Đặc sản kỳ quặc ở Mường La: Ăn một lần nhớ mãi mãi

Đừng quên thưởng thức những đặc sản có 1-0-2 này nếu có dịp ngang qua mảnh đất Mường La, Sơn La.


Thịt thối. Món này ngửi rất thối nhưng ăn lại tuyệt ngon. Món ăn này được chế biến từ thịt lợn hoặc thịt bò phơi nắng. Qua một vài nắng, miếng thịt tự nhiên khô lại, rồi được tẩm với nước của một loại rau thơm cho ngấm vào bên trong sau đó đem bỏ vào chum và rắc lên đó một ít muối.
 

Thịt được ủ kín, phần thịt ngon bị chín bởi ánh nắng sẽ không tan mà đóng cục. Khi ủ thịt được khoảng 10 ngày, người ta mở ra và cho vào đó một ít thảo dược. Nếu có khách quý, món thịt thối sẽ được lấy ra nấu chín cùng rêu suối, cơm nguội và ăn kèm với lá sung.
 

Nòng nọc. Món "nòng nọc" này không được lột da nên chắc hẳn người lạ sễ nổi da gà khi chạm tới món ăn này. Bát canh có đủ loại rau rừng, ếch con mới sinh chân co quắp ôm chặt cọng rau. Vì là ếch con (ếch sữa) nên thịt và mùi vị khá tanh.
 

Tuy nhiên, theo những người dân tộc Thái bản địa thì món "nòng nọc" là món ăn sạch sẽ và nhiều dinh dưỡng nhất. Phụ nữ Thái sau khi sinh thường được tẩm bổ bằng món "nòng nọc" này.
 

Nậm pịa. Nguyên liệu làm món ăn này là tiết bò hoặc tiết dê để đông, đuôi, dạ dày, cuống tim và không thể thiếu một thứ nước sền sệt từ bên trong ruột non của con bò, gọi nó là “pịa”. Chọn một đoạn ruột non ngon để lấy pịa.
 

Ninh xương và lục phủ ngũ tạng lên để lấy nước, sau đó đổ pịa vào. Nồi pịa đặt trên bếp lửa đun đến khi nồi pịa sánh, sền sệt lại là được. Món nậm pịa ăn kèm với rau chuối và bạc hà. Món nậm pịa được múc ra bát có màu nâu, nước sền sệt, ban đầu khi nếm thử ta sẽ thấy vị đắng và mùi hơi khó ngửi.
 

Chuột núi. Món này được chế biến từ thịt của chuột núi. Sau khi thui chuột trên than hồng cho da chuột vàng rộm người ta mới đem dao mổ bỏ phần ruột, chỉ giữ lại lá gan.
 

Gia vị cần thiết được chế biến rất tỉ mỉ từ rau mùi, rau răm, thảo dược, đậu xanh... được giã nhuyễn và nhồi vào phía trong con chuột giống như đầu bếp nhồi thịt vào trong quả mướp đắng.
 

Thui chuột thêm lần nữa cho ra mỡ, sau đó đưa vào một nồi đất để đồ xôi, và người dân tộc Thái gọi đó là "xôi chuột". Món xôi này cũng giống như xôi chim, tuy có phần lạ nhưng rất ngon và không đem lại cảm giác ngấy.
 

Bọ xít rừng. Bọ xít rừng hôi hơn nhiều so với bọ xít nhà, nhưng ăn lại ngon và bổ hơn. Bọ xít rừng được chế biến rất đơn giản, ngâm qua nước gạo đã pha ớt để khử bớt mùi hôi.
 

Sau đó đảo đều trên chảo lửa cùng lá chanh. Dù vậy, mùi của bọ xít rừng vẫn rất hôi, nên phải ăn kèm với một loại lá thơm đặc trưng của vùng Mường La là "húng đá".
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Sự thật bạn không ngờ tới đằng sau thức ăn nhanh

Burger King gia nhập khu ẩm thực trực tuyến lớn nhất Việt Nam

5 món đường phố chế biến từ thịt bò không thể bỏ qua khi đến Hà Nội

dân tộc

Món lạ

Cộng đồng mạng 31 phút trước

Nam ca sĩ Châu Khải Phong vừa có một đêm livestream thành công mỹ mãn với gói 4G MobiFone nét căng và “cơn mưa” lời khen từ người hâm mộ.

Bài viết 31 phút trước

Dự đoán những điềm báo ngày mới bằng cách xem tử vi hàng ngày giúp bạn có thể tìm kiếm vận may và chủ động hơn trong cuộc sống.

Những màn trình diễn bikini "nảy lửa" của các cô gái tại cuộc thi Hoa hậu Hòa bình Quốc tế khiến người hâm mộ cả thế giới thích thú.

Yêu 1 giờ trước

Một anh chàng đã dùng xe trượt đi hết quãng đường 800km trong 10 ngày để nói lời yêu với cô gái anh thầm tương tư trong 4 năm qua.

Cộng đồng mạng 1 giờ trước

Mới đây, chia sẻ của một cô gái khi đi xem phim gặp "soái ca sơ mi trắng" ngoài đời thực, đã nhận được nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng,

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Có lẽ "sóng gió" vẫn chưa thể chấm dứt khỏi cuộc đời Lâm Vinh Hải khi mới đây, anh lại vướng phải ồn ào mới.

Không biết vô tình hay cố ý mà Huyền My lại xuất hiện với chiếc đầm lộng lẫy có thiết kế giống chiếc đầm mà MC Kỳ Duyên đã mặc trước đó.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Cả hai đã có một khoảng thời gian yêu nhau ngọt ngào khiến người hâm mộ phải ghen tỵ trước những khoảnh khắc lãng mạn đó.

Khỏe đẹp 1 giờ trước

Nếu bạn có chiều cao khiêm tốn, mang giày cao gót thường xuyên, khiến bạn bị đau chân và gặp nhiều vấn đề sức khỏe khác thì đây là những mẹo dành cho bạn.

Sống Đẹp 2 giờ trước

Nam sinh đã không chần chừ, lao ra dòng nước lũ bơi theo cứu nạn nhân. Sau nhiều nỗ lực, Long đã cứu được chị Phương lên bờ và sơ cứu thành công.

Xã hội 2 giờ trước

Các tỉnh miền Bắc trời lạnh, vùng núi trời rét với nhiệt độ thấp nhất ban đêm phổ biến 17-20 độ C, có nơi dưới 17 độ C. Hà Nội trong ngày và đêm nay có mưa.

Dinh dưỡng 2 giờ trước

Một chế độ ăn phù hợp cho cả người muốn giảm cân, giữ cân và thậm chí cả tăng cân. Bạn đã biết về phương pháp kì diệu này chưa?

Khám phá 2 giờ trước

Bạn sẽ không bao giờ tin được những sự vật dưới đây tồn tại trên trái đất nếu như chưa nhìn thấy qua hình ảnh của nó.

Xã hội 2 giờ trước

Khi phát hiện sự việc người nhà đã giúp nạn nhân dập lửa, thay áo quần và đưa tới bệnh viện cấp cứu. Loại bật lửa ông Sinh dùng là bật lửa mini, có vỏ nhựa.

X Đóng