Công thức làm bánh xếp nhân trái cây giòn tan

Lớp vỏ giòn tan nhờ được nướng, chiên vàng kết hợp cùng nhân khoai và trái cây hỗn hợp thơm bùi tạo nên một chiếc bánh xếp ngon tuyệt.

Bánh xếp ngọt là một món bánh phổ biến của Ấn Độ, đặc biệt trong lễ hội màu sắc Holi. Bánh có cách làm khá giống với món bánh xếp của người Hoa. Thay vì nhân tôm, thịt, món bánh này ở Ấn Độ được trộn nhân ngọt vô cùng lạ miệng.

Nguyên liệu

2 chén bột mì

1/2 chén nước ấm

1/3 muỗng cà phê muối

4 muỗng canh bơ lạt

1 củ khoai lang

1/3 chén trái cây khô

1/4 chén hạt nhục đậu khấu

40g đường bột

1 cái lòng đỏ trứng gà

Thực hiện

Làm tan chảy bơ trên lửa nhỏ, khi bơ tan hẳn tắt lửa để nguội.

Rây mịn bột mì, muối. Cho nước ấm vào từ từ, nhồi đến khi nặng tay, thêm bơ vào trộn đều, nhồi tiếp đến khi bột mịn.

Sau khi khối bột nhồi không còn dính tay nữa, chia hỗn hợp thành hai phần, trùm miếng vải ẩm ủ trong 30 phút cho bột nghỉ.

Lấy khối bột ra se dài thành khối trụ sau đó chia thành những phần nhỏ bằng nhau.

Dùng cây gỗ cán những khối bột nhỏ thành những miếng tròn mỏng, đường kính khoảng 3cm.

Khoai lang luộc chín, bóc vỏ, nghiền mịn. Trộn đều đường bột, khoai lang, trái cây khô, nhục đậu khấu nghiền với nhau.

Rắc miếng bột khô lên trên lớp vỏ vừa cán, cho 1 muỗng canh nhân bánh vào giữa, gấp đôi lại sau đó nhẹ nhàng ấn các mép vỏ lại.

Dùng dao răng cưa cố định và cắt bỏ mép thừa. Sau đó xếp mí cho bánh.


 

Làm nóng lò trước 15 phút. Xếp bánh vào khay nướng.

Đánh tan lòng đỏ trứng, dùng chổi quết lòng đỏ lên trên lớp vỏ bánh.

Cho khay bánh vào lò nướng ở 2000C trong khoảng 20-30 phút đến khi vàng đều.


 
Lấy bánh ra, cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng cho bánh xếp vào chiên vàng giòn. Vớt ra thấm ráo dầu, dùng nóng, chấm tương ớt hoặc tương cà.

BẾP TÂY

Gợi ý các món ăn trong ẩm thực phương Tây và chia sẻ bí quyết nấu món Tây đơn giản dễ làm dành cho những bạn yêu thích nền ẩm thực phương Tây sang trọng và độc đáo.

Các món ăn phương Tây khi du nhập vào Việt Nam đã biến tấu theo thời gian sao cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Không thay đổi quá nhiều, vẫn giữ được hương vị, nét đặc trưng vốn có, chỉ thay đổi một vài điểm nhỏ là có thể có một món ngon lạ miệng thay đổi khẩu vị trong bữa cơm gia đình Việt. Một số món đơn giản, dễ nấu có thể kể đến như là mì Spaghetty, salad các loại, khoai tây ghiền, khoai tây chiên sốt thịt, cá hồi phi lê áp chảo, tôm sốt BBQ, v.v...

Cùng theo dõi chuyên mục Bếp Tây tại YAN NEWS để trở thành một đầu bếp tài ba theo cách đơn giản nhất nhé!

Bếp Tây: Bánh bao "phá cách" với thịt và bí ngòi!

Kem Xoài Chanh - Món tráng miệng "siêu lạ" với vị chua cay ngọt giải nhiệt mùa hè

Khoai Tây Nghiền Sữa - món ăn kèm "thân thiết" với các "fan cuồng" vị thơm béo

Nấu ăn

Bánh xếp

Khám phá vụ án 6 giờ trước

Nhắc đến Roscoe "Fatty" Arbuckle, người ta sẽ nghĩ ngay đến "ông vua" của sân khấu hài kịch nước Mỹ vang bóng một thời.

Quá nhiều thử thách cho thí sinh đến từ vùng cao với dự án khởi nghiệp cùng hạt gạo. Khi bị tất cả đồng đội đồng loạt quay lưng, cô sẽ chiến đấu như thế nào?

Sao Việt Sao Việt 24h 10 giờ trước

Dung Bình Dương đã viết một tâm thư gửi Cát Phượng, cô thẳng thắn cho biết: "Chị khuyên em đừng khóc giả tạo nữa càng làm chị đau lòng thêm".

Thời trang Thời trang sao 11 giờ trước

Bất ngờ khi người hâm mộ biết được thông tin Bích Phương toàn sử dụng trang phục của NTK Việt trong MV "Chị ngả em nâng".

Game FIFA 11 giờ trước

Cơn sốt FIFA 19 còn chưa hạ nhiệt thì mới đây, một trang tạp chí đã mở cuộc bầu chọn về gương mặt đại diện cho FIFA 20 và Son Heung-Min là cái tên sáng giá nhất

Công nghệ STREAMER 11 giờ trước

Người xem không khỏi ngỡ ngàng trước sự hiện đại và đẹp mắt của studio của Ninja, streamer nổi tiếng thế giới.

US - UK Lil Pump 11 giờ trước

Sau cái chết của XXXTentacion, một rapper đình đám khác của US-UK tiếp tục gặp nguy hiểm khi bị ném bom vào concert.

Sao Việt Sao Việt 24h 11 giờ trước

Hoa hậu Trần Tiểu Vy vừa khoe loạt ảnh trang phục dạ hội ở Miss World 2018, Quang Đại lại vào bình luận khiến người hâm mộ "ngơ ngác".

X Ðóng