Cụ ông 81 tuổi và chiếc xe bột chiên đi qua nhiều thế hệ

Đã hơn 40 năm nay, ông Huỳnh Lợi Trân vẫn gắn bó với chiếc xe bột chiên bên lề đường ở trung tâm quận 1, TP.HCM. Mặc dù năm nay đã 81 tuổi, nhưng cụ ông lạc quan này vẫn phấn khởi cho biết "ngày nào còn sức khỏe thì cứ bán, đến khi nào không bán nổi thì nghỉ".

Ông Trân tuy là người gốc Hoa, nhưng lại sinh ra và lớn lên tại Sài Gòn. Xe bột chiên của ông nằm bên lề trên đường Trần Đình Xu, quận 1, không chỉ có tiếng trong khu vực này mà ngay cả những người nơi khác cũng tìm đến để thưởng thức món bột chiên do ông cụ 81 tuổi bán.

Bột chiên là món ăn xuất phát từ những người Hoa ở khu vực Chợ Lớn, Sài Gòn. Ngày nay nó đã trở thành món ăn vặt phổ biến ở nhiều nơi vì hương vị tuyệt vời. Món ăn này được chế biến từ các nguyên liệu chính như bột gạo, bột năng, hột gà, đu đủ bào sợi cùng những gia vị khác…

Sau khi làm bột xong, cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi rồi đổ bột vào chiên vàng 2 mặt. Khi bột chiên đạt độ vàng nhất định, đập 2 quả trứng vào rồi lật nhanh sang mặt còn lại. Rắc phần hành lá đã xắt nhỏ vào rồi tắt bếp.


	
	Trong lúc đông khách, nhiều người phải chờ đợi 10 đến 15 phút mới thưởng thức được món bột chiên của ông cụ.
Trong lúc đông khách, nhiều người phải chờ đợi 10 đến 15 phút mới thưởng thức được món bột chiên của ông cụ.

Ông Trân cho biết: “Công việc này gắn bó với tôi hơn 40 năm rồi, hàng ngày, cứ 4 giờ sáng tôi ra chợ mua sắm đồ đạc đến 5 giờ sáng thì dọn dẹp hàng ra để bán. Với tôi, công việc này cứ như một người bạn, nhiều hôm nghỉ bán thấy buồn lắm”.

Giá cả cũng khá bình dân nên nhiều bạn trẻ và sinh viên thường xuyên ghé đây ăn bột chiên, rồi lan truyền nhau nên khách ngày càng đông hơn. Vì chỉ có một mình ông làm đầu bếp chính nên nhiều bạn trẻ cũng phụ giúp ông trong lúc chờ đợi.

Hằng ngày ông bán được khoảng 40 đến 50 đĩa, thu nhập trung bình khoảng 80 đến 100 ngàn đồng/ngày. “Thấy tuổi cao nên con cháu muốn tôi nghỉ ngơi cho khỏe, nhưng vì yêu thích công việc gắn bó với mình hơn nửa cuộc đời nên tôi không nghỉ được, bán bột chiên không chỉ giúp tôi có thêm thu nhập mà còn giúp tôi vận động chân tay nên sức khỏe vẫn tốt, không bệnh tật gì”, ông Trân cho biết.

Xót xa căn nhà của hai ông bà cụ 90 tuổi bị thiêu rụi hoàn toàn

Xót xa câu nói của bé gái bị bệnh tim: "Mẹ ơi con muốn được sống"

Xót xa nam sinh Kiến Trúc đầy tài năng đột ngột qua đời

Hoàn cảnh khó khăn

chuyện cảm động

cụ già

Bóng đá World Cup 2018 57 phút trước

Ngoài sự đối đầu của các đội mạnh, sân chơi World Cup còn trở hấp dẫn hơn bao giờ hết khi xuất hiện những chú ngựa ô tạo nên nhiều bất ngờ thú vị cho giải đấu.

Nhạc Việt Chi Pu 2 giờ trước

Dù trở lại cùng Sơn Tùng M-TP và Bích Phương, Chi Pu vẫn cho thấy cô không hề chịu lép vế khi tung ra MV khủng với hai phiên bản dance và story.

Phim Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Minh Luân và Vĩnh Thuyên Kim vướng “lưới tình” trong dự án phim điện ảnh mới, đây cũng là bộ phim cặp đôi lần đầu hợp tác.

Sắp tới lúc "Ôi hoàng đế bệ hạ của ta" phần 2 lên sàn, cùng ôn lại ngay những khoảnh khắc tình bể bình của couple Hoàng đế và Phỉ Phỉ ở phần 1.

Xã hội đánh ghen ngược 3 giờ trước

Người đàn ông bị trói xuất hiện trong clip đánh ghen dã man lan truyền trên mạng xã hội được xác định là một thượng úy công an.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Không chỉ điển trai, hát hay, Lâm Chân Khang còn khiến các chị em miền Tây phát cuồng vì mối tình chung thủy hơn 15 năm với bạn gái Việt - Hàn.

Bóng đá Ngoại hạng Anh 3 giờ trước

Cách đây không lâu, trang web chính thức của cựu HLV PSG Unaj Emery đã đăng bức hình với dòng chữ tự hào là người của Arsenal

Bóng đá World Cup 2018 3 giờ trước

Tiếp nối những James Rodriguez, Thomas Muller, World Cup trên đất Nga tới đây có thể chứng kiến thêm nhiều ngôi sao bước ra ánh sáng.

Xã hội hiếp dâm trẻ em 4 giờ trước

Sau khi HĐXX tuyên án đối với bị cáo dâm ô khiến bé gái 13 tuổi uất ức tự tử, người nhà của ông này đã gây náo loạn tại tòa.

Mừng 128 năm sinh nhật Bác Hồ, các cô giáo mầm non đã cố gắng để có một tiết mục văn nghệ chào mừng. Nhưng, người tính không bằng trời tính, kết quả đầy bất ngờ

Sao Việt Sao Việt 24h 4 giờ trước

Hoài Linh vừa có chuyến sang Mỹ thăm gia đình. Con trai của danh hài cũng bay về nhà để đoàn tụ với bố của mình.

Bài viết YAN KIDS 4 giờ trước

3 năm đầu tiên là giai đoạn cực kì quan trọng trong cuộc đời mỗi con người. Vì thế ngay từ khi nhỏ như vậy, cha mẹ cần phải dạy cho con những điều này

X Ðóng