Chả cá "3 không", để cả năm chưa hỏng

Những miếng chả cá vàng đậm, nguội lạnh được đặt trên các mâm, đĩa to, không nguồn gốc xuất xứ, không hướng dẫn bảo quản, không hạn sử dụng. Chúng được bày bán tràn lan tại các chợ đầu mối, chợ cóc ở Hà Nội.

Mua hàng bằng... lòng tin

Tại một chợ đầu mối khu vực Cầu Giấy, gian hàng chế biến chả cá tại chỗ để bán cho người tiêu dùng làm nhiều người chú ý. Mùi thơm phức từ chả cá cuốn hút vị giác của các bà nội trợ. Người bán hàng luôn miệng chào mời với lời giới thiệu hấp dẫn: “Chả cá thơm ngon, đảm bảo chất lượng”.

Trong một không gian rộng chừng 3m2, người bán hàng bày biện những thau, chậu đựng chả cá chưa chế biến, một chảo mỡ vàng đen đang sôi sùng sục cùng những miếng chả vàng suộm được bày trong mấy cái khay sắt. Chị này vừa luôn tay rắc rau mùi, hạt tiêu vào một chậu đựng sẵn thịt cá đã xay nhuyễn vừa xởi lởi: “Mua đi em, chả cá nhà chị ngon lắm. 70.000 đồng/kg thôi, mua nhiều thì giá sẽ giảm bớt đi chút ít”.

Tại đây, thịt cá xay nhuyễn được bọc sẵn trong các túi nilon, vất chổng chơ trên nền gạch. Khi được hỏi về các bọc thịt cá xay này, người bán hàng trả lời: “Chị làm cá từ đêm, xay hết ở nhà, mang lên đây cứ thế rán cho tiện”. Hỏi về loại cá được xay làm chả, chị này cho biết “Toàn là cá trắm đen với cá trôi to thôi”.

Chả cá "3 không", để cả năm chưa hỏng
Thịt cá được xay nhuyễn sẵn từ nhà, vất chổng chơ tại chợ, chờ chế biến thành chả cá.

Khi khách tỏ ra không tin tưởng về chất lượng thịt cá, người bán hàng “lên gân”: “Em cứ mua về ăn thử, không ngon chị không lấy tiền. Các nhà hàng, quán chả cá toàn lấy hàng của chị về bán, có ai làm sao đâu”.

Ở ngoại thành, một số chợ cóc khu vực huyện Từ Liêm, chả cá được chế biến sẵn cũng được bày bán khá tràn lan với giá dao động từ 70.000-90.000 đồng/kg. Những miếng chả cá vàng đậm, nguội lạnh được đặt trên các mâm, đĩa to, không nguồn gốc xuất xứ, không hướng dẫn bảo quản, không hạn sử dụng. Thứ mà người bán hàng “trưng” ra duy nhất với các bà nội trợ là lời nói: “Chả cá ngon đấy, chị bán mãi rồi, có ai kêu đâu”.

Chị Hà (Xuân Đỉnh, Từ Liêm) kể rằng hai cậu con trai của chị rất thích ăn chả cá, nhưng vì không có thời gian để làm tại nhà nên đôi khi chị phải mua sẵn tại chợ rồi về chế biến lại cho chắc chắn. Chị nói: “Bà bán hàng bảo chả cá đảm bảo chất lượng nhưng thực tình mình cũng hơi gợn gợn. Chẳng biết chả làm từ cá gì, có tươi ngon hay là ươn thối rồi tẩm ướp gia vị”.

Chả cá "3 không", để cả năm chưa hỏng
Chả cá không nhà sản xuất, không hướng dẫn bảo quản, thông tin thành phẩm sơ sài.

Chị cũng cho biết thêm, cửa hàng chị hay mua chả cá là được nhiều người mách vì chả ngon, thơm. “Thấy người ta bảo ngon thì mình mua, ra chợ bây giờ mua theo lời truyền tai nhau là chính, chất lượng có trời mới biết được”, chị tâm sự.

Để cả năm không hỏng

Không chỉ mập mờ về chất lượng, trôi nổi về vệ sinh thực phẩm, các loại chả cá được đóng gói sẵn, bày bán la liệt tại nhiều chợ cũng đặt ra nhiều nghi vấn cho người tiêu dùng.

Nhiều loại chả cá mẫu mã sản phẩm đẹp, bắt mắt với giá từ 10.000-12.000 đồng/gói 350 gram được bày bán lộ thiên, chất đống cùng vô số các thực phẩm khác như nem rán, khoai tây rán, khoai môn rán, tôm rán... Trên bao bì, các loại chả cá ghi lẫn lộn tiếng Trung Quốc và tiếng Việt, trong đó phần hướng dẫn bảo quản và sử dụng được ghi chữ rất nhỏ.

Chả cá "3 không", để cả năm chưa hỏng
Gian hàng chế biến chả cá chật chội với đủ thau chậu, chảo mỡ vàng đen.

Tìm hiểu kỹ, chúng tôi nhìn thấy dòng chữ bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C với thời gian sử dụng 1 năm, -12 độ C với thời gian sử dụng 1 tháng...Tuy nhiên, theo ghi nhận, số chả cá trên thường không được để trong tủ lạnh bảo quản mà bày bán với nhiệt độ ngoài trời. Nhiều chủ hàng thản nhiên cho hay: “Cái này có hạn sử dụng cả năm, lo gì hết hạn. Hàng mấy tháng lại nhập về một lần, không sợ hết hạn đâu. Để mấy tháng vẫn ăn được”.

Ngoài ra, nhiều gian hàng còn bày bán loại chả cá viên tròn, màu trắng đục, ghi nhãn “Chả cá viên”, thông tin thành phẩm sơ sài, tìm mỏi mắt không thấy tên nhà sản xuất, không hướng dẫn bảo quản, chỉ ghi thời gian sử dụng 1 năm.

Một người bán tôm cua tại chợ đầu mối khu vực Cầu Giấy tiết lộ: “Tôi ngày nào cũng bán hàng ở đây, thấy người ta vất đống chả, tôm đóng gói lung tung ấy mà. Có hôm, vất lẫn vào với cá biển, đến trưa nắng cá bốc mùi, không ai mua nữa thì người ta mới dọn đi, hôm sau lại bỏ ra bán tiếp”.

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: baicongtac@yan.vn

Không hư

Bóng đá AFF Cup 2018 25 phút trước

ĐT Việt Nam sẽ thi đấu trận bán kết lượt đi trên sân nhà Bukit Jalil của ĐT Malaysia vào lúc 19h45 ngày 11/12 và dưới đây là đội hình dự kiến.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 35 phút trước

Mới đây, những hình ảnh của Lý Thần trong lễ trao giải điện ảnh Gia Niên Hoa được tổ chức tại Bắc Kinh đã được tung lên mạng.

Phim Việt Hai Phượng 35 phút trước

Vừa tung teaser thứ 2 của Hai Phượng, Ngô Thanh Vân lại khiến khán giả trầm trồ trước những cảnh hành động mãn nhãn lẫn tiếng hét nhói lòng của người mẹ.

Sao Việt Sao Việt 24h 35 phút trước

Anh trai Phương Khánh khẳng định có quen biết với người lên tiếng tố cáo em gái mình và cho hay sự việc không đến mức nặng nề như vậy.

Sao Đông Sao Kpop 50 phút trước

Rất nhiều tân binh đã đến với thảm đỏ ngày đầu tiên của MAMA 2018 thế nhưng chẳng mấy ai nổi bật và WANNA ONE chính là cái tên vớt vát lại cho sự kiện này.

Khám phá Khám phá thú vị 55 phút trước

Không chỉ bổ nhiệm chó, mèo, tôm hùm làm trưởng ga tàu, nay Nhật Bản lại tiếp tục chứng minh sự kì lạ của mình bằng cách thuê chim ưng làm... vệ sĩ đặc biệt.

Phim Việt Vy Quy Đại Náo 55 phút trước

Tưởng rằng mặc áo dài trắng, Ngọc Trinh sẽ hóa thành cô nữ sinh duyên dáng, nền nã nhưng không, người đẹp lại sắm cho mình vai diễn "nữ quái" học đường.

Sao Tây Selena Gomez 55 phút trước

Ở phương Tây, người ta thoải mái hơn với việc này. Thế nhưng, những cô gái phương Tây vẫn luôn được dạy về việc giữ mình cho đến khi đủ tuổi.

Sao Đông Hóng Hớt K-BIZ 1 giờ trước

Mới đây, bài đăng nói về việc YG "chơi bẩn" để tăng view cho BLACKPINK đã gây ra tranh cãi trong cộng đồng fan Kpop.

Sau gần 1 năm đóng cửa, thông tin dãy ghế sống ảo ở Đà Lạt hoạt động trở lại khiến nhiều bạn trẻ rất vui mừng và hào hứng.

Xã hội Cháy lớn 1 giờ trước

Một lãnh đạo UBND phường Yết Kiêu cho biết, vụ cháy xảy ra vào đầu buổi sáng, rất may đám cháy được dập tắt kịp thời.

Mới đây, trên mạng xã hội đã xuất hiện không ít các bức ảnh băng tuyết xuất hiện tại Sapa khiến dân mạng xôn xao bàn tán.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Khi Mai Phương đối chọi với căn bệnh ung thư thì nam diễn viên Phùng Ngọc Huy cũng gặp phải nhiều lời chỉ trích dữ dội.

X Ðóng