Điểm danh những món ngon tiềm tàng nguy hiểm

Đây được coi là những món "ngon số dzách" nhưng lại mang nhiều nguy cơ nhiễm bệnh cực cao khó lường

Hàu sống

Đây là loại hải sản rất giàu đạm, kẽm, dễ tiêu và có lợi cho chu trình chuyển hóa các chất trong cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe cho cả nam và nữ giới. Tuy nhiên, đây là loại hải sản hay sống ở các vùng ven biển, cửa biển nên có thể nhiễm các loại vi khuẩn, kí sinh trùng, trong đó có sán. Nếu hàu được đánh bắt trong mùa biển có tảo độc thì nó còn có thể nhiễm tảo độc và gây ngộ độc, tiêu chảy cho người ăn hàu sống.

Điểm danh những món ngon tiềm tàng nguy hiểm

Theo Cục Quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ thì hàu là một trong những loại thực phẩm gây ra nguy cơ đột quỵ cao. Trong hàu sống có chứa 2 virus gây bệnh là Norovirus và Vibrio, trong đó norovirus, có thể gây ra viêm ruột, viêm dạ dày, còn vibrio là một loại vi khuẩn gây ra bệnh tả với những triệu chứng như sốt cao, sốc nhiễm trùng, phồng rộp da, thậm chí tử vong do nhiễm trùng máu.

Gỏi cá

Gỏi cá - món ăn được yêu thích bởi sự tươi ngon và tròn vị lại chứa đựng những nguy cơ về bệnh sán cực nguy hiểm. Những người có thói quen ăn cá không nấu kỹ (đặc biệt là gỏi cá) rất dễ bị lây truyền các bệnh từ cá như sán lá ruột nhỏ, sán lá gan...

Điểm danh những món ngon tiềm tàng nguy hiểm

 

Cá đã chế biến làm gỏi xét nghiệm thấy 95% ấu trùng vẫn còn sống. 13 loại lá hay dùng ăn gỏi cũng được xay ra xét nghiệm thì 93% ấu trùng vẫn còn sống sau 4 giờ.

Nem chua

Nem chua là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích bởi mùi vị đặc biệt của nó. Nem chua được làm từ thịt lợn sống, trộn với thính, tỏi, ớt, sau 3 ngày lên men thì có thể ăn được. Tuy nhiên, vì là món ăn làm từ thịt lợn, lại không qua chế biến chín nên nem chua có thể bị lây nhiễm liên cầu lợn.

Điểm danh những món ngon tiềm tàng nguy hiểm

Theo Bộ Y tế, biểu hiện khi bị nhiễm liên cầu lợn là sốt cao, nhiều khi kèm theo rét run, mệt, đau mỏi người, đau đầu, buồn nôn và nôn, đau bụng, tiêu chảy, nếu nặng có thể mê sảng, ngủ gà, hôn mê... và có thể dẫn tới tử vong.

Sò huyết tái

Sò huyết được coi là một món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Thế nhưng bên trong sò chứa rất nhiều các loại vi khuẩn và virus gây bệnh. Sò huyết mang trong mình vi khuẩn viêm gan và thương hàn.

Điểm danh những món ngon tiềm tàng nguy hiểm

Đặc biệt khi sò huyết được nướng hay luộc qua loa thì không thể diệt được các vi khuẩn gây bệnh. Lời khuyên tốt nhất bạn nên tìm nên những quán ăn uy tín để tránh được những mối lo về an toàn thực phẩm.

Bò tái

Ngày nay rất nhiều người ưa chuộng món thịt bò nhúng, tái mà không biết rằng bệnh sán dây bò cũng bắt nguồn từ những món ăn này. Loài sán này rất nguy hiểm, có thể sống trong cơ thể người 50 - 60 năm ở trong ruột, trong cơ, não, mắt...

Điểm danh những món ngon tiềm tàng nguy hiểm

Ngoài ra cũng phải kể đến sán lá gán lớn, ký sinh chủ yếu ở động vặt ăn cỏ như trâu, bò, dê, cừu... và gây bệnh ở người. Tỷ lệ trâu, bò nhiễm sán lá gan lớn từ 31 đến 98%.

Tiết canh

Tiết canh là món ăn tươi sống sử dụng nguyên liệu là tiết động vật tươi được pha với chút nước mắm hoặc nước muối nhạt hãm cho khỏi đông trước khi trộn với những phần thịt, sụn động vật băm nhỏ.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học: mỗi chén tiết canh là một ổ bệnh với trên dưới 10 loại vi khuẩn gây hại cho con người. Chưa kể, nếu động vật bị nhiễm bệnh thì con số này sẽ tăng gấp bội. Mặt khác, khi cắt tiết, những vi khuẩn dính trong lông, da của con vật có thể trôi vào trong máu rồi truyền bệnh cho người ăn.

Điểm danh những món ngon tiềm tàng nguy hiểm

Vài năm gần đây nhiều bệnh nhân đã tử vong do mắc liên cầu lợn sau khi ăn tiết canh, lòng lợn hoặc thịt lợn chết vì nhiễm liên cầu (dịch bệnh lợn tai xanh). Khi một người bị nhiễm liên cầu lợn, diễn biến bệnh có thể xảy ra rất nhanh. Chỉ sau khoảng 12 giờ sử dụng tiết canh, lòng lợn cơ thể có các biểu hiện: sốt, rét run, da nổi ban, sau đó người bệnh lơ mơ, li bì,  hôn mê, sốc, tụt huyết áp, xuất hiện các ban hoại tử trên da….và nguy cơ tử vong là rất cao.

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: baicongtac@yan.vn

Sức khỏe

Nguy hiểm

Món ăn

Ẩm thực

Châu Á Châu Nhuận Phát 11 phút trước

Trái ngược với kỳ vọng của Trịnh Tắc Sĩ, Châu Nhuận Phát vừa nghe thấy chuyện hỏi vay tiền đã lạnh lùng từ chối và trở mặt ngay

Công nghệ APPLE 11 phút trước

iPad Mini sẽ là sản phẩm tiếp theo bị Apple khai tử vì doanh thu kém, không được ưa chuộng bởi phần lớn thị trường.

Nhạc Việt NCT 127 11 phút trước

NCT 127 lần đầu tiên góp mặt trong bảng xếp hạng Billboard Hot 200, đánh bại cả EXO và "huyền thoại Kpop" Big Bang.

Bóng đá NBA 11 phút trước

Tân binh Carmelo Anthony của Rockets mới đây đã lên tiếng chỉ trích gay gắt hành động xấu xí của cầu thủ Lakers Rajon Rondo trong trận đấu mới đây.

Sao Đông Phạm Băng Băng 11 phút trước

Cuộc tình với Vương Học Binh để lại rất nhiều khủng hoảng cho Phạm Băng Băng. Và phải rất lâu về sau, Phạm Băng Băng mới dám mở lòng mình để yêu thêm người mới.

Sao Việt Sao Việt 24h 41 phút trước

Nữ diễn viên đã tập lại bộ môn thể thao này được khoảng vài buổi với các động tác nhẹ nhàng. Tuy nhiên, đây cũng chính là dấu hiệu tích cực của bệnh tình.

Nhạc Việt Sơn Tùng M-TP 56 phút trước

Kênh YouTube của Sơn Tùng M-TP bình luận dưới MV "Những kẻ mộng mơ" của Noo Phước Thịnh hóa ra chỉ là tài khoản giả mạo.

Khám phá Khám phá thú vị 1 giờ trước

Thứ Hai dài 24 giờ đã là cực hình thì bạn càng không nên mơ tới việc đến 'nơi tận cùng thế giới' như trong mấy bài hát. Thứ hai ở đó dài hơn 4.000 giờ, sợ chưa?

Bóng đá Ngoại hạng Anh 1 giờ trước

Arsenal đã trình làng lối đá rất tươi mới dưới thời Unai Emery và thực tế họ đã thắng 10 trận liên tiếp. Tuy nhiên, đâu mới là nhân tố đóng vai trò chủ chốt?

Ngoài nữ ca sĩ Vũ Cát Tường đến chung vui và chúc mừng nữ ca sĩ Hồ Quỳnh Hương còn có Lệ Hằng và Diễm Trang.

Bóng đá Champions League 1 giờ trước

Ronaldo hay Pogba chính là những cầu thủ có giá trị chuyển nhượng cao nhất trong đội hình kết hợp giữa Manchester United và Juventus.

X Ðóng