Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Bánh tét được xem là món bánh mềm dẻo, thơm ngon không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc.

Cách gói bánh tét thật ra không khó như bạn nghĩ, cách làm tương tư như bánh chưng nhưng lại đơn giản hơn nhiều. Bởi vì khi gói bánh chưng phải dùng khuôn, nhưng với bánh tét thì gói bằng tay là chính. Nào cùng YAN Foods vào bếp ngay thôi các bạn.
 

Nguyên liệu:

- Gạo nếp: 2kg
- Muối: 1,5 muỗng cà phê
- Thịt ba chỉ không da: 500g
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Đậu xanh: 400g
- Hành tím thái nhỏ: 2 củ
- Lá chuối ( nếu có lá dong thì càng tốt)

Cách làm:

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Gạo nếp vo sạch, ngâm nước ấm qua đêm. Sau đó đổ ra để ráo. Cho muối vào xóc đều. Lưu ý: bạn có thể ngâm nếp với 1 chút xíu màu lá dứa cho nếp có màu xanh nhạt.

Tiếp đến, đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh. Đậu hấp chín tán nhuyễn và xào nhanh với hành tím và cho chút muối.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt miếng to hơi mỏng. Tiêu, hành, tỏi cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho nguyên liệu này vào thịt cùng với các gia vị phía trên vào ướp 2 tiếng cho thịt thấm.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Trải lá ra thớt hay nền nhà, cho nếp vào, dàn mỏng, sau đó đặt lần lượt đậu xanh và thịt vào giữa.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

-Gấp 2 mí lá ngoài lại với nhau, cuốn tròn, dùng dây lạt cột ở giữa.
-Tiếp đến bẻ một đầu lá dằn xuống, dùng kéo cắt bớt lá dư.
-Gấp đầu lá thành hình vuông, đặt hai miếng lá bịt đầu chéo nhau. Dùng dây lạt buộc lại cho chặt, đầu còn lại làm tương tự.
-Tiếp tục dùng dây lạt buộc giống đầu đòn bánh, tức buộc 2 đầu chéo nhau theo chiều dọc đòn bánh để giữ cho lá 2 đầu không bung rách.
-Dùng dây lạt buộc từ 6 đến 8 vòng ngang. Phần dây còn thừa xoắn cho dây cuộn lại

Sau đó bạn nấu 1 nồi nước sôi, cho bánh vào luộc 1 tiếng. Vớt bánh ra, thay 1 nồi nước mới. Lại nấu sôi rồi mới cho bánh vào luộc 7 tiếng. Lưu ý: Khi luộc nếu nước hơi cạn là bạn nấu thêm nước sôi đổ vào nồi bánh nhé. Qua 7 tiếng bánh đã chín và vớt bánh ra.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Sau khi vớt bánh, dùng khăn nhúng nước lã rửa sạch bên ngoài bánh. Tìm chỗ thoáng mát trong nhà, treo bánh lên. Khi bánh nguội hoàn toàn là có thể dùng được.

Bạn cũng có thể làm nhiều đòn bánh tét rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi khách đến nhà thì cắt vài lát bánh rồi cho vào lò vi sóng hâm nóng lại cũng rất tiện lợi.

YAN Foods chúc các bạn thành công với món bánh tét này và đón Tết thật vui vẻ các bạn nha.

Xem thêm những công thức món ăn ngày Tết tại YANFoods

Thực đơn 4 món- 4 dễ: dễ nấu, dễ ăn, dễ ngon, và dễ ghi điểm

Mách bạn cách làm 4 loại mứt Tết truyền thống siêu ngon siêu dễ

Bí quyết làm 5 món cá kho ngon “dễ như trở bàn tay”

ẩm thực

ăn ngon

Yan food

Game PUBG 21 phút trước

Nhà sản xuất của PUBG vừa công bố những nội dung liên quan đến bản cập nhật sắp tới đây trong game, có cả map tuyết trắng "Vikendi".

Công nghệ INSTAGRAM 21 phút trước

Instagram mới đây đã thêm một tính năng nhắn tin bằng giọng nói vào hộp tin nhắn Direct Message của người dùng.

Châu Á Encounter 31 phút trước

Mặc dù sự góp mặt của 2 ngôi sao hàng đầu xứ kim chi Song Hye Kyo và Park Bo Gum đã mang đến rating cao nhưng Encounter vẫn bị chê bai tới tấp.

Nhạc Việt ERIK 31 phút trước

Erik chia sẻ những trải nghiệm, suy ngẫm về âm nhạc và sự thay đổi của bản thân trong âm nhạc là Erik - chủ nhân của các bản hit đình đám "Sau tất cả".

Châu Á NCT 127 31 phút trước

Tiếp nối thành công của BTS, NCT 127 vinh dự dẫn đầu một BXH trên Billboard. Đồng thời, NCT 127 cũng là nhóm nhạc làm được điều này nhanh nhất sự nghiệp.

Tối nay, trận chung kết lượt đi giữa Việt Nam - Malaysia sẽ diễn ra. Hàng triệu con tim đang mong chờ trận đấu với một niềm tin chiến thắng.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Tham gia gameshow và bị dàn host hỏi như đánh đố, BTS đã phản ứng như thế nào trước yêu cầu này của họ?

Mới đây, trên mạng xã hội đăng tải đoạn clip ghi lại hình ảnh người đàn ông trùm chăn kín cổ đến chân, đi xe máy băng băng trên đường khiến CĐM xôn xao.

Thịnh Đường Công Lược là dự án được chính ê-kíp của Diên Hi Công Lược và vẫn do nhà biên kịch đình đám Vu Chính đảm nhận vai trò sản xuất.

Bóng đá AFF Cup 2018 1 giờ trước

Tuy tình hình thời tiết đã có những chuyển biến tích cực nhưng NHM Việt Nam vẫn đang cảm thấy lo lắng về điều kiện thi đấu của trận chung kết lượt đi.

Châu Á MAMA 2018 1 giờ trước

Ngày 10/12 vừa qua, đêm trao giải đầu tiên của "MAMA 2018" diễn ra tại Hàn Quốc với sự góp mặt của nhiều nhóm nhạc tân binh đến từ Hàn Quốc và nhiều quốc gia.

Nếu trận đấu tối nay Việt Nam thắng hoặc hòa có tỉ số với Malaysia, 100% lực lượng CSGT và trật tự cơ động huyện Phú Quốc sẽ xuống đường dẫn đoàn "đi bão".

X Ðóng