Cùng Martin Yan khám phá ẩm thực Nha Trang

Nhắc đến Nha Trang người ta thường nghĩ đến biển xanh, nắng vàng ít ai biết ở đây có nhiều món đặc sản khá lạ mà bạn không nên bỏ lỡ.

Nha Trang trước kia khi chưa trở thành điểm du lịch nghỉ dưỡng là một cảng cá lớn, trong tập 2 này Martin Yan sẽ đưa chúng ta đến cảng cá Hòn Rớ. Cảng cá Hòn Rớ là cảng cá lớn nhất Nam Trung Bộ, cá được ngư dân đánh bắt về sẽ được trung chuyển đến nhà hàng, quán ăn.

Cùng Martin Yan khám phá ẩm thực Nha Trang


Cảng cá Hòn Rớ luôn tấp nập 1- 2 giờ sáng người bán kẻ buôn ai cũng nhanh chóng chọn cá cho kip phiên chợ sáng.
Cảng cá Hòn Rớ luôn tấp nập 1- 2 giờ sáng người bán kẻ buôn ai cũng nhanh chóng chọn cá cho kip phiên chợ sáng.


Martin Yan cùng ngư dân kéo một con cá lớn đánh bắt ngoài khơi xa.
Martin Yan cùng ngư dân kéo một con cá lớn đánh bắt ngoài khơi xa.

Martin Yan cũng cho chúng ta biết khi đánh bắt người ta chia ra hai loại cá to và cá nhỏ. Những con cá lớn được chuyển về nhà hàng vậy còn những con cá nhỏ thì sao? Ngư dân sẽ làm gì với chúng?. Ông đã tìm đến nơi người sẽ có cách xử lý với mẻ cá nhỏ đó là chị Hai Hường. Ở đây những con cá nhỏ được chị làm chả cá, tại đây ông đã được chị Hai Hường dạy món chả cá một trong những món phổ biến nhất ở Việt Nam. Chả cá có thể làm hai loại là đó là chả hấp hoặc chả chiên.

Cùng Martin Yan khám phá ẩm thực Nha Trang


Hành tím, tỏi bằm, trứng, dầu ăn, bột bắp, tiêu, muối là những gia vị cần để làm món chả cá.
Hành tím, tỏi bằm, trứng, dầu ăn, bột bắp, tiêu, muối là những gia vị cần để làm món chả cá.


Những miếng chả cá vàng rộm thơm ngon nhìn rất bắt mắt.
Những miếng chả cá vàng rộm thơm ngon nhìn rất bắt mắt.

Nha Trang được mệnh danh là hòn ngọc của biển Đông nên nguồn hải sản rất dồi dào, tươi ngon vì vậy Martin Yan sẽ giới thiệu đến chúng ta món cua lột mang phong cách riêng của ông. Ông chia sẻ bí quyết nấu ăn của mình với mọi người cách để nhận biết cua đực, cua cái. Điểm đáng lưu ý khi làm món cua lột là cua phải để khô ráo, còn tôm thì phải khứa ra không khi chín tôm sẽ bị cong lại. Tôm và cua khi chiên xong có màu vàng rộm là bạn đã thành công rồi chỉ cần bày ra đĩa và trang trí đĩa sao cho đẹp mắt là hoàn thành xong món ăn của đầu bếp trứ danh này rồi.


Cua đực ở dưới có hình tròn, mềm còn cua cái dưới yếm là hình tam giác.
Cua đực ở dưới có hình tròn, mềm còn cua cái dưới yếm là hình tam giác.


Tôm và cua sau khi chiên có màu vàng rộm là bạn đã thành công với món ăn này
Tôm và cua sau khi chiên có màu vàng rộm là bạn đã thành công với món ăn này

Cùng Martin Yan khám phá ẩm thực Nha Trang

Nha Trang ngoài có nắng vàng, biển xanh, cát trắng, sự phát triển của khách sạn nhà hàng còn có những phiên chợ lâu đời đó là chợ Xóm Mới. Chợ Xóm Mới nổi tiếng là chợ của các hải sản tươi sống được phân phối từ cảng Hòn Rới về.


Hải sản ở chợ Xóm Mới nổi tiếng là tươi ngon.
Hải sản ở chợ Xóm Mới nổi tiếng là tươi ngon.

Tại đây Yan đã được đầu bếp của một khách sạn dạy món chả giò hải sản, một món truyền thống của Việt Nam. Yan cũng đã tự tập làm chả giò cho mình sau khi được hướng dẫn, ông làm khá nhanh và đẹp mắt. Khi món chả giò hoàn thành, Yan tỏ ra khá thích thú sau khi nếm thử. 

Cùng Martin Yan khám phá ẩm thực Nha Trang


Martin Yan háo hức muốn tập làm thử ngay món chả giò vừa học được.
Martin Yan háo hức muốn tập làm thử ngay món chả giò vừa học được.

Yan tiếp tục đưa chúng ta đi du lịch đến nơi tiếp theo đó là tháp Bà Ponagar là công trình tiêu biểu về kiến trúc và điêu khắc nghệ thuật Chăm.  Một trong những di sản độc đáo nhất trong lễ hội vía Bà của tháp Bà là múa Chăm.


Điệu múa Chăm làm say đắm bao lòng người du khách.
Điệu múa Chăm làm say đắm bao lòng người du khách.

Sau khi được chiêm ngưỡng những công trình kiến trúc cổ, những điệu múa độc đáo Yan sẽ giới thiệu cho chúng ta biết ẩm thực của người Chăm một món ăn vô cùng nổi tiếng đó là món gỏi cá mai. Cá mai là loại cá rất nhỏ bắt ngoài biển Nha Trang, khi sơ chế cá mai cho một ít giấm vào cho cá mai chín tới không để chín quá sẽ mất ngon. Yan bật mí thêm một điều cần nhớ trong nấu ăn đó là khi ngâm cá sống với giấm là cá đã chín sơ rồi đó. Muốn biết món này sẽ được chế biến thế nào thì hãy đón xem tập 2 chương trình " Khám phá Việt Nam cùng Martin Yan" nhé.

Cùng Martin Yan khám phá ẩm thực Nha Trang

Cùng Martin Yan khám phá ẩm thực Nha Trang

Chương trình  "Khám phá Việt Nam cùng Martin Yan"  là một chương trình truyền hình thực tế lần đầu tiên tại Việt Nam với sự tham gia của đầu bếp nổi tiếng Martin Yan vừa là người dẫn chương trình vừa là nhân vật chính tìm hiểu các di sản, giới thiệu du lịch thông qua ẩm thực.  Thông qua du lịch để giữ gìn bản sắc và quảng bá hình ảnh đất nước. 

Lịch phát sóng: Thứ 5 : 20h15 trên Channel B - Kênh truyền hình dành cho phụ nữ và gia đình.

Phát lại : Thứ 6 : 22h00 | Chủ Nhật : 7h15 , 12h00.

Martin Yan “cháy” hết mình với cuộc thi đua thuyền thúng Hội An

Martin Yan “phát hiện” 11 điều bất ngờ khi đặt chân đến đất Ninh Bình

Martin Yan nếm món bún lươn “nhớp nháp” ở Ninh Bình

Martin Yan

Channel B

Ẩm thực Nha Trang

Du lịch Nha Trang

Phim Việt Sao Việt 4 giờ trước

Là một nữ diễn viên với sự nghiệp bình lặng, không scandal, không cạnh tranh, những ngày này, tin đồn về Mai Phương bị ung thư dấy lên sự tò mò và quan tâm.

Sao Việt Sao Việt 24h 6 giờ trước

sự góp mặt của nhiều bạn bè thân thiết là những chân dài đình đám showbiz Việt. Không gian đám cưới của chân dài nổi tiếng được trang trí theo phong cách sang t

Sự trở lại của các Hoa hậu sau một thời gian vắng bóng đã tạo nên sức hút của đêm Gala 30 năm của Hoa hậu Việt Nam.

Quốc tế phim trường 7 giờ trước

Cộng đồng mạng lại một phen xôn xao vì những tình tiết mới có thể được “mổ xẻ” từ những pha rò rỉ hiếm hoi này.

Khám phá Văn Phòng 7 giờ trước

Là nơi chúng ta dành hẳn 8 giờ mỗi ngày để ngồi ở đó, nhưng bàn làm việc lại có nguy cơ tiềm ẩn hiểm họa khôn lường nếu bạn lơ là việc vệ sinh nó thường xuyên

Sao Đông BTS 8 giờ trước

Vị trí thứ hai trong BXH tăng những 943.64% so với tháng 7, nhiều thành viên nhóm nhạc BTS rớt khỏi top 10.

Đó là một vị khách trong bừa tiệc, hắn ta đan vươn tay ra để sờ soạng cậu bé "trai nhảy" đang xoay người trong tiếng nhạc truyền thống ở Afghanistan...

Phim Việt Lý Nhã Kỳ 8 giờ trước

Bộ phim "Diên hi công lược" bị ngừng phát sóng, người hâm mộ nhắn tin nhờ Lý Nhã Kỳ xin Xa Thi Mạn link phim, người đẹp bất ngờ hài hước trả lời.

Sao Việt Sao Việt 24h 8 giờ trước

Chiều 18/8, tiệc cưới của người mẫu Tuyết Lan và ông xã Phan Tâm đã diễn ra tại một nhà hàng 5 sao sang trọng ở TP.HCM.

Xã hội dự báo thiên tai 8 giờ trước

Đến sáng 18/8, công tác di dân tại chỗ hoặc đến những nơi an toàn như trường học, trạm xá xã cùng tài sản của người dân đã cơ bản hoàn thành.

Sao Việt Ưng Hoàng Phúc 8 giờ trước

Những thần tượng nam từng làm điên đảo người hâm mộ những năm 2000: người vẫn tiếp tục đi hát, người đã có gia đình

Khám phá Bộ ảnh đẹp 8 giờ trước

Trong nhiếp ảnh, chỉ một giây trôi qua cũng đủ tạo nên sự khác biệt. Những bức ảnh đẹp dưới đây chính là sự kết hợp của khoảnh khắc, kỹ thuật và cả may mắn.

X Ðóng