Canh cua rau dâm bụt ngon lạ miệng

Món canh cua rau dâm bụt được ăn kèm với cà pháo muối, rất ngon, bổ và mát. Ngoài ra, lá dâm bụt còn có thể luộc chấm nước mắm tỏi ớt ăn rất ngon và mát.

Nhắc đến món ngon Ninh Bình, mọi người sẽ nghĩ ngay đến món đặc sản dê núi hoặc món cơm cháy nổi tiếng. Còn có một món ngon đặc sản, gắn liền với đời sống của người dân ở các làng quê này là món canh cua nấu rau dâm bụt rất ngon và lạ miệng. Cây dâm bụt rất tốt cho tim người, có thể chữa các bệnh mất ngủ do hồi hộp, bệnh kiết lỵ lâu ngày, chữa mẩn ngứa …

Canh cua rau dâm bụt ăn có vị như canh cua rau đay mùng tơi nhưng lại thơm, ngọt và mát. Khi nhai, rau không hề có cảm giác hơi nhẫn như canh cua nấu với rau đay mà tan ngay nơi đầu lưỡi rất ngon miệng.

Canh cua rau dâm bụt ngon lạ miệng

Để có một nồi canh cua nấu dâm bụt ngon, có thể làm theo cách sau:

Cua đồng rửa sạch, bóc mai, bỏ yếm rồi rửa lại cho thật sạch, để ráo nước, giã nhỏ (cho chút muối), cho nước vào lọc để nấu canh. Dùng tăm hoặc cán của một chiếc thìa nhỏ xíu lấy gạch cua trong mai cua vào một chiếc bát con, để riêng.

Canh cua rau dâm bụt ngon lạ miệng

Rau dâm bụt chọn loại lá xanh, nhỏ vừa phải (có thể hái cả ngọn dâm bụt nhưng không nên quá nhiều vì ngọn dâm bụt khi nấu sẽ nhiều nhớt hơn lá), rửa sạch và thái nhỏ. Nếu muốn nấu với mướp, ta có thể thêm một quả mướp hương nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Canh cua rau dâm bụt ngon lạ miệng

Bắc nồi canh cua lên bếp, nhớ để lửa vừa phải để không làm nồi canh bị sôi bồng sẽ nát hết cái cua. Khi nồi canh sôi, vặn nhỏ lửa, cho rau dâm bụt vào đun sôi là được. Nếu nấu với mướp hương thì ta cho mướp vào trước rau dâm bụt một lát vì mướp lâu chín hơn rau, không nên sôi lâu vì rau rất dễ bị nát.

Cho một chút dầu ăn, phi hành khô băm nhỏ với gạch cua rồi cho vào nồi canh. Nêm lại gia vị cho vừa ăn là được. Múc canh ra bát và ăn kèm với cà pháo.

 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: giaitri@yan.vn

Canh cua

Dâm bụt

Đây có lẽ là màn ra mắt gia đình nhà trai gây sốc nhất trên chương trình mai mối hot nhất hiện nay và hành động đáp lại của chàng trai cũng không kém bất ngờ.

Xã hội Châu Phi 4 giờ trước

Những gì bạn thấy trong phim “Thượng Đế cũng phải cười” không hoàn toàn đúng, Châu Phi bây giờ khác rồi!

Sao Đông Kpop 5 giờ trước

27/2 này, G-Dragon sẽ chính thức nhập ngũ. Nhưng, thông tin về đơn vị mà G-Dragon sẽ phục vụ trong thời gian tới khiến fan vô cùng lo lắng.

Cộng đồng mạng Tết 5 giờ trước

Dù đã là mùng 8 – mùng 9 Tết nhưng vẫn còn vụ trộm cây đào gây “chấn động” mạng xã hội của 3 “nam thanh niên làng”.

Khỏe đẹp Tập gym 5 giờ trước

Chúng ta đều nghĩ rằng gập bụng là bài tập đơn giản, không thể gây chấn thương nhưng thật ra nó vẫn tiềm ẩn những nguy cơ dẫn đến những tai nạn nghiêm trọng.

Sao Việt Sao Việt 24h 5 giờ trước

Cặp đôi tiếp tục bị bắt gặp ở bên nhau cùng với những cử chỉ thân mật đã phần nào xoá bỏ nghi vấn Trường Giang - Nhã Phương gặp trục trặc tình cảm.

Sao Việt Sao Việt 24h 5 giờ trước

Nữ ca sĩ Võ Hạ Trâm bức xúc đăng tải trên trang cá nhân rằng cô vừa bị một người quen biết lừa mất hơn 22 triệu đồng.

Xã hội Thú dữ 5 giờ trước

Giám đốc Xí nghiệp Động vật thuộc TCV, tiết lộ: “Việc se duyên cho đôi hổ này rất vất vả. Chúng tôi phải xây tổ ấm rộng và đẹp, có hồ tắm, thác nước".

Sao Việt Sao Việt 24h 5 giờ trước

Để có được diện mạo như hiện tại, Harry Lu đã trải qua rất nhiều lần phẫu thuật, tốn kém rất nhiều tiền bạc.

Sao Việt Sao Việt 24h 6 giờ trước

Nam diễn viên rất may mắn khi tình hình sức khoẻ đã có dấu hiệu tốt hơn và đang dần hồi phục, mau chóng về nhà.

Du lịch Tây Nguyên 7 giờ trước

Không chỉ có núi non, cây rừng, mảnh đất Tây Nguyên còn có nhiều cảnh đẹp đáng để bạn khám phá, như những con đường sống ảo siêu hot này đây.

Bóng đá Ngoại hạng Anh 7 giờ trước

Tâm điểm của vòng 28 Ngoại hạng Anh cuối tuần này sẽ hướng về Old Trafford, nơi Man Utd tiếp đón Chelsea

X Ðóng