Giải mã thắc mắc vì sao trứng gà có 2 màu

Nếu bạn hay đi chợ, hoặc chỉ là vào siêu thị để mua vài món thực phẩm lặt vặt, hẳn bạn sẽ dễ dàng nhận ra số trứng mà chúng ta mua có 2 màu: nâu và trắng. Tại sao lại có sự khác biệt đó, và điều này có vấn đề gì không?

Trên thực tế thì với trứng gà công nghiệp, trứng màu nâu luôn được ưa chuộng hơn kèm lời giải thích là trứng nâu có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khoẻ hơn so với trứng có vỏ màu trắng. Vậy sự thật có đúng là như vậy không? Chúng ta sẽ thử tìm hiểu xem.


Trứng gà màu trắng có khác với trứng gà màu nâu không?
Trứng gà màu trắng có khác với trứng gà màu nâu không?

Chúng có khác nhau, nhưng không phải ở dinh dưỡng

2 loại trứng này đúng là có khác nhau, nhưng sự khác biệt nằm ở những con gà đã đẻ ra chúng. Theo đó, những con gà có lông trắng và có phần tai màu trắng sẽ cho ra đời những quả trứng vỏ màu trắng. Ngược lại, gà có lông màu nâu vàng và dái tai màu đỏ sẽ "hạ sinh" những quả trứng màu sậm hơn.


Những cô gàm mái lông và tai trắng sẽ đẻ ra những quả trứng có màu trắng.
Những cô gàm mái lông và tai trắng sẽ đẻ ra những quả trứng có màu trắng.

Tất nhiên ở đây chúng ta chỉ xét đến những giống gà công nghiệp phổ biến. Với gà ta, trứng có màu trắng, nhỏ hơn và giá tiền đắt hơn.

Xét về khía cạnh giá trị dinh dưỡng thì trứng gà vỏ nâu có thể chứa nhiều hoặc ít chất dinh dưỡng hơn so với trứng gà vỏ trắng. Thực ra, trứng nâu có thể chứa hàm lượng omega-3 (một loại axit béo rất tốt cho cơ thể) nhiều hơn trứng trắng. Tuy nhiên, sự chênh lệch này rất nhỏ.

Màu sắc vỏ trứng không ảnh hưởng đến màu của lòng đỏ

Trên thực tế không có bằng chứng nào cho thấy màu vỏ trứng quyết định màu sắc lòng đỏ. Thay vào đó, chế độ ăn của gà có thể gây ảnh hưởng đôi chút.


Màu sắc vỏ trứng không ảnh hưởng đến màu của lòng đỏ.
Màu sắc vỏ trứng không ảnh hưởng đến màu của lòng đỏ.

Màu sắc của lòng đỏ trứng thường phụ thuộc vào chế độ ăn uống của một con gà mái. Nếu bạn đập quả trứng ra và thấy lòng đỏ màu sẫm, điều đó chứng tỏ con gà mái đó đã ăn nhiều loại rau xanh. Còn nếu trứng có lòng đỏ màu vàng nhạt thì con gà mái đó ăn nhiều ngô và cỏ đinh lăng. Và gà mái ăn nhiều thóc gạo sẽ có lòng đỏ màu vàng tươi.


Màu sắc vỏ trứng không ảnh hưỡng đến chất lượng dinh dưỡng của trứng.
Màu sắc vỏ trứng không ảnh hưỡng đến chất lượng dinh dưỡng của trứng.

Ngoài ra, cần biết rằng màu sắc của lòng đỏ không gây ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng của trứng. Vậy nên cứ an tâm mà ăn nhé.

Lượng cholesterol trong trứng gà

Một quả trứng gà có thể chứa 2/3 lượng cholesterol. Nghiên cứu đã cho thấy rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên không làm tăng nguy cơ bệnh tim bởi lòng đỏ trứng gà rất giàu lecithin, một loại chất nhũ hóa rất mạnh, có thể làm cho cholesterol và các hạt chất béo trở nên cực nhỏ, đi qua thành mạch một cách thuận lợi và được tế bào hấp thu đầy đủ, từ đó giảm cholesterol trong máu.


Thành phần dinh dưỡng của trứng gà rất tốt cho sức khỏe, tim mạch.
Thành phần dinh dưỡng của trứng gà rất tốt cho sức khỏe, tim mạch.

Hi vọng với các thông tin trên sẽ phần nào giúp cho các bạn dễ dàng hơn khi chọn mua trứng gà làm thực phẩm cho mình. Nếu thực sự muốn chọn loại trứng bổ dưỡng cho sức khỏe, bạn nên chú trọng tới yếu tố hữu cơ, thay vì màu sắc của từng loại trứng.

(Ảnh: Internet)

[Bạn biết chưa] 5 tác dụng tuyệt vời của việc ăn trứng mỗi ngày

"Thần dược" trứng gà đánh bay mụn đầu đen

Sai lầm khi cho trứng luộc vào nước lạnh

Sự thật thú vị

Trứng gà

Theo đó, thông tin từ gia đình nội của Lysiane, cha cô tên là Thành, hiện vẫn sống tại Pháp, thường gọi điện về Việt Nam vào thứ ba hàng tuần.

Cô gái người Pháp về Việt Nam quyết tâm tìm cha cho bằng được dù chỉ với duy nhất một bức ảnh nhưng điều kỳ diệu đã đến với cô.

Bóng đá Asian cup 2019 22 phút trước

HLV Park Hang-seo cho biết toàn đội đã có những sự chuẩn bị kỹ lưỡng nhất trước trận đấu quan trọng với đối thủ Yemen.

Sao Việt Sao Việt 24h 22 phút trước

Là hai chị em thân thiết với nhau nên hơn ai hết nữ ca sĩ hiểu rằng cô em gái mình không hề có ý nghĩ xấu trong câu nói.

Nhạc Việt Sao Việt 24h 22 phút trước

Dù cover không hết bài nhưng Đức Phúc khiến fan như "gục ngã" với chất giọng cao vút hát lại ca khúc hit của cô giáo Mỹ Tâm.

Sao Đông Hóng Hớt K-BIZ 27 phút trước

Cái năm tay đầy thân thiết kèm theo đó là ánh mắt, nụ cười mà V và mỹ nhân nhà SM trao nhau đã nhận được những phản ứng đầy bất ngờ của netizen.

Điểm hẹn Thông tin hữu ích Tài trợ 32 phút trước

Đón Tết Kỷ Hợi 2019, người dân tại Hồ Chí Minh – Vinh – Hà Nội phát cuồng vì sự xuất hiện của một hệ thống giải trí công nghệ Quốc tế đầu tiên ở Việt Nam

Sao Đông Hóng Hớt K-BIZ 37 phút trước

Vào ngày 15 tháng 1, lễ trao giải Seoul Music Awards 2019 đã kết thúc thành công tốt đẹp với sự tham gia của những nhóm nhạc hàng đầu của Kbiz.

Tình yêu bóng đá đã mang đến sức mạnh cho đội tuyển Yemen làm nên những kỳ tích, đồng thời thắp lên ngọn lửa hi vọng cho người hâm mộ nước này.

Châu Á Trái Tim Mùa Thu 52 phút trước

Mới đây, nhà sản xuất phim điện ảnh "Lam Sắc Sinh Tử Luyến" đã chính thức công bố ngày phim ra rạp là 14/2 tới.

Cục Nghệ thuật Biểu diễn muốn đơn phương tước danh hiệu của Hoa hậu Đại dương 2017 Lê Âu Ngân Anh sau hơn một năm đề nghị nhưng không nhận được phản hồi.

Các diễn viên Lê Phương, Thuý Ngân, Trung Dũng,... trong "Gạo nếp gạo tẻ" vừa tổ chức bữa tiệc ấm cúng cùng nhau.

Châu Á Jungkook 1 giờ trước

Sau những chuyến lưu diễn với lịch trình dày đặc, mới đây BTS lần nữa xuất hiện trong SMA, nhưng vì lý do sức khỏe kém Jungkook đã ngã quỵ trên sân khấu.

X Ðóng