Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua "ngon hết sảy"

Nguyên liệu:

  • Cua đồng: 500g
  • Cà chua: 2-3 quả
  • Me chua: 1-2 quả
  • Hành lá, rau răm
  • Hành khô: 5 củ
  • Nấm mèo (dùng làm chả lá lốt)
  • Thịt thăn băm nhỏ (gói chả lá lốt): 150g
  • Lá lốt: Vài lá
  • Giò sống: 100g
  • Bún
  • Rau thơm ăn kèm

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Cách làm:

Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 2: Lọc lấy một bát nước cua. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 3: Cà chua, me, hành, rau răm rửa sạch. Cà chua cắt múi cau. Hành lá, rau răm thái nhỏ. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 4: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa súp. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra để riêng. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 5: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ. Đổ phần cà chua vào nồi nước cua đun nhỏ lửa, thêm 2 quả me vào đun. Khi me chín, vớt ra đánh nhuyễn, bỏ vỏ. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 6: Khi nồi riêu cua sôi, thả giò sống vào, đợi giò sống chín nổi lên là được. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 7: Trong khi đợi nồi riêu chín bạn làm chả lá lốt. Thịt băm nhỏ, trộn với ít nấm mèo thái nhỏ, dùng lá lốt gói lại và rán chín vàng. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 8: Cho bún vào bát tô, xếp chả lá lốt, chả viên lên rồi chan nước riêu cua và thêm ít hành lá cùng hành khô phi vàng giòn. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bún riêu cua chua ngọt ăn rất ngon trong những ngày nắng nóng. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với những tô bún riêu cua hấp dẫn ngày nắng nhé!

Theo Khám Phá

Làm bữa chính cực lạ miệng và bắt cơm với ba món ngon đến từ trứng cút

Trổ tài biến miếng đậu hủ trắng thơm thành 3 món ăn đẹp mắt, ngon miệng và... tốn cơm

"Càn quét" mâm cơm của mẹ chỉ trong nháy mắt với món thịt ba chỉ ngon "hết nấc"

Món ngon mỗi ngày

món tráng miệng

Với tiết trời nắng gay gắt nhưng các học sinh Sài Gòn vẫn vui vẻ đến điểm thi, hy vọng rằng đề thi chiều nay sẽ có phần "dễ thở" hơn so với đề thi Văn sáng nay

Học đường Thi THPT 46 phút trước

Hội đồng thi đã kịp thời hỗ trợ hầu hết các thí sinh vượt khó khăn để đến điểm thi đúng giờ. Riêng ở 2 tỉnh Lai Châu và Hà Giang, vẫn còn 10 thí sinh không đến.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 47 phút trước

Lễ trao giải Kim Khúc lần thứ 29 đã diễn ra và Tống Đông Dã, ca sĩ từng bị bắt giữ vì hút ma túy đã khiến netizen ngỡ ngàng khi đoạt giải Lời bài hát tốt nhất.

Khoảng 13h, các thí sinh đã có mặt tại các điểm thi để kịp buổi thi chiều nay. Được biết, các thí sinh sẽ bắt đầu làm bài thi môn Toán học vào lúc 14h30 phút.

Sau khi kết thúc buổi thi môn Văn vào sáng ngày 25/6, chiều cùng ngày, các sĩ tử sẽ thực hiện bài thi môn thứ 2 - môn Toán của kỳ thi tốt nghiệp THPT.

Xã hội Mưa lũ Lai Châu 1 giờ trước

Hiện cơ quan chức năng đang tổ chức tìm kiếm, nhưng do lũ suối lớn, nước chảy xiết không thể dùng các phương tiện thuyền bè nên việc tìm kiếm gặp nhiều bất lợi.

Khám phá Trăn khổng lồ 1 giờ trước

Liên tiếp những vụ trăn nuốt người xảy ra tại Indonesia. Nhưng bằng cách nào mà trăn 7m có thể nuốt chửng từ con người tới cá sấu lớn hơn chúng rất nhiều lần?

Châu Á Phù Dao 1 giờ trước

Lùm xùm đạo nhái tác phẩm điện ảnh khác chưa nguội, Dương Mịch lại bị tố lạm dụng thế thân, liệu rằng Dương Mịch diễn được mấy cảnh trong "Phù Dao"?.

Xã hội THPTQG 2 giờ trước

Mặc dù thí sinh này có thể làm thủ tục để đặc cách nhưng không muốn bỏ lỡ cơ hội nên Lê Văn Hoàng vẫn tới dự thi.

Xã hội Mưa lũ Lai Châu 3 giờ trước

Tính đến hôm nay, mưa lũ tại Lai Châu khiến 3 người chết, 8 người mất tích, 5 người bị thương, thiệt hại về tài sản ước tính khoảng 60 tỷ đồng.

Thấp thỏm đứng chờ con sau 120 phút làm bài, nhiều bậc phụ huynh đã lo lắng và nôn nóng luôn túc trực phía sau cánh cổng trường ngóng trông các em từng phút.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Trong một sự kiện tối qua (24/6), Diệp Lâm Anh lần đầu tiên xác nhận cô đã mang bầu 4 tháng sau 1 tháng kết hôn cùng ông xã thiếu gia.

Top 19 thí sinh lọt vào Chung kết Hoa hậu Việt Nam 2018 sẽ diện áo bà ba được cách tân và mang hơi thở hiện đại, tạo góc nhìn mới lạ hơn ở cuộc thi này.

Nhạc Việt Hà Anh Tuấn 3 giờ trước

Hà Anh Tuấn đã khiến người hâm mộ không khỏi "rụng rời" khi cover "Cả một trời thương nhớ" với phong cách đậm chất thương hiệu của mình.

X Ðóng