Đủ món bình dân phố biển Nha Trang ở Sài Gòn

Bún cá dầm, bánh ướt, bánh căn... là những món ăn quen thuộc của người dân thành phố biển Nha Trang được ưa thích tại Sài Gòn.

Thành phố biển Nha Trang xinh đẹp cuốn hút du khách với phong cảnh đẹp, những bãi biển trong xanh đầy nắng. Ngoài ra, đây còn là một địa điểm hấp dẫn về ẩm thực với những món ngon rất bình dị, mộc mạc.

Theo chân những người con của đất Nha Trang - Khánh Hòa vào Sài Gòn lập nghiệp, những món ăn bình dân của phố Biển đã dần quen thuộc, góp phần làm sinh động, phong phú thêm bức tranh ẩm thực đa sắc của Sài Gòn.

Bún sứa, cá dầm

Bún sứa là món ăn ngon, đặc sản của người dân phố Biển. Thành phần chính của bún là sứa. Sứa để làm bún là loại nhỏ bằng đầu ngón tay cái, màu trắng đục, nhìn giống như cơm trái dừa nước. Ngoài sứa, trong bát bún còn có chả cá, cá dầm.


	
	Đến Nha Trang, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn bình dân này trên vỉa hè các con đường ở đây.
Đến Nha Trang, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn bình dân này trên vỉa hè các con đường ở đây.

Chả được làm từ các loại như cá thu, cá nhồng, cá mối, cá cờ... lóc xương lấy thịt quết đến nhuyễn và dai, sau đó vo thành viên nhỏ rồi hấp chín. Cá dầm được làm sạch, luộc chín, bỏ da và xương, thịt cá được thái thành từng khúc vừa ăn. Nước dùng được nấu bằng các loại cá tươi nên có vị ngọt thanh đặc trưng, không gây cảm giác ngấy.

Bạn sẽ thấy thêm ngon khi ăn kèm với rau sống đủ loại, như xà lách, giá, rau thơm… Không chỉ người con của thành phố biển Nha Trang, mà những người dân ở các vùng khác, đã một lần thưởng thức món bún sứa thì không thể nào cưỡng lại sức hấp dẫn tự nhiên của món ăn bình dị đó.

Bánh ướt

Nổi tiếng và được nhiều người biết đến nhất là bánh ướt Diên Khánh, một huyện giáp ranh với thành phố Nha Trang. Bánh ướt có thành phần tương tự như bánh cuốn miền Bắc, chỉ khác là bánh cuốn có nhân, bánh ướt thì không nhân.


	
	Bánh ướt Diên Khánh đơn giản với bánh và chén nước chấm hơi ngọt.
Bánh ướt Diên Khánh đơn giản với bánh và chén nước chấm hơi ngọt.

Nguyên liệu chính làm bánh ướt là bột gạo pha chung với một ít bột lọc để khi tráng bánh mỏng nhưng không bị rách, bánh vừa mềm và hơi dai. Bột sau khi pha được tráng thành một lớp mỏng trên lớp màng vải mỏng được căng trên một nồi hơi. Quá trình hấp bột sẽ tạo thành một màng mỏng gọi là bánh, thời gian hấp từ 1 đến 2 phút tùy độ dày của bánh.

Người dân Khánh Hòa thường ăn bánh ướt không với nước mắm chua ngọt, tuy nhiên, bạn có thể thưởng thức món ăn này với thịt nướng, thịt heo quay, lòng heo, tôm, nem...

Bánh bèo

Bánh bèo là một loại bánh bình dân rất được ưa thích ở Nha Trang. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột gạo. Gạo sau khi xay thành bột mịn, người thợ pha vào một ít nước lọc để bột lỏng nhưng vẫn giữ được độ dẻo nhất định.


	
	Không như bánh bèo chén của xứ Huế, bánh bèo Nha Trang nhìn bé xíu, màu trắng tinh rất đẹp mắt.
Không như bánh bèo chén của xứ Huế, bánh bèo Nha Trang nhìn bé xíu, màu trắng tinh rất đẹp mắt.

Người thợ đổ bột vào những chiếc khuôn bánh nhỏ và đem hấp. Trong quá trình hấp phải canh lửa thật lớn, để bánh chín đều, mềm và dẻo. Ăn bánh bèo không thể thiếu tôm cháy. Màu vàng của tôm tăng thêm sự đẹp mắt, thơm ngon cho món ăn. Tôm mua về được làm sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ, cho phần thịt vào giã thật nhuyễn. Làm nóng chảo trên bếp, cho tôm đã giã nhuyễn vào và cháy đều đến khi tôm mịn và khô rang là được.

Bánh bèo hấp dẫn với màu trắng của bột gạo, màu vàng rộm của tôm cháy sẽ tròn vị hơn với chén nước mắm ngọt cay xé lưỡi, là chất xúc tác làm cho món ăn dân dã này trở nên ngon miệng.

Mặc gì khi bạn đã ngán ngẩm style "bánh bèo"?

Này cô gái, hãy nghe lời một chàng trai yêu bạn nhắn nhủ

Bánh bèo

bánh ướt

bún sứa

Phim Việt ASIAN CUP 2019 39 phút trước

Trước trận tứ kết sắp diễn ra, Trường Giang cho rằng mình sẽ thắng tứ kết vào tiến sâu vào chung kết Asian Cup 2019.

Nhạc Việt Karik 39 phút trước

Câu chuyện đấu tay đôi với anti-fan là xưa rồi, làm nghệ thuật là phải biết tận dụng nghệ thuật chửi anti-fan cũng phải chất như Karik.

Châu Á Gaon Chart 49 phút trước

"Gaon Chart 2019" quy tụ hầu hết dàn mỹ nhân Kpop, hứa hẹn là một đêm nhạc bùng nổ với thế lực nữ quyền.

Nhạc Việt KAY TRAN 54 phút trước

Không ngại cũ kĩ, Kay Trần tiếp tục sử dụng toàn bộ ê-kíp cũng như bối cảnh cũ ở Long An – địa điểm đã thực hiện MV Chuyện tình tôi cho MV Tết lần này.

Bóng đá Asian Cup 2019 59 phút trước

Thủ thành số 1 của ĐT Việt Nam đã xuất sắc lọt top 10 thủ thành thi đấu ấn tượng nhất VCK Asian Cup 2019 tính đến thời điểm hiện tại.

1 năm trước, sau trận Tứ Kết đầy căng thẳng, tuyển U23 Việt Nam lại nối thêm kỳ tích khi lần đầu tiên được bước vào trận chung kết ở giải đấu U23 châu Á.

Bóng đá Asian Cup 2019 1 giờ trước

Việc lọt vào tứ kết Asian Cup 2019 cho thấy đoàn quân áo đỏ đang sánh vai với những cường quốc của bóng đá châu Á.

Thời trang Áo dài Tết 1 giờ trước

Sau những bộ cánh lộng lẫy, kiêu sa hiện đại, Brian Võ vẫn không hề bỏ quên những giá trị truyền thống khi liên tục trình làng BST áo dài Tết rực rỡ sắc màu.

Đặc biệt, cả 3 cháu bé này (từ 2 tuổi đến 6 tuổi) ngay tức khắc được nhận vào và miễn phí học phí suốt từ mầm non đến năm lớp 12 tại trường Ngô Thời Nhiệm.

Trong tuần lễ thời trang Paris vừa qua, show Chanel Haute Couture ra mắt bộ sưu tập mới của mình với sự tham dự của dàn khách mời "khủng".

Bóng đá Asian Cup 2019 2 giờ trước

Sau án treo giò của tiền đạo Yoshinori Muto, tiền vệ Toshihiro Aoyama cũng đã phải chia tay Asian Cup 2019 để trở về quê nhà điều trị chấn thương.

"Mỗi cây mỗi hoa mỗi nhà mỗi cảnh", trường hợp cô em gái trong câu chuyện được MXH chia sẻ rầm rộ dưới đây sẽ khiến các chị hai phải suýt xoa.

Hóa ra, chất thải tế nhị của con người không tới mức đáng bị xa lánh như ta vẫn nghĩ khi khoa học đã tìm ra công dụng mới cho chúng: Làm thuốc chữa bệnh.

Dạo gần đây, cộng đồng mạng chia sẻ liên tục bộ ảnh về cuộc sống của những nghệ sĩ biểu diễn xiếc. Đằng sau sự hào nhoáng trên sân khấu là sự hy sinh thầm lặng.

X Ðóng