Một “list” món ăn phong phú từ khoai mì đậm đà bản sắc miền Tây

Miền Tây bao giờ cũng thế, chỉ từ một nguyên liệu chính nhưng mang đến cho nền ẩm thực thực Việt những món ăn vô cùng phong phú và giản dị như chính con người ở đây vậy.

Khi nghe đến tên củ khoai mì thì chúng ta đã cảm nhận được cái dân dã, mộc mạc như quê hương, xứ sở của nó. Loại cây này sinh sống chủ yếu ở đồng bằng, rất dễ sinh trưởng và cho củ. Củ khoai mì chứa nhiều tinh bột thế nên người miền Tây ưa chuộng bởi chính cái sự “no nê” mà nó mang lại cho người thưởng thức.

Thế nhưng có cả một danh sách về các món ăn chế biến từ loại củ này. Mỗi món ăn đều chứa đựng những giá trị sâu sắc, rất thơm ngon và không kém phần hấp dẫn. Thế thì chúng ta hãy cùng xem những món ăn đặc biệt này là gì nhé!


@choechippi
@choechippi

1. Bánh tằm khoai mì

Nhắc đến tên thôi mọi người thấy "tuổi thơ lại ùa về", bởi món ăn này chắc chắn là một phần "thanh xuân" của những ai đó. Chúng ta dễ dàng bắt gặp món này được bày bán khắp mọi nơi, từ thành thị hay về nông thôn và từ trí thức hay với dân lao động thì món ăn này chắc chắn được nhiều người từng thử qua. Chỉ vì hương vị đặc trưng khó tả mà khi ăn vào, bánh tằm khoai mì khiến cho người ta cảm thấy nhớ hơn là quên.

Món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là khoai mì, cộng thêm những màu sắc bắt mắt của lá dứa, lá cẩm hay quả gấc. Và dù cho thêm bất cứ hương vị gì đi chăng nữa thì hương vị khoai mì vẫn chiếm ưu thế. Khi ăn vào sẽ cảm nhận được những mùi thơm nồng nàn cùng với độ bùi của khoai và cả xác dừa trộn lẫn.


@hannah013194
@hannah013194


@vyanahpham
@vyanahpham

2. Khoai mì hấp nước cốt dừa

Món này vẫn hay được các gia đình ưu tiên chế biến nhất. Bởi lẽ ở miền Tây mà, tìm một trái dừa thì đâu phải khó, vắt lấy nước cốt rồi hấp với khoai mì thôi thì càng đơn giản nhưng đậm chất thôn quê. Thế nhưng khoai mì hấp nước cốt dừa thu hút rất nhiều người ưa chuộng đấy, đa phần ai ăn vào cũng gật đầu khen ngon cả.

Theo cách dân dã, khoai mì lột sạch vỏ, cắt khúc rồi luộc chín. Khi khoai mì chín rồi, chắt hết nước, rưới cốt dừa pha với đường vào thôi. Cứ rưới đều vài lần như vậy thì có thể thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn đủ vị ngọt, béo, bùi, dẻo quẹo rồi đấy.


@gin.206
@gin.206

Một “list” món ăn phong phú từ khoai mì đậm đà bản sắc miền Tây

3. Chè chuối chưng khoai mì

Một sự kết hợp hoàn hảo giữa 2 loại củ quả mang đậm dấu ấn chân quê. Chè chuối chưng khoai mì không mấy xa lạ đối với con người nơi đây. Nếu như có dịp về vùng đất phía Nam của Tổ quốc, bạn nhớ thưởng thức bằng được món này, rồi sẽ hiểu tại sao mà nó lại được nhiều người nhắc đến như vậy.

Chỉ cần nửa nải chuối cùng với một ít củ khoai mì là bạn có một tô chè ngon đúng điệu rồi. Món này cũng chẳng có gì mà cầu kì cả, chỉ cần nấu chín khoai mì với nước cốt dừa, rồi cho chuối với tí bột báng. Một tô chè chuối chưng khoai mì sẽ thu hút mọi người ngay lần đầu tiên nhìn thấy và đối với các “tín đồ” mê đồ ngọt thì càng không thể bỏ lỡ.

Một “list” món ăn phong phú từ khoai mì đậm đà bản sắc miền Tây

Một “list” món ăn phong phú từ khoai mì đậm đà bản sắc miền Tây

4. Bánh khoai mì nướng ổ 

Ở miền Nam, hầu như không ai không biết bánh khoai mì nướng. Mỗi phiên chợ sớm, các gian bán đồ ngọt để ăn sáng thì không thể thiếu món ăn này. Màu sắc vàng ươm, thơm phức mùi khoai mì khi nướng với lửa than hồng. Thử ngay một miếng thôi thì có biết bao nhiêu người cảm thấy xao xuyến.

Món ăn này chế biến khá công phu, khoai mì phải được bào ra và vắt bỏ nước, trộn thêm bột, nước cốt dừa cùng với đường cho vừa ăn. Sau đó cho chúng vào khuôn rồi đem đi nướng nhưng phải canh thật kĩ để bánh chín đều mà còn vàng ươm màu cam. Khi chúng ta mua, sẽ được các cô bán hàng cắt ra thành từng miếng hình tam giác, chỉ vài nghìn đồng cũng có thể đáp ứng cho bữa ăn sáng no đầy bụng rồi.


@tracy.cosmectic
@tracy.cosmectic

Một “list” món ăn phong phú từ khoai mì đậm đà bản sắc miền Tây

5. Khoai mì khoanh nướng than

Món ăn này xuất hiện cách đây cũng không quá lâu. Ở những chợ đêm hay lề đường vào ban khuya, rất nhiều gánh hàng rong buôn bán món bánh này. Những chiếc bánh tròn tròn, nhỏ nhỏ, lúc ăn vào bạn chẳng chê vào đâu được khi chúng quá ngon. Nếu như một buổi chiều tan ca vội, chưa kịp bỏ gì vào bụng thì nhưng chiếc bánh xinh xinh này cũng làm bạn có thể lót dạ được rồi.

Về cách chế biến cũng không khác mấy so với bánh khoai mì nướng ổ truyền thống nhưng nó vẫn có đôi chút khác biệt. Ở Sài Gòn nhộn nhịp như thế này, một món bánh nóng hổi, nghi nghút hương thơm xuất hiện vào khi hoàng hôn buông xuống, cũng đủ cho người ta cảm thấy ấm lòng.


@jinnytasty
@jinnytasty

Một “list” món ăn phong phú từ khoai mì đậm đà bản sắc miền Tây

6. Bánh khoai mì chiên giòn cay

Gần đây giới trẻ "dậy sóng" khi hàng ngày vô vàn lượt “check-in” về món khoai mỡ chiên. Bên cạnh đó, món khoai mì chiên giòn cay cũng không kém "độ hot". Những viên khoai mỡ được chiên vàng ươm, thơm phức, khi ăn vào giòn tan và có vị cay the miệng. Giới trẻ mà, họ thích những thứ ăn vặt hơn bao giờ hết, thế nên món này cũng không thể nào bỏ qua.

Những củ khoai mì được bào ra rồi vắt bỏ nước, trộn thêm ít bột cho dai dai, gia vị mằn mặn rồi cay cay. Các cô bán hàng vò từng viên một rồi chiên lên cho chín đều với màu vàng ngậy, nóng hổi, vừa thổi mà vừa ăn. Rồi lại trò chuyện cùng với đám bạn về câu chuyện của hôm nay và cảm nhận những điều ý nghĩa trong cuộc sống.

Một “list” món ăn phong phú từ khoai mì đậm đà bản sắc miền Tây

Một “list” món ăn phong phú từ khoai mì đậm đà bản sắc miền Tây

Bởi thế, về miền Tây hay thậm chí là ở những khu vực lân cận thì chúng ta có vô vàn sự lựa chọn đồ ăn. Chỉ là củ khoai mì nhưng có rất nhiều sự sáng tạo ra các món ăn khác nhau, từ đồ ăn vặt cho đến những bữa ăn sáng. Nhưng quả thật, danh sách này quá hấp dẫn đúng không? Thế nên các bạn hãy cố gắng thưởng thức hết tất cả nhé.

Ảnh: Internet

Những món ăn độc lạ “có một không hai” chỉ khi nào bạn về miền Tây mới thấy

"Giật mình" trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Khi niềm tự hào của ẩm thực các nước được UNESCO công nhận, ghi vào "sử sách"

YAN Food

Ẩm thực

ẩm thực miền Tây

Ẩm thực

Ẩm thực Việt Nam

Bóng rổ NBA 7 giờ trước

Cuộc đua đến danh hiệu MIP chưa bao giờ lại nóng đến thế khi những người chiến thắng ở hạng mục này đang có xu hướng trở thành những ngôi sao của làng NBA.

Thời trang Thời trang sao 7 giờ trước

Cận cảnh bộ áo dài phượng hoàng được đính bằng tơ vàng của Lan Khuê trong lễ đính hôn cùng chồng đại gia John Tuấn Nguyễn.

Châu Á Ngô Diệc Phàm 7 giờ trước

Sau Bounty Hunter, Đường Yên lại tiếp tục sát cánh cùng Lương Triều Vỹ và Ngô Diệc Phàm đại náo đất nước Italia

Bộ phim mạng Vi Cá Tiền Truyện nằm trong loạt phim “giang hồ” đang nhận được sự quan tâm lớn của khán giả.

Công nghệ IPHONE 7 giờ trước

Nhiều người dùng iPhone đã xếp hàng trước Apple Store ở Singapore để trở thành những người đầu tiên sở hữu bộ đôi iPhone mới, trong đó có 70% là người Việt Nam.

Châu Á phim Thái 7 giờ trước

Từ khi ra mắt bộ phim Malila: The Farewell Flower đã được cộng đồng người đồng tính quốc tế đón nhận rất nồng nhiệt

Xã hội Ả Rập 8 giờ trước

Những người phụ nữ Việt nam làm ô sin ở Trung Đông đang kêu cứu vì tình cảnh bóc lột mà họ đang phải chịu!

Xã hội bé trai suýt chết 8 giờ trước

Do sợ bị mắng nên bé L. không dám nói với bố mẹ. Sau đó bé thường xuyên bị đau bụng nên được bố mẹ đưa đi khám thì được chẩn đoán là bị rối loạn tiêu hóa.

X Ðóng