Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua "ngon hết sảy"

Nguyên liệu:

  • Cua đồng: 500g
  • Cà chua: 2-3 quả
  • Me chua: 1-2 quả
  • Hành lá, rau răm
  • Hành khô: 5 củ
  • Nấm mèo (dùng làm chả lá lốt)
  • Thịt thăn băm nhỏ (gói chả lá lốt): 150g
  • Lá lốt: Vài lá
  • Giò sống: 100g
  • Bún
  • Rau thơm ăn kèm

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Cách làm:

Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 2: Lọc lấy một bát nước cua. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 3: Cà chua, me, hành, rau răm rửa sạch. Cà chua cắt múi cau. Hành lá, rau răm thái nhỏ. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 4: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa súp. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra để riêng. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 5: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ. Đổ phần cà chua vào nồi nước cua đun nhỏ lửa, thêm 2 quả me vào đun. Khi me chín, vớt ra đánh nhuyễn, bỏ vỏ. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 6: Khi nồi riêu cua sôi, thả giò sống vào, đợi giò sống chín nổi lên là được. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 7: Trong khi đợi nồi riêu chín bạn làm chả lá lốt. Thịt băm nhỏ, trộn với ít nấm mèo thái nhỏ, dùng lá lốt gói lại và rán chín vàng. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 8: Cho bún vào bát tô, xếp chả lá lốt, chả viên lên rồi chan nước riêu cua và thêm ít hành lá cùng hành khô phi vàng giòn. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bún riêu cua chua ngọt ăn rất ngon trong những ngày nắng nóng. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với những tô bún riêu cua hấp dẫn ngày nắng nhé!

Theo Khám Phá

Món ngon mỗi ngày

món tráng miệng

Xã hội Lễ chùa 27 phút trước

Trong cái lạnh về tối, nhiệt độ ngoài trời chỉ ở mức 15 độ C thế nhưng ai ai cũng một lòng thành kính, chắp tay hướng Phật.

Ngọ- Hợi, Dần- Mùi, Tỵ- Thân là top 3 con giáp kết hôn vào năm 2018 thì sẽ có hạnh phúc viên mãn, tình yêu luôn bền chặt như thuở ban đầu.

Xã hội Yêu Sài Gòn 34 phút trước

Đoạn clip ngắn ghi lại hình ảnh Sài Gòn tuyệt đẹp từ trên cao trong ngày mùng 1 tết của một chàng trai trẻ có biệt danh Nhật Cắt đang gây sốt trên mạng xã hội.

Du lịch Hàn Quốc 1 giờ trước

Hàn Quốc chia sẻ vị trí số một cùng Singapore, với 162 quốc gia và vùng lãnh thổ chấp nhận công dân hai nước này nhập cảnh không cần xin visa.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Quả không sai khi nói V chính là bác sĩ tâm lý tuyệt vời nhất nhì Kpop, bởi anh luôn đưa ra lời khuyên hữu ích cho fan qua livestream.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Mọi thông tin đã được giải đáp khi cặp đôi này xuất hiện cùng với nhau trong dịp đầu năm mới, đặc biệt nhất là còn có sự xuất hiện của gia đình Hoàng Touliver.

Người đẹp Sao Việt 24h 1 giờ trước

Nữ ca sĩ đã cùng ê-kíp của mình chuẩn bị khá kĩ càng về khâu trang phục, nhằm mang lại hình ảnh ấn tượng nhất tại cuộc thi.

Xã hội Ma nơ canh 1 giờ trước

Quá tò mò, cũng như muốn làm quen với người con gái xinh đẹp kia, anh chàng đã đánh liều bước vào trong quán và bỗng phát hiện ra một sự thật bất ngờ.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Đây là một trong những lần hiếm hoi khán giả thấy Tim buồn bã khi nói đến tình yêu. Điều này đã làm cho mọi người nghi vấn hơn về chuyện tan vỡ của anh và vợ.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Nữ ca sĩ khoe vóc dáng, đường cong cơ thể thông qua bộ bikini màu đen, khiến nhiều người phải tỏ ra xuýt xoa.

Xã hội Tai nạn khó đỡ 2 giờ trước

Phát ngôn viên của Sở Cảnh sát và Cứu hỏa South Wales cho biết người đàn ông này đã đưa tai nạn với dụng cụ sửa chữa "lên một tầm cao mới".

Sao Đông Suga (BTS) 2 giờ trước

Đã phát hành miễn phí từ mấy năm trước nhưng giờ đây lại có hàng loạt người ồ ạt bỏ tiền ra để nghe nhạc của Suga.

X Ðóng