Cẩm nang ăn xuyên đêm cho các tín đồ "chán cơm thèm phở"

Phở Sướng, phở Vui, phở Đường tàu, phở Bát Đàn, phở Tư lùn, phở gánh Hàng Đường- Hàng chiếu,...Và rất nhiều những quán phở khác ở Hà Nội mà các tín đồ "chán cơm thèm phở" có thể lựa chọn để thưởng thức khi đêm xuống.

Có lẽ không ngoa khi ví Hà Nội chính là không gian văn hóa của món ăn Việt. Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, người ta sẽ nghĩ ngay đến phở. Phở có thể xuất hiện ở nhiều nơi, ở nhiều thành phố lớn nhỏ và cả trên thế giới. Nhưng, nơi mà thực khách có thể thưởng thức hương vị phở một cách tinh tế nhất, chỉ có thể là Hà Nội…

Cẩm nang ăn xuyên đêm cho các tín đồ chán cơm thèm phở

Nằm giữa con ngõ Trung Yên nhỏ hẹp, chỉ cách Hồ Hoàn Kiếm chừng 5 phút đi bộ, phở Sướng giống như mọi quán phở khác của phố cổ: không gian chật, sực nức mùi nước dùng với những gia vị đặc trưng như gừng nướng, thảo quả, hoa hồi…

Đi ăn phở Sướng cho sướng cái miệng và sướng cả cái bụng với bát phở to đầy ắp bánh cùng những miếng thịt bò thơm ngọt. Dù quán khá đông khách chỉ cần đợi 1, 2 phút là bạn đã được phục vụ tô phở ngon lành, nóng hổi rồi.

Quán diện tích không lớn, nhưng lượng khách ra vào khá tấp nâp. Giá một bát phở ở đây dao động từ 35-40 nghìn đồng. Nếu kèm thêm trà đá, quẩy, trứng thì có thể lên 60 nghìn đồng. Tuy không rẻ, nhưng với một bát phở ngon, đầy đặn thì vẫn là mức giá chấp nhận được cho một buổi tối lạnh mùa đông.

Cẩm nang ăn xuyên đêm cho các tín đồ chán cơm thèm phở

Đã là người Hà Nội có lẽ không ai không biết đến quán Phở Vui tại số 25 Hàng Giầy, Quận Hoàn Kiếm. Không gian thoáng mát, quán chuyên phục vụ món phở với hương vị thơm ngon, hấp dẫn người dùng.

Tô phở tại quán luôn mang một hương vị đặc trưng riêng biệt nên giữ chân được cả những thực khách lâu năm. Những lát thịt bò chắc ngọt, có độ dai & sần sật vừa phải. Bánh phở không quá to bản, nước lèo của phở trong, thanh ngọt mang hương vị đậm đà.

Cẩm nang ăn xuyên đêm cho các tín đồ chán cơm thèm phở

Tồn tại từ những năm 50 của thế kỷ trước, quán phở Tư Lùn tại số 23C Hai Bà Trưng từng được mệnh danh là quán phở ngon nhất nhì ở Hà Nội.

Đặc trưng phở Tư Lùn là nước đục ngầu, thịt bò tái thái vụn, đập trên thớt rồi dội nước dùng nóng vào chứ không chần trước trong nồi như nhiều quán phở khác. Nhiều thực khách từng nói rằng, chỉ cần nghĩ đến nước dùng của quán phở Tư lùn là lại ứa nước miếng. Bát phở chất lừ, vừa nhiều thịt lại nhiều bánh phở. Nếu đang cơn thèm thịt thì thực là đã đời. 

Giá thành của một bát phở không hề rẻ, khoảng từ 50 nghìn đồng trở lên. Song, do chất lượng của phở ngon cùng sự niềm nở hiếu khách của chủ quán nên từ sáng sớm đến tối muộn, quán lúc nào cũng đông khách.

Cẩm nang ăn xuyên đêm cho các tín đồ chán cơm thèm phở

Nhắc đến phở xào Hà Nội, không ai có thể quên được món phở xào bắp bò mềm ngọt phố Hàng Buồm. Phở xào bắp bò Hàng Buồm là đặc trưng cho những quán ngon của Hà Nội. Không cần tên biển hiệu mà chỉ cần hương vị khác biệt cũng đã đủ để làm nên một tên tuổi ghi dấu ấn trong tâm hồn thực khách.

Đĩa phở xào không lớn, rau và bánh phở không phải quá đặc biệt, nhưng nổi bật nhất là món bắp bò. Bắp bò xào qua dầu hào, gia vị nêm nếm rất vừa, mềm và vẫn có độ giòn của gân. Từng miếng thịt bò cuộn lại, trông đến là ngon mắt. Tương ớt dậy mùi thơm, rưới thêm một ít vào phở thì tuyệt cú mèo. Đó là lý do hầu hết khách đến quán đều ăn hai đĩa chứ chẳng ai bằng lòng với một đĩa phở xào.

Quán chỉ mở cửa từ chiều muộn phục vụ nhu cầu ăn đêm của những thực khách ghé phố cổ. Có hai món đặc sản duy nhất: bắp bò trần và phở xào bắp bò thơm ngon hấp dẫn.

Cẩm nang ăn xuyên đêm cho các tín đồ chán cơm thèm phở

Nếu 11h đêm mà bạn bỗng nhiên thèm phở và đang phân vân không biết có quán nào còn bán hay không thì hãy nhớ ngay đến phở bò ngõ Trạm- Hàng Da.

Một buổi tối muộn mùa đông lạnh buốt, gọi một bát phở tái chín nóng hổi nghi ngút khói, vừa thổi vừa ăn xì xụp mới cảm nhận được hết cái thú vị của phở Hà Nội. Bánh phở nhiều, bánh mềm mà không bị nát. Nước dùng ngọt cảm nhận từ xương, cộng với mùi thơm của hành ngò pha thêm chút dấm tỏi rất vừa ăn. Thịt bò tái không bị dai, trần đều các góc, thịt mềm lại ngọt nên chỉ cần cắn nhẹ là được.

Quán phở bò nổi tiếng không chỉ bởi vị ngon của phở mà còn bởi thái độ phục vụ khách hàng của bà chủ quán luôn nhiệt tình, niềm nở và cực kỳ nhanh chóng.

Cẩm nang ăn xuyên đêm cho các tín đồ chán cơm thèm phở

Lang thang phố đêm Hà Nội thưởng thức phở gánh đậm đà ấm lòng khiến người ta có cảm giác như đêm nay, gánh phở này chỉ để dành riêng cho mình.

Gánh phở nằm lặng lẽ trong góc phố số 61 Hàng Ngang không có cảnh chờ đợi, thúc giục hay vội vàng. Quán chỉ mở từ 1 giờ đến 6 giờ sáng, đắt khách nhất vẫn là phở bò với nhiều cách chế biến khác nhau: từ tái, chín, tái lăn đến sốt vang hay gầu.  

Điểm đặc biệt ở quán phở gánh này là ở nước dùng đậm đà hương vị của quế và hồi. Những bát phở nóng hôi hổi, bánh phở trắng, thịt mỏng chín đều rất mềm, nước dùng trong vắt ngọt đậm từ xương chứ không phải mì chính. Từ lát hành, ngọn rau thơm, miếng chanh đều tươi roi rói, tất cả kết hợp mang lại vị tươi ngon ấm lòng đến lạ lùng.

Cẩm nang ăn xuyên đêm cho các tín đồ chán cơm thèm phở

Với những ai thích ăn đêm thì phở gà Phủ Doãn là một địa chỉ khá quen thuộc. Nước phở ở đây trong, ngọt thanh, thịt mềm nhưng không bở. Ngoài gà, bạn còn có thể gọi thêm  mọc, trứng trần hay lòng, mề, gan. Phở gà Phủ Doãn có giá khoảng 40.000 đồng cho một tô đầy đặn và chỉ mở từ 7h tối đến đêm.

Cẩm nang ăn xuyên đêm cho các tín đồ chán cơm thèm phở

Phở Đường tàu nằm trên đường Trần Phú gần đoạn đường ray nên không khó để thực khách có thể tìm thấy. 

Quán phở đã được mở từ rất lâu, tuy không rõ từ năm nào, chỉ biết rằng đã từng có thực khách đến thưởng thức phở từ khi còn nhỏ, lúc đó bát phở mới chỉ có 5 nghìn đồng cho tới lúc trưởng thành. Bao nhiêu thế hệ đi qua, quán phở vẫn còn nguyên đó để phục vụ khách thập phương.

Phở đường tàu vốn nổi tiếng từ chất lượng đến số lượng. Bát phở sóng sánh, nước lèo đậm đà vị ngọt của thịt, xương. Bánh phở nhiều, thịt bò thái miếng to bản nên chắc chẳn chỉ với một bát phở là đủ khiến bạn no căng bụng rồi.

Cẩm nang ăn xuyên đêm cho các tín đồ chán cơm thèm phở

Phở Gánh Hàng Chiếu là một gánh phở xưa lâu năm trên phố cổ. Không giống với các quán phở khác, phở Gánh Hàng Chiếu lại mở vào một thời điểm vô cùng đặc biệt: 3 giờ sáng.

Gánh phở ở đây cực kỳ giản dị, chỉ có phở chín, phở tái và phở bò sốt vang. Bát phở nóng thơm nức mùi nước dùng ninh xương, miếng thịt mềm vừa miệng, bánh phở dai dai hoà quyện tạo nên hương vị đặc biệt khiến người ăn không thể nào quên được.

Một bát phở có giá 40.000 tương đối đầy đặn. Ngoài phở, quán có phục vụ thêm cả quẩy ăn kèm. Và nếu như bạn muốn có cốc nước để uống cùng thì sẽ có trà đá và nước cam cho chúng ta lựa chọn.

Cẩm nang ăn xuyên đêm cho các tín đồ chán cơm thèm phở

Nếu có dịp ghé qua khu chợ Long Biên sau nửa đêm, bạn đừng quên ăn một suất phở bò thơm nức mũi tại một quán ăn ngay đầu chợ. Quán mở từ nửa đêm đến 7 giờ sáng, chủ yếu phục vụ cho dân lao động ăn lót dạ để có sức làm việc nên một bát phở vừa đầy đặn lại có giá cả rất phải chăng.

Không khí ở đây cũng khác lạ so với một Hà Nội hào nhoáng mà bạn từng biết tới. Mùi ngai ngái từ đủ loại thực phẩm trong chợ, âm thanh rộn ràng của một buổi lao động cũng sẽ khiến trải nghiệm ẩm thực của bạn thêm phần độc đáo.

Cẩm nang ăn xuyên đêm cho các tín đồ chán cơm thèm phở

Quán Phở Thìn được lấy tên từ chính chủ quán. Quán ăn do ông Bùi Trí Thìn thành lập từ năm 1954, đến nay vẫn giữ hương vị phở truyền thống nhẹ nhàng, tinh tế, không quá béo ngậy. 

Đúng như lời đồn, phở Thìn thực sự rất Hà Nội. Đi dạo quanh Hồ Gươm, thưởng thức cái gió lạnh của mùa đông, đến khi đôi tay đã lạnh cóng, bụng đói cồn cào thì ghé qua hàng phở Thìn trên phố Đinh Tiên Hoàng để sưởi ấm thì còn gì thú vị bằng.

Phở Thìn lúc nào cũng thơm lừng nước xương bò, ngậy mùi thịt. Nếu bạn là người không thích vị béo thì nên vắt thật nhiều chanh để nước lèo bớt đi vị ngậy. Thịt bò rất thơm và luôn tươi mới. Quẩy của quán chỉ 5 nghìn một đĩa nhưng mà luôn luôn giòn, dai và to hơn so với nhiều nơi khác nên chắc chắn bạn sẽ no cứng bụng sau khi thưởng thức trọn vẹn bát phở Thìn.

Cẩm nang ăn xuyên đêm cho các tín đồ chán cơm thèm phở

Nhắc đến phở bò ngon, người sành ăn hẳn không thể không nhắc đến phở Bát Đàn. Phở Bát Đàn hay còn gọi là phở xếp hàng bởi lượng khách vào quán lúc nào cũng rơi vào tình trạng quá tải.

Nửa thế kỷ trôi qua, phở Bát Đàn gắn bó người dân Thủ đô với thương hiệu phở bò Hà Nội nguyên gốc. Bát phở thơm phức, béo ngậy, nước dùng trong veo, miếng thịt bò tươi hồng, mềm mịn, đầy đặn đã tạo nên sức hấp dẫn không chỉ với người Hà Nội mà còn với thực khách trong và ngoài nước.

Nếu có dịp đến Hà Nội, bạn hãy thử ghé qua những quán phở nổi tiếng này vào một buổi tối muộn để vừa có thể thưởng thức hết được vị tinh tế của phở lại vừa cảm nhận được không khí náo nhiệt mà ấm cúng của Thủ đô về đêm.

Kênh CNN: "Ẩm thực Việt Nam đâu chỉ có món phở"

Mỹ nam Hàn Go Kyung Pyo: “Phở và chả giò của Việt Nam rất ngon”

Lần đầu tiên vô địch, nữ golf thủ dùng cup làm tô đựng phở ăn mừng

Món ngon Hà Nội

Phở Việt Nam

Quán ăn vỉa hè

Theo các bảo vệ tại ngân hàng, thanh niên nói trên không phải bị điện giật, tử vong như thông tin trên mạng đã đăng tải.

Như vậy, sau nhiều lời đồn đoán, giới truyền thông Ý cũng đã tiết lộ rằng Jorginho đang chuẩn bị lên đường kiểm tra y tế để hoàn tất thương vụ CN đến Man City.

Sống Đẹp Gánh cháo 5000 1 giờ trước

Gánh cháo lòng đã bán được gần nửa thế kỉ ở quận 4, với giá chỉ 5000 đồng cho một tô cháo gắn bó với rất nhiều thế hệ người dân Sài Gòn.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Phản ứng của bố Đức Phúc khá bất ngờ khi lần đầu tiên chứng kiến con trai nổi giận và mắng mỏ người khác gay gắt đến như vậy.

"Ngắm hoa lệ rơi" đạt 100 triệu view nhưng mối quan hệ của Hoa Vinh - Châu Khải Phong ngày một căng thẳng sau loạt ồn ào liên quan đến ca khúc này.

Châu Á Taeyeon 1 giờ trước

Mặc cho sức nóng Black Pink "càn quét" cộng đồng mạng toàn cầu trong mấy ngày qua, Taeyeon vẫn không ngần ngại tung ra MV come back với hình tượng mới.

Xã hội Ăn thịt chó 2 giờ trước

Những chú chó với đôi mắt buồn bã, giật mình mỗi khi nghe thấy tiếng kêu thảm thiết của những người bạn bị giết chết và làm thịt để phục vụ cho một đám cưới.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 2 giờ trước

Cùng nhìn lại những khoảnh khắc "khó đỡ" của nam diễn viên Lý Dịch Phong tại Đêm hội Weibo khiến cho netizen cũng phải "cười rụng rốn".

Sao Đông Sao Hoa ngữ 2 giờ trước

Sau loạt scandal liên quan đến các diễn viên, "Ba Thanh Truyện" của Phạm Băng Băng bị các đài truyền hình từ chối, ngay cả những trang mạng cũng "chùn bước".

Xã hội Đỉnh Everest 2 giờ trước

Đích đến của biết bao người nay đã trở thành "bãi rác" nằm ở độ cao gần 9000m do sự thiếu ý thức của một bộ phận người leo núi.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 2 giờ trước

Lễ bế mạc LHP SCO National Film đã diễn ra tại Thanh Đảo với sự tham dự của dàn diễn viên Hoa ngữ đình đám như Châu Tấn, Đồng Đại Vỹ, Bạch Bách Hà,..

X Ðóng