Choáng váng với món ăn thượng hạng: Lẩu... phân bò

Dù được đánh giá là rất thơm ngon nhưng không phải ai cũng có can đảm để thưởng thức món ăn kì lạ này.


“Lẩu phân bò” là món ăn kì lạ rất được yêu thích của người dân Đài Châu, tỉnh Quý Châu, Trung Quốc. Nguyên liệu chính của món ăn này chính là hỗn hợp cỏ chưa được tiêu hóa hết được lấy ra từ bao tử của bò. Được biết, cách làm món này đã được người Kiềm (người Quý Châu) khu vực Đông Nam lưu truyền từ ngàn năm trước.


Do bò chuyên ăn cỏ, trong đó có nhiều loại cỏ thuốc nên món này được gọi là “canh bách thảo” (tức bách thảo thang, bách thảo nghĩa là hàng trăm vạn loại cỏ). Loại nước lẩu này được đánh giá là rất tốt cho bao tử, có công hiệu hỗ trợ tiêu hóa, giải nhiệt và là “món thượng hạng” được người dân địa phương dùng để đãi khách ở nơi đây.

Vào mùa đông, món lẩu này càng trở nên được yêu thích. Mỗi nhà sẽ có cách chế biến "bí truyền" riêng. Do món lẩu này có nhiều thảo dược nên nước lẩu có phần hơi đắng, nhưng lại có mùi rất thơm. Khi ăn vẫn có thể cảm nhận được vị thuốc bắc khá nồng. Tuy nhiên, không phải ai cũng can đảm thử món lẩu đặc biệt này.


Trước khi bắt đầu, họ đều mài dao thật kĩ lưỡng sao cho lưỡi dao được bén ngọt nhất

Để có được một nồi lẩu thơm ngon, dân làng đã phải “hợp lực” lại cùng nhau chế biến. Tất cả những chú bò sẽ được tập trung làm thịt ngay tại con suối nhỏ trong làng. Sau đó, toàn bộ người dân trong làng sẽ cùng tụ hợp để thưởng thức món ăn đặc biệt này

Vài hôm trước khi bị làm thịt, mỗi ngày các chú bò sẽ được ăn cỏ non và thảo dược. Mục đích của dân làng chính là để cho “phân bò” có chất lượng tốt hơn một chút. Sau khi giết và lột da, dân làng sẽ tách riêng tứ chi của chú bò và cắt thịt thành những miếng nhỏ. Việc cắt thịt này sẽ được ước lượng trước phần ăn của dân làng sao cho không ai phải “thiếu phần”.


					
					Số cỏ đều được dân làng xúm vào lấy ra và vắt lấy nước. Dịch thể xanh xanh vàng vàng này chính là thứ được gọi là “phân bò”.
Số cỏ đều được dân làng xúm vào lấy ra và vắt lấy nước. Dịch thể xanh xanh vàng vàng này chính là thứ được gọi là “phân bò”.


Phần cặn và xác cỏ còn lại sẽ được lấy làm thức ăn cho cá


						
						Sau khi lấy nước và chia đều thịt xong, người dân sẽ bắt đầu chế biến món lẩu. Người ta thường bỏ thịt bò, các loại hương liệu, thuốc bắc và nước cỏ và nấu chung
Sau khi lấy nước và chia đều thịt xong, người dân sẽ bắt đầu chế biến món lẩu. Người ta thường bỏ thịt bò, các loại hương liệu, thuốc bắc và nước cỏ và nấu chung

Người ta đổ loại nước vắt ban nãy vào nồi
 

Người dân địa phương còn truyền tay nhau một truyền thuyết dân gian về kiểu ăn này: Ngày trước, từng có một người dân ở Quý Châu thường hay bị đau bụng âm ỉ và tiêu chảy. Đã đi chạy chữa ở nhiều nơi nhưng không khỏi. Khi trông thấy loài bò, dê chỉ ăn cỏ mà cơ thể khỏe mạnh như vậy, ông bèn thử cách chế biến như món lẩu kia. Kết quả là ông đã khỏi bệnh một cách thần kì.




Người dân cùng tụ họp ăn chung

Phía đáy nồi lẩu còn thường có thêm các hương liệu từ vị thuốc đông y như năm nhúm xương bò và xuyên khung để tăng hương thơm cho món lẩu. Thông thường những người ăn quen sẽ vô tư thưởng thức nước lẩu. Nhưng những người mới thử sẽ cảm thấy khá là khó ăn. Hiện nay, món kì lạ này còn được phục vụ trong một số nhà hàng.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

21 người tạo "xích" dài gần 40 mét cứu cô gái tự tử

Cô giáo trẻ 9x xinh như diễn viên "hút hồn" học sinh

Cuộc sống bí mật của đồng tính nam Trung Quốc

Lẩu phân bò

Trung Quốc

Xã hội Con gái Việt 51 phút trước

Những cô gái người Việt Nam được người dân xứ Đài đánh giá là có vẻ đẹp tự nhiên, trong sáng ít trang điểm và rất dễ thương.

Công nghệ Mẹo công nghệ 51 phút trước

Có nhiều cách để vừa nghe nhạc trên youtube vừa lướt web thỏa thích, bạn đã biết hay chưa?

Sao Việt Sao Việt 24h 51 phút trước

Để hóa thân vào vai diễn được chân thực nhất, các sao Việt không ngại hy sinh bản thân để thực hiện những cảnh quay khó khăn nhất trong sự nghiệp.

Sao Việt Sao Việt 24h 51 phút trước

Phản ứng dữ dội này của Hồ Ngọc Hà ngay lập tức nhận được sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng chỉ sau khi đăng tải ít phút.

Ngoài yến sào Hòn Nội nổi tiếng, nhắc đến Khánh Hòa người ta không quên nhắc cả tôm hùm Bình Ba, nai khô Diên Khánh…

Không tìm thấy chiếc điện thoại đã mất tại quán ốc, Truyện cãi cự với chủ quán rồi dùng dao nhọn đâm một nhát khiến nạn nhân tử vong.

Chú chó cưng liên tục chạy vào che chắn cho "cậu chủ nhỏ" đang bị mẹ cho ăn roi vì tội lười làm bài tập và quên sách vở ở nhà.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 1 giờ trước

Quá tự tin vào khả năng của mình, Ngô Vịnh Ninh đã bỏ qua lời khuyên của mọi người và xảy ra tai nạn khi thực hiện clip mạo hiểm từ tầng 62.

Bóng đá Ngoại hạng Anh 1 giờ trước

Đánh bại Stoke City 1-0 ở vòng 17 Ngoại hạng Anh, thầy trò HLV Sean Dyche chen vào vị trí thứ tư trên bảng xếp hạng.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Ca sĩ Ngọc Anh đã thẳng thắn nêu lên quan điểm của mình về các ca sĩ, nhạc sĩ trẻ đang hoạt động trong làng giải trí Việt.

X Đóng