Có gì đặc biệt ở xe bánh mì nướng muối ớt đầu tiên của Sài Gòn?

Trào lưu xoài lắc, cóc lắc, khoai lang lắc… vừa hạ nhiệt thì một món ăn vặt mới đã lên ngôi: bánh mì nướng muối ớt.

Bánh mì với người Sài Gòn đã là món ăn sáng quen thuộc mấy mươi năm nay. Từ cô công nhân, chú xe ôm ngồi vắt vẻo trên “chiến mã” đến những nhân viên văn phòng quần áo chỉnh tề… mỗi sáng đều hối hả ổ bánh mì trên tay. Cà phê và bánh mì bao đời nay đã trở thành “bạn song hành” từ người giàu đến người thu nhập thấp.

Bánh mì của nước ta- một trong những món ăn đường phố được thế giới vinh danh, nay lại xác nhập thêm một biến tấu mới: bánh mì nướng muối ớt. Bánh mì nhét đầy ứ hự đủ loại nhân: nem, chả, pate, trứng, cá hộp,… rồi thêm đủ thứ rau chua có vẻ đã “lỗi thời”. Bánh mì không nhân được nướng giòn rụm nhưng bên trên có đủ loại “topping” bắt mắt đã tạo thành cơn sốt mới ở Sài Gòn trong thời gian gần đây.

bánh mì muối ớtbánh mì muối ớtbánh mì muối ớt
Thay vì nhét đầy nhân bên trong thì phần nhân này được phủ bên trên mặt bánh mì.

Rộ lên như một trào lưu, khắp các con đường ở Sài Gòn không khó để tìm ra các xe đẩy bày bán món bánh mì nướng thơm lừng này. Dọc theo con đường Lê Quang Sung (quận 6, TP.HCM) hàng chục hàng quán nối đuôi nhau mọc lên, khiến khúc đường này luôn tấp nập thực khách.

Được nhiều người sành ăn truyền tai nhau, chúng tôi ghé đến hàng bánh mì muối ớt nườm nượp khách chờ mua trên đường Điện Biên Phủ,TP.HCM. Mở bán từ 5g đến gần 10g tối, nhưng đến 6 người bán vẫn tất bật “luôn tay luôn chân” mới kịp với yêu cầu của khách. Mỗi ngày bán ra trên trăm ổ, trừ khấu hao nguyên liệu, tiền công, mỗi ổ lời hơn 2.000 đồng. “Giá mỗi phần bánh mì chỉ 8.000-10.000 đồng, chủ yếu bán cho mấy học sinh, sinh viên ăn lót dạ. Nên lời lãi đâu bao nhiêu”- cô chủ quán tâm sự.

bánh mì muối ớtbánh mì muối ớtbánh mì muối ớt
Xe bánh mì nướng muối ớt ở đường Điện Biên Phủ luôn làm hài lòng những người sành ăn.

Nói chuyện với chúng tôi, cô chủ quán tự hào cho biết: mình là người đầu tiên khởi xướng món này ở Sài Gòn khi bánh mì muối ớt còn là khái niệm xa lạ. “Có dịp xuống An Giang ăn được món ăn lạ miệng này, chẳng ai chỉ bảo, cô tự về tìm hiểu cách làm rồi chế biến theo phương pháp riêng. Lúc đầu chả biết làm sao để gia giảm gia vị để bánh vừa thơm giòn, vừa đậm đà”. Thay vì chiếc bánh mì nướng kèm gia vị, cô “sáng chế” ra đủ loại nguyên liệu ăn kèm: mỡ hành, chà bông, xúc xích, phô mai… Cô còn bán kèm thêm cả món bánh mì nướng mắm me lạ miệng dành cho người không thích kiểu truyền thống.

bánh mì muối ớtbánh mì muối ớtbánh mì muối ớt
3 loại gia vị "thần thánh": bơ, mắm me và nước sốt đặc trưng.

Món bánh nghe có vẻ đơn giản nhưng chuẩn bị hàng tá nguyên liệu cũng là một kì công. Bánh mì sau khi cán dẹp thì quết sơ một lớp bơ rồi cho lên nướng, đảo đều 2 mặt bánh mì rồi rưới lên chút nước sốt đặc trưng để bánh mì có vị thơm đậm đà. Bánh mì vàng ươm được cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn, cho thêm những nguyên liệu đi kèm là coi như hoàn thành. Người thích ăn thật cay, người thích nhiều mỡ hành, người gọi phần chà bông 8.000 đồng hay phần thập cẩm 10.000 đồng đều được chủ quán hồ hởi chào bán.

bánh mì muối ớtbánh mì muối ớtbánh mì muối ớtbánh mì muối ớtbánh mì muối ớtbánh mì muối ớtbánh mì muối ớt
Khách hàng thuộc mọi lứa tuổi, nghề nghiệp đều không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món bánh mì độc đáo này. 

6 nhân công, một nửa là họ hàng, một nửa cô thuê học sinh, sinh viên để giúp các em có thêm thu nhập. Dù vậy, nhưng cứ tầm 6g chiều là xoay sở không kịp với lượng khách đến mua. “Con ăn bánh mì ở đây quen rồi: vừa ngon lại vừa rẻ. Chỉ 10.000 đồng là có một hộp đầy, còn những nơi khác đến 15.000 đồng cơ”- một em học sinh, "mối ruột" của cô bán bánh mì chia sẻ.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Bất ngờ với nhận xét của người nước ngoài về bánh mì Việt Nam

Làm bánh mì chiên phô mai béo ngậy cho bữa sáng

Trổ tài với món bánh mì nướng nhân tôm sốt tỏi vừa ngon vừa dễ làm

Món ăn mới

Món ăn đường phố

Trào lưu

Bánh mì

Sao Việt Sao Việt 24h 6 giờ trước

Ngay từ sớm có mặt trên thảm đỏ của sự kiện, tân Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017 H'Hen Niê gây chú ý với chiếc đầm xuyên thấu khoe đường cong quyến rũ.

Xã hội Tai nạn giao thông 6 giờ trước

Trong lúc phẫu thuật các bác sĩ đã cố tìm quả tim bóp để hồi sức nhưng dường như quả tim biến mất. Tim lúc này không còn máu để co bóp.

Tản mạn Bí kíp sống 7 giờ trước

Vì con gái nhiều lúc luôn có ý nghĩ phải chờ cho đến khi tình yêu đích thực của mình xuất hiện nên bỏ qua nhiều người yêu bạn thật lòng mà không hay.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 7 giờ trước

Hình ảnh mới nhất của nam rapper trẻ cho thấy PGone đang khá khủng hoảng sau scandal gây chấn động với Lý Tiểu Lộ.

Bóng đá Ngoại hạng Anh 7 giờ trước

Khuất phục "bò mộng" Man City, Liverpool lấy lại niềm tin cho cả nước Anh.

Không lưu lại thời khắc đón năm mới của mình bằng những bức hình với cảnh vật lung linh mà cô gái chỉ dùng mái tóc của mình tạo ra những hình ảnh rất độc, lạ.

Thời trang Thời trang sao 8 giờ trước

Tưởng chừng chỉ có H'Hen Niê là người duy nhất ''đụng hàng'' sau khi đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam nhưng mọi chuyện lại khác khi nghía sang Hoàng Thuỳ.

Xã hội Chuyện lạ 8 giờ trước

Chính gương mặt mũm mĩm và vẻ ngoài mập mạp cùng dáng vẻ tập trung ăn từng món khiến mọi người cảm thấy ngon miệng còn cậu bé thì rất đáng yêu, dễ thương. 

Giận dỗi vì cho rằng bạn trai không quan tâm, cô gái quyết định ra về, thế nhưng chưa đến cửa cô đã bị bạn trai nắm cổ, lôi lại vào phòng và bị đánh.

Thời trang Sao Việt 24h 9 giờ trước

Không chỉ diện hoài 1 cái áo sơ mi trắng ở nhiều sự kiện mà nam ca sĩ còn rất có hứng thú với việc cài nơ trong tất cả các bộ trang phục của mình.

Du lịch Nhật Bản 9 giờ trước

Nhật Bản đang tiến hành “thay áo mới” cho khoảng 12.000 chiếc nắp cống trên khắp cả nước. Mỗi chiếc nắp cống được trang trí mang đậm nét văn hóa vùng miền.

X Ðóng