Cực sốc trước món trứng luộc nước tiểu “trai trinh”

|

Khi nhắc đến thành phố Đông Dương, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc, người ta không thể không nhắc đến một món ăn lạ-mà-quen, đó là trứng luộc nước tiểu đồng nam, tức chỉ lấy nước tiểu từ những cậu bé dưới 10 tuổi.

Nước tiểu được thu về... (Ảnh: Internet)
Nước tiểu được thu về... (Ảnh: Internet)

Theo lời kể của Ge Yaohua, 51 tuổi, chủ một cửa hàng bán “trứng trai trinh” thì món ăn này đã được gia đình ông truyền nghề từ nhiều đời. Ông cũng không biết từ khi nào, món trứng đặc biệt này ra đời nữa.

“Cứ vào mùa xuân, chúng tôi lại tất bật với công việc thu nước tiểu, luộc trứng và bày bán. Món ăn này đã nuôi sống gia đình chúng tôi từ bao đời nay”, ông Ge cho biết.

...để thành từng chậu, phục vụ cho việc luộc trứng. (Ảnh: Internet)
...để thành từng chậu, phục vụ cho việc luộc trứng. (Ảnh: Internet)

Ông tiết lộ rằng, nước tiểu sẽ được lấy với số lượng lớn ở các trường tiểu học. Học sinh sẽ được khuyến khích tiểu vào chậu đặt sẵn trước cửa lớp hoặc trong nhà vệ sinh. Sau đó, sẽ có người đến thu về nhà hàng.

Tiếp đó, các quả trứng tươi sẽ được lựa chọn để ngâm trong nước tiểu này và sau đó được luộc. Khi đã chín, trứng sẽ được vớt ra, bóp vỏ và lại bỏ vào nồi đun trong nhiều giờ. Riêng công đoạn này tỉ mỉ hơn: phải liên tục đổ nước vào nồi, đồng thời đun nhỏ lửa để trứng thành phẩm thơm ngon hơn. Đây cũng là công đoạn quyết định chất lượng sản phẩm.

Trứng tươi được ngâm kĩ trong... nước tiểu. (Ảnh: Internet)
Trứng tươi được ngâm kĩ trong... nước tiểu. (Ảnh: Internet)

Quả trứng sau khi ăn sẽ có mùi đặc trưng và có vị mằn mặn. Những người từng ăn đều khẳng định rằng nó rất thơm ngon.

Theo ông Ge cũng như nhiều người dân nơi đây, đặc biệt là các cụ cao niên, “trứng trai trinh” rất tốt cho sức khỏe bởi nó có thể giải nhiệt, giúp máu lưu thông, phục hồi năng lượng cho cơ thể... thậm chí là hạn chế đột quỵ.

Sau khi ngâm, trứng được luộc lại nhiều lần, theo quy trình nghiêm ngặt. (Ảnh: Internet)
Sau khi ngâm, trứng được luộc lại nhiều lần, theo quy trình nghiêm ngặt. (Ảnh: Internet)

“Trứng rất tốt, chúng tôi ăn nó từ bé và đến thời điểm hiện tại cũng vậy. Món ăn này đã giúp tôi không đau chân và khớp nữa”, ông Li Yangzhen, 59 tuổi, một khách quen của ông Ge cho biết.

Được biết, "trứng trai trinh" từng được chính quyền thành phố Đông Dương trình lên các cơ quan tối cao của Trung Quốc, với kì vọng sẽ đưa món ăn đặc biệt này vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể của quốc gia.

Món trứng này được người lớn... (Ảnh: Internet)
Món trứng này được người lớn... (Ảnh: Internet)

...và cả trẻ con yêu thích. (Ảnh: Internet)
...và cả trẻ con yêu thích. (Ảnh: Internet)

 Tuy vậy, với nguồn gốc và đặc biệt là nước tiểu luộc trứng, các chuyên gia y tế Trung Quốc đã lên tiếng cảnh báo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. “Bạn biết đấy, nước tiểu là chất thải của con người, dù trong trường hợp nào cũng có độc tố, thậm chí là mầm bệnh gây hại. Do đó, chúng tôi khuyên mọi người không nên ăn loại trứng này để đảm bảo sức khỏe”, một bác sĩ cho biết.

loading...
;
YAN NEWS VIDEO
Subscribe ngay YANNewsTube