Điểm danh các món ăn của người Maya cổ đại

Nhiều món ăn yêu thích ngày nay của chúng ta – từ món khai vị guacamole, tamal (ngô nghiền thịt, ớt) đến chocolate, được khám phá, phát triển và tinh chế qua nhiều thế kỷ trước bởi người Maya.

Chocolate

Cacao là đặc sản của vùng đất Maya, những người đầu tiên lấy hạt giống quả cacao và rang chúng lên để làm chocolate nóng. Người Maya cổ đại đã không chế biến chocolate thành những thanh kẹo, cũng không thêm đường và sữa vào cacao. Thay vào đó, họ sử dụng chocolate như một loại thuốc tiên, một thức ăn khiến tinh thần sảng khoái.

Điểm danh các món ăn của người Maya cổ đại

Đối với người Maya, ca cao là một món quà thiêng liêng mà các vị thần ban tặng, và hạt cacao đã được sử dụng như tiền tệ. Ek Chuah, được xem là vị thần thương nhân và thương mại của người Maya, cũng là người bảo hộ cho loài cây này. Khi người Tây Ban Nha xâm chiếm vùng đất Maya trong những năm 1500, họ đã thêm đường và sữa để làm cho nó ngon ngọt hơn.

Bơ và Guacamole

Bơ có nguồn gốc ở miền nam Mexico và Guatemala, được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, được hòa lẫn với kem và là một nông sản quý giá của người Maya cổ đại. Thậm chí ngày nay một người từ Antigua Guatemala được gọi là một verde Panza, hay bụng màu xanh lá cây bởi sự phụ thuộc của người dân vào bơ trong thời kỳ khó khăn.

Điểm danh các món ăn của người Maya cổ đại

Kết hợp với ớt, tỏi, rau mùi, hành tây, và vôi hoặc chanh, bơ biến thành món guacamole, một món khai vị xa hoa.

Bánh ngô

Món bánh truyền thống của người Guatemala sẽ cho bạn cảm nhận mới với những thành phần đặc biệt. Trong các quầy hàng ngoài trời, bạn có thể nghe thấy tiếng vỗ tay nhịp nhàng khi người chế biến nặn bánh, sau đó nấu chúng trên comal - chảo sắt hoặc đất sét trông giống như một cái trống thép Caribbean

Điểm danh các món ăn của người Maya cổ đại

Huyền thoại của người Maya cho rằng, con người được làm bằng masa (bột ngô), và điều này vẫn là yếu tố thiết yếu của chế độ ăn uống của người Maya bản địa.

Bữa sáng truyền thống

Thực phẩm đơn giản thường là tốt nhất. Món ăn sáng desayuno của người Maya điển hình bao gồm trứng, đậu đen, chuối chiên (giống như chuối, nhưng lớn hơn có hương vị pha lẫn), một chút queso blanco (pho mát trắng), và một tách cà phê được làm từ đậu địa phương. Bạn có thể thưởng thức món desayuno với bánh ngô màu vàng ấm áp.

Điểm danh các món ăn của người Maya cổ đại

Tamales

Trong số những thực phẩm điển hình của người Maya không thể không nhắc đến món Tamales. Được làm từ masa harina (bột ngô) và thịt lợn, thịt gà, rau, pho mát, Tamales được bọc trong vỏ ngô hoặc lá chuối để hấp. Một số biến thể của món Tamales được làm từ trái cây hoặc các chất hàn ngọt khác. Trong hầu hết thế giới Maya, những người phụ nữ bản địa đi bộ và gõ từng cửa nhà để bán món Tamales thơm lừng.

Điểm danh các món ăn của người Maya cổ đại

Trước khi bị người Tây Ban Nha xâm lược, Tamales là một món ăn chính của người Maya trong các kỳ nghỉ và lễ hội. Tamales thậm chí còn được mô tả trong các đồ vật chạm khắc của người Maya cổ đại và hiện vật khai quật.

Poc Chuc

Món Yucatecan này chắc chắn được dùng trong ngày trước khi làm lạnh, khi thịt được bảo quản bằng muối. Thịt lợn nấu chín kết hợp với nước cam chua và giấm để làm dịu bớt độ mặn của thịt. Có thể thay đổi mùi vị món này bằng cách xào với hành tây, rau mùi và một chút đường.

Điểm danh các món ăn của người Maya cổ đại

“Dog Snout” Salsa

Salsa nóng kết hợp với ớt habanero không phải là món ăn thích hợp cho những người ăn cay kém. Và nhiều gia vị khác đi kèm cảnh báo rằng, Salsa có thể làm cho bạn khóc. Món ăn này được gọi là “Dog Snout salsa” - nước sốt cay mõm chó vì độ cay nóng của nó có thể làm cho mũi bạn chảy nước.

Phần lớn bán đảo Yucatán, món salsa còn được gọi là xni-pec, bao gồm cà chua truyền thống, hành tây, rau mùi, nước cốt chanh, và cam hoặc bưởi. Tại Guatemala, một ít nước sốt salsa tươi được phục vụ cùng với nước sốt nóng đóng chai.

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: giaitri@yan.vn

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Maya

Ẩm thực

Khám phá U23 Việt Nam 2 giờ trước

Ngay khi tiếng còi chung cuộc của trận đấu giữa U23 Việt Nam và U23 Iraq vang lên, dân tình đã hào hứng hét lên với nhau: "Lên phố ăn mừng thôi anh em ơi".

Xã hội U23 Việt Nam 2 giờ trước

Đêm 20/1 sẽ là một đêm tuyệt vời thật sự nếu các nam thanh nữ tú biết tiết chế cảm xúc không để xảy ra những hình ảnh không đẹp như thế này.

Những hình ảnh đặc sắc nhất khi người dân xuống phố ăn mừng U23 Việt Nam chiến thắng giành chiếc vé Bán kết.

Xã hội U23 Việt Nam 4 giờ trước

Trong thư điện khẩn, Thủ tướng chính phủ nước Nguyễn Xuân Phúc có gửi lời chúc mừng, chia vui cùng chiến thắng ghi dấu vào vòng bán kết của tuyển U23 Việt Nam.

Xã hội U23 Việt Nam 4 giờ trước

Phó Thủ tướng Trương Hòa Bình vừa có chỉ đạo khẩn nghiêm cấm người dân đua xe để ăn mừng chiến thắng của đội tuyển U23 Việt Nam.

Xã hội U23 Việt Nam 5 giờ trước

Sau chiến thắng của đội tuyển U23 Việt Nam, cả nước như vỡ òa. Trên khắp các tuyến phố Sài Gòn, dòng người đổ ra ăn mừng mỗi lúc một đông.

Giới trẻ Việt Nam đang "ráo riết truy lùng" thông tin về chàng soái ca đẹp trai 6 múi, góp phần đem lại chiến thắng lớn cho Việt Nam - Bùi Tiến Dũng.

Bóng đá U23 châu Á 2018 6 giờ trước

Các học trò của HLV Park Hang-seo đã thi đấu 90 phút hay nhất trong lịch sử các thời kỳ đá giải châu lục. Hãy cùng Yan News chọn ra 5 gương mặt ưu tú nhất.

Xã hội U23 Việt Nam 6 giờ trước

Hàng nghìn người dân Thủ đô đã đổ ra khắp các con phố để ăn mừng chiến thắng lịch sử của U23 Việt Nam. Không khí "nóng" lên hơn bao giờ hết.

Bóng đá U23 Châu Á 2018 6 giờ trước

Thắng lịch sử U23 Iraq để lần đầu tiên lọt vào bán kết giải châu lục, thầy trò Park Hang-seo đã làm nức lòng hàng triệu con tim người dân Việt.

Sao Việt Sao Việt 24h 6 giờ trước

Ngay sau khi kết thúc trận tranh tài giữa U23 Việt Nam và U23 Iraq, trên mạng xã hội tràn ngập những lời chúc của sao Việt và người hâm mộ.

X Ðóng