Gà sốt Teriyaki – nồng ấm hương vị Nhật những ngày chớm lạnh

|

Cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món gà sốt Teriyaki trong những ngày cuối thu đầu đông chớm lạnh, cắn vào những miếng gà vàng ruộm, bóng bẩy với gia vị thấm sâu, thịt mềm mại cùng nước sốt Teriyaki mặn ngọt đậm đà sẽ là trải nghiệm ẩm thực khiến bạn “thòm thèm” mãi không thôi.

Kho tàng ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng chú trọng hương vị tự nhiên của món ăn, sự kết hợp hài hòa của từng thành phần thay vì quá lạm dụng gia vị, và chế biến thức ăn bằng sốt Teriyaki chính là một đại diện hoàn hảo của phong cách này.

Gà sốt Teriyaki – nồng ấm hương vị Nhật những ngày chớm lạnh

Trong tiếng Nhật, từ “Teriyaki” xuất phát từ “Teri”, chỉ sự vàng bóng hoặc óng ánh của bề mặt món ăn nhờ một lượng đường nhất định, còn “yaki” nghĩa là nấu ăn theo phương pháp nướng. Theo truyền thống, thịt sẽ được nhúng hoặc phết sốt nhiều lần trong khi nướng. Nhờ vậy mà thịt rất mềm, ngấm sốt quánh đặc nên có vị thơm ngon lẫn màu sắc hấp dẫn rất đặc trưng.

Bí quyết nấu ăn bằng sốt Teriyaki đã có từ thời Edo cách đây hơn 3 thế kỷ, và được yêu thích đến nỗi vượt ra ngoài biên giới xứ mặt trời mọc để trở thành một trong những “ngôi sao” ẩm thực Nhật được biết đến nhiều nhất trên thế giới.

Teriyaki vừa là tên một loại nước sốt vừa là một phương pháp chế biến của ẩm thực Nhật Bản. Theo đó thức ăn được hun hoặc nướng trong khi được phết nước sốt với thành phần chủ yếu là xì dầu, rượu gạo mirin và đường.
Teriyaki vừa là tên một loại nước sốt vừa là một phương pháp chế biến của ẩm thực Nhật Bản. Theo đó thức ăn được hun hoặc nướng trong khi được phết nước sốt với thành phần chủ yếu là xì dầu, rượu gạo mirin và đường.

Sốt Teriyaki có thể dùng cho nhiều loại thịt và hải sản, nhưng thịt gà chế biến với sốt Teriyaki có sự khác lạ hơn hẳn vì độ ngọt của gia vị thấm sâu, hòa quyện cùng nước sốt. Từng miếng gà màu vàng nâu óng ánh vô cùng bắt mắt, khi ăn lại đậm đà gia vị từ phần da giòn giòn bên ngoài đến lớp thịt thơm mềm bên trong. Bên cạnh đó, những viên dứa ngọt ngào đầy quyến rũ sẽ khiến bạn lâng lâng muốn ăn mãi không thôi.

Đậm vị, thơm lừng và nồng ấm, trong tiết trời se lạnh của những ngày đầu đông món ăn này lại càng ngon khó cưỡng và làm ấm lòng vô số tín đồ ẩm thực.

Gà sốt Teriyaki – nồng ấm hương vị Nhật những ngày chớm lạnh

Theo cách làm truyền thống, thịt gà sẽ được nướng trên than rồi phết sốt Teriyaki nhiều lần để thành phẩm đậm màu, ánh lên kích thích vị giác. Ngày nay món gà sốt Teriyaki cũng có thêm nhiều biến tấu mới mẻ, như bổ sung thêm các phụ gia đa dạng từ hạt mè, gừng, hành lá, hay vị sốt có thêm mật ong.

Gà sốt Teriyaki được xem là một trong những niềm tự hào quốc hồn quốc túy của ẩm thực Nhật Bản.
Gà sốt Teriyaki được xem là một trong những niềm tự hào quốc hồn quốc túy của ẩm thực Nhật Bản.

Không chỉ là biểu tượng đáng tự hào của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, Teriyaki còn được ưa chuộng ở nhiều quốc gia trên thế giới. Tại Bắc Mỹ, rất nhiều món ăn được làm với sốt Teriyaki, thậm chí ở Seattle từ những năm 1900 đã tồn tại một “văn hóa Teriyaki” và gần đây đã có hơn 80 nhà hàng được đặt theo tên loại sốt này. Thông thường, đầu bếp sẽ nướng thịt trước rồi rưới sốt lên trên hoặc dùng loại nước sốt ngọt ngào này thay thế nước ướp. Sốt Teriyaki thỉnh thoảng cũng được sử dụng như một loại nước chấm.

Gà sốt Teriyaki – nồng ấm hương vị Nhật những ngày chớm lạnh

Nổi tiếng và hấp dẫn như vậy nên hương vị món gà sốt Teriyaki chỉ không dừng lại trong hộp bento của học sinh, dân văn phòng hay được phục vụ trong những nhà hàng Nhật Bản mà còn xuất hiện trong rất nhiều những món ăn chơi ngon lành khác, như món snack Swing Chicken Teriyaki ngon “tuyệt cú mèo” là một ví dụ. Cắn một miếng snack giòn tan vui tai, tận hưởng vị gà sốt Teriyaki tan ra trong miệng, bất giác bạn sẽ phát hiện ra rằng mình và đám bạn không ngại ngần… đưa ngón tay lên mút để thưởng thức trọn vẹn dư vị tuyệt vời của ẩm thực xứ sở hoa Anh Đào.

Đó là lý do nhiều bạn trẻ đều “gật gù” bảo nhau rằng snack Swing Chicken Teriyaki mang đến trải nghiệm thật vui miệng, như đang thật sự thưởng thức món ăn này ở Nhật với những kỷ niệm không thể nào quên.

Những ngày chớm lạnh đã đến gần, một gói Swing Chicken Teriyaki đậm đà, giòn rụm sẽ làm cho những cuộc hẹn hò tán gẫu thêm phần sôi động và ấm áp. 

loading...
;
YAN NEWS VIDEO
Subscribe ngay YANNewsTube