Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Bánh tét được xem là món bánh mềm dẻo, thơm ngon không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc.

Cách gói bánh tét thật ra không khó như bạn nghĩ, cách làm tương tư như bánh chưng nhưng lại đơn giản hơn nhiều. Bởi vì khi gói bánh chưng phải dùng khuôn, nhưng với bánh tét thì gói bằng tay là chính. Nào cùng YAN Foods vào bếp ngay thôi các bạn.
 

Nguyên liệu:

- Gạo nếp: 2kg
- Muối: 1,5 muỗng cà phê
- Thịt ba chỉ không da: 500g
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Đậu xanh: 400g
- Hành tím thái nhỏ: 2 củ
- Lá chuối ( nếu có lá dong thì càng tốt)

Cách làm:

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Gạo nếp vo sạch, ngâm nước ấm qua đêm. Sau đó đổ ra để ráo. Cho muối vào xóc đều. Lưu ý: bạn có thể ngâm nếp với 1 chút xíu màu lá dứa cho nếp có màu xanh nhạt.

Tiếp đến, đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh. Đậu hấp chín tán nhuyễn và xào nhanh với hành tím và cho chút muối.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt miếng to hơi mỏng. Tiêu, hành, tỏi cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho nguyên liệu này vào thịt cùng với các gia vị phía trên vào ướp 2 tiếng cho thịt thấm.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Trải lá ra thớt hay nền nhà, cho nếp vào, dàn mỏng, sau đó đặt lần lượt đậu xanh và thịt vào giữa.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

-Gấp 2 mí lá ngoài lại với nhau, cuốn tròn, dùng dây lạt cột ở giữa.
-Tiếp đến bẻ một đầu lá dằn xuống, dùng kéo cắt bớt lá dư.
-Gấp đầu lá thành hình vuông, đặt hai miếng lá bịt đầu chéo nhau. Dùng dây lạt buộc lại cho chặt, đầu còn lại làm tương tự.
-Tiếp tục dùng dây lạt buộc giống đầu đòn bánh, tức buộc 2 đầu chéo nhau theo chiều dọc đòn bánh để giữ cho lá 2 đầu không bung rách.
-Dùng dây lạt buộc từ 6 đến 8 vòng ngang. Phần dây còn thừa xoắn cho dây cuộn lại

Sau đó bạn nấu 1 nồi nước sôi, cho bánh vào luộc 1 tiếng. Vớt bánh ra, thay 1 nồi nước mới. Lại nấu sôi rồi mới cho bánh vào luộc 7 tiếng. Lưu ý: Khi luộc nếu nước hơi cạn là bạn nấu thêm nước sôi đổ vào nồi bánh nhé. Qua 7 tiếng bánh đã chín và vớt bánh ra.

Cách gói bánh tét nhân thịt đậu xanh cho ngày Tết sum vầy

Sau khi vớt bánh, dùng khăn nhúng nước lã rửa sạch bên ngoài bánh. Tìm chỗ thoáng mát trong nhà, treo bánh lên. Khi bánh nguội hoàn toàn là có thể dùng được.

Bạn cũng có thể làm nhiều đòn bánh tét rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi khách đến nhà thì cắt vài lát bánh rồi cho vào lò vi sóng hâm nóng lại cũng rất tiện lợi.

YAN Foods chúc các bạn thành công với món bánh tét này và đón Tết thật vui vẻ các bạn nha.

Xem thêm những công thức món ăn ngày Tết tại YANFoods

Thực đơn 4 món- 4 dễ: dễ nấu, dễ ăn, dễ ngon, và dễ ghi điểm

Mách bạn cách làm 4 loại mứt Tết truyền thống siêu ngon siêu dễ

Bí quyết làm 5 món cá kho ngon “dễ như trở bàn tay”

ẩm thực

ăn ngon

Yan food

Bóng rổ VBA 2018 9 phút trước

Sau những màn tranh tài gây cấn và hấp dẫn tại vòng Playoffs, 4 cái tên xuất sắc nhất đã lộ diện và góp mặt tại vòng bán kết VBA Playoffs mùa giải 2018.

Tại cuộc họp sáng 13/8 mới đây, Sở GD-ĐT Hà Nội lại đưa ra 3 phương án để xin ý kiến về tuyển sinh vào lớp 10 năm học 2018-2019.

Mùa tuyển sinh 2018, để khắc phục sự “xuống dốc” của các trường sư phạm, Bộ GD&ĐT đã quy định mức điểm sàn riêng.

Người đẹp Sao Việt 24h 1 giờ trước

Vượt qua Hoa hậu H'hen Niê và Phạm Hương trong danh sách đề cử, siêu mẫu Lan Khuê xuất sắc nhận được giải thưởng Biểu tượng sắc đẹp của năm 2018.

Xã hội Visa 1 giờ trước

Theo thông tin mới nhất, Đài Loan đã chính thức thay đổi visa của lao động Việt Nam. Cụ thể từ 20/08/2018, Đài Loan sẽ siết chặt chính sách visa hơn.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Hậu công khai bạn gái xinh đẹp, nam diễn viên Huỳnh Anh còn thể hiện tình cảm của mình với Y Vân ngay trên mạng xã hội.

Nhạc Việt Lâm Khánh Chi 1 giờ trước

Không phải là những hình ảnh "dữ dằn" trên sóng truyền hình, Lâm Khánh Chi nũng nịu cùng chồng trong căn hộ tiền tỷ vô cùng hạnh phúc.

Xã hội tuyệt tình cốc 1 giờ trước

Chiếc bè mà chân dài ăn mặc hở hang trong tư thế phản cảm cùng người mẫu nam là do ông Trần Văn Hoạt tự ý đặt trên mặt nước hồ và đứng ra thu phí trái phép.

Nhạc Việt Hồ Ngọc Hà 2 giờ trước

Xuất hiện tại một sự kiện, Hồ Ngọc Hà khiến khán giả thích thú khi trình diễn hit "Xin hãy thứ tha" vô cùng sôi động.

Thời trang Thời trang sao 2 giờ trước

Dàn mỹ nhân Việt bắt nhịp nhiều xu hướng nhưng kiểu mái ngố. Cùng điểm qua những nhan sắc đã và đang sở hữu kiểu tóc hot này.

X Ðóng