6 loại bánh quy thơm ngon giòn rụm vui lễ Giáng sinh

Thay vì nướng ổ bánh khúc cây hoành tráng thì Giáng sinh năm nay bạn hãy đổi gió bằng những chiếc bánh quy nhỏ gọn, dễ làm và bắt mắt nhé.

1. Bánh bơ giòn (shortcake) socola-hạt phỉ (hazelnut)


(Ảnh: Internet)
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

- 300gr bột mì

- 3/4 muỗng cà phê muối

- 300gr bơ mềm

- 135gr đường trộn bột ngô

- 1 muỗng cà phê vani

- 60-80gr hạt phỉ (hồ đào) xay

- Trang trí bên trên: sô-cô-la chảy, hạt phỉ xay


(Ảnh: Internet)
(Ảnh: Internet)

Cách làm:

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 162°C.

- Đổ bột và muối vào một tô lớn.

- Cho bơ vào một tô lớn khác, từ từ thêm đường và vani vào đánh lên, sau đó từ từ cho hỗn hợp bột-muối vào rồi trộn đều, cho thêm hạt phỉ xay. Để tủ lạnh khoảng 30 phút.

- Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và tạo hình cho bánh. Sau đó đặt lên các tấm giấy giả da dùng để nướng bánh (parchment paper). Lưu ý: vuốt phẳng giấy và rắc lên ít bột mì để bánh không bị dính vào giấy.

- Nướng khoảng 10-12 phút hoặc tới khi bánh vàng đều. Lấy ra để nguội trên các vỉ kim loại. Bỏ tủ lạnh khoảng 30 phút nếu đã nhúng vào sốt sô-cô-la, nếu không nhúng có thể dùng được ngay. Có thể rắc thêm hạt phỉ xay hoặc đường trộn bột ngô lên trên lớp sô-cô-la nếu thích.

2. Bánh quy sữa đặc và Nutella


(Ảnh: Internet)
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

- 110gr bơ lạt, để chảy

- 1 quả trứng

- 135gr đường nâu

- 100gr đường trắng

- 2 muỗng cà phê vani

- 1 muỗng cà phê bột cà phê hòa tan (tùy ý)

- 180gr bột mì

- 1/2 muỗng cà phê bột baking soda

- 1/2-1 muỗng cà phê muối biển, tùy khẩu vị

- 120-240gr Nutella, tùy khẩu vị

- Khoảng nửa lon sữa đặc


(Ảnh: Internet)
(Ảnh: Internet)

Cách làm:

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C và chuẩn bị khay đã lót giấy nướng bánh.

- Trộn bơ chảy, trứng, cả hai loại đường, bột cà phê và vani.

- Trộn bột mì, bột baking soda và muối, rồi đánh lên thật đều.

- Giữ lại khoảng 120gr bột nhào, còn lại cho hết vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn.

- Trét Nutella thật đều lên lớp bột nhào trên khay rồi đổ sữa đặc lên.

- Trải đều và rắc phần bột nhào để dành khi nãy lên trên.

- Nướng khoảng 30 phút cho tới khi vàng đều và rắn lại.

- Chờ nguội hẳn trước khi cắt thành miếng vuông.

3. Bánh xốp Kem


(Ảnh: Internet)
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

Bánh xốp

- 240gr bột mì

- 240gr bơ mềm

- 80gr kem tươi

- Đường ăn

Nhân kem

- 120gr đường trộn bột ngô

- 60gr bơ hoặc bơ thực vật mềm

- 1 muỗng cà phê vani, chiết xuất chanh hoặc bạc hà

- Phẩm màu nếu muốn

Cách làm:

Làm nóng lò ở nhiệt độ 190ºC.

- Trộn đều bột mì, bơ và kem tươi. Đậy lại để tủ lạnh trong 1 tiếng hoặc tới khi đặc lại.

- Đặt lớp bột nhào đầu tiên lên khay, dày khoảng 3mm (phần bột chưa dùng cất tủ lạnh), cắt thành các hình như ý muốn bằng dụng cụ cắt bánh quy. Tráng chỗ bánh vừa cắt ra bằng đường ăn, nhiều ít tùy ý.

- Nướng từ 7-9 phút hoặc tới khi vàng đều, đừng để nâu. Lấy bánh ra đặt lên vỉ kim loại chờ nguội hoàn toàn, khoảng 1 tiếng.

- Trong lúc đó, trộn đều và nhuyễn các nguyên liệu làm nhân kem. Quét lớp nhân lên phân nửa số bánh quy vừa nướng rồi lấy nửa kia ghép lại để tạo thành bánh xốp nhân kem hoàn chỉnh.

4. Bánh quy Red Velvet


(Ảnh: Eatingonadime.com)
(Ảnh: Eatingonadime.com)

Nguyên liệu:

- 1 hộp bột làm bánh Red Velvet (hoặc bột mì thường và phẩm màu)

- 2 quả trứng

- 80ml dầu thực vật

- Đường trộn bột ngô để trang trí


(Ảnh: Eatingonadime.com)
(Ảnh: Eatingonadime.com)

Cách làm:

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 190ºC.

- Trộn mọi nguyên liệu trừ đường rồi đánh nhuyễn.

- Vo viên hơi dẹt và lăn trong đường trộn bột ngô.

- Đặt lên các tấm giấy nướng bánh, mỗi viên bánh cách nhau khoảng 5cm.

- Nướng khoảng 8-10 phút cho tới khi bánh chín vàng và hơi nâu ở rìa.

5. Bánh quy cacao nóng


(Ảnh: Internet)
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

- 110gr bơ lạt

- 340gr sô-cô-la ít ngọt, cắt thành từng miếng dày khoảng 2,5cm, còn dư để trang trí

- 180gr bột mì

- 25gr bột cacao

- 1,5 muỗng cà phê bột baking soda

- 1/4 muỗng cà phê muối

- 275gr đường nâu nhạt

- 3 quả trứng

- 1,5 muỗng cà phê vani

- 30 viên kẹo dẻo (marshmallow)


(Ảnh: Internet)
(Ảnh: Internet)

Cách làm:

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 160ºC.

- Dùng chảo trung, nấu chảy bơ và sô-cô-la cắt miếng, khuấy đều, để lửa vừa. Chờ nguội 15 phút.

- Trộn đều bột mì, bột cacao, đường và muối.

- Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trên với tốc độ vừa cho tới khi nhuyễn (khoảng 2 phút).

- Trộn đều hỗn hợp sô-cô-la để nguội vào. Từ từ rắc hỗn hợp bột mì vào đánh đều ở tốc độ thấp. Để tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.

- Vo bánh thành viên khoảng 2cm, bóp hơi dẹt rồi cho bánh lên khay đã lót giấy. Nướng tới khi mặt trên bánh nứt ra, khoảng 12 phút.

- Trong lúc đó, rạch hình chữ thập lên các viên kẹo dẻo rồi đặt 1 miếng sô-cô-la lên trên.

- Lấy khay bánh ra khỏi lò, nhẹ nhàng ấn viên kẹo dẻo lên mặt bánh, lớp sô-cô-la nằm dưới tiếp xúc với bánh. Nướng cho tới khi kẹo dẻo mềm ra (khoảng 4 phút).

- Chuyển bánh ra vỉ chờ nguội 5 phút; bào số sô-cô-la còn lại lên trên.

6. Bánh quy bơ sô-cô-la


(Ảnh: Sally's Baking Addiction)
(Ảnh: Sally's Baking Addiction)

Nguyên liệu:

- 160gr bột mì

- 190gr hỗn hợp bột làm bánh tẩm hương vani

- 1/2 muỗng cà phê bột baking soda

- 170gr bơ lạt mềm

- 100gr đường ăn

- 100gr đường nâu

- 1 quả trứng

- 1,5 muỗng cà phê vani

- 180g hạt socola

- 80gr cốm


(Ảnh: Sally's Baking Addiction)
(Ảnh: Sally's Baking Addiction)

Cách làm:

- Trộn bột mì, bột làm bánh và baking soda.

- Đánh nhẹ bơ và hai loại đường cho đến khi nhuyễn. Thêm trứng vào đánh mạnh khoảng 1 phút, thêm vani vào đánh mạnh. Sau đó cho thêm hỗn hợp bột vào rồi đánh vừa cho tới khi đều. Bỏ hạt sô-cô-la và cốm vào đánh nhẹ tới khi hỗn hợp được trộn đều.

- Đậy kín lại và bỏ tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, hoặc 3-4 ngày. Đây là bước bắt buộc.

- Sau khi bột nhào đã lạnh, làm nóng lò ở nhiệt độ 177°C. Để giấy nướng bánh lên khay.

- Lấy bột nhào ra nặn thành từng viên nhỏ giống hình quả trứng. Nếu muốn hãy nhét vài hạt sô-cô-la lên trên đỉnh. Nhớ phải luôn giữ lạnh bột nhào.

- Nướng khoảng 10-12 phút cho tới khi rìa bánh chuyển sang màu nâu. Có thể nhét thêm hạt sô-cô-la trên mặt bánh vào lúc này (nó sẽ chảy ra và dính vào bánh).

- Để bánh trên khay khoảng 4 phút cho nguội rồi chuyển sang vỉ để nguội hoàn toàn.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Mách bạn cách làm thiệp cây thông Noel đơn giản mà cực xinh

Mách bạn 5 cách trang trí đĩa thức ăn cực đáng yêu cho mùa Noel

Bánh quy

Khéo tay hay làm

làm bánh

Các món ăn từ thời bao cấp lại trở thành đặc sản ở các nhà hàng sang trọng và được nhiều người săn tìm hiện nay.

Sao Tây Sao Hollywood 2 giờ trước

"Victoria's Secret Fashion Show 2017" là một trong những chương trình thu hút đông đảo sự chú ý của nhiều ngôi sao nổi tiếng của thế giới và Châu Á.

Thời trang Thời trang sao 2 giờ trước

Ngay phần trình diễn bộ sưu tập thứ 3 khi đến lượt thiên thần Victoria's Secret châu Á thì cô nàng bất ngờ trượt chân "vồ ếch" ngay trên sàn diễn.

Mặc cho người bệnh kêu cứu tới 6 lần và dần tắc thở tới chết, nữ y tá này không những chậm trễ trong cấp cứu mà còn vô tư cười đùa.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Erik cũng đã chia sẻ những kỷ niệm thời học sinh, gửi lời nhắn ấm áp đến các thầy cô giáo của mình trong ngày 20/11.

Thời trang Thời trang sao 2 giờ trước

Show diễn tại Thượng Hải lần này là sự kiện thời trang lớn nhất trong lịch sử và cũng là tham vọng nhất của Victoria's Secret tính tới thời điểm hiện tại.

Sáng nay, tôi đã bật cười khi thấy một cô bạn giăng "tút" cảm ơn... người yêu cũ. Thử nghĩ xem, chẳng phải chúng ta đều học được nhiều điều từ người cũ hay sao?

Sau vụ việc nữ khách hàng phản ánh bị hỏng mí mắt, sưng tấy, chủ tiệm Spa ở phường Tương Mai đã đóng cửa, gỡ hết biển hiệu, ngôi nhà hiện đã khóa kín cửa.

WAGs Hậu trường 4 giờ trước

Mới đây, Kaka đã đăng tải những bức ảnh ăn chơi thoải mái cùng cô bồ xinh đẹp tại bờ biển Mexico sau khi giải nghệ cách đây 1 tháng

Bạn cho rằng con người tiến hóa từ tinh tinh, Napoleon thực sự có chiều cao rất khiêm tốn hay đai trinh tiết được dùng để chống ngoại tình? Tất cả đều sai hết.

Các cô gái vẫn mặc nguyên đồ ngủ, tự biến mình trở thành những đạo cụ âm nhạc để "diễn sâu" theo giai điệu vui nhộn được mở sẵn.

Xã hội lái xe ẩu 5 giờ trước

Qua trích xuất hình ảnh được người dân ghi lại, Công an xác định biển số xe container là 50LD-095.** lưu thông trên cầu Phú Mỹ.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 5 giờ trước

Theo danh sách mới được công bố, lần đầu tiên có ca sĩ châu Á được mời trình diễn tại Victoria's Secret Fashion.

X Đóng