Canh cua rau dâm bụt ngon lạ miệng

Món canh cua rau dâm bụt được ăn kèm với cà pháo muối, rất ngon, bổ và mát. Ngoài ra, lá dâm bụt còn có thể luộc chấm nước mắm tỏi ớt ăn rất ngon và mát.

Nhắc đến món ngon Ninh Bình, mọi người sẽ nghĩ ngay đến món đặc sản dê núi hoặc món cơm cháy nổi tiếng. Còn có một món ngon đặc sản, gắn liền với đời sống của người dân ở các làng quê này là món canh cua nấu rau dâm bụt rất ngon và lạ miệng. Cây dâm bụt rất tốt cho tim người, có thể chữa các bệnh mất ngủ do hồi hộp, bệnh kiết lỵ lâu ngày, chữa mẩn ngứa …

Canh cua rau dâm bụt ăn có vị như canh cua rau đay mùng tơi nhưng lại thơm, ngọt và mát. Khi nhai, rau không hề có cảm giác hơi nhẫn như canh cua nấu với rau đay mà tan ngay nơi đầu lưỡi rất ngon miệng.

Canh cua rau dâm bụt ngon lạ miệng

Để có một nồi canh cua nấu dâm bụt ngon, có thể làm theo cách sau:

Cua đồng rửa sạch, bóc mai, bỏ yếm rồi rửa lại cho thật sạch, để ráo nước, giã nhỏ (cho chút muối), cho nước vào lọc để nấu canh. Dùng tăm hoặc cán của một chiếc thìa nhỏ xíu lấy gạch cua trong mai cua vào một chiếc bát con, để riêng.

Canh cua rau dâm bụt ngon lạ miệng

Rau dâm bụt chọn loại lá xanh, nhỏ vừa phải (có thể hái cả ngọn dâm bụt nhưng không nên quá nhiều vì ngọn dâm bụt khi nấu sẽ nhiều nhớt hơn lá), rửa sạch và thái nhỏ. Nếu muốn nấu với mướp, ta có thể thêm một quả mướp hương nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Canh cua rau dâm bụt ngon lạ miệng

Bắc nồi canh cua lên bếp, nhớ để lửa vừa phải để không làm nồi canh bị sôi bồng sẽ nát hết cái cua. Khi nồi canh sôi, vặn nhỏ lửa, cho rau dâm bụt vào đun sôi là được. Nếu nấu với mướp hương thì ta cho mướp vào trước rau dâm bụt một lát vì mướp lâu chín hơn rau, không nên sôi lâu vì rau rất dễ bị nát.

Cho một chút dầu ăn, phi hành khô băm nhỏ với gạch cua rồi cho vào nồi canh. Nêm lại gia vị cho vừa ăn là được. Múc canh ra bát và ăn kèm với cà pháo.

 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: giaitri@yan.vn

Canh cua

Dâm bụt

Bóng đá AFF Cup 2018 49 phút trước

Mắc phải liên tiếp 2 sai lầm, Tiến Dũng gián tiếp "dâng" Cúp Quốc gia 2018 cho Becamex Bình Dương trong ngày mà các đồng đội của anh chơi không hề tệ.

Công nghệ Công Ngệ 54 phút trước

Không chỉ tại Việt Nam và trên phạm vi toàn thế giới, Youtube đã liên tục báo lỗi, người dùng không thể truy cập được.

Trước mọi sự việc, đầu tiên nên bình tĩnh và hãy nhìn nhận nó ở mặt tích cực nhất có thể. Chỉ có như vậy mới tránh được những sự việc đáng tiếc.

Nam vương Ngọc Tình bất ngờ ký hợp đồng thành công đưa Manhunt International 2019 đăng cai tại Việt Nam.

Ông Mao Shaoxuan, 85 tuổi, cao 98cm ở Long Tuyền Dịch (Thành Đô, Tứ Xuyên) vừa đăng ký kết hôn với bà Zhou, 1 người phụ nữ 51 tuổi.

Xã hội Sự Việc Hi Hữu 1 giờ trước

Vụ tai nạn diễn ra ngay sau khi bà mẹ 4 con Claire Busby vừa ly dị với chồng và quyết định sẽ sửa sang lại ngôi nhà để bắt đầu một cuộc sống mới.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Diện trang phục bikini liền mảnh gợi cảm, nữ chính "Gạo nếp gạo tẻ" không giấu được vẻ mặt hạnh phúc, viên mãn khi quấn quýt bên người bạn đời.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Nam ca sĩ Tuấn Hưng đã chính thức lên tiếng về chiếc siêu xe 16 tỷ gặp tai nạn, anh cho biết không có làm tổn thương ai và để lại hậu quả quá nghiêm trọng.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Bước ra từ cuộc thi chung kết Hoa hậu Việt Nam 2018 không lâu, cả hai người đẹp đều đang bận rộn chuẩn bị cho lịch trình tham gia các đấu trường nhan sắc.

X Ðóng