Điểm danh những món ngon tiềm tàng nguy hiểm

Đây được coi là những món "ngon số dzách" nhưng lại mang nhiều nguy cơ nhiễm bệnh cực cao khó lường

Hàu sống

Đây là loại hải sản rất giàu đạm, kẽm, dễ tiêu và có lợi cho chu trình chuyển hóa các chất trong cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe cho cả nam và nữ giới. Tuy nhiên, đây là loại hải sản hay sống ở các vùng ven biển, cửa biển nên có thể nhiễm các loại vi khuẩn, kí sinh trùng, trong đó có sán. Nếu hàu được đánh bắt trong mùa biển có tảo độc thì nó còn có thể nhiễm tảo độc và gây ngộ độc, tiêu chảy cho người ăn hàu sống.

Điểm danh những món ngon tiềm tàng nguy hiểm

Theo Cục Quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ thì hàu là một trong những loại thực phẩm gây ra nguy cơ đột quỵ cao. Trong hàu sống có chứa 2 virus gây bệnh là Norovirus và Vibrio, trong đó norovirus, có thể gây ra viêm ruột, viêm dạ dày, còn vibrio là một loại vi khuẩn gây ra bệnh tả với những triệu chứng như sốt cao, sốc nhiễm trùng, phồng rộp da, thậm chí tử vong do nhiễm trùng máu.

Gỏi cá

Gỏi cá - món ăn được yêu thích bởi sự tươi ngon và tròn vị lại chứa đựng những nguy cơ về bệnh sán cực nguy hiểm. Những người có thói quen ăn cá không nấu kỹ (đặc biệt là gỏi cá) rất dễ bị lây truyền các bệnh từ cá như sán lá ruột nhỏ, sán lá gan...

Điểm danh những món ngon tiềm tàng nguy hiểm

 

Cá đã chế biến làm gỏi xét nghiệm thấy 95% ấu trùng vẫn còn sống. 13 loại lá hay dùng ăn gỏi cũng được xay ra xét nghiệm thì 93% ấu trùng vẫn còn sống sau 4 giờ.

Nem chua

Nem chua là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích bởi mùi vị đặc biệt của nó. Nem chua được làm từ thịt lợn sống, trộn với thính, tỏi, ớt, sau 3 ngày lên men thì có thể ăn được. Tuy nhiên, vì là món ăn làm từ thịt lợn, lại không qua chế biến chín nên nem chua có thể bị lây nhiễm liên cầu lợn.

Điểm danh những món ngon tiềm tàng nguy hiểm

Theo Bộ Y tế, biểu hiện khi bị nhiễm liên cầu lợn là sốt cao, nhiều khi kèm theo rét run, mệt, đau mỏi người, đau đầu, buồn nôn và nôn, đau bụng, tiêu chảy, nếu nặng có thể mê sảng, ngủ gà, hôn mê... và có thể dẫn tới tử vong.

Sò huyết tái

Sò huyết được coi là một món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Thế nhưng bên trong sò chứa rất nhiều các loại vi khuẩn và virus gây bệnh. Sò huyết mang trong mình vi khuẩn viêm gan và thương hàn.

Điểm danh những món ngon tiềm tàng nguy hiểm

Đặc biệt khi sò huyết được nướng hay luộc qua loa thì không thể diệt được các vi khuẩn gây bệnh. Lời khuyên tốt nhất bạn nên tìm nên những quán ăn uy tín để tránh được những mối lo về an toàn thực phẩm.

Bò tái

Ngày nay rất nhiều người ưa chuộng món thịt bò nhúng, tái mà không biết rằng bệnh sán dây bò cũng bắt nguồn từ những món ăn này. Loài sán này rất nguy hiểm, có thể sống trong cơ thể người 50 - 60 năm ở trong ruột, trong cơ, não, mắt...

Điểm danh những món ngon tiềm tàng nguy hiểm

Ngoài ra cũng phải kể đến sán lá gán lớn, ký sinh chủ yếu ở động vặt ăn cỏ như trâu, bò, dê, cừu... và gây bệnh ở người. Tỷ lệ trâu, bò nhiễm sán lá gan lớn từ 31 đến 98%.

Tiết canh

Tiết canh là món ăn tươi sống sử dụng nguyên liệu là tiết động vật tươi được pha với chút nước mắm hoặc nước muối nhạt hãm cho khỏi đông trước khi trộn với những phần thịt, sụn động vật băm nhỏ.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học: mỗi chén tiết canh là một ổ bệnh với trên dưới 10 loại vi khuẩn gây hại cho con người. Chưa kể, nếu động vật bị nhiễm bệnh thì con số này sẽ tăng gấp bội. Mặt khác, khi cắt tiết, những vi khuẩn dính trong lông, da của con vật có thể trôi vào trong máu rồi truyền bệnh cho người ăn.

Điểm danh những món ngon tiềm tàng nguy hiểm

Vài năm gần đây nhiều bệnh nhân đã tử vong do mắc liên cầu lợn sau khi ăn tiết canh, lòng lợn hoặc thịt lợn chết vì nhiễm liên cầu (dịch bệnh lợn tai xanh). Khi một người bị nhiễm liên cầu lợn, diễn biến bệnh có thể xảy ra rất nhanh. Chỉ sau khoảng 12 giờ sử dụng tiết canh, lòng lợn cơ thể có các biểu hiện: sốt, rét run, da nổi ban, sau đó người bệnh lơ mơ, li bì,  hôn mê, sốc, tụt huyết áp, xuất hiện các ban hoại tử trên da….và nguy cơ tử vong là rất cao.

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: baicongtac@yan.vn

Sức khỏe

Nguy hiểm

Món ăn

Ẩm thực

Nhạc Việt Sao Việt 24h 39 phút trước

Tình cảm với bạn diễn trong MV của các sao này chỉ dừng lại ở một mức độ vừa đủ với những cái nắm tay, ôm ấp nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ để fan “rung rinh”.

Theo ông Thắng, hiện nay, có một số nhóm mang tên "Hội Thánh Đức Chúa Trời", bao gồm cả các nhóm Tin Lành đã được chính quyền chấp thuận đăng ký sinh hoạt.

Xã hội Cà phê giả 54 phút trước

Về mục đích làm ra hỗn hợp, bước đầu Loan và Bảo đều khai nhận để bán cho Lê Thị Hồng Thơ và Trần Văn Tuấn; Loan và Bảo đã bán được 3 tấn.

Bóng đá Champions League 1 giờ trước

Bên cạnh James Rodriguez đang thi đấu cho Bayern theo hợp đồng cho mượn từ Real thì còn đến 5 cầu thủ khác có vinh dự khoác áo 2 CLB vĩ đại của bóng đá thế giới

Sao Việt Sao Việt 1 giờ trước

Trước quá nhiều ý kiến trái chiều từ công chúng, nam ca sĩ Hoàng Bách, Á hậu Nguyễn Thị Loan, người mẫu Trang Trần... đã lên tiếng bênh vực Bùi Tiến Dũng.

Sao Việt Sao Việt 1 giờ trước

Tham gia cuộc thi Mister International 2018, đại diện Việt Nam - Minh Trung khiến nhiều người phải trầm trồ khi khoe thân hình 6 múi, săn chắc.

Ẩm thực YAN Food 1 giờ trước

Bữa sáng chứa nhiều chất xơ không chỉ giúp bạn tránh những căn bệnh về dạ dày mà còn giúp da và dáng đẹp hơn.

Khỏe đẹp Băng vệ sinh 1 giờ trước

Không một loại băng vệ sinh nào có thể ngăn chặn nguy cơ khiến bạn bị mắc Hội chứng sốc nhiễm độc, kể cả là cốc nguyệt san.

Sao Đông Sao Hàn 1 giờ trước

Các thần tượng Kpop phải liên tục thay đổi nhiều màu tóc khác nhau. Nhiều idol thể hiện sự chịu chơi của mình khi không ngại đổi màu tóc nhiều nhất nhóm.

Tuổi 20 ít nhất một lần bạn sẽ gặp phải những khủng hoảng sau đây, cách để giải quyết là do chính bản thân bạn

Châu Á Phù Dao hoàng hậu 1 giờ trước

Vướng quá nhiều tin đồn không hay, những dự án phim này tuy nhận được sự ủng hộ của khán giả nhưng mãi vẫn chưa thấy thông tin phát sóng.

Bài viết YAN Kids 1 giờ trước

Tuân thủ 5 nguyên tắc vàng này, việc ăn uống thế nào để dinh dưỡng vào con và mẹ dễ dàng lấy lại vóc dáng sẽ không còn là nỗi lo của các bà bầu sau sinh nữa.

Mốc 24/4/2018 là thời điểm doanh nghiệp phải bảo đảm cơ sở dữ liệu thông tin thuê bao của mình đã tuân thủ hoàn toàn theo các quy định tại Nghị định 49.

X Ðóng