Giải mã thắc mắc vì sao trứng gà có 2 màu

Nếu bạn hay đi chợ, hoặc chỉ là vào siêu thị để mua vài món thực phẩm lặt vặt, hẳn bạn sẽ dễ dàng nhận ra số trứng mà chúng ta mua có 2 màu: nâu và trắng. Tại sao lại có sự khác biệt đó, và điều này có vấn đề gì không?

Trên thực tế thì với trứng gà công nghiệp, trứng màu nâu luôn được ưa chuộng hơn kèm lời giải thích là trứng nâu có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khoẻ hơn so với trứng có vỏ màu trắng. Vậy sự thật có đúng là như vậy không? Chúng ta sẽ thử tìm hiểu xem.


Trứng gà màu trắng có khác với trứng gà màu nâu không?
Trứng gà màu trắng có khác với trứng gà màu nâu không?

Chúng có khác nhau, nhưng không phải ở dinh dưỡng

2 loại trứng này đúng là có khác nhau, nhưng sự khác biệt nằm ở những con gà đã đẻ ra chúng. Theo đó, những con gà có lông trắng và có phần tai màu trắng sẽ cho ra đời những quả trứng vỏ màu trắng. Ngược lại, gà có lông màu nâu vàng và dái tai màu đỏ sẽ "hạ sinh" những quả trứng màu sậm hơn.


Những cô gàm mái lông và tai trắng sẽ đẻ ra những quả trứng có màu trắng.
Những cô gàm mái lông và tai trắng sẽ đẻ ra những quả trứng có màu trắng.

Tất nhiên ở đây chúng ta chỉ xét đến những giống gà công nghiệp phổ biến. Với gà ta, trứng có màu trắng, nhỏ hơn và giá tiền đắt hơn.

Xét về khía cạnh giá trị dinh dưỡng thì trứng gà vỏ nâu có thể chứa nhiều hoặc ít chất dinh dưỡng hơn so với trứng gà vỏ trắng. Thực ra, trứng nâu có thể chứa hàm lượng omega-3 (một loại axit béo rất tốt cho cơ thể) nhiều hơn trứng trắng. Tuy nhiên, sự chênh lệch này rất nhỏ.

Màu sắc vỏ trứng không ảnh hưởng đến màu của lòng đỏ

Trên thực tế không có bằng chứng nào cho thấy màu vỏ trứng quyết định màu sắc lòng đỏ. Thay vào đó, chế độ ăn của gà có thể gây ảnh hưởng đôi chút.


Màu sắc vỏ trứng không ảnh hưởng đến màu của lòng đỏ.
Màu sắc vỏ trứng không ảnh hưởng đến màu của lòng đỏ.

Màu sắc của lòng đỏ trứng thường phụ thuộc vào chế độ ăn uống của một con gà mái. Nếu bạn đập quả trứng ra và thấy lòng đỏ màu sẫm, điều đó chứng tỏ con gà mái đó đã ăn nhiều loại rau xanh. Còn nếu trứng có lòng đỏ màu vàng nhạt thì con gà mái đó ăn nhiều ngô và cỏ đinh lăng. Và gà mái ăn nhiều thóc gạo sẽ có lòng đỏ màu vàng tươi.


Màu sắc vỏ trứng không ảnh hưỡng đến chất lượng dinh dưỡng của trứng.
Màu sắc vỏ trứng không ảnh hưỡng đến chất lượng dinh dưỡng của trứng.

Ngoài ra, cần biết rằng màu sắc của lòng đỏ không gây ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng của trứng. Vậy nên cứ an tâm mà ăn nhé.

Lượng cholesterol trong trứng gà

Một quả trứng gà có thể chứa 2/3 lượng cholesterol. Nghiên cứu đã cho thấy rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên không làm tăng nguy cơ bệnh tim bởi lòng đỏ trứng gà rất giàu lecithin, một loại chất nhũ hóa rất mạnh, có thể làm cho cholesterol và các hạt chất béo trở nên cực nhỏ, đi qua thành mạch một cách thuận lợi và được tế bào hấp thu đầy đủ, từ đó giảm cholesterol trong máu.


Thành phần dinh dưỡng của trứng gà rất tốt cho sức khỏe, tim mạch.
Thành phần dinh dưỡng của trứng gà rất tốt cho sức khỏe, tim mạch.

Hi vọng với các thông tin trên sẽ phần nào giúp cho các bạn dễ dàng hơn khi chọn mua trứng gà làm thực phẩm cho mình. Nếu thực sự muốn chọn loại trứng bổ dưỡng cho sức khỏe, bạn nên chú trọng tới yếu tố hữu cơ, thay vì màu sắc của từng loại trứng.

(Ảnh: Internet)

[Bạn biết chưa] 5 tác dụng tuyệt vời của việc ăn trứng mỗi ngày

"Thần dược" trứng gà đánh bay mụn đầu đen

Sai lầm khi cho trứng luộc vào nước lạnh

Sự thật thú vị

Trứng gà

Sao Tây Ngôi sao Hollywood 42 phút trước

Sau thời gian ở dơ, nam tài tử Brad Pitt còn có cả bí quyết để tránh bốc mùi khi không tắm trong nhiều ngày.

Châu Á Lee Byung Hun 1 giờ trước

Quý tử nhà Lee Byung Hun và Lee Min Jung đã lộ diện khiến người hâm mộ "phát sốt" khi thấy diện mạo thật của cậu

Bóng đá Hậu trường 1 giờ trước

Là đồng đội thân thiết của nhau ở U23 và Olympic Việt Nam, mới đây Đức Huy đã gửi lời chúc mừng sinh nhật đầy hài hước đến Đức Chinh khiến CĐM rất thích thú.

Quốc tế Cuộc sống 1 giờ trước

Họ có thể là những tên ác nhân vô nhân tính tàn bạo nhất, nhưng những gì họ nói bạn không thể không để tâm.

Sao Đông Hóng Hớt K-BIZ 1 giờ trước

Cuối cùng, sau một thời gian rời JYP, bông hồng lai Somi cũng đã chọn cho mình một ngôi nhà mới: The Black Label – công ty con của YG.

Sao Tây Justin Bieber 1 giờ trước

Ở thời điểm hiện tại, họ đều sở hữu khối tài sản triệu đô nhưng xuất phát điểm lại hoàn toàn trái ngược nhau.

Thời trang Thời trang sao 2 giờ trước

Cùng lúc chọn diện trang phục đơn sắc vẫn nổi bần bật tại sự kiện, dàn mỹ nhân Việt đọ sắc cực "chặt chém", vừa tinh tế, lại sành điệu hết nấc.

Phim Việt Quỳnh búp bê 2 giờ trước

Sau khi tập 12 lên sóng, nhiều người hâm mộ nữ đã gửi tin nhắn “cưa cẩm” khiến "thái tử" Thiên Thai không kịp trả lời.

Xã hội Cảm động 2 giờ trước

Một cậu bé bị cụt hai tay đã chứng minh cho cả thế giới thấy được rằng: Chỉ cần có đủ quyết tâm, tất cả mọi chuyện đều có thể làm được.

Không khó để hiểu về tầm ảnh hưởng của thầy trò HLV Park Hang-seo trong tháng 8 vừa qua bởi chiến tích lịch sử lần đầu vào đến bán kết 1 kỳ Á vận hội.

Xuất hiện với hình ảnh vô cùng xinh đẹp và rạng rỡ tại sự kiện, nhưng fan chỉ tập trung chú ý vào chiếc quần nhăn nhúm khó hiểu của Xa Thi Mạn.

X Ðóng