Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua "ngon hết sảy"

Nguyên liệu:

  • Cua đồng: 500g
  • Cà chua: 2-3 quả
  • Me chua: 1-2 quả
  • Hành lá, rau răm
  • Hành khô: 5 củ
  • Nấm mèo (dùng làm chả lá lốt)
  • Thịt thăn băm nhỏ (gói chả lá lốt): 150g
  • Lá lốt: Vài lá
  • Giò sống: 100g
  • Bún
  • Rau thơm ăn kèm

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Cách làm:

Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 2: Lọc lấy một bát nước cua. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 3: Cà chua, me, hành, rau răm rửa sạch. Cà chua cắt múi cau. Hành lá, rau răm thái nhỏ. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 4: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa súp. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra để riêng. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 5: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ. Đổ phần cà chua vào nồi nước cua đun nhỏ lửa, thêm 2 quả me vào đun. Khi me chín, vớt ra đánh nhuyễn, bỏ vỏ. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 6: Khi nồi riêu cua sôi, thả giò sống vào, đợi giò sống chín nổi lên là được. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 7: Trong khi đợi nồi riêu chín bạn làm chả lá lốt. Thịt băm nhỏ, trộn với ít nấm mèo thái nhỏ, dùng lá lốt gói lại và rán chín vàng. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 8: Cho bún vào bát tô, xếp chả lá lốt, chả viên lên rồi chan nước riêu cua và thêm ít hành lá cùng hành khô phi vàng giòn. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bún riêu cua chua ngọt ăn rất ngon trong những ngày nắng nóng. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với những tô bún riêu cua hấp dẫn ngày nắng nhé!

Theo Khám Phá

Tự tay chế biến thành công món Bắp bò om xì dầu ngon "ngất ngây" và đậm đà, bổ dưỡng

Bí quyết kho cá thơm ngon, thấm gia vị nhưng vẫn giữ được nguyên con

Mách bạn cách làm mousse xoài matcha vừa đẹp vừa ngon ngây ngất lại siêu đơn giản

Món ngon mỗi ngày

món tráng miệng

Du lịch YAN GO 47 phút trước

Nếu bạn là một người trẻ yêu thích xê dịch và đam mê khám phá những địa điểm "sống ảo cực chất" thì nhất định phải đến ngay nông trại đẹp đến nao lòng ở Phú Yên

Đừng bi quan vì bạn mãi "được" độc thân và cố gắng chạy trốn khỏi nó. Bạn nên biết cách tận hưởng cuộc sống độc thân và hãy sống cho bản thân mình nhiều hơn.

Bài viết YAN Kids 47 phút trước

Giai đoạn mang thai là giai đoạn nguy hiểm nhất cho cả mẹ và bé nếu mẹ bầu không tránh được 10 dấu hiệu này.

Ẩm thực YAN Food 47 phút trước

Nếu bạn là một "foodaholic" thì đừng bỏ qua 6 món ăn kinh điển tuy lạ mà lại rất quen của phố cổ Hội An nhé.

Sao Việt Sao Việt 24h 47 phút trước

Quán quân Gương mặt thân quen “đốn tim” khán giả với vẻ ngoài điển trai trong sản phẩm âm nhạc mới, chàng trai tiếp tục biến đổi mình trong ca khúc này.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 47 phút trước

Sam Thái trong "Vườn sao băng" là nhân vật khiến Từ Hy Viên được nhiều người biết đến và yêu quý. Tuy nhiên, cô bất ngờ chia sẻ không thích nhân vật này.

Mới đây, trên nhóm cộng đồng, anh chàng Q.N đã kể lại 90 phút xem phim "đầy cảm xúc" khiến nhiều người nhon nhót vì hình như cũng thấy mình trong đó

Một sản phụ người Nhật sau khi đăng tải ảnh bữa ăn thường ngày của mình trong bệnh viện đã khiến mọi người phải "há hốc mồm" vì chúng quá sang và xịn.

Nhạc Việt Ngô Kiến Huy 1 giờ trước

Mới đây "chàng Bắp" Ngô Kiến Huy quyết định quay trở về vai trò ca sĩ của mình sau thời gian dài vắng mặt trên đường đua Vpop khiến các fan không khỏi hào hứng.

Phải chăng nhờ gia thế giàu có và quyền lực, Cảnh Điềm đã biến "vũ trụ Marvel" sát nhập vào "vũ trụ Cảnh Điềm"?

Tại cơ quan Công an đối tượng Hưng đã thừa nhận hành vi phạm tội của mình. Do thiếu tiền và chơi bài bạc nên Hưng đã lên kế hoạch sát hại bà Đ để cướp tài sản.

Du lịch Quán cà phê 1 giờ trước

Những quán cà phê yên tĩnh và sâu lắng này sẽ đưa bạn quay về với đất kinh kì những năm tháng xưa cũ.

Thật bất ngờ khi đại diện Việt Nam tại "đấu trường" nhan sắc Miss Eco International 2018 "vượt mặt" nhiều thí sinh, dẫn đầu bảng xếp hạng bình chọn.

Xã hội Phiên bản búp bê 1 giờ trước

Được mệnh danh "hoa hậu lực sĩ" đẹp nhất thế giới, Julia Vins gây xôn xao CĐM bởi gương mặt xinh đẹp như búp bê Barbie, nhưng cơ thể lại đầy cơ bắp.

X Ðóng