường ở Việt Nam, nhưng ở Nga, đó lại là một điều cấm kị.

Cộng đồng mạng 1 giờ trước

Bạn có tin vào sự tồn tại của ma quỷ? Bạn có nghĩ rằng sẽ có cách nào đó để ghi lại bóng hình của những người đã khuất?

Xã hội 1 giờ trước

Những lần gặp nhau bạn bè đều nói hai người họ giống hệt như hai giọt nước. Họ chỉ coi đó là duyên phận chứ không ngờ rằng,...

Khám phá 1 giờ trước

Trí tưởng tượng và khả năng sáng tạo của con người là vô hạn, chính vì vậy mà bạn sẽ không khỏi giật mình thích thú khi nhìn thấy quá trời phát minh mới lạ đấy!

X Đóng