Độc đáo hương vị xôi đen

Xôi đen có độ dẻo ngon của gạo nếp, hương thơm thoang thoảng từ nhựa lá sau sau đang độ đâm chồi nảy lộc, thường được ngươi dân tộc Nùng làm mỗi năm đến tết Thanh Minh.

Thời tiết bắt đầu ấm dần, trên rừng, những cây sau sau lan tỏa hương thơm, thứ mùi hương rất đỗi thân quen với người dân tộc. Cây sau sau vươn cao, lá thường có 3 cánh hoặc 5 cánh, theo kinh nghiệm của người dân thì lá sau sau 5 cánh khi làm xôi sẽ có hương vị ngon hơn.

Độc đáo hương vị xôi đen
Cây sau sau

Sau sau mọc trên rừng, không phải ở đâu cũng có, phải mất thời gian và công sức mới gom đủ lá để nấu xôi. Người ta vác cả bao lá về nhà rồi nhặt ra những lá bánh tẻ thơm phức, chọn những chiếc lá đủ tiêu chuẩn để xôi có màu đen đẹp mắt.

Lá được băm nhỏ, giã đều tay rồi ngâm nước để ra nhựa, sau đó lấy gạo nếp ngâm với dung dịch nhựa sau sau khoảng 10 tiếng đồng hồ, phải đảm bảo sau đó gạo có màu xanh thẫm.

Độc đáo hương vị xôi đen
Sau khi ngâm gạo nếp với nhựa lá sau sau

Trong quá trình nấu xôi, có thể cho thêm chút nước cốt dừa để hương vị đậm đà, nhưng không nên cho nhiều quá vì có thể át mất mùi hương đặc trưng của lá sau sau. Khi xới xôi ra đĩa, xôi phải có màu đen nhánh, ăn một miếng xôi có thể cảm nhận mùi thơm của lá rừng. Người dân tộc thường lấy lá sau sau vào tháng 3 để làm xôi, họ cho biết hái lá sau sau vào tháng 3 là ngon nhất.

Độc đáo hương vị xôi đen
Xôi chín có màu đen nhánh


	
	Khi trộn với xôi nghệ hay xôi gấc sẽ tạo ra màu sắc hấp dẫn
Khi trộn với xôi nghệ hay xôi gấc sẽ tạo ra màu sắc hấp dẫn

xôi đen

Theo thống kê, các khu vực lưng ở nam và chân ở nữ thường xuất hiện các nốt ruồi ác tính.

Nhân vật Cộng đồn mạng 23 phút trước

Lê Thảo Nhi - một nàng tiểu thư mang nét đẹp khỏe khoắn với làn da nâu cùng vóc dáng "chuẩn" chẳng khác gì siêu mẫu.

Bóng đá World Cup 2018 23 phút trước

Vốn là một trong những thuyền trưởng tài năng nhất thế giới nhưng loạt hành động khó hiểu trên băng ghế chỉ đạo đã khiến cho Joachim Loew mất điểm đi rất nhiều.

Cộng đồng mạng World Cup 33 phút trước

Ngay sau đó, dân mạng nhanh tay tra được số điện thoại của cô gái và đọc được những dòng tâm trạng cực buồn.

Sao Việt Sao Việt 24h 33 phút trước

Ngoài đam mê nghệ thuật, ít ai biết rằng nghệ sĩ Hoài Linh cũng rất thích cây cảnh. Anh tự tay chăm sóc khá nhiều những chậu cây có giá trị.

CĐV Nhật Bản ở lại sân dọn rác sau khi đội nhà chiến thắng Colombia tại World Cup 2018. Nhưng sự tinh tế đầy thán phục của họ đâu chỉ thể hiện qua mỗi việc này?

Du lịch Mất điện 1 giờ trước

Để duy trì máy móc và cung cấp điện cho các thiết bị, khách sạn chị Trang chạy máy phát 20/24 giờ mỗi ngày. Mỗi ngày máy tiêu thụ 3 can dầu.

Bóng đá World Cup 2018 1 giờ trước

Đã có được đến 4 bàn thắng tại World Cup 2018 chỉ sau 2 trận đấu, Ronaldo đang đức trước cơ hội phá vỡ rất nhiều kỷ lục trong đó có cả thành tích của Rô "Béo".

Châu Á Thượng Ẩn 1 giờ trước

Hàng loạt những phân cảnh nóng trong các bộ phim nổi tiếng của Châu Á đã bị cắt bỏ không thương tiếc, khiến khán giả tiếc hùi hụi.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Hình ảnh của nam diễn viên gạo côi Jo Jae Hyun đang ngày xấu đi trong con mắt người hâm mộ, khi ông liên tiếp dính phải bê bối quấy rối tình dục.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Nhân ngày Báo chí Cách Mạng Việt Nam, hãy cùng điểm lại những sao Việt đã từng là cô nữ phóng viên cũng như là những biên tập viên xinh đẹp nhất V-biz. 

X Ðóng