Đậm đà bún lá cá dầm Nha Trang

Thật ra bún lá cá dầm không phải là loại bún có thành phần là loài cá tên "dầm" mà đây là cách chế biến ra loại nước lèo đặc trưng tạo nên sự riêng biệt cho loại bún này. Nếu bạn có dự định đi Nha Trang chơi thì đừng quên thưởng thức món này nhé.

Ẩm thực Nha Trang - Đậm đà bún lá cá dầm Nha Trang
Món bún này đã có nguồn gốc từ rất lâu với cách chế biến nước lèo độc đáo. (Ảnh: Internet)

Bún lá có nguồn gốc từ làng Thanh Mỹ - Ninh Hòa và từ đó tỏa đi khắp nơi, lưu dấu ấn trong lòng rất nhiều thực khách. Loại bún này được xoáy thành hình tròn mỏng, nhỏ bằng miệng chén, mỗi lát bút được đặt trên một miếng lá chuối cắt tròn để không dính vào nhau.

Ẩm thực Nha Trang - Đậm đà bún lá cá dầm Nha Trang
Ngay từ loại bún này đã có những điểm rất riêng (Ảnh: Internet)

Nước lèo được nấu từ các loại cá biển như cá cờ, cá bè, cá bò hoặc cá ngừ... Tất cả đều là những loại cá nhiều đạm, ngọt thịt và dai. Sau khi được làm sạch sẽ, cá được gỡ xương dầm ra từng mảnh nhỏ thả vào nồi nước. Đó chính là lý do món ăn này có tên gọi đầy đủ là "bún lá cá dầm" (hoặc "dằm" tùy theo phương ngữ). Cá được chọn phải là cá tươi để khi nấu cá không bị rã nát. Bí quyết tiếp theo ở đây là phải giữ cho nồi nước thật trong.

Ẩm thực Nha Trang - Đậm đà bún lá cá dầm Nha Trang 
Thành quả phải là nước lèo thật trong thì mới đạt yêu cầu (Ảnh: Internet)

Để có nồi nước lèo hoàn hảo, người ta cho thêm cà chua để mang đến vị thơm dịu. Một số nơi còn dùng cả thịt cá thu, cá đỏ... quết nhuyễn thành viên tròn rồi thả vào nồi nước lèo để tăng thêm độ hấp dẫn. Nước lèo là điều quan trọng nhất với món này nên ngồi nước lèo thành công là phải có nước trong, không tanh mà thoang thoảng mùi cá, khi ăn vào thì đậm đà hương vị.

Ẩm thực Nha Trang - Đậm đà bún lá cá dầm Nha Trang
Những loại rau củ như cà chua đã tăng thêm hương vị đậm đà cho món bún (Ảnh: Internet)

Rau ăn kèm với loại bún này thường là xà lách, rau thơm, giá, bắp chuối... Tất cả được xắt nhỏ và sẽ được trộn vào khi chuẩn bị ăn. Để tô bún đậm đà hơn, bạn có thể vắt thêm một lát chanh tươi, thêm chút mắm ruốc hoặc mắm tôm.

Ẩm thực Nha Trang - Đậm đà bún lá cá dầm Nha Trang
Rau ăn kèm cũng rất phong phú và được thái nhỏ (Ảnh: Internet)

Món đặc sản Nha Trang này đã giữ chân rất nhiều du khách nhờ vào hương vị tinh tế riêng của nó. Vì yêu thích món bún với nước lèo "cá dầm" này mà người ta đã chế biến ra rất nhiều món ăn khác như bún lá cá dầm với sứa hoặc với chả cá. Lát bún trơn tuột, nước lèo thanh mặn thơm mùi cá tươi, làm tô bún nóng đậm đà và ăn mãi không biết ngán.

Ẩm thực Nha Trang - Đậm đà bún lá cá dầm Nha Trang
Người ta còn dùng loại nước lèo này cho rất nhiều thành phần khác nhau như sứa, chả cá vì chúng quá hấp dẫn (Ảnh: Internet)

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

4 loại bánh ở Nha Trang ai ăn cũng mê tít

Những món ăn "ngon dã man" từ hải sản bạn nên thử dù chỉ một lần

Những món ăn đêm ngon "vô đối" ở Nha Trang

Ẩm thực

Ẩm thực Nha Trang

Du lịch Nha Trang

Bóng đá Champions League 2 giờ trước

Các đại gia của Ngoại hạng Anh liệu có tiếp đà chiến thắng ở đấu trường Champions League sau loạt trận thăng hoa ở giải quốc nội cuối tuần trước?

Xã hội 2 giờ trước

Theo Cơ quan điều tra Công an TP.HCM, bà Điệp có hành vi dùng 2g thuốc diệt chuột bỏ vào nồi nước lèo bán bún bò, bún riêu cho khách của chị Tuyết.

Xã hội 3 giờ trước

Trong quá trình di chuyển, người nước ngoài này đã ngủ quên, khi thức giấc, ông phát hiện chiếc taxi đã dừng ở một địa điểm nào đó mà ông không rõ.

Sao Đông Sao Kpop 3 giờ trước

Lý do chia line hát bất công là do công ty thiên vị hay do idol bất tài?

Sao Đông 3 giờ trước

Đằng sau ánh hào quang sân khấu và tiếng reo hò cuồng nhiệt của khán giả, 11 chàng trai Wanna One đang phải chịu đựng nhiều hơn bạn nghĩ.

Sao Đông 3 giờ trước

Không chỉ có giọng ca đầy ấn tượng mà 7 chàng trai nhà BTS còn sở hữu những bộ phận cơ thể đẹp xuất sắc "gây sốt" trên các diễn đàn Kpop.

Bóng đá U16 Việt Nam 4 giờ trước

Chưa kịp ăn mừng giành vé dự VCK châu Á, thầy trò U16 Việt Nam đã đối diện với mối lo lớn khi được AFC xếp vào nhóm hạt giống khá "oái oăm"...

Sao Việt Sao Việt 24h 4 giờ trước

Sau hơn 10 năm rời khỏi Việt Nam, Đinh Thoại Yến Vy bất ngờ quay trở lại và khoe nhan sắc rạng ngời.

Thời trang Sao Việt 24h 4 giờ trước

Nguyên Vũ cho hay anh sẽ không bán điểm cho bất kì thí sinh nào dù được trả tiền tỷ.

Thời trang Thời trang sao 4 giờ trước

Hình ảnh Suboi trên trang bìa tạp chí danh tiếng của Singapore khiến người hâm mộ không khỏi phấn khích và tự hào về những thành công mà cô gái này đạt được.

Cộng đồng mạng 4 giờ trước

Tự thưởng cho mình vài phút thư giãn với những tấm ảnh bá đạo nhất trên mạng xã hội thôi nào.

X Đóng