Độc đáo hương vị xôi đen

Xôi đen có độ dẻo ngon của gạo nếp, hương thơm thoang thoảng từ nhựa lá sau sau đang độ đâm chồi nảy lộc, thường được ngươi dân tộc Nùng làm mỗi năm đến tết Thanh Minh.

Thời tiết bắt đầu ấm dần, trên rừng, những cây sau sau lan tỏa hương thơm, thứ mùi hương rất đỗi thân quen với người dân tộc. Cây sau sau vươn cao, lá thường có 3 cánh hoặc 5 cánh, theo kinh nghiệm của người dân thì lá sau sau 5 cánh khi làm xôi sẽ có hương vị ngon hơn.

Độc đáo hương vị xôi đen
Cây sau sau

Sau sau mọc trên rừng, không phải ở đâu cũng có, phải mất thời gian và công sức mới gom đủ lá để nấu xôi. Người ta vác cả bao lá về nhà rồi nhặt ra những lá bánh tẻ thơm phức, chọn những chiếc lá đủ tiêu chuẩn để xôi có màu đen đẹp mắt.

Lá được băm nhỏ, giã đều tay rồi ngâm nước để ra nhựa, sau đó lấy gạo nếp ngâm với dung dịch nhựa sau sau khoảng 10 tiếng đồng hồ, phải đảm bảo sau đó gạo có màu xanh thẫm.

Độc đáo hương vị xôi đen
Sau khi ngâm gạo nếp với nhựa lá sau sau

Trong quá trình nấu xôi, có thể cho thêm chút nước cốt dừa để hương vị đậm đà, nhưng không nên cho nhiều quá vì có thể át mất mùi hương đặc trưng của lá sau sau. Khi xới xôi ra đĩa, xôi phải có màu đen nhánh, ăn một miếng xôi có thể cảm nhận mùi thơm của lá rừng. Người dân tộc thường lấy lá sau sau vào tháng 3 để làm xôi, họ cho biết hái lá sau sau vào tháng 3 là ngon nhất.

Độc đáo hương vị xôi đen
Xôi chín có màu đen nhánh


	
	Khi trộn với xôi nghệ hay xôi gấc sẽ tạo ra màu sắc hấp dẫn
Khi trộn với xôi nghệ hay xôi gấc sẽ tạo ra màu sắc hấp dẫn

xôi đen

Xã hội Tết Nguyên Đán 52 phút trước

Sau Tết Nguyên Đán, trong buổi sáng đi làm đầu tiên, đường Sài Gòn vẫn còn vắng vẻ, bên cạnh đó là những cửa hàng khai trương với tiếng trống múa lân rộn rã.

Sao Việt Sao Việt 24h 52 phút trước

Các nghệ sĩ tất bật dịp cuối năm nên vào những ngày đầu năm mới họ đã dành thời gian nghỉ ngơi, tạo năng lượng cho quãng đường tiếp theo.

Khám phá Thí nghiệm lạ 52 phút trước

Việc các nhà khoa học tạo ra phôi thai đầu tiên giữa người và cừu không chỉ là thành tựu nổi bật của y học mà còn dấy lên những nỗi lo về nhân bản vô nhân đạo.

Sao Đông Sao Hàn 54 phút trước

Công ty nam diễn viên đã chính thức lên tiếng phủ nhận thông tin tự tử trong quân đội của nam diễn viên Lee Joon.

Bóng đá Champions League 1 giờ trước

Hòa 1-1 ở trận lượt đi vòng 1/8 Champions League, Chelsea đang gặp bất lợi trước trận tái đấu tại Barcelona vào ngày 15/3 tới.

Du lịch Phan Thiết 1 giờ trước

Phan Thiết có quá nhiều địa điểm đẹp và món ăn ngon. Vậy làm sao khám phá hết được đây, hãy tham khảo lịch trình sau đây nhé!

#Metoo, chiến dịch vì nạn nhân bị lạm dụng đã kêu gọi được hơn 50 người mẫu từng bị xâm hại mạnh dạn đưa câu chuyện của mình ra ánh sáng.

Xã hội Tết Nguyên Đán 2 giờ trước

Sáng nay (21/2), lượng người kéo nhau về Sài Gòn vẫn rất lớn. Tại các cửa ngõ dẫn vào thành phố, dòng người nối đuôi nhau di chuyển.

Bóng đá Hậu trường 2 giờ trước

Trong khi đồng đội tập trung cho trận đấu tại Champions League, tân binh của Barca lại liên tục gặp những biến cố ngoài đời thường.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 2 giờ trước

Là á quân trong cuộc đua phòng vé, "Nữ Nhi Quốc" vẫn nhận vô số ý kiến trái chiều vì khác hẳn với nguyên tác của Ngô Thừa Ân.

Không phải tự dưng mà trẻ con lại nghĩ bố mẹ rất thiên vị, rau là thứ đáng ghét, nước bọt trị mọi vết đau đâu... Tất cả đều đúng dưới góc độ khoa học đấy.

Khỏe đẹp Giấy vệ sinh 2 giờ trước

Giấy vệ sinh không phải chỗ nào cũng lau được như mọi người vẫn nghĩ, đặc biệt là những loại giấy không rõ nguồn gốc sẽ rất dễ gây nguy hại cho cơ thể chúng ta.

X Ðóng