Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Bánh tét được xem là món bánh mềm dẻo, thơm ngon không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc.

Cách gói bánh tét thật ra không khó như bạn nghĩ, cách làm tương tư như bánh chưng nhưng lại đơn giản hơn nhiều. Bởi vì khi gói bánh chưng phải dùng khuôn, nhưng với bánh tét thì gói bằng tay là chính. Nào cùng YAN Foods vào bếp ngay thôi các bạn.
 

Nguyên liệu:

- Gạo nếp: 2kg
- Muối: 1,5 muỗng cà phê
- Thịt ba chỉ không da: 500g
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Đậu xanh: 400g
- Hành tím thái nhỏ: 2 củ
- Lá chuối ( nếu có lá dong thì càng tốt)

Cách làm:

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Gạo nếp vo sạch, ngâm nước ấm qua đêm. Sau đó đổ ra để ráo. Cho muối vào xóc đều. Lưu ý: bạn có thể ngâm nếp với 1 chút xíu màu lá dứa cho nếp có màu xanh nhạt.

Tiếp đến, đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh. Đậu hấp chín tán nhuyễn và xào nhanh với hành tím và cho chút muối.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt miếng to hơi mỏng. Tiêu, hành, tỏi cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho nguyên liệu này vào thịt cùng với các gia vị phía trên vào ướp 2 tiếng cho thịt thấm.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Trải lá ra thớt hay nền nhà, cho nếp vào, dàn mỏng, sau đó đặt lần lượt đậu xanh và thịt vào giữa.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

-Gấp 2 mí lá ngoài lại với nhau, cuốn tròn, dùng dây lạt cột ở giữa.
-Tiếp đến bẻ một đầu lá dằn xuống, dùng kéo cắt bớt lá dư.
-Gấp đầu lá thành hình vuông, đặt hai miếng lá bịt đầu chéo nhau. Dùng dây lạt buộc lại cho chặt, đầu còn lại làm tương tự.
-Tiếp tục dùng dây lạt buộc giống đầu đòn bánh, tức buộc 2 đầu chéo nhau theo chiều dọc đòn bánh để giữ cho lá 2 đầu không bung rách.
-Dùng dây lạt buộc từ 6 đến 8 vòng ngang. Phần dây còn thừa xoắn cho dây cuộn lại

Sau đó bạn nấu 1 nồi nước sôi, cho bánh vào luộc 1 tiếng. Vớt bánh ra, thay 1 nồi nước mới. Lại nấu sôi rồi mới cho bánh vào luộc 7 tiếng. Lưu ý: Khi luộc nếu nước hơi cạn là bạn nấu thêm nước sôi đổ vào nồi bánh nhé. Qua 7 tiếng bánh đã chín và vớt bánh ra.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Sau khi vớt bánh, dùng khăn nhúng nước lã rửa sạch bên ngoài bánh. Tìm chỗ thoáng mát trong nhà, treo bánh lên. Khi bánh nguội hoàn toàn là có thể dùng được.

Bạn cũng có thể làm nhiều đòn bánh tét rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi khách đến nhà thì cắt vài lát bánh rồi cho vào lò vi sóng hâm nóng lại cũng rất tiện lợi.

YAN Foods chúc các bạn thành công với món bánh tét này và đón Tết thật vui vẻ các bạn nha.

Xem thêm những công thức món ăn ngày Tết tại YANFoods

Thực đơn 4 món- 4 dễ: dễ nấu, dễ ăn, dễ ngon, và dễ ghi điểm

Mách bạn cách làm 4 loại mứt Tết truyền thống siêu ngon siêu dễ

Bí quyết làm 5 món cá kho ngon “dễ như trở bàn tay”

ẩm thực

ăn ngon

Yan food

Nhân vật Phượt 50 phút trước

Có phải phượt đang dần mất lửa sau một thời kì huy hoàng để bây giờ nhường chỗ cho trào lưu trekking?

Xã hội Đám cưới 51 phút trước

Cả cô dâu chú rể và gia đình 2 bên đã cùng nhau "đánh bài chuồn" trong lúc ông Từ và các nhân viên nhà hàng đang mải dọn dẹp "tàn cuộc".

Xã hội Nhật Bản 53 phút trước

Cảm phục với hình ảnh nhóm người Nhật không ngần ngại nhặt sạch rác trển vỉa hè, đường phố giữa thời tiết nắng nóng.

Sao Việt Sao Việt 24h 53 phút trước

Sơn Tùng M-TP khiến người hâm mộ "sốt xình xịch" vì hình ảnh hết sức mới lạ và "độc" nhất từ trước đến giờ của anh.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 53 phút trước

Ngày 20/5, ngày được mệnh danh là ngày thông báo tình yêu của Trung Quốc, Lý Thần đã khiến netizen phải xuýt xoa khi tặng Phạm Băng Băng món quà đầy ý nghĩa.

Trong khi gián là nỗi kinh hoàng của hàng triệu người trên thế giới, thì tại Nhật, gián được đóng hộp và nằm chễm trệ trên kệ của gian hàng... thú cưng.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Đón tuổi 28, Nhã Phương nhận khá nhiều tình cảm từ bạn bè đồng nghiệp anh chị. Thậm chí bị đạo diễn Khải Anh “dìm hàng” không thương tiếc trong ngày sinh nhật.

Xã hội Giảm Béo 1 giờ trước

Ăn ít thịt đỏ, uống cà phê hay tắm nước lạnh chính là những cách mà người dân trên khắp thế giới đang sử dụng để giảm béo và có một thân hình thon gọn hơn.

Nhạc Việt The voice 2018 1 giờ trước

Ngay tập đầu tiên thí sinh nữ chuyển giới mang tên Hoài Sa đến từ An Giang, cô sở hữu ngoại hình xinh đẹp và giọng hát đầy mê hoặc.

Nhạc Việt Sơn Tùng M-TP 8 giờ trước

Sơn Tùng M-TP khiến khán giả vô cùng phấn khích, không ngừng nhún nhảy khi lần đầu tiên hát live ca khúc mới nhất "Chạy ngay đi".

Sau 8 ngày tìm kiếm với sự nỗ lực của hơn 100 người, chiều 20/5, thi thể nam phượt thủ mất tích khi leo Tà Năng - Phan Dũng đã được tìm thấy.

Xã hội Vụ án hiếp dâm 12 giờ trước

Trong ngày 21/5, Công an sẽ mời người mẫu ảnh khỏa thân tố hiếp dâm bởi họa sĩ body painting nổi tiếng trong khách sạn lên làm việc.

Sao Đông Idol Kpop 13 giờ trước

Được đánh giá là những idol sexy vượt tuổi, loạt thần tượng Kpop này khiến các fan không khỏi rời mắt mỗi khi họ xuất hiện trên sân khấu hay ngoài đời.

Ẩm thực Yan foods 13 giờ trước

Đây là những món ăn đặc sản mang đậm hương vị đặc trưng núi rừng Cao Bằng mà bạn nhất định phải thưởng thức

X Ðóng