Đặc sản kỳ quặc ở Mường La: Ăn một lần nhớ mãi mãi

Đừng quên thưởng thức những đặc sản có 1-0-2 này nếu có dịp ngang qua mảnh đất Mường La, Sơn La.


Thịt thối. Món này ngửi rất thối nhưng ăn lại tuyệt ngon. Món ăn này được chế biến từ thịt lợn hoặc thịt bò phơi nắng. Qua một vài nắng, miếng thịt tự nhiên khô lại, rồi được tẩm với nước của một loại rau thơm cho ngấm vào bên trong sau đó đem bỏ vào chum và rắc lên đó một ít muối.
 

Thịt được ủ kín, phần thịt ngon bị chín bởi ánh nắng sẽ không tan mà đóng cục. Khi ủ thịt được khoảng 10 ngày, người ta mở ra và cho vào đó một ít thảo dược. Nếu có khách quý, món thịt thối sẽ được lấy ra nấu chín cùng rêu suối, cơm nguội và ăn kèm với lá sung.
 

Nòng nọc. Món "nòng nọc" này không được lột da nên chắc hẳn người lạ sễ nổi da gà khi chạm tới món ăn này. Bát canh có đủ loại rau rừng, ếch con mới sinh chân co quắp ôm chặt cọng rau. Vì là ếch con (ếch sữa) nên thịt và mùi vị khá tanh.
 

Tuy nhiên, theo những người dân tộc Thái bản địa thì món "nòng nọc" là món ăn sạch sẽ và nhiều dinh dưỡng nhất. Phụ nữ Thái sau khi sinh thường được tẩm bổ bằng món "nòng nọc" này.
 

Nậm pịa. Nguyên liệu làm món ăn này là tiết bò hoặc tiết dê để đông, đuôi, dạ dày, cuống tim và không thể thiếu một thứ nước sền sệt từ bên trong ruột non của con bò, gọi nó là “pịa”. Chọn một đoạn ruột non ngon để lấy pịa.
 

Ninh xương và lục phủ ngũ tạng lên để lấy nước, sau đó đổ pịa vào. Nồi pịa đặt trên bếp lửa đun đến khi nồi pịa sánh, sền sệt lại là được. Món nậm pịa ăn kèm với rau chuối và bạc hà. Món nậm pịa được múc ra bát có màu nâu, nước sền sệt, ban đầu khi nếm thử ta sẽ thấy vị đắng và mùi hơi khó ngửi.
 

Chuột núi. Món này được chế biến từ thịt của chuột núi. Sau khi thui chuột trên than hồng cho da chuột vàng rộm người ta mới đem dao mổ bỏ phần ruột, chỉ giữ lại lá gan.
 

Gia vị cần thiết được chế biến rất tỉ mỉ từ rau mùi, rau răm, thảo dược, đậu xanh... được giã nhuyễn và nhồi vào phía trong con chuột giống như đầu bếp nhồi thịt vào trong quả mướp đắng.
 

Thui chuột thêm lần nữa cho ra mỡ, sau đó đưa vào một nồi đất để đồ xôi, và người dân tộc Thái gọi đó là "xôi chuột". Món xôi này cũng giống như xôi chim, tuy có phần lạ nhưng rất ngon và không đem lại cảm giác ngấy.
 

Bọ xít rừng. Bọ xít rừng hôi hơn nhiều so với bọ xít nhà, nhưng ăn lại ngon và bổ hơn. Bọ xít rừng được chế biến rất đơn giản, ngâm qua nước gạo đã pha ớt để khử bớt mùi hôi.
 

Sau đó đảo đều trên chảo lửa cùng lá chanh. Dù vậy, mùi của bọ xít rừng vẫn rất hôi, nên phải ăn kèm với một loại lá thơm đặc trưng của vùng Mường La là "húng đá".
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Sự thật bạn không ngờ tới đằng sau thức ăn nhanh

Burger King gia nhập khu ẩm thực trực tuyến lớn nhất Việt Nam

5 món đường phố chế biến từ thịt bò không thể bỏ qua khi đến Hà Nội

dân tộc

Món lạ

Bóng đá Hậu trường 1 giờ trước

Không chỉ là những ngôi sao bóng đá, hai cầu thủ hàng đầu thế giới còn nổi tiếng bởi cuộc sống phía sau hậu trường.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Nữ ca sĩ Mỹ Tâm chuẩn bị kỹ lưỡng để đón hàng chục nghìn người hâm mộ ở quê nhà đến với đêm nhạc.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Hành động "trẻ trâu" của fan BTS mới đây vừa bị cả cộng đồng Kpop fan "ném đá" tập thể.

Thời trang Thời trang sao 1 giờ trước

Mới đây, Angela Phương Trinh vừa cập nhật những hình ảnh đầu tiên trong kỳ nghỉ dưỡng tại Vũng Tàu với thân hình "đốt mắt" cùng vòng 3 khá phổng phao.

Thời trang Thời trang sao 1 giờ trước

Một năm qua, trong nhiều sự kiện lớn, công chúng đã không ít lần chứng kiến những mỹ nhân Việt xuất hiện lộng lẫy trên thảm đỏ.

Sao Đông Sao Hàn 2 giờ trước

Sau khi đăng tải hàng loạt thông tin về nghi vấn Song Hye Kyo đang mang thai, truyền thông Trung Quốc mới đây đã đưa tin phủ nhận tin đồn này.

Du lịch Du lịch Dubai 2 giờ trước

Ngoài những công trình khổng lồ thách thức trí tưởng tượng của con người, thành phố trong mơ Dubai còn có nhiều nét duyên dáng bí mật thu hút khách du lịch.

Cộng đồng mạng Tên Lạ 2 giờ trước

Một bộ sưu tập những cái tên "độc, lạ" vừa được tung lên mạng xã hội, thu hút được sự quan tâm của cộng đồng mạng vì tính "không đụng hàng của nó".

Phương pháp phun, xăm mang lại cho phái đẹp nhiều lợi ích nhưng cũng không ít trường hợp chị em phải nhận lấy “quả đắng” khi thực hiện.

Khám phá Khổng Lồ 2 giờ trước

Bạn sẽ phải trầm trồ trước kích thước của những loài sinh vật hết sức khổng lồ dưới đây. Chúng sở hữu vẻ bề ngoài khủng hơn bạn tưởng tượng đấy.

Năm 2017 ghi nhận sự ra đời và trở lại ấn tượng của hàng loạt trào lưu hot, khiến cư dân mạng phát "sốt" trong thời gian dài.

Sao Việt Tin cộng đồng 2 giờ trước

Dù đã biết trước, khán giả vẫn choáng ngợp với đêm nhạc lộng lẫy của Chí Thiện và các học trò.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Tròn 1 năm kể từ ngày 365 công bố tan rã, nhân dịp sinh nhật nhóm Isaac vẫn chia sẻ về hình ảnh bốn thành viên. giữa nghi án không còn thân thiết.

Xã hội Rắn Hổ Mang Chúa 3 giờ trước

Thượng tá Vũ Ngọc Lương, bác sĩ chuyên khoa 1, Phó giám đốc trại rắn Đồng Tâm cho biết, từ những hình ảnh trong clip, ông nhận định đây là rắn hổ mang chúa.

X Đóng