Công thức làm bánh xếp nhân trái cây giòn tan

Lớp vỏ giòn tan nhờ được nướng, chiên vàng kết hợp cùng nhân khoai và trái cây hỗn hợp thơm bùi tạo nên một chiếc bánh xếp ngon tuyệt.

Bánh xếp ngọt là một món bánh phổ biến của Ấn Độ, đặc biệt trong lễ hội màu sắc Holi. Bánh có cách làm khá giống với món bánh xếp của người Hoa. Thay vì nhân tôm, thịt, món bánh này ở Ấn Độ được trộn nhân ngọt vô cùng lạ miệng.

Nguyên liệu

2 chén bột mì

1/2 chén nước ấm

1/3 muỗng cà phê muối

4 muỗng canh bơ lạt

1 củ khoai lang

1/3 chén trái cây khô

1/4 chén hạt nhục đậu khấu

40g đường bột

1 cái lòng đỏ trứng gà

Thực hiện

Làm tan chảy bơ trên lửa nhỏ, khi bơ tan hẳn tắt lửa để nguội.

Rây mịn bột mì, muối. Cho nước ấm vào từ từ, nhồi đến khi nặng tay, thêm bơ vào trộn đều, nhồi tiếp đến khi bột mịn.

Sau khi khối bột nhồi không còn dính tay nữa, chia hỗn hợp thành hai phần, trùm miếng vải ẩm ủ trong 30 phút cho bột nghỉ.

Lấy khối bột ra se dài thành khối trụ sau đó chia thành những phần nhỏ bằng nhau.

Dùng cây gỗ cán những khối bột nhỏ thành những miếng tròn mỏng, đường kính khoảng 3cm.

Khoai lang luộc chín, bóc vỏ, nghiền mịn. Trộn đều đường bột, khoai lang, trái cây khô, nhục đậu khấu nghiền với nhau.

Rắc miếng bột khô lên trên lớp vỏ vừa cán, cho 1 muỗng canh nhân bánh vào giữa, gấp đôi lại sau đó nhẹ nhàng ấn các mép vỏ lại.

Dùng dao răng cưa cố định và cắt bỏ mép thừa. Sau đó xếp mí cho bánh.


 

Làm nóng lò trước 15 phút. Xếp bánh vào khay nướng.

Đánh tan lòng đỏ trứng, dùng chổi quết lòng đỏ lên trên lớp vỏ bánh.

Cho khay bánh vào lò nướng ở 2000C trong khoảng 20-30 phút đến khi vàng đều.


 
Lấy bánh ra, cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng cho bánh xếp vào chiên vàng giòn. Vớt ra thấm ráo dầu, dùng nóng, chấm tương ớt hoặc tương cà.

Những thực phẩm dị lấy nguyên liệu từ ... người

Những "chiêu" làm đẹp tự nhiên với nguyên liệu đơn giản

Thích thú với những chiếc bánh đánh lừa thị giác

Nấu ăn

Bánh xếp

Sao Việt Sao Việt 24h 59 phút trước

Phản ứng hạnh phúc của Nhã Phương khi được chàng trai này đeo nhẫn khác hẳn với khi cô nhận được lời cầu hôn từ Trường Giang.

Thời trang Thời trang sao 59 phút trước

Những tưởng chỉ có Võ Hoàng Yến là vedette duy nhất trong show của Đỗ Mạnh Cường, nhưng H'Hen Niê cũng chẳng kém cạnh trong vai trò vedette mở màn.

Xã hội Hộp cơm 59 phút trước

Những bức ảnh mà anh Ozeki chụp hộp cơm trưa sau khi hoàn thành đặt cạnh với bức tranh của con gái đã nhận được hàng nghìn lượt like và nhiều bình luận thú vị.

Bóng đá Champions League 1 giờ trước

Trận chung kết cúp C1 2017/18 đã khép lại với phần thắng thuộc về Real Madrid và đây chính là những khoảnh khắc ấn tượng nhất trong trận đấu này.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Thời gian vừa qua, chuyện tình cảm của nữ ca sĩ Hồ Ngọc Hà và nam diễn viên Kim Lý luôn thu hút sự chú ý của mọi người.

Xã hội Cháy chung cư 11 giờ trước

Được biết, chung cư này đã được xây dựng từ lâu và hiện đang xuống cấp trầm trọng. Đường dây điện treo lơ lửng, tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ.

Một trận mưa lớn kèm gió mạnh quét qua vào chiều ngày 26/5 đã khiến địa bàn nhiều quận huyện tại TP.HCM gặp hậu quả nặng nề.

Thời trang Thời trang sao 13 giờ trước

Không quá khó để giải mã lý do thật sự việc Châu Bùi là đại diện duy nhất của Việt Nam, được đích thân Louis Vuitton mời sang Pháp dự show.

Sao Việt Sao Việt 24h 13 giờ trước

Trong cuộc trò chuyện, Minh Hằng đã có những chia sẻ vô cùng thẳng thắn về công việc, tình cảm cũng như ồn ào không hay gần đây.

Nhạc Việt Trương Đan Huy 13 giờ trước

Trương Đan Huy là một trong những cái tên đình đám của nền âm nhạc thị trường khoảng 8 đến 10 năm về trước.

Châu Á phim Hàn 13 giờ trước

Nếu như đã chán với những câu chuyện yêu đương mùi mẫn thì đây là lựa chọn tốt của các mọt phim trong mùa hè này.

X Ðóng