Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Thông thường, ai cũng nghĩ rằng những loại đồ ăn chế biến sẵn ít gì cũng chứa trên 50% nguyên liệu tự nhiên ứng với tên của loại đồ ăn đó, nhưng sự thật thì lại khác xa.

1. Tương cà

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Thứ mà chúng ta thấy trong chai tương cà thực ra là một hỗn hợp gồm cà chua và bột ngô xay nhuyễn và cô đặc, trong đó lượng cà chua dao động từ 6-10%, tùy vào chất lượng của từng loại sản phẩm. Phần lớn thành phần của nó là nước, đường, và các sản phẩm phụ gia khác, trong đó có si-rô ngô để giúp bảo quản và làm tương có độ sền sệt bắt mắt.

2. Thanh cua

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Đây là một loại thực phẩm chế biến sẵn, có nguồn gốc từ Nhật, được gọi là surimi, và nó là thịt giả cua chứ không phải thịt cua.

Thành phần để chế biến nên surimi là các loại cá kém chất lượng, phần nạc của chúng được rửa sạch để loại bỏ mùi tanh, sau đó được băm và nghiền nhuyễn, rồi trộn với các nguyên liệu và gia vị như bột ngô, muối, đường, protein đậu tương, dầu thực vật, màu, mì chính… Sau đó, nó được ép thành khối và qua khâu cuối cùng là xử lý nhiệt trước khi bán ra thị trường.

Để chọn được loại surimi có chất lượng tốt, tức thịt cá nhiều hơn bột ngô, bạn có thể cầm một cây lên bẻ thử, nếu chúng dễ gãy thì tức là lượng bột ngô quá nhiều so với thịt cá.

3. Khoai tây chiên

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Những miếng khoai tây chiên đóng gói thơm giòn mà bàn vẫn thường ăn hàng ngày thật ra được chế biến từ khoai tây vụn chứ không phải khoai tây tươi nguyên củ. Chúng được xử lý qua rất nhiều công đoạn, như nghiền nát, trộn thêm bột mỳ hoặc bột ngô, rồi tạo hình thành những lát mỏng mà chúng ta vẫn thường thấy, và đem nướng.

Có một điều, trong khi xử lý nhiệt, một chất sinh ung thư có tên acrylamide sẽ phát sinh trong khoai tây chiên. Có một số nhãn hiệu khoai tây chiên trên thị trường có lượng acrylamide vượt quá mức độ an toàn cho phép, thậm chí đến 1.000%.

Nếu là khoai tây chiên cắt lát thì chúng lại chứa quá nhiều dầu mỡ vì chúng được xử lý bằng cách chiên ngập dầu.

4. Ngũ cốc ngô

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Ngoài các thành phần trong hình thì một số nhãn hiệu còn có thêm dầu cọ và si-rô ngô, vốn chứa một lượng đường fructose rất cao. Chính vì thế các nhà khoa học khuyến cáo không nên cho trẻ ăn quá nhiều ngũ cốc ngô với sữa vào mỗi buổi sáng vì nếu tiêu thụ nhiều fructose, nó sẽ phát sinh nhiều loại bệnh như tim mạch, tiểu đường, béo phì.

5. Sữa chua trái cây đóng hộp

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Lượng trái cây trong loại sữa chua này là rất ít, chỉ có khoảng 1-5%, trong đó trộn thêm cả bột ngô, đường, hương liệu, màu, và các chất điều hòa độ axit. Ngoài ra, trong một ly sữa chua còn chứa vô số chất ổn định phụ gia khác, chẳng hạn gelatine, muối natri của axit alginic, và nhựa cây.

6. Mứt nutella

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Đây là một loại mứt ăn kèm bánh mỳ rất nổi tiếng, bao gồm hạt phỉ và socola, tuy nhiên lượng hạt phỉ và socola của nó là rất ít, trong khi đó lượng đường và dầu lại rất nhiều, thường là dầu thực vật, chẳng hạn dầu cọ. Khi bạn mua loại mứt này, nếu để ý thấy lọ nào có một lớp màu trắng trắng bên trong thì lọ mứt đó có quá nhiều dầu và ít cacao.

Các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới khuyến cáo mỗi ngày không nên ăn quá 2 muỗng súp mứt nutella.

7. Socola trắng

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Thông thường socola sẽ chứa một lượng cacao nhất định, nhưng với socola trắng, lượng cacao này đã bị pha loãng đi rất nhiều trong các loại dầu, chẳng hạn dầu cọ, dầu dừa, và bơ của cây hạt mỡ. Chính vì thế, những thanh socola trắng chất lượng thấp thường không có được độ giòn và cứng.

8. Sữa đặc

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Sữa đặc là loại sữa đã loại bỏ nước bằng cách cho nước bay hơi khỏi sữa, chỉ còn lại chất béo từ sữa. Tuy nhiên, nhiều nhà sản xuất sữa thường giảm bớt lượng chất béo này và thay thế bằng mỡ thực vật và chất cô đặc.

Tóm lại:

- Sản phẩm nào trên bao bì càng có ít thành phần thì càng đỡ hại cho sức khỏe.

- Những thành phần như si-rô, nước mật, dextrose, sorbose hay bất cứ cái tên nào có hậu tố là -ose, hoặc những cái tên viết tắt như E967 (koenlinite), E954 (saccharin) hay bắt đầu bằng E9, thì về cơ bản đều là đường, không nên ăn nhiều.

(Ảnh: Bright Side, Internet)

6 món ăn thường ngày có lượng calorie cao bất ngờ

Những loại thực phẩm nên và không nên ăn để có một đêm ngon giấc

8 món ăn ưa thích sẽ khiến bạn hết hồn nếu biết thành phần của chúng

Thực phẩm

Sự thật thú vị

CR7 đến với Juventus đã đạp đổ rất nhiều kỷ lục đang tồn tại của CLB và anh trở thành bản hợp đồng đắt giá nhất trong lịch sử của đương kim vô địch Serie A.

Ronaldo không những là một trong những cầu thủ xuất sắc nhất thời đại mà còn là một thương hiệu nổi tiếng toàn cầu.

Sao Việt Sao Việt 24h 56 phút trước

Bộ phim “Gạo nếp gạo tẻ” hiện đang “làm mưa làm gió” trên màn ảnh, những tiết lộ về cuộc sống đời thường của dàn diễn viên cũng được đông đảo khán giả quan tâm.

Quốc tế phim điện ảnh 1 giờ trước

Nếu như Magadascar 2 mang lại tiếng cười sảng khoái thì Orphan lại đem đến sự rùng rợn, ám ảnh cho khán giả

Tips Thông tin hữu ích 1 giờ trước

Dù đi học, đi làm, đi chơi hay du lịch, chỉ cần “thủ sẵn” 5 món bảo bối làm đẹp hữu ích này trong túi xách, các nàng có thể giải quyết gọn ơ nhiều tình huống

Sao Đông Seungri (Big Bang) 1 giờ trước

Cậu út nhà Big Bang chia sẻ về kế hoạch nhập ngũ để nhanh chóng cùng các anh tái hợp trong thời gian sớm nhất.

Sau khi hàng loạt thông tin về việc bị truy nã vì tội cướp giật, cựu cầu thủ Từ Hữu Phước bất ngờ đăng tải một đoạn video đính chính.

Chàng trai khoe “thành quả” làm thịt gà của chị dâu mình khiến nhiều người cười hú hồn, đồng thời chia sẻ về sự cố làm thịt gà đáng nhớ của mình.

Bóng đá Serie A 1 giờ trước

Không ồn ào như các bản hợp đồng "bom tấn" đã nổ thời gian qua nhưng loạt cầu thủ này vẫn là thương vụ rất hời và chất lượng mà các CLB ở trời Âu cần quan tâm.

Nhạc Việt Mỹ Tâm 1 giờ trước

Sự trùng hợp trong các chương trình và sự án mà những cặp thầy trò trong showbiz Việt tham gia đã làm khán giả thích thú.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Dù đã có cuộc sống ổn định ở Mỹ nhưng nữ diễn viên Minh Thư vẫn mua thêm một căn hộ sang trọng ở TP HCM để làm nơi chốn đi lại.

Rima Thanh Vy vừa được tiết lộ là gương mặt đại diện Việt Nam tham dự Asia's Next Top Model 2018. Cô là nhân tố hứa hẹn sẽ đem đến cho công chúng nhiều bất ngờ.

X Ðóng