Há hốc mồm với món ăn "thân trứng trà - hình cẩm thạch" siêu độc đáo của Trung Quốc

Nhắc đến trà thì người ta sẽ nghĩ ngay đến thức uống đàm đạo quen thuộc của người Á Đông. Nhưng ít ai biết rằng cũng từ trà mà người Hoa có thể kết hợp với trứng để làm nên món trứng trà có một không hai. Hãy cùng Yan khám phá tinh hoa ẩm thực tuyệt vời này!

Há hốc mồm với món ăn thân trứng trà - hình cẩm thạch siêu độc đáo của Trung Quốc

Nguồn: @trandzoluxubu

Tuy không phải là một trong những món ăn kì lạ nhất thế giới nhưng trứng trà quả thực độc đáo mà chỉ có ở Trung Quốc bạn mới bắt gặp. Đây là món ăn truyền thống trong các buổi sum họp gia đình đặc biệt vào dịp Tết của người dân Trung Hoa. Họ tin rằng nó có thể mang lại sự thịnh vượng và giàu có trong năm mới cho người thưởng thức.

Há hốc mồm với món ăn thân trứng trà - hình cẩm thạch siêu độc đáo của Trung Quốc

Há hốc mồm với món ăn thân trứng trà - hình cẩm thạch siêu độc đáo của Trung Quốc

Để có món trứng trà thật đặc sắc, người ta sẽ thực hiện 3 giai đoạn: luộc trứng, nấu nước trà và ngâm trứng vào hỗn hợp trà. Có vài cách chuẩn bị trứng gà để luộc nhưng người ta thường ướp trứng trong sốt đậu nành tẩm gia vị và trà đen qua một đêm trước. Điều này giúp món ăn có hương vị ngọt, mặn thơm ngon đặc trưng.

Há hốc mồm với món ăn thân trứng trà - hình cẩm thạch siêu độc đáo của Trung Quốc

Há hốc mồm với món ăn thân trứng trà - hình cẩm thạch siêu độc đáo của Trung Quốc

Trong giai đoạn luộc trứng, tùy vào khẩu vị từng người mà thời gian đun sẽ nhiều hay ít. Để có những vân màu đẹp mắt như trên viên đá cẩm thạch, sau khi luộc trứng, người dân thường làm nứt vỏ bằng cách gõ nhẹ nhàng để vỏ trứng vừa nứt. Vết nứt càng nhiều, càng sâu thì quả trứng sẽ càng đẹp mắt.

''

Há hốc mồm với món ăn thân trứng trà - hình cẩm thạch siêu độc đáo của Trung Quốc

Há hốc mồm với món ăn thân trứng trà - hình cẩm thạch siêu độc đáo của Trung Quốc

Còn ở giai đoạn nấu nước trà, người dân thường chọn loại trà ngon như Dian Hong của Vân Nam, trà đen Phúc Kiến hay trà Ô Long thượng hạng. Trà sẽ được trộn chung với nước tương, đường, muối, hạt tiêu, hoa hồi, đinh hương, quế gừng… rồi đem đun sôi. Những quả trứng đã nứt vỏ sẽ được ngâm trong hỗn hợp trà khoảng 24 giờ hoặc lâu hơn tùy theo việc bạn thích trứng thấm vị nhiều hay ít.

Há hốc mồm với món ăn thân trứng trà - hình cẩm thạch siêu độc đáo của Trung Quốc

Há hốc mồm với món ăn thân trứng trà - hình cẩm thạch siêu độc đáo của Trung Quốc

Há hốc mồm với món ăn thân trứng trà - hình cẩm thạch siêu độc đáo của Trung Quốc

Há hốc mồm với món ăn thân trứng trà - hình cẩm thạch siêu độc đáo của Trung Quốc

Sau khi ngâm trứng trong hỗn hợp trà, thao tác thú vị nhất là bóc vỏ trứng. Các vết nứt khác nhau sẽ tạo nên quả trứng vừa độc đáo vừa lạ mắt. Cuối cùng, người ta sẽ thưởng thức thành phẩm độc đáo này như món ăn vặt hoặc bữa ăn nhẹ, đôi khi ăn kèm với cơm hoặc cháo. Trứng trà vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, xứng đáng lọt top những món ngon hấp dẫn nhất Trung Hoa.

Há hốc mồm với món ăn thân trứng trà - hình cẩm thạch siêu độc đáo của Trung Quốc

Há hốc mồm với món ăn thân trứng trà - hình cẩm thạch siêu độc đáo của Trung Quốc

Há hốc mồm với món ăn thân trứng trà - hình cẩm thạch siêu độc đáo của Trung Quốc

Nguồn: @yu.nb

Há hốc mồm với món ăn thân trứng trà - hình cẩm thạch siêu độc đáo của Trung Quốc

Nguồn: @ivylai69

Chắc hẳn bạn đang rất háo hức muốn nếm thử hương vị tuyệt vời kết hợp giữa trà và trứng phải không nào! Đến Trung Quốc, bạn có thể ghé qua những gánh hàng rong, những cửa hàng tiện lợi hoặc các nhà hàng truyền thống để thưởng thức món ăn này nhé!

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Các món ăn Trung Quốc có tên độc đáo và "nhạy cảm" nhất quả đất

Những món ăn Trung Hoa ngon không cưỡng nổi

Chế biến bánh tiểu long bao nổi tiếng Trung Quốc tại bếp nhà bạn với công thức đơn giản

Ẩm thực Trung Quốc

Trung Quốc

trứng trà

Cẩm nang ẩm thực

cẩm nang du lịch

Sao Đông Sao Kpop 8 giờ trước

Tin tức lan truyền nhanh chóng mặt trên MXH khiến fan Kpop cực kỳ quan tâm. Liệu tháng 10 này, fan Kpop Việt sẽ được đón chào dàn sao Kpop tới Hà Nội?

Nhận được tin báo, Cảnh sát PCCC Hà Nội và công an địa phương đã có mặt tại hiện trường. 12 xe cứu hoả đã được huy động.

Sao Việt Sao Việt 24h 10 giờ trước

Với đồ "lầy lội" và hài hước vốn có của mình, các fan của Bích Phương luôn bày trò để có những đoạn clip vui nhộn với thần tượng.

Phim Việt Sao Việt 10 giờ trước

"Phim giả tình thật" đối với nhiều diễn viên chỉ là sự lầm lẫn giữa vai diễn và đời thường. Nhưng với nhiều người khác, đó lại chính là một mối nhân duyên.

Bên cạnh đó, cơ quan chức năng tăng cường tuần tra, kiểm soát phát hiện và xử lý vi phạm trật tự an toàn giao thông trên địa bàn.

Nhạc Việt Mỹ Tâm 10 giờ trước

Sau khi có màn kết hợp hoành tráng với Đàm Vĩnh Hưng, Binz lại "lăm le" chuẩn bị kết hợp cùng giọng nữ đình đám - Mỹ Tâm.

Châu Á Sao Hoa ngữ 10 giờ trước

Phòng Tổ Danh đi ăn cùng Hà Siêu Liên tại một nhà hàng của cô. Sau khi dùng bữa xong, cô con gái nhà tài phiệt Macau theo con trai Thành Long rời khỏi nhà hàng.

Sao Việt Sao Việt 24h 10 giờ trước

Trong mắt nghệ sĩ, Mai Phương là người mạnh mẽ, lạc quan, yêu đời. Và tâm huyết với nghề, làm việc luôn khiến nhiều người ngưỡng mộ.

Xã hội Đám cháy lớn 10 giờ trước

Trao đổi với chúng tôi, chị H cho biết, thời tiết hôm nay oi nóng. Giống chó ngoại nhà chị nuôi không chịu được thời tiết thay đổi như vậy.

Sao Việt Sao Việt 24h 11 giờ trước

Khi được hỏi về mối quan hệ với Phùng Ngọc Huy, Đan Kim không phủ nhận hay thừa nhận, do vậy, việc mọi người "ném đá" cô là bất công.

Thời trang Thời trang sao 11 giờ trước

Mới đây, Tường Linh khoe ảnh diện đồ cực chất trong chuyến du lịch châu Âu khiến nhiều người xuýt xoa vì gu thời trang quá đẳng cấp.

Châu Á Diên Hi công lược 11 giờ trước

"Diên Hi công lược" đến nay vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Mới đây, cát-xê của nữ chính được công bố khiến khán giả lại choáng váng thêm lần nữa.

X Ðóng