Cách làm món tré Huế thơm ngon đúng chuẩn vị Cố đô ăn vào là "mê khó cưỡng"

Không cần về vùng đất Cố đô nhưng bạn cũng có thế thưởng thức món đặc sản tré Huế tại gia đình. Món ăn này mang những hương vị thơm ngon đặc trưng, chắc chắn chúng làm hài lòng đối với mọi người ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Khi nhắc đến ẩm thực xứ Huế, không ai mà không kể đến món ăn này. Tré Huế chất chứa biết bao tình cảm mà con người ở đây gửi gắm vào. Thế nhưng chẳng cần mất quá nhiều thời gian đến tận Huế để mua món này về thưởng thức đâu, tại chính căn bếp của mình, bạn có thể chế biến ngay món ăn chuẩn vị Cố đô để đãi cho gia đình rồi.

Hãy cùng nhau xem những bước làm nên món tré Huế thơm ngon đúng điệu nhé!


Nhìn món tré Huế đậm đà, hấp dẫn, thơm ngon đến làm sao.
Nhìn món tré Huế đậm đà, hấp dẫn, thơm ngon đến làm sao.

Nguyên liệu chuẩn bị

Tai heo: 500 gam

Da heo: 200 gam

Mũi heo: 500 gam

Củ riềng: 300 gam

Ớt tươi: 100 gam + Ớt khô: 4 muỗng canh + 1 củ tỏi

Dầu điều

Thính: 1/2 bát ăn cơm

Muối: 3 thìa canh + Đường: 4 thìa canh + Bột ngọt: 2 thìa canh

Mè: 70 gam

Lá ổi

Số lượng này sẽ chế biến nên món tré Huế ngon chuẩn vị, thế nhưng bạn có thể chuẩn bị nhiều hoặc ít hơn tùy thuộc vào nhu cầu của cả nhà nhé!

Các bước thực hiện

Bước 1:

- Tai, mũi, da heo sau khi mua về bạn phải rửa thật sạch với muối, sau đó vớt ra để ráo nước.

- Đun một xoong nước sôi rồi cho chúng vào luộc, nhớ để thêm gừng, tỏi và hoa hồi để khử hết mùi hôi của heo. Tuy nhiên bạn cũng có thể không cần nhưng trong quá trình luộc nên canh tai, mũi, da heo chỉ vừa chín một lúc, không để quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn.

Cách làm món tré Huế thơm ngon đúng chuẩn vị Cố đô ăn vào là mê khó cưỡng

Bước 2:

- Sau khi luộc xong, vớt ra ngâm với nước lạnh để cho các bộ phận của heo được trắng hơn và nhớ vắt thêm nửa quả chanh vào ngâm cùng.

- Ngâm khoảng 10 phút vớt ra để ráo nước, rồi đem thái thành sợi vừa ăn.

Cách làm món tré Huế thơm ngon đúng chuẩn vị Cố đô ăn vào là mê khó cưỡng

Cách làm món tré Huế thơm ngon đúng chuẩn vị Cố đô ăn vào là mê khó cưỡng

Bước 3:

- Các loại như tỏi, riềng, ớt băm nhuyễn.

- Thính đem rang cho thơm rồi giã nhuyễn., còn mè chỉ cần rang ngửi có mùi thơm là được.

- Ớt khô mang quấy đều cùng dầu điều để tạo độ sánh sền sệt.

Cách làm món tré Huế thơm ngon đúng chuẩn vị Cố đô ăn vào là mê khó cưỡng

Cách làm món tré Huế thơm ngon đúng chuẩn vị Cố đô ăn vào là mê khó cưỡng

Bước 4:

- Sau khi các công đoạn trên hoàn tất, bạn cho phần tai, mũi, da heo trộn cùng với các sản phẩm đã chuẩn bị ở bước 3.

- Và cho thêm các gia vị như đường, bột ngọt, muối như số lượng đã chuẩn bị, tuy nhiên cũng có thể thêm bớt để phù hợp hơn với khẩu vị của gia đình.

Cách làm món tré Huế thơm ngon đúng chuẩn vị Cố đô ăn vào là mê khó cưỡng

Trong quá trình cho gia vị vào trộn, bạn cũng có thể cho thêm 1 ít nước mắm ngon để tré sau khi hoàn tất được mềm và thơm hơn. Sau khi trộn đều các gia vị, đợi khoảng 5-10 phút để thấm đều, tiếp đến dùng lá ổi đã chuẩn bị lót xung quanh hộp đựng tré bởi vì vỏ ổi sẽ làm cho món ăn này thơm ngon hơn rất nhiều.

Cách làm món tré Huế thơm ngon đúng chuẩn vị Cố đô ăn vào là mê khó cưỡng

Kế đến, bạn cho toàn bộ tai, mũi, da heo vào hộp, nén xuống và đậy nắp kín lại. Bảo quản món ăn này ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Chờ đợi sau thời gian 2-3 ngày thì chúng ta có thể ăn được. Món ăn với đầy đủ các gia vị thơm thơm của mè, thính, riềng, dai sần sật của tai, mũi và da heo cùng với vị vừa ăn của các loại phụ gia khác. Chỉ nhìn thôi là đã không kiềm được lòng rồi, nếu được thưởng thức thì còn gì tuyệt vời bằng nữa.


Trong quá trình chế biến bạn cho nhiều dầu điều một tí thì màu sắc nó sẽ đậm đà hơn thế này.
Trong quá trình chế biến bạn cho nhiều dầu điều một tí thì màu sắc nó sẽ đậm đà hơn thế này.


Mè được phủ đều lên mũi, tai da heo, cùng với mùi thơm đặc biệt chẳng có gì nhầm lẫn.
Mè được phủ đều lên mũi, tai da heo, cùng với mùi thơm đặc biệt chẳng có gì nhầm lẫn.


Thử một miếng thôi cũng đủ cho bạn cảm thấy hương vị đặc trưng của nó thơm ngon đến nhường nào. Bởi thế bao đời nay nó vẫn được nhiều người ưa chuộng và trở thành đặc sản của miền đất Cố đô.
Thử một miếng thôi cũng đủ cho bạn cảm thấy hương vị đặc trưng của nó thơm ngon đến nhường nào. Bởi thế bao đời nay nó vẫn được nhiều người ưa chuộng và trở thành đặc sản của miền đất Cố đô.

Các nguyên liệu chuẩn bị không quá khó để chúng ta có được đúng không? Về các công đoạn chế biến thì cũng quá quen thuộc khi những ai đã từng vô bếp. Thế thì không mấy cực nhọc để ta có được món tré Huế, chuẩn vị Cố đô để đãi cho cả nhà rồi. Những dịp cuối tuần rảnh rỗi chúng ta làm gì? Hãy “xắn tay áo” bay vô bếp làm món này cho cả nhà thưởng thức thôi. Chúc bạn thành công !

Ảnh: Internet

Ăn no cả ngày với những món ăn đậm đà hương vị xứ Huế chỉ có giá 10.000 đồng

Mang hương vị ẩm thực xứ Huế về căn bếp nhà bạn với món hến xào xúc bánh đa "cay xé lưỡi"

Món ngon mỗi ngày: mách nhỏ bạn hai công thức chế biến món cá "chuẩn vị Nhật, đậm chất Việt"

YAN Food

Ẩm thực Huế

ẩm thực Việt Nam

Ẩm thực

Món ngon

Thời trang Thời trang sao 53 phút trước

Diện váy áo lộng lẫy như đi trẩy hội, dàn sao Việt nô nức đến chúc mừng show diễn thời trang ra mắt bộ sưu tập độc đáo của Lâm Gia Khang.

Xã hội Quốc tang 2 giờ trước

Theo Nghị định 102/2012/NĐ-CP về tổ chức lễ tang cán bộ, công chức, viên chức, tang lễ Chủ tịch nước CHXHCNVN sẽ được tổ chức theo nghi lễ quốc tang.

Trong "tâm thư" gần nhất của NTK Đỗ Long đã bất ngờ tiết lộ ra một bí mật về Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh khiến người hâm mộ vô cùng ngỡ ngàng.

Xã hội Cháy lớn 3 giờ trước

Một lãnh đạo UBND phường Ngọc Khánh cũng xác nhận với chúng tôi thông tin trên và cho biết thi thể phát hiện ở khu nhà trọ của ông Nguyễn Thế Hiệp (71 tuổi).

Xã hội Giá xăng tăng 3 giờ trước

Việc trích lập và chi sử dụng Quỹ Bình ổn giá xăng dầu đối với các mặt hàng xăng dầu áp dụng từ 15 giờ 00 ngày 21 tháng 9 năm 2018.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Nữ ca sĩ Văn Mai Hương khoe chiếc điện thoại iPhone Xs max đang cực kì hot lên trên trang cá nhân khiến người hâm mộ ghen tỵ.

Giám đốc Marketing Nguyên Khương: "Giới trẻ Việt đang thiếu kiên định và đẽ dàng từ bỏ ước mơ của mình".

Bóng rổ VBA 2018 3 giờ trước

VBA 2018 đã kết thúc tốt đẹp với chức vô địch thuộc về tân vương Cantho Catfish và bên cạnh đó là hàng loạt những diễn biến hấp dẫn của mùa giải này.

Xã hội Bí ẩn 3 giờ trước

Chuyện người chết gọi đồ ăn tưởng hoang đường nhưng lại hoàn toàn có thật. Sự kiện huyền bí này cũng được Chính phủ Hồng Kông thừa nhận.

Điểm hẹn Trung thu 4 giờ trước

Chỉ còn vài ngày nữa là đến Trung Thu, bạn đã có kế hoạch đi đâu ngắm đèn lồng cùng gia đình hoặc bạn bè chưa? Nếu chưa thì hãy xem qua gợi ý dưới đây nhé.

Bóng đá Ngoại hạng Anh 4 giờ trước

Sergio Aguero vừa đồng ý đặt bút ký vào bản hợp đồng mới có thời hạn tới năm 2021 sau hơn 7 mùa giải cống hiến cho The Citizens.

X Ðóng