Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Thông thường, ai cũng nghĩ rằng những loại đồ ăn chế biến sẵn ít gì cũng chứa trên 50% nguyên liệu tự nhiên ứng với tên của loại đồ ăn đó, nhưng sự thật thì lại khác xa.

1. Tương cà

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Thứ mà chúng ta thấy trong chai tương cà thực ra là một hỗn hợp gồm cà chua và bột ngô xay nhuyễn và cô đặc, trong đó lượng cà chua dao động từ 6-10%, tùy vào chất lượng của từng loại sản phẩm. Phần lớn thành phần của nó là nước, đường, và các sản phẩm phụ gia khác, trong đó có si-rô ngô để giúp bảo quản và làm tương có độ sền sệt bắt mắt.

2. Thanh cua

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Đây là một loại thực phẩm chế biến sẵn, có nguồn gốc từ Nhật, được gọi là surimi, và nó là thịt giả cua chứ không phải thịt cua.

Thành phần để chế biến nên surimi là các loại cá kém chất lượng, phần nạc của chúng được rửa sạch để loại bỏ mùi tanh, sau đó được băm và nghiền nhuyễn, rồi trộn với các nguyên liệu và gia vị như bột ngô, muối, đường, protein đậu tương, dầu thực vật, màu, mì chính… Sau đó, nó được ép thành khối và qua khâu cuối cùng là xử lý nhiệt trước khi bán ra thị trường.

Để chọn được loại surimi có chất lượng tốt, tức thịt cá nhiều hơn bột ngô, bạn có thể cầm một cây lên bẻ thử, nếu chúng dễ gãy thì tức là lượng bột ngô quá nhiều so với thịt cá.

3. Khoai tây chiên

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Những miếng khoai tây chiên đóng gói thơm giòn mà bàn vẫn thường ăn hàng ngày thật ra được chế biến từ khoai tây vụn chứ không phải khoai tây tươi nguyên củ. Chúng được xử lý qua rất nhiều công đoạn, như nghiền nát, trộn thêm bột mỳ hoặc bột ngô, rồi tạo hình thành những lát mỏng mà chúng ta vẫn thường thấy, và đem nướng.

Có một điều, trong khi xử lý nhiệt, một chất sinh ung thư có tên acrylamide sẽ phát sinh trong khoai tây chiên. Có một số nhãn hiệu khoai tây chiên trên thị trường có lượng acrylamide vượt quá mức độ an toàn cho phép, thậm chí đến 1.000%.

Nếu là khoai tây chiên cắt lát thì chúng lại chứa quá nhiều dầu mỡ vì chúng được xử lý bằng cách chiên ngập dầu.

4. Ngũ cốc ngô

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Ngoài các thành phần trong hình thì một số nhãn hiệu còn có thêm dầu cọ và si-rô ngô, vốn chứa một lượng đường fructose rất cao. Chính vì thế các nhà khoa học khuyến cáo không nên cho trẻ ăn quá nhiều ngũ cốc ngô với sữa vào mỗi buổi sáng vì nếu tiêu thụ nhiều fructose, nó sẽ phát sinh nhiều loại bệnh như tim mạch, tiểu đường, béo phì.

5. Sữa chua trái cây đóng hộp

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Lượng trái cây trong loại sữa chua này là rất ít, chỉ có khoảng 1-5%, trong đó trộn thêm cả bột ngô, đường, hương liệu, màu, và các chất điều hòa độ axit. Ngoài ra, trong một ly sữa chua còn chứa vô số chất ổn định phụ gia khác, chẳng hạn gelatine, muối natri của axit alginic, và nhựa cây.

6. Mứt nutella

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Đây là một loại mứt ăn kèm bánh mỳ rất nổi tiếng, bao gồm hạt phỉ và socola, tuy nhiên lượng hạt phỉ và socola của nó là rất ít, trong khi đó lượng đường và dầu lại rất nhiều, thường là dầu thực vật, chẳng hạn dầu cọ. Khi bạn mua loại mứt này, nếu để ý thấy lọ nào có một lớp màu trắng trắng bên trong thì lọ mứt đó có quá nhiều dầu và ít cacao.

Các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới khuyến cáo mỗi ngày không nên ăn quá 2 muỗng súp mứt nutella.

7. Socola trắng

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Thông thường socola sẽ chứa một lượng cacao nhất định, nhưng với socola trắng, lượng cacao này đã bị pha loãng đi rất nhiều trong các loại dầu, chẳng hạn dầu cọ, dầu dừa, và bơ của cây hạt mỡ. Chính vì thế, những thanh socola trắng chất lượng thấp thường không có được độ giòn và cứng.

8. Sữa đặc

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Nếu thích ăn đồ chế biến sẵn, nhất định phải đọc bài này

Sữa đặc là loại sữa đã loại bỏ nước bằng cách cho nước bay hơi khỏi sữa, chỉ còn lại chất béo từ sữa. Tuy nhiên, nhiều nhà sản xuất sữa thường giảm bớt lượng chất béo này và thay thế bằng mỡ thực vật và chất cô đặc.

Tóm lại:

- Sản phẩm nào trên bao bì càng có ít thành phần thì càng đỡ hại cho sức khỏe.

- Những thành phần như si-rô, nước mật, dextrose, sorbose hay bất cứ cái tên nào có hậu tố là -ose, hoặc những cái tên viết tắt như E967 (koenlinite), E954 (saccharin) hay bắt đầu bằng E9, thì về cơ bản đều là đường, không nên ăn nhiều.

(Ảnh: Bright Side, Internet)

6 món ăn thường ngày có lượng calorie cao bất ngờ

Những loại thực phẩm nên và không nên ăn để có một đêm ngon giấc

8 món ăn ưa thích sẽ khiến bạn hết hồn nếu biết thành phần của chúng

Thực phẩm

Sự thật thú vị

Du lịch YAN GO 9 giờ trước

Vào những ngày trước lễ, Đà Lạt vẫn yên bình với nhiều địa điểm tham quan vô cũng thú vị dành cho người yêu phượt.

Những câu nói ngôn tình ngọt ngào đến "rớt tim" luôn là chủ đề được nhiều người quan tâm. Nhưng chuyện gì sẽ xảy ra khi "ế" tự viết nên chuyện ngôn tình của mìn

Bài viết YAN Kids 9 giờ trước

Nhiều bậc phụ huynh cho rằng mua nhiều đồ chơi cho con là cách thể hiện tình yêu thương rõ ràng và thiết thực nhất, nhưng quan niệm đó thật sự không đúng.

Ẩm thực YAN Food 9 giờ trước

Đến Sài Gòn, hãy tự thưởng cho mình một ngày lang thang trên khắp các con phố và đắm chìm trong thế giới đồ ăn có mùi mỡ hành thơm phức.

Bạn đã xem bộ phim này chưa. Nếu chưa thì hãy cũng YAN điểm qua 10 sự thú vị trong phim đang chờ đón

Sao Việt Sao Việt 10 giờ trước

Sau khi đoạn video kết thúc, bạn trai thiếu gia ôm bó hoa hồng, tiến đến Diệp Lâm Anh. Nữ diễn viên nhận lời cầu hôn của bạn trai trong sự cổ vũ của mọi người.

Bóng đá Champions League 10 giờ trước

Cúp C1 mùa này đang đi vào giai đoạn nước rút và những đội bóng có truyền thống tại sân chơi này đang có cơ hội để gia tăng số lần xuất hiện tại các trận CK.

Sao Đông Sao Kpop 10 giờ trước

Dù chỉ là một lời nói bâng quơ thôi nhưng những thần tượng này đã khiến các fan không thể kìm được nước mắt.

Sao Việt Sao Việt 10 giờ trước

Dù khá bất ngờ nhưng Hoàng Oanh và bạn trai cũ Huỳnh Anh đều vẫn thoải mái khoác vai, cùng nhau tham quan các danh lam ở Đà Lạt.

Nhạc Việt Ya Suy 11 giờ trước

Mới đây, trên trang cá nhân của mình Ya Suy vừa đăng tải hình ảnh tươi tắn, đây được xem là một tín hiệu đáng mừng cho fan hâm mộ.

Sao Việt Sao Việt 24h 11 giờ trước

Trong khi scandal đang xảy ra, Nam Em lại tung bộ ảnh mới và tự xưng mình là "Miss thất tình". Điều này càng góp phần cho câu chuyện thêm ồn ào hơn.

Sao Việt Sao Việt 24h 11 giờ trước

Trước nhiều thông tin về chuyện tình cảm, Ninh Dương Lan Ngọc bất ngờ nắm tay Chi Dân dưới tầng hầm và đi xem phim đến tận sáng.

X Ðóng