Chế biến món Cua sốt ớt cay nồng đúng điệu bạn đã từng thưởng thức ở Singapore

Chắc chắn bạn đã từng nghe đến cua sốt ớt cay nồng (Chilli Crab) của Singapore, nhưng liệu bạn có dám thử sức vào bếp để trổ tài với món ăn cực hấp dẫn này không? Đừng lo lắng, mọi thứ không hề khó như bạn nghĩ đâu!

Nếu bạn đã từng đổ gục bởi hương vị đặc biệt khó quên của cháo ếch hay bị vị cay cay béo ngậy của Laksa làm cho “rung động” thì tại sao lại không thử một lần tự tay chế biến món cua sốt ớt cay nồng - “quốc hồn quốc túy” của đất nước Singapore?

Chế biến món Cua sốt ớt cay nồng đúng điệu bạn đã từng thưởng thức ở Singapore

Đến với Singapore, bạn có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này ở bất kì quán hải sản nào. Món ăn được chế biến từ cua biển này bắt đầu xuất hiện từ năm 1950 nhưng thời gian trôi qua, hương vị của nó ngày càng được thay đổi để phù hợp hơn với khẩu vị không chỉ của người dân bản địa mà còn với cả du khách nước ngoài. Vậy hôm này, chúng ta cùng nhau tham khảo cách làm món cua sốt ớt cay nồng cực nổi tiếng này nhé!

Chế biến món Cua sốt ớt cay nồng đúng điệu bạn đã từng thưởng thức ở Singapore

Chế biến món Cua sốt ớt cay nồng đúng điệu bạn đã từng thưởng thức ở Singapore

Nguyên liệu: Món cua sốt ớt cay nồng Singapore gồm có:

- 2 con cua bể lớn (nên dùng cua tươi)

- 100ml tương cà chua

- 50ml tương ớt

- 1 củ gừng

- 4 đến 5 nhánh tỏi

- 4 quả ớt sừng đỏ

- 2 muỗng canh rượu gạo trắng

- 1 quả trứng gà

- Gia vị: đường cát, muối, tiêu, bột bắp, dầu ăn, nước lọc

Chế biến món Cua sốt ớt cay nồng đúng điệu bạn đã từng thưởng thức ở Singapore

Sơ chế nguyên liệu:

- Ngâm cua trong thau nước đá lạnh hoặc cho vào ngăn đông tủ lạnh từ 10-15 phút. Cách này giúp cua bị đông lạnh, sẽ an toàn hơn cho bạn khi làm cua. Sau khi lấy cua ra, dùng một chiếc đũa xiên vào chính giữa phần mềm dưới bụng của cua, sau đó rửa dưới vòi nước nhiều lần để sạch hết bùn đất.

- Tách mai cua để riêng, cắt thân cua ra làm đôi, bẻ càng lớn và dùng một chiếc chày nhỏ đập cho vỏ cua hơi nứt ra (giúp cua thấm gia vị hơn)

- Gừng, tỏi, ớt đem băm nhuyễn

- Trứng gà đánh tan

- Hòa bột bắp với một ít nước lọc

Chế biến món Cua sốt ớt cay nồng đúng điệu bạn đã từng thưởng thức ở Singapore

Các bước làm món cua sốt ớt cay:

- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đợi nóng chảo rồi đổ vào khoảng 100ml dầu ăn. Dầu sôi, nhẹ nhàng bỏ phần thân và càng cua vào chiên vàng (nhớ trở mặt cua để cua được chín đều). Sau khi chín, vớt thịt cua ra và để ráo dầu.

- Bước 2: Đun nóng một chút dầu ăn mới, phi tỏi, gừng cho thật dậy mùi. Tiếp đến cho tiếp tương cà, tương ớt và ớt sừng băm nhuyễn vào đảo đều, nêm nếm hỗn hợp cùng 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu, 1 muỗng canh đường và rượu trắng.

Lưu ý: Khi đổ rượu vào có thể chảo sẽ bùng lửa nên các bạn nên nhớ vừa đảo đều tay vừa hạ nhỏ lửa xuống nhé!

Chế biến món Cua sốt ớt cay nồng đúng điệu bạn đã từng thưởng thức ở Singapore

- Bước 3: Khi hỗn hợp nước sốt sôi, cho cua vừa chiên vào chảo, đảo thật mạnh tay cho tới khi thấm đều màu và nước sốt. Tiếp đó, bạn thêm một chút nước lọc, rồi đổ mai cua vào chảo, đậy nắp.

- Bước 4: Đun thêm khoảng 3 phút, mở nắp chảo và đổ từ từ bột bắp đã hòa cùng nước lọc vào, nấu cho đến khi sôi tiếp lần nữa. 

- Bước 5: Cho phần trứng gà đánh tan vào chảo và đảo đều một lần nữa. Lúc này bạn có thể tắt bếp rồi!

Chế biến món Cua sốt ớt cay nồng đúng điệu bạn đã từng thưởng thức ở Singapore

Giờ là lúc bạn bày cua ra đĩa, trang trí thêm hành mùi nếu thích, để thật "đúng điệu" Singapore, bạn nên ăn cùng một ít bánh bao nướng là "tuyệt cú mèo"!

Chế biến món Cua sốt ớt cay nồng đúng điệu bạn đã từng thưởng thức ở Singapore

Chế biến món Cua sốt ớt cay nồng đúng điệu bạn đã từng thưởng thức ở Singapore

Chế biến món Cua sốt ớt cay nồng đúng điệu bạn đã từng thưởng thức ở Singapore

Chế biến món Cua sốt ớt cay nồng đúng điệu bạn đã từng thưởng thức ở Singapore

Điều làm nên sức hút của món ăn chính là ở nước sốt mịn sánh với vị cay nồng, ngòn ngọt của ớt và tương cà. Đảm bảo ăn một miếng là như đem cả vùng trời Singapore về trong căn bếp của bạn. Còn lí do gì mà bạn chưa xắn tay lên và chiêu đãi cho gia đình một món ăn hấp dẫn thế này?

Ảnh: Internet

Cua đá – đặc sản khó cưỡng của đảo Cù Lao

Cua hoàng đế chỉ ăn được chân thôi mà tại sao đắt đỏ đến thế?

Món ngon mỗi ngày: mách nhỏ bạn hai công thức chế biến món cá "chuẩn vị Nhật, đậm chất Việt"

YAN Food

món ăn đặc sản

Hướng dẫn nấu ăn

Chế biến món ăn ngon

Sao Việt Sao Việt 24h 5 giờ trước

Tiệc đính hôn và lễ cưới của cặp diễn viên sẽ được tổ chức ở Đà Nẵng vào ngày 24/8 và tháng 9 tại TP.HCM

Bóng đá ASIAD 2018 6 giờ trước

Dù cho nhiều trụ cột dưỡng sức tuy nhiên các học trò của thầy Park vẫn có thế trận tốt và đả bại Olympic Nepal nhờ sự tỏa sáng của các mũi nhọn trên hàng công.

Thời trang Thời trang sao 6 giờ trước

Lễ trao Giải thưởng Thể hình & Giải trí 2018 diễn ra vào tối 16/8 tại Nhà thi đấu Nguyễn Du quy tụ hơn 50 nghệ sĩ, vận động viên hàng đầu Việt Nam.

Hoa hậu Hương Giang bất ngờ xuất hiện với mái tóc mới. Người đẹp để mái bằng, tóc duỗi thẳng siêu xinh khiến fan vô cùng thích thú.

Châu Á Diên Hi công lược 7 giờ trước

Mới chỉ chiếu đến tập 48 tại Trung Quốc, vậy nhưng ở Việt Nam "Diên Hi Công Lược" đã có vietsub tới tận tập 57 khiến nhiều cư dân mạng không khỏi bất ngờ.

Tức giận nên Chí đã cãi nhau với cha của mình. Đỉnh điểm, Chí và ông S. xảy ra xô xát và nghịch tử này đã cầm dao chém cha ruột của mình tử vong tại chỗ.

Khỏe đẹp Vitamin 8 giờ trước

Khi nhắc đến vitamin hay các viên uống bổ sung, bạn sẽ dễ dàng "đi lạc" trong mớ thông tin hỗn loạn được cường điệu hóa quá mức và những sự thật “nửa vời".

Phim Việt Quỳnh búp bê 8 giờ trước

Từ ngày 3/9/2018 tới đây, Quỳnh búp bê sẽ trở lại với khán giả truyền hình sau khi bộ phim Ngày ấy mình đã yêu kết thúc.

Quốc tế Review 8 giờ trước

Trong thời buổi dòng phim siêu anh hùng và những tác phẩm ăn theo đang dần khiến cho khán giả trở nên “bội thực”, Alpha bất ngờ nổi lên như một nét chấm phá lạ.

Bóng đá ASIAD 2018 8 giờ trước

Một trận thắng là đủ để thầy trò HLV Park Hang-seo đặt chân vào vòng knock-out ASIAD 2018. Liệu Công Phượng và các đồng đội có dễ dàng vượt qua Olympic Nepal?

Bóng đá ASIAD 2018 8 giờ trước

Một trận thắng cách biệt 2 bàn trước Olympic Nepal sẽ giúp cho các học trò của HLV Park Hang-seo giữ vững ngôi đầu bảng trước khi đối đầu cùng người Nhật.

X Ðóng