Điểm mặt đặc sản ngon khó cưỡng, nhất định phải thử khi đến Phú Quốc

Không chỉ là thiên đường về biển với những bãi biển cát trắng trải dài, mịn màng, Phú Quốc còn mê hoặc du khác với nền ẩm thực phong phú đa dạng, những món hải sản ngon hết xảy.

Nhum nướng mỡ hành

Nhum nướng mỡ hành và cháo nhum là những món ăn không còn xa lạ với dân du lịch biển, nhất là ở Phú Quốc. Nhum sống rất nhiều trong các rạn san hô, đá ngầm và hang hốc. Khi đánh bắt được, người đầu bếp sẽ cắt hết gai, rửa sạch, cắt đôi nhum ra và đặt lên bếp nướng. Nhum có phần thịt màu trắng hồng nhạt, ăn bùi bùi. Tuy mỗi con nhum có kích thước khá to nhưng phần thịt lại không nhiều.

 
Khi chín phần thịt nhum có màu vàng bắt mắt, đi kèm với màu xanh của hành lá và ánh lửa hồng. Ảnh: VNE 
Khi chín phần thịt nhum có màu vàng bắt mắt, đi kèm với màu xanh của hành lá và ánh lửa hồng. Ảnh: VNE

Để món ăn đúng vị, người ta không quên bỏ hai thành phần cơ bản nhất là hành lá và mỡ, kèm theo một chút lạc vào trong con nhum để nướng cùng. Khi mỡ xèo xèo và phần thịt nhum ngả vàng, kèm với mùi thơm đặc trưng của hành thì món ăn đã hoàn thành. 

Hải sâm


Món ăn từ hải sâm. Ảnh: suckhoedoisong
Món ăn từ hải sâm. Ảnh: suckhoedoisong

Hải sâm là một loại thực phẩm biển tuyệt hảo, món ăn bổ dưỡng và khoái khẩu. Hải sâm đặc biệt nhiều ở vùng biển Phú Quốc. Những món ăn được chế biến từ hải sâm rất phong phú. Có thể kể đến là bánh đa xào hải sâm, hải sâm xào cá quả, hải sân xào cài, cháo hải sâm, cơm cháy hải sâm, súp đậu hũ thập cẩm hải sâm, hải sâm nhồi cá… Mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng biệt và vô cùng bổ dưỡng.

Gỏi cá trích

Nhắc đến đặc sản Phú Quốc không thể bỏ qua gỏi cá trích. Vùng biển Phú Quốc may mắn sở hữu lượng cá trích nhiều quanh năm nên gỏi ở đây lúc nào cũng tươi rói. Người Phú Quốc thường đánh bắt cá trích thẳng từ biển rồi cạo vảy, thái mỏng, trộn đều với nước cốt chanh, ớt và hành tây. Khi ăn, từng miếng gỏi cá trích sẽ được cuộn cùng với bánh tráng, rau sống và dừa khô rồi chấm với nước mắm tỏi ớt và đậu phộng rang…vô cùng hấp dẫn.

Bún kèn

Cái tên món ăn nghe đã thấy lạ, gợi nên trí tò mò nhưng hấp dẫn bởi bún kèn có độ giòn tan của đu đủ, mùi thơm đậm chất biển của cá và vị béo nhưng không ngậy của nước lèo.

 
Bún kèn là món ăn nhiều thực khách muốn thử khi đến đảo Ngọc Phú Quốc. Ảnh: DNSG 
Bún kèn là món ăn nhiều thực khách muốn thử khi đến đảo Ngọc Phú Quốc. Ảnh: DNSG

Trong một bát bún kèn Phú Quốc thường có cá nhàu hoặc cá ngân làm sạch, ướp gia vị, nấu chín rồi xay nhuyễn. Nước lèo của bún kèn nhất thiết phải có cốt dừa, ngũ vị hương và sả…làm thành một màu vàng đục có vị béo và mùi thơm.

Khi ăn, người bán bỏ bún tươi vào tô, rải lên trên đó chút gỏi đu đủ, giá sống, rau thơm, chan chút nước cốt dừa và mắm chua ngọt. Để hoàn thiện tô bún, công đoạn cuối cùng là múc một thìa nước lèo có cá xay nhiễn vào tô. Người ăn chỉ việc trộn đều lên và thưởng thức món ngon này. 

Tiết canh cua

Với người dân chài Phú Quốc, tiết canh cua là một món đặc sản. Cua biển Phú Quốc còn sống sẽ được làm sạch, dùng kéo cắt để phần tiết cua chảy ra. Tiết cua khi đông lại giống như rau câu, khi ăn, người Phú Quốc sẽ rắc ngò rí, đậu phộng rang giã nhỏ để ăn kèm.

Tổng hợp

Nổi tiếng gần xa đặc sản Phú Quốc

4 món bún "sặc mùi khó ngửi" mà người Việt cứ ăn là mê

Đặc sản Bình Dương “ăn một lần là nhớ cả đời”

Đặc sản Phú Quốc

Ẩm thực Việt

Món ngon

Sao Việt Sao Việt 24h 55 phút trước

Việc cô có mặt tại khán đài trong trận đấu mới nhất của U23 Việt Nam và Pakistan đã khiến công chúng vô cùng ngỡ ngàng.

Bóng đá ASIAD 2018 55 phút trước

HLV Park Hang-seo nhấn mạnh ông sẽ ít giao cho Công Phượng đá penalty sau khi tiền đạo của HAGL thực hiện hỏng cả 2 quả phạt đền trong trận đấu với Pakistan.

Người đẹp Thời trang sao 55 phút trước

Siêu mẫu, diễn viên Võ Cảnh khiến công chúng không khỏi bất ngờ khi tái xuất với vai trò ca sĩ hoàn toàn mới.

Sao Việt Sao Việt 24h 55 phút trước

Phương Anh - cô em gái của Nhã Phương đã nhận rất nhiều trang sức từ kiềng vàng, nhẫn, vòng tay,... tại ngày tổ chức đám cưới.

Đến bệnh viện thăm bố chồng một cách "chiếu lệ", Hân Hoa hậu vô tình làm ngứa mắt một "cao nhân" và bị người này "gài" vào một tình huống dở khóc dở cười.

Người đẹp Thời trang sao 55 phút trước

Hội ngộ Ngô Thanh Vân, Thanh Hằng cùng dàn nghệ sĩ nổi tiếng, Ninh Dương Lan Ngọc bất ngờ xuất hiện với bộ trang sức trị giá 300 triệu.

Cộng đồng mạng hot girl 55 phút trước

Các cô gái này với nét đẹp mộc mạc, giản dị bất ngờ nhận về sự chú ý của đông đảo cư dân mạng. Dù không trang điểm, ăn diện lung linh thì họ vẫn có sức hút.

Câu chuyện của một chàng trai 25 tuổi bị chính bố đẻ nhốt trong một hang động sâu 4m trong ngôi làng miền núi Lạc Ninh, Hà Nam, Trung Quốc.

Khám phá càn long 1 giờ trước

Hoàng đế Càn Long luôn được hậu thế gọi là “phong lưu thiên tử" bởi cuộc đời ông đầy giai thoại về những chuyện phong lưu chốn nhân gian.

"Gạo nếp gạo tẻ" tập 44: Công quên luôn những gì đã hứa với con trai, hí hửng vui chơi bên tình trẻ.

X Ðóng