“Choáng” với quy trình làm kem tươi siêu nhanh từ ni-tơ lỏng

Kem tươi làm từ ni-tơ lỏng hiện đang là trào lưu rất thịnh hành ở các nước phương Tây như Mỹ, Anh, Úc… với tên gọi Liquid Nitrogen Ice Cream.

Tuy nhiên, tại Việt Nam, công nghệ làm kem mới này vẫn chưa phổ biến, chủ yếu chỉ xuất hiện ở một số khách sạn hạng sang. Cùng chúng tôi trực tiếp "review" các công đoạn làm kem tươi siêu nhanh từ ni-tơ lỏng.

Công đoạn đầu tiên là đổ dung dịch kem vào máy đánh kem. Dung dịch kem được tạo nên bởi công thức riêng của từng nhà hàng, chủ yếu là các vị kem như socola, vani, kiwi… Tuy nhiên, một số cửa hàng cũng dày công sáng tạo thêm những vị kem mới, như Crème Brulee, Hạnh nhân, Tiramisu, Oải hương nhân hạt dẻ, Dứa, Lựu…

Lấy ni-tơ lỏng từ bình. Đây là hệ thống bình ni-tơ lỏng nhập khẩu từ nước ngoài, đảm bảo 100% an toàn trong quá trình sử dụng. Khói lạnh bốc lên từ ni-tơ lỏng lấy ra từ bình. Trang phục áo trắng, kính bảo hộ chuyên dụng dễ làm nhiều người liên tưởng đến hình ảnh một nhà nghiên cứu hóa học trong phòng thí nghiệm chứ không phải trong một cửa hàng… kem tươi.

Bước tiếp theo, Ni-tơ lỏng được đổ trực tiếp vào máy đánh kem để làm lạnh dung dịch. Người làm kem phải đổ nhanh và dứt khoát để đảm bảo kem đông đều và nhanh. Khí ni-tơ bốc lên tạo thành một màn khói vừa lạnh, vừa “kỳ ảo” chắc hẳn sẽ là một trải nghiệm không thể quên dành cho khách hàng trong lúc đợi ly kem tươi của mình hoàn thành.

Kem tươi được làm lạnh rất nhanh bằng ni-tơ lỏng. Công đoạn này chỉ kéo dài trong chưa đến 20s. Kem mịn và xốp, do sử dụng ni-tơ lỏng để làm lạnh nhanh nên có thể loại bỏ những chất không tự nhiên mà những nhà sản xuất kem truyền thống thường thêm vào để kem mịn và đông lâu hơn.

Kem chuẩn bị được cho ra “lò” để phục vụ khách hàng.

Chuẩn bị công đoạn tạo hình cho kem. Công đoạn này khá quan trọng, đòi hỏi người làm phải khéo và nhanh tay để đảm bảo hình dạng kem ngon và đẹp mắt.

Ly kem tươi đã được hoàn thành chỉ sau chưa đến 3 phút. Các vị kem tươi khá đa dạng tùy theo công thức của mỗi cửa hàng. Người làm có thể pha trộn kem với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, như hoa quả, cafe, trà, soda…

iCream Lab nằm trong khu phố cổ Hà Nội (24A Hàng Giày, Hoàn Kiếm), được thiết kế trông giống như một phòng thí nghiệm hóa học thu nhỏ chuyên sản xuất… kem tươi bằng ni-tơ lỏng. Đây sẽ là điểm đến thú vị dành cho các bạn trẻ ưa thích khám phá và trải nghiệm trào lưu, phong cách mới lạ và độc mùa hè này.

100 suất kem tươi MIỄN PHÍ sẽ được iCream Lab dành tặng cho độc giả nhanh tay nhất của YAN News nhé! Nhanh nhanh tham gia trò chơi tại: https://goo.gl/1DuA7t.

Để biết thêm chi tiết về iCream Lab, các bạn có thể truy câp vào website: www.icreamlab.com.vn. Còn để nhận thông tin chi tiết về các trương trình khuyến mại & các vị kem mới được cập nhập hàng ngày thì mời bạn Like fanpage chính thức: https://www.facebook.com/iCreamLab.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Lạ mắt, đáng yêu với mẫu bánh kem lạnh độc đáo

Trang trí hoa trên bánh kem cực đẹp và lạ mắt

"Thưởng thức" các loại kem nổi tiếng thế giới trong 2 phút

Bạn biết chưa

Quy trình làm kem

Bí ẩn Thần đồng 47 phút trước

Không chỉ kể vanh vách cuộc sống trên hành tinh đỏ, thần đồng người Nga còn từng cảnh báo về sự diệt vong của Trái đất như một lẽ tất yếu sẽ xảy ra.

Tại đội CSGT số 3, nữ tài xế Th. đã gửi lời xin lỗi đến chiến sĩ CSGT Lê Mạnh Sơn, người trực tiếp làm nhiệm vụ khi xảy ra vụ việc trên đường Giảng Võ.

Sao Việt Sao Việt 24h 58 phút trước

Trước sự việc Chi Pu hát live yếu gây tranh cãi thì người hâm mộ cũng rất nóng lòng được biết phản ứng của Gil Lê như thế nào?

Sao Đông Sao Hàn 58 phút trước

Độ "phủ sóng" của Yoona ngày một trở nên dày đặc, trong khi sự xuất hiện của các thành viên SNSD thực sự "hiếm có khó tìm".

WAGs Hậu trường 58 phút trước

Bóng hồng quyến rũ của Đan Mạch lại một lần nữa gây náo loạn dư luận khi được đồn đoán là đang cặp kè với tiền đạo Lord Bendtner.

Thời trang Thời trang sao 58 phút trước

Chiếc Fantasy Bra trị giá 2 triệu USD hơn 45 tỷ đồng chính là điều khiến ai đến xem show cũng háo hức được sở hữu.

McDonald's Việt Nam đã chính thức đưa vào hoạt động dịch vụ giao hàng 24/7 chuyên biệt McDelivery nhằm tạo sự thuận tiện, dễ dàng.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Đại diện nhà Đài, MC Huyền Trang đã lên tiếng bênh vực khách mời Chi Pu khi liên tục bị chê hát live chênh phô, lạc nhịp như "hết hơi".

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Màn trình diễn vô cùng bùng nổ của các chàng trai nhà Big Hit tại AMA 2017 đã để lại ấn tượng đặc biệt trong lòng người hâm mộ quốc tế.

Xã hội thanh niên tự tử 2 giờ trước

Đang cùng cha đi qua cầu Nhật Lệ 1, bỗng nhiên M. bảo cha dừng xe lại rồi lao nhanh xuống sông tự tử trong sự bất lực tuyệt vọng của người cha.

Du lịch Du lịch Thái Lan 2 giờ trước

Đến với Wat Rong Khun, du khách sẽ được bước  vào một không gian đậm đà màu sắc Phật giáo với lối kiến trúc đặc trưng không thể nhầm lẫn với bất kì ngôi đền nào

Theo Đài Khí tượng Thủy văn Khu vực Nam bộ, TP.HCM hôm nay (21/11) ngày nắng, nhiệt độ từ 23-34 độ C. Chỉ số UV ở mức trung bình – mức 4.

Khi đang livestream, chỉ vì một cái chạm tay vô tình mà hot girl Đằng Vũ Giai đã để lộ mặt mộc kém xinh khiến lượng người theo dõi tuột dốc không phanh.

X Đóng