Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua "ngon hết sảy"

Nguyên liệu:

  • Cua đồng: 500g
  • Cà chua: 2-3 quả
  • Me chua: 1-2 quả
  • Hành lá, rau răm
  • Hành khô: 5 củ
  • Nấm mèo (dùng làm chả lá lốt)
  • Thịt thăn băm nhỏ (gói chả lá lốt): 150g
  • Lá lốt: Vài lá
  • Giò sống: 100g
  • Bún
  • Rau thơm ăn kèm

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Cách làm:

Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 2: Lọc lấy một bát nước cua. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 3: Cà chua, me, hành, rau răm rửa sạch. Cà chua cắt múi cau. Hành lá, rau răm thái nhỏ. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 4: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa súp. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra để riêng. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 5: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ. Đổ phần cà chua vào nồi nước cua đun nhỏ lửa, thêm 2 quả me vào đun. Khi me chín, vớt ra đánh nhuyễn, bỏ vỏ. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 6: Khi nồi riêu cua sôi, thả giò sống vào, đợi giò sống chín nổi lên là được. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 7: Trong khi đợi nồi riêu chín bạn làm chả lá lốt. Thịt băm nhỏ, trộn với ít nấm mèo thái nhỏ, dùng lá lốt gói lại và rán chín vàng. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bước 8: Cho bún vào bát tô, xếp chả lá lốt, chả viên lên rồi chan nước riêu cua và thêm ít hành lá cùng hành khô phi vàng giòn. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Bún riêu cua chua ngọt ăn rất ngon trong những ngày nắng nóng. 

Cuối tuần vào bếp với món bún riêu cua ngon hết sảy

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với những tô bún riêu cua hấp dẫn ngày nắng nhé!

Theo Khám Phá

Làm bữa chính cực lạ miệng và bắt cơm với ba món ngon đến từ trứng cút

Trổ tài biến miếng đậu hủ trắng thơm thành 3 món ăn đẹp mắt, ngon miệng và... tốn cơm

"Càn quét" mâm cơm của mẹ chỉ trong nháy mắt với món thịt ba chỉ ngon "hết nấc"

Món ngon mỗi ngày

món tráng miệng

Xã hội Cài mìn 24 phút trước

Phó Giám đốc Công an tỉnh Quảng Ninh cho biết, cơ quan CSĐT Công an tỉnh đã tiến hành khởi tố vụ án để điều tra về vụ việc sử dụng vật liệu nổ trái phép.

Bóng đá AFF Cup 2018 1 giờ trước

Trong tay thầy Park hiện tại vẫn đang còn 2 cái tên chất lượng để có thể thay thế vị trí của Văn Thanh đó là Đức Huy và Quế Ngọc Hải.

Châu Á Red Velvet 1 giờ trước

Mới đây, một tin vui nữa đã đến với làn sóng Hallyu và nhân vật chính lần này chính là các cô gái xinh đẹp nhà SM - Red Velvet.

Sao Tây Sao Hollwood 1 giờ trước

Đã hơn 1 năm từ hit Friends, Justin Bieber cuối cùng cũng tái xuất trong một dự án mới, đặc biệt kết hợp với dàn mỹ nam nhà SM.

Bóng rổ NBA 2 giờ trước

Theo thông tin của giới truyền thông quốc tế, Larry Nance Jr. mới đây đã chính thức ký vào một bản hợp đồng mới với Cleveland Cavaliers.

Nhạc Việt Tuấn Hưng 2 giờ trước

Trước Tuấn Hưng đã có rất nhiều ca sĩ Việt bị tai nạn nghiêm trọng, nguy hiểm đến tính mạng nhưng đã may mắn thoát chết.

Ngay cả đến khi qua đời, Petrus vẫn bị xem là "thú tiêu khiển" hơn là một người đàn ông bình thường.

TV Show Nhanh như chớp nhí 2 giờ trước

Không những bị đồng nghiệp quát nạt nhiệt tình mà ngay cả thí sinh cũng nhầm lẫn giữa vợ của anh và Trường Giang.

Nhạc Việt Sơn Tùng M-TP 2 giờ trước

Đây là lần thứ ba trong tháng tài khoản của Sơn Tùng M-TP bị "xoá sổ" khỏi Facebook một cách bất ngờ và không rõ lý do.

Mới đây, Giải Ngoại hạng Anh vừa tổng hợp danh sách những ngôi sao tấn công bị phạm lỗi trái phép nhiều nhất kể từ đầu mùa giải 2018/19.

US - UK Ariana Grande 2 giờ trước

Fan "dậy sóng" vì cuộc chia tay của Ariana Grande và Pete Davidson có liên quan đến người yêu cũ của Ariana - Mac Miller.

TV Show The Face 2018 3 giờ trước

Lệ Nam bất ngờ tiết lộ bí mật giới tính: “Trời ơi, em yêu con gái mà. Làm sao có bạn trai?”, khiến tất cả mọi người bất ngờ.

X Ðóng