Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Thông thường, ai cũng nghĩ rằng những loại đồ ăn chế biến sẵn ít gì cũng chứa trên 50% nguyên liệu tự nhiên ứng với tên của loại đồ ăn đó, nhưng sự thật thì lại khác xa.

1. Tương cà

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Thứ mà chúng ta thấy trong chai tương cà thực ra là một hỗn hợp gồm cà chua và bột ngô xay nhuyễn và cô đặc, trong đó lượng cà chua dao động từ 6-10%, tùy vào chất lượng của từng loại sản phẩm. Phần lớn thành phần của nó là nước, đường, và các sản phẩm phụ gia khác, trong đó có si-rô ngô để giúp bảo quản và làm tương có độ sền sệt bắt mắt.

2. Thanh cua

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Đây là một loại thực phẩm chế biến sẵn, có nguồn gốc từ Nhật, được gọi là surimi, và nó là thịt giả cua chứ không phải thịt cua.

Thành phần để chế biến nên surimi là các loại cá kém chất lượng, phần nạc của chúng được rửa sạch để loại bỏ mùi tanh, sau đó được băm và nghiền nhuyễn, rồi trộn với các nguyên liệu và gia vị như bột ngô, muối, đường, protein đậu tương, dầu thực vật, màu, mì chính… Sau đó, nó được ép thành khối và qua khâu cuối cùng là xử lý nhiệt trước khi bán ra thị trường.

Để chọn được loại surimi có chất lượng tốt, tức thịt cá nhiều hơn bột ngô, bạn có thể cầm một cây lên bẻ thử, nếu chúng dễ gãy thì tức là lượng bột ngô quá nhiều so với thịt cá.

3. Khoai tây chiên

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Những miếng khoai tây chiên đóng gói thơm giòn mà bàn vẫn thường ăn hàng ngày thật ra được chế biến từ khoai tây vụn chứ không phải khoai tây tươi nguyên củ. Chúng được xử lý qua rất nhiều công đoạn, như nghiền nát, trộn thêm bột mỳ hoặc bột ngô, rồi tạo hình thành những lát mỏng mà chúng ta vẫn thường thấy, và đem nướng.

Có một điều, trong khi xử lý nhiệt, một chất sinh ung thư có tên acrylamide sẽ phát sinh trong khoai tây chiên. Có một số nhãn hiệu khoai tây chiên trên thị trường có lượng acrylamide vượt quá mức độ an toàn cho phép, thậm chí đến 1.000%.

Nếu là khoai tây chiên cắt lát thì chúng lại chứa quá nhiều dầu mỡ vì chúng được xử lý bằng cách chiên ngập dầu.

4. Ngũ cốc ngô

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Ngoài các thành phần trong hình thì một số nhãn hiệu còn có thêm dầu cọ và si-rô ngô, vốn chứa một lượng đường fructose rất cao. Chính vì thế các nhà khoa học khuyến cáo không nên cho trẻ ăn quá nhiều ngũ cốc ngô với sữa vào mỗi buổi sáng vì nếu tiêu thụ nhiều fructose, nó sẽ phát sinh nhiều loại bệnh như tim mạch, tiểu đường, béo phì.

5. Sữa chua trái cây đóng hộp

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Lượng trái cây trong loại sữa chua này là rất ít, chỉ có khoảng 1-5%, trong đó trộn thêm cả bột ngô, đường, hương liệu, màu, và các chất điều hòa độ axit. Ngoài ra, trong một ly sữa chua còn chứa vô số chất ổn định phụ gia khác, chẳng hạn gelatine, muối natri của axit alginic, và nhựa cây.

6. Mứt nutella

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Đây là một loại mứt ăn kèm bánh mỳ rất nổi tiếng, bao gồm hạt phỉ và socola, tuy nhiên lượng hạt phỉ và socola của nó là rất ít, trong khi đó lượng đường và dầu lại rất nhiều, thường là dầu thực vật, chẳng hạn dầu cọ. Khi bạn mua loại mứt này, nếu để ý thấy lọ nào có một lớp màu trắng trắng bên trong thì lọ mứt đó có quá nhiều dầu và ít cacao.

Các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới khuyến cáo mỗi ngày không nên ăn quá 2 muỗng súp mứt nutella.

7. Socola trắng

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Thông thường socola sẽ chứa một lượng cacao nhất định, nhưng với socola trắng, lượng cacao này đã bị pha loãng đi rất nhiều trong các loại dầu, chẳng hạn dầu cọ, dầu dừa, và bơ của cây hạt mỡ. Chính vì thế, những thanh socola trắng chất lượng thấp thường không có được độ giòn và cứng.

8. Sữa đặc

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Sữa đặc là loại sữa đã loại bỏ nước bằng cách cho nước bay hơi khỏi sữa, chỉ còn lại chất béo từ sữa. Tuy nhiên, nhiều nhà sản xuất sữa thường giảm bớt lượng chất béo này và thay thế bằng mỡ thực vật và chất cô đặc.

Tóm lại:

- Sản phẩm nào trên bao bì càng có ít thành phần thì càng đỡ hại cho sức khỏe.

- Những thành phần như si-rô, nước mật, dextrose, sorbose hay bất cứ cái tên nào có hậu tố là -ose, hoặc những cái tên viết tắt như E967 (koenlinite), E954 (saccharin) hay bắt đầu bằng E9, thì về cơ bản đều là đường, không nên ăn nhiều.

(Ảnh: Bright Side, Internet)

6 món ăn thường ngày có lượng calorie cao bất ngờ

Những loại thực phẩm nên và không nên ăn để có một đêm ngon giấc

8 món ăn ưa thích sẽ khiến bạn hết hồn nếu biết thành phần của chúng

Thực phẩm

Sự thật thú vị

Thời trang Thời trang sao 48 phút trước

Những chia sẻ của siêu mẫu Lan Khuê vì đã có những cống hiến với công chúng cũng như những bật bí về những dự án sắp tới mà cô sẽ tham gia trong năm 2018.

Bóng đá Champions League 48 phút trước

Hoà may mắn trên sân của Sevilla, HLV Jose Mourinho sẽ có rất nhiều điều phải nói với các học trò ở những trận đấu sắp tới của MU.

Người đẹp Sao Việt 24h 48 phút trước

Mặc dù Hoa hậu Hoàn vũ Thế giới 2018 được tổ chức vào cuối năm nhưng nhiều quốc gia đã chọn ra được đại diện dự thi ngay từ thời điểm này.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 58 phút trước

Sự thay đổi ngoạn mục của mỹ nhân Vườn sao băng khiến người hâm mộ vô cùng bất ngờ và ngưỡng mộ ý chí quyết tâm lấy vóc dáng thon gọn của cô nàng.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Hiện rất đông khán giả đang dồn sự chú ý đến mỹ nhân Việt này khi cô liên tục được Bùi Tiến Dũng chủ động tương tác trên mạng xã hội.

Xã hội Nhà nghỉ 1 giờ trước

Đôi tình nhân trẻ tuổi này đã "đưa nhau đi trốn" ở nhà nghỉ suốt 3-4 ngày liền khiến cho tiền phòng ngày càng tăng lên mà nguồn tài chính thì lại dần cạn kiệt.

Hình ảnh dải ngân hà khiến cộng đồng mạng thích thú vì quá đẹp nhưng khi biết sự thật thì ai cũng cười bể bụng

Người ta quan niệm cà chua chín đỏ mang lại may mắn nên dù có bị bẩn hết quần áo vì bị ném cà chua thì cả người ném lẫn người bị ném vẫn vui vẻ, hồ hởi.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Mỗi lần hết mùa Tết, điều khiến các sao Việt ám ảnh nhất chính là cân nặng. Đây là kết quả của việc ăn uống thoải mái ở những ngày đầu năm.

Từ ngày 14-17/3, Sở GD&ĐT Hà Nội sẽ tiến hành kiểm tra, khảo sát chất lượng học sinh khối lớp 12 trên toàn thành phố.

Sao Đông Sao Kpop 2 giờ trước

Thành tích này được coi như một kỉ niệm đặc biệt đối với trưởng nhóm Big Bang trước khi anh chuẩn bị lên đường nhập ngũ.

Nhân vật Hot boy Việt 2 giờ trước

Cùng gặp gỡ nhưng anh chàng tuổi Tuất mà chỉ cần nhìn thôi cũng khiến cho các chị em "rung rinh" cả ngày nhé.

X Ðóng