Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Thông thường, ai cũng nghĩ rằng những loại đồ ăn chế biến sẵn ít gì cũng chứa trên 50% nguyên liệu tự nhiên ứng với tên của loại đồ ăn đó, nhưng sự thật thì lại khác xa.

1. Tương cà

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Thứ mà chúng ta thấy trong chai tương cà thực ra là một hỗn hợp gồm cà chua và bột ngô xay nhuyễn và cô đặc, trong đó lượng cà chua dao động từ 6-10%, tùy vào chất lượng của từng loại sản phẩm. Phần lớn thành phần của nó là nước, đường, và các sản phẩm phụ gia khác, trong đó có si-rô ngô để giúp bảo quản và làm tương có độ sền sệt bắt mắt.

2. Thanh cua

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Đây là một loại thực phẩm chế biến sẵn, có nguồn gốc từ Nhật, được gọi là surimi, và nó là thịt giả cua chứ không phải thịt cua.

Thành phần để chế biến nên surimi là các loại cá kém chất lượng, phần nạc của chúng được rửa sạch để loại bỏ mùi tanh, sau đó được băm và nghiền nhuyễn, rồi trộn với các nguyên liệu và gia vị như bột ngô, muối, đường, protein đậu tương, dầu thực vật, màu, mì chính… Sau đó, nó được ép thành khối và qua khâu cuối cùng là xử lý nhiệt trước khi bán ra thị trường.

Để chọn được loại surimi có chất lượng tốt, tức thịt cá nhiều hơn bột ngô, bạn có thể cầm một cây lên bẻ thử, nếu chúng dễ gãy thì tức là lượng bột ngô quá nhiều so với thịt cá.

3. Khoai tây chiên

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Những miếng khoai tây chiên đóng gói thơm giòn mà bàn vẫn thường ăn hàng ngày thật ra được chế biến từ khoai tây vụn chứ không phải khoai tây tươi nguyên củ. Chúng được xử lý qua rất nhiều công đoạn, như nghiền nát, trộn thêm bột mỳ hoặc bột ngô, rồi tạo hình thành những lát mỏng mà chúng ta vẫn thường thấy, và đem nướng.

Có một điều, trong khi xử lý nhiệt, một chất sinh ung thư có tên acrylamide sẽ phát sinh trong khoai tây chiên. Có một số nhãn hiệu khoai tây chiên trên thị trường có lượng acrylamide vượt quá mức độ an toàn cho phép, thậm chí đến 1.000%.

Nếu là khoai tây chiên cắt lát thì chúng lại chứa quá nhiều dầu mỡ vì chúng được xử lý bằng cách chiên ngập dầu.

4. Ngũ cốc ngô

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Ngoài các thành phần trong hình thì một số nhãn hiệu còn có thêm dầu cọ và si-rô ngô, vốn chứa một lượng đường fructose rất cao. Chính vì thế các nhà khoa học khuyến cáo không nên cho trẻ ăn quá nhiều ngũ cốc ngô với sữa vào mỗi buổi sáng vì nếu tiêu thụ nhiều fructose, nó sẽ phát sinh nhiều loại bệnh như tim mạch, tiểu đường, béo phì.

5. Sữa chua trái cây đóng hộp

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Lượng trái cây trong loại sữa chua này là rất ít, chỉ có khoảng 1-5%, trong đó trộn thêm cả bột ngô, đường, hương liệu, màu, và các chất điều hòa độ axit. Ngoài ra, trong một ly sữa chua còn chứa vô số chất ổn định phụ gia khác, chẳng hạn gelatine, muối natri của axit alginic, và nhựa cây.

6. Mứt nutella

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Đây là một loại mứt ăn kèm bánh mỳ rất nổi tiếng, bao gồm hạt phỉ và socola, tuy nhiên lượng hạt phỉ và socola của nó là rất ít, trong khi đó lượng đường và dầu lại rất nhiều, thường là dầu thực vật, chẳng hạn dầu cọ. Khi bạn mua loại mứt này, nếu để ý thấy lọ nào có một lớp màu trắng trắng bên trong thì lọ mứt đó có quá nhiều dầu và ít cacao.

Các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới khuyến cáo mỗi ngày không nên ăn quá 2 muỗng súp mứt nutella.

7. Socola trắng

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Thông thường socola sẽ chứa một lượng cacao nhất định, nhưng với socola trắng, lượng cacao này đã bị pha loãng đi rất nhiều trong các loại dầu, chẳng hạn dầu cọ, dầu dừa, và bơ của cây hạt mỡ. Chính vì thế, những thanh socola trắng chất lượng thấp thường không có được độ giòn và cứng.

8. Sữa đặc

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Sữa đặc là loại sữa đã loại bỏ nước bằng cách cho nước bay hơi khỏi sữa, chỉ còn lại chất béo từ sữa. Tuy nhiên, nhiều nhà sản xuất sữa thường giảm bớt lượng chất béo này và thay thế bằng mỡ thực vật và chất cô đặc.

Tóm lại:

- Sản phẩm nào trên bao bì càng có ít thành phần thì càng đỡ hại cho sức khỏe.

- Những thành phần như si-rô, nước mật, dextrose, sorbose hay bất cứ cái tên nào có hậu tố là -ose, hoặc những cái tên viết tắt như E967 (koenlinite), E954 (saccharin) hay bắt đầu bằng E9, thì về cơ bản đều là đường, không nên ăn nhiều.

(Ảnh: Bright Side, Internet)

6 món ăn thường ngày có lượng calorie cao bất ngờ

Những loại thực phẩm nên và không nên ăn để có một đêm ngon giấc

8 món ăn ưa thích sẽ khiến bạn hết hồn nếu biết thành phần của chúng

Thực phẩm

Sự thật thú vị

Mọi sự chú ý đổ dồn về nàng "Tiểu Long Nữ - Dương Quá" một thời vì sau bao năm, họ vẫn trẻ và quá đẹp đôi.

Bóng đá Asian cup 2019 16 phút trước

Dù FIFA chưa chính thức cập nhật nhưng dựa vào công thức, điểm của Việt Nam từ 1229 đã tăng lên 1238 (tăng khoảng 9,4 điểm) qua đó vươn lên vị trí thứ 99.

Sao Việt Sao Việt 24h 16 phút trước

Chẳng cần giấu giếm những lời bàn tán từ dư luận, họ luôn có hành động đặc biệt để công khai mối quan hệ của mình.

Thời trang 16 phút trước

Style "bà ngoại" của Sơn Tùng M-TP mới đây đã gây ra những tranh cãi "nảy lửa" về độ khó hiểu của anh chàng thế nhưng CĐM nhận ra đây là style của A$AP Rocky.

Cộng đồng mạng 21 phút trước

Thầy Pietro Boselli không chỉ là thầy giáo dạy Toán tài giỏi thuộc trường Đại học danh tiếng mà thầy còn là người mẫu nổi tiếng có 2,7 triệu người theo dõi.

Sau trận đấu mang về chiến thắng lịch sử cho tuyển Việt Nam, CĐM đã phát hiện và đặt cho Văn Lâm tên gọi mới: "chàng trai vàng của làng múa quạt"!

Nhân vật Asian Cup 2019 31 phút trước

Đặng Văn Lâm chắc chắn sẽ rất hạnh phúc khi biết cô em gái Thanh Giang luôn dõi theo mình và cổ vũ cho anh trai nhiệt tình đến thế.

Châu Á 36 phút trước

Cặp đôi Son Ye Jin và Hyun Bin vừa bị bắt gặp khi đi vào một TTTM mua đồ với nhau.

Phim Việt 46 phút trước

Trong lĩnh vực điện ảnh, nhiều diễn viên, nghệ sĩ "tố" nhà sản xuất quỵt, nợ tiền thù lao đã không còn hiếm và sự việc này luôn thu hút sự quan tâm từ dư luận.

Sống Đẹp 1 giờ trước

Cho tới tận đêm, khi tất cả mọi người đã chìm sâu vào giấc ngủ, cậu bé vẫn kéo quạt lại gần chỗ quen thuộc mà em đã ngồi trong suốt 5 ngày tang lễ của mẹ mình.

Cộng đồng mạng 1 giờ trước

Có lẽ đó sẽ là lần cuối cùng mà người đàn ông táo tợn này còn dám vác túi vào rừng ngủ qua đêm như vậy.

Cộng đồng mạng 1 giờ trước

Nổi bật nhất là đoạn video dài 1 phút 54 giây của tuyển Việt Nam đã thu hút gần 300 nghìn lượt xem sau hơn 1 tiếng đăng tải vào tối qua.

Bài viết 1 giờ trước

Trong chúng ta luôn bắt gặp đâu đó đứa bạn, ngoài miệng lúc nào cũng than là mình mập quá, phải giảm cân thôi nhưng mỗi lần rủ đi ăn là không bao giờ từ chối.

X Ðóng