Dân ghiền ốc buộc phải biết những điều này để tránh rước họa vào thân

Người người thích ốc, nhà nhà mê ốc, bởi ốc không chỉ là món ăn bổ dưỡng, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khó cưỡng.

Tuy nhiên, nếu chế biến và ăn ốc không đúng cách cũng đem đến những tác hại khó lường.

Không làm sạch ốc trước khi chế biến

Để tiết kiệm thời gian, nhiều người thường bỏ qua công đoạn làm sạch và ngâm ốc trước khi chế biến. Bản thân ốc thường sống trong khu vực bùn lầy và cơ thể chứa một lượng không nhỏ tạp chất. Nếu rửa sơ lớp vỏ bên ngoài thì vẫn không thể loại bỏ hết tạp chất, nhất là những cặn bẩn hay các loài kí sinh trùng sống bên trong ốc.

Cách tốt nhất để làm sạch ốc, bạn có thể làm theo phương pháp dân gian sau: ngâm ốc bằng nước vo gạo, nước giấm, nước muối pha chanh hoặc ớt để ốc nhả hết sạn bẩn. Cách này không chỉ làm loại bỏ cặn bẩn bên trong vỏ ốc, mà còn giúp làm sạch lớp vỏ bên ngoài cực nhanh.

Dân ghiền ốc buộc phải biết những điều này để tránh rước họa vào thân

Dân ghiền ốc buộc phải biết những điều này để tránh rước họa vào thân


Với các hàng quán bên ngoài, việc làm sạch ốc thường được bỏ qua, để tiết kiệm thời gian.
Với các hàng quán bên ngoài, việc làm sạch ốc thường được bỏ qua, để tiết kiệm thời gian.

Ngâm ốc quá lâu hoặc không sử dụng ngay

Ốc có thể sinh sống trong nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Chính vì thế nhiều bà nội trợ thường chủ quan, ngâm chúng quá lâu hay ngâm lẫn những con đã chết khiến chúng bị biến chất và ảnh hưởng đến số ốc còn lại. Không những thế, điều này còn kèm theo các nguy cơ mắc các bệnh tả, tiêu chảy, ngộ độc và không đảm bảo vệ sinh.

Luộc ốc chưa chín kĩ

Theo thói quen, hoặc đôi khi là do sở thích, nhiều người chủ quan không chế biến kĩ, khiến ốc còn sống hoặc chỉ chín tái, nhất là đối với các món hấp, xào để giữ nguyên hương vị. Nhưng điều này cực kì nguy hiểm, bởi trong ốc chứa rất nhiều vi sinh vật và kí sinh trùng gây hại như giun, sán.

Phải trong nhiệt độ cao kéo dài thì các loài kí sinh trùng này mới được tiêu diệt. Nếu tiêu thụ một lượng lớn ốc bị nhiễm kí sinh trùng, bạn có nguy cơ cao mắc các bệnh về tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn, phù nề chân tay, ung thư hoặc các bệnh nguy hiểm khác.

Sử dụng ốc chung với các loại thực phẩm chứa vitamin C

Một sai lầm mà hầu như ai cũng mắc phải là ăn hải sản cùng với hoa quả, thực phẩm chứa vitamin C. Các chất dinh dưỡng trong ốc khi kết hợp cùng vitamin C sẽ tạo thành hợp chất có độc tương đương như amip asen (thạch tín) và có thể dẫn đến chứng đau bụng, đầy hơi, khó tiêu, hoặc nặng hơn là ngộ độc thực phẩm. Ấy là chưa kể nếu thạch tín ngấm lâu vào cơ thể, sẽ từ từ gây hại cho cơ thể, nhất là với hệ tiêu hóa.
 

Dân ghiền ốc buộc phải biết những điều này để tránh rước họa vào thân

Dân ghiền ốc buộc phải biết những điều này để tránh rước họa vào thân

Dân ghiền ốc buộc phải biết những điều này để tránh rước họa vào thân


Ốc là loại thực phẩm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu không chế biến đúng cách sẽ dẫn đến nhiều tác hại. 
Ốc là loại thực phẩm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu không chế biến đúng cách sẽ dẫn đến nhiều tác hại. 

Ảnh: internet.

Dân mạng lại 1 phen thất kinh với cảnh giun sán lúc nhúc trong món ốc Dừa

“Ấm bụng” với các món ốc đặc sản Hà Nội

"Chảy nước miếng" với những món ốc nhất định phải ăn ở Sài Gòn

Món ốc ngon

Tác hại

Món Ăn

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Câu chuyện Thu Trang bất ngờ sang Hàn Quốc để phẫu thuật thẩm mỹ khiến khán giả chú ý nhiều trong thời gian qua.

Không một lời hẹn nhưng Trần Quang Đại và Tú Hảo bất ngờ gặp nhau tại một sự kiện diễn ra vào ngày 25/5 vừa qua.

Sao Việt Sao Việt 24h 4 giờ trước

Không chỉ lấn sân sàn catwalk, Bùi Tiến Dũng còn không ngại tham gia thử thách thực hiện nhảy "vũ điệu cồng chiêng".

Châu Á nữ công tố viên 4 giờ trước

Bộ phim “Nữ công tố viên” tuy mới được phát sóng nhưng cũng khiến các mọt phim phải đau đầu để tìm ra chemistry khó hiểu giữa nam nữ chính.

Sao Đông Sao Kpop 4 giờ trước

Mặc dù không phải là fan của V (BTS) nhưng khi nghe xong những câu chuyện về anh chàng, chắc chắn bạn sẽ không ngớt lời khen ngợi về nhân cách của V.

Sao Việt Sao Việt 24h 4 giờ trước

Để có được vóc dáng như bao người mơ ước, các người đẹp chúng ta phải trải qua quá trình tập luyện gian khổ.

Nhạc Việt Mỹ Tâm 5 giờ trước

Mới đây, cặp đôi ca sĩ - nhạc sĩ Bảo Anh và Khắc Hưng đã có màn cover lại "Nếu anh đi" của giọng ca đình đám Vpop: Mỹ Tâm.

Krystal, Taeyeon, Nana, Yu Jin, Chae Yeon là những nữ idol "lột xác" xinh đẹp hơn khi biến mắt 1 mí thành 2 mí.

Bóng đá World Cup 2018 5 giờ trước

Rơi vào một bảng đấu không quá mạnh với sự góp mặt của các đại diện như Australia, Đan Mạch và Peru, đội tuyển Pháp nhiều khả năng sẽ độc chiếm ngôi đầu bảng C.

Thời trang Dior Cruise 2019 5 giờ trước

Khai phá nét mới và độc đáo không kém, Dior Cruise 2019 là một màn trình diễn có 1-0-2 với sự diễu hành của ngựa và người mẫu catwalk dưới mưa phùn.

Nhạc Việt Quang Hà 6 giờ trước

Sáng 27.5, giọng ca Ngỡ cũng chịu khoe những hình ảnh đầu tiên của căn biệt thự 16 tỷ trên trang cá nhân.

X Ðóng