Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Bánh tét được xem là món bánh mềm dẻo, thơm ngon không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc.

Cách gói bánh tét thật ra không khó như bạn nghĩ, cách làm tương tư như bánh chưng nhưng lại đơn giản hơn nhiều. Bởi vì khi gói bánh chưng phải dùng khuôn, nhưng với bánh tét thì gói bằng tay là chính. Nào cùng YAN Foods vào bếp ngay thôi các bạn.
 

Nguyên liệu:

- Gạo nếp: 2kg
- Muối: 1,5 muỗng cà phê
- Thịt ba chỉ không da: 500g
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Đậu xanh: 400g
- Hành tím thái nhỏ: 2 củ
- Lá chuối ( nếu có lá dong thì càng tốt)

Cách làm:

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Gạo nếp vo sạch, ngâm nước ấm qua đêm. Sau đó đổ ra để ráo. Cho muối vào xóc đều. Lưu ý: bạn có thể ngâm nếp với 1 chút xíu màu lá dứa cho nếp có màu xanh nhạt.

Tiếp đến, đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh. Đậu hấp chín tán nhuyễn và xào nhanh với hành tím và cho chút muối.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt miếng to hơi mỏng. Tiêu, hành, tỏi cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho nguyên liệu này vào thịt cùng với các gia vị phía trên vào ướp 2 tiếng cho thịt thấm.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Trải lá ra thớt hay nền nhà, cho nếp vào, dàn mỏng, sau đó đặt lần lượt đậu xanh và thịt vào giữa.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

-Gấp 2 mí lá ngoài lại với nhau, cuốn tròn, dùng dây lạt cột ở giữa.
-Tiếp đến bẻ một đầu lá dằn xuống, dùng kéo cắt bớt lá dư.
-Gấp đầu lá thành hình vuông, đặt hai miếng lá bịt đầu chéo nhau. Dùng dây lạt buộc lại cho chặt, đầu còn lại làm tương tự.
-Tiếp tục dùng dây lạt buộc giống đầu đòn bánh, tức buộc 2 đầu chéo nhau theo chiều dọc đòn bánh để giữ cho lá 2 đầu không bung rách.
-Dùng dây lạt buộc từ 6 đến 8 vòng ngang. Phần dây còn thừa xoắn cho dây cuộn lại

Sau đó bạn nấu 1 nồi nước sôi, cho bánh vào luộc 1 tiếng. Vớt bánh ra, thay 1 nồi nước mới. Lại nấu sôi rồi mới cho bánh vào luộc 7 tiếng. Lưu ý: Khi luộc nếu nước hơi cạn là bạn nấu thêm nước sôi đổ vào nồi bánh nhé. Qua 7 tiếng bánh đã chín và vớt bánh ra.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Sau khi vớt bánh, dùng khăn nhúng nước lã rửa sạch bên ngoài bánh. Tìm chỗ thoáng mát trong nhà, treo bánh lên. Khi bánh nguội hoàn toàn là có thể dùng được.

Bạn cũng có thể làm nhiều đòn bánh tét rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi khách đến nhà thì cắt vài lát bánh rồi cho vào lò vi sóng hâm nóng lại cũng rất tiện lợi.

YAN Foods chúc các bạn thành công với món bánh tét này và đón Tết thật vui vẻ các bạn nha.

Xem thêm những công thức món ăn ngày Tết tại YANFoods

Thực đơn 4 món- 4 dễ: dễ nấu, dễ ăn, dễ ngon, và dễ ghi điểm

Mách bạn cách làm 4 loại mứt Tết truyền thống siêu ngon siêu dễ

Bí quyết làm 5 món cá kho ngon “dễ như trở bàn tay”

ẩm thực

ăn ngon

Yan food

Người đẹp Jolie Nguyễn 31 phút trước

Jolie Nguyễn hé lộ bộ ảnh cuối cùng khi còn để tóc dài. Nhìn nhan sắc của Jolie Nguyễn, Thùy Dương mà không nói nên lời.

Thời trang Thời trang sao 31 phút trước

Trước ngày tham dự Miss International 2018, Nguyễn Thúc Thùy Tiên bất ngờ "đụng hàng" Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh.

Sau một mùa giải không mấy thành công, Bầu Đức đang ra sức để củng cố lại lực lượng của Hoàng Anh Gia Lai và vị trí thủ môn luôn là điểm yếu của đội bóng này.

Châu Á Ung thư gan 1 giờ trước

Diễn viên gạo cội của điện ảnh xứ Hàn Kim Jang Jae bị ung thư gan. Là một diễn viên quen mặt với khán giả, anh khiến nhiều người không khỏi lo lắng.

Khám phá con sâu 2 giờ trước

Người Việt Nam chúng ta có những món đặc sản cực dị được làm từ những loại sâu chỉ cần nhìn thôi đã nổi da gà. Bạn có dám thử?

Bóng đá Serie A 2 giờ trước

Sau khoảng thời gian tạm nghỉ nhường chỗ cho các các trận đấu cấp ĐTQG, Serie A 2018/19 trở lại với nhiều cặp đấu đáng xem ở vòng 9.

Xã hội Gia đình tự tử 3 giờ trước

Theo ông Lê Văn Vượng, Trưởng công an xã Kỳ Hợp cho biết, khi có mặt tại hiện trường, cả 4 thi thể nạn nhân được người dân đưa xuống, đặt nằm dưới đất.

Sao Tây Hailey Baldwin 3 giờ trước

Khi công chúng còn chưa thôi bàng hoàng vì Selena Gomez phải điều trị tâm lý thì cùng ngày, báo giới cũng đưa tin Hailey Baldwin đã đổi họ thành Hailey Bieber.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Sau một thời gian hẹn hò và được sự ủng hộ của hai bên gia đình thì nam diễn viên và bạn gái sẽ chính thức tổ chức đám cưới vào thời gian tới.

Trang điểm Make up 3 giờ trước

Học ngay 5 bí kíp make up hóa búp bê cực nhanh, từ nhẹ nhàng, ngọt ngào đến mạnh mẽ, cá tính của loạt sao nữ xứ Hàn.

Một cô gái lớp 12 đòi chia tay bởi bạn trai chỉ định tặng cô nàng trà sữa trong ngày 20/10 khiến dân mạng xôn xao bàn tán.

X Ðóng