Cách giúp bạn nhận biết mình có mua lầm giấm làm từ a-xít hay không

Chỉ cần dùng nước giếng khoan pha với a-xít là có thể “chế” thành giấm ăn. Cách làm siêu tốc này của nhiều cơ sở khiến người dân hoang mang lo sợ, vì không đâu là giấm làm từ gạo, đâu là giấm được pha với a-xít. Vậy người tiêu nhận biết những rủi ro này thế nào?

Giấm là loại gia vị không thể thiếu của nhiều món ăn và có nhiều tác dụng làm sạch, khử mùi. Ngoài ra, giấm chứa nhiều chất dinh dưỡng như các vitamin, a xít amin, các a-xít hữu cơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, gần đây, cơ quan chức năng đã phát hiện hàng ngàn chai giấm được pha từ nước giếng khoan với... a-xít.


Giấm được làm từ a-xít là hiểm họa khôn lường đối với sức khỏe người tiêu dùng. Ảnh: Internet
Giấm được làm từ a-xít là hiểm họa khôn lường đối với sức khỏe người tiêu dùng. Ảnh: Internet

Điển hình như mới đây, phòng cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (PC49) công an tỉnh Nghệ An vừa bắt quả tang một cơ sở sản xuất giấm gạo giả. Làm việc với cơ quan chức năng, chủ cơ sở sản xuất giấm giả này khai giấm là dùng a-xít axetic pha với nước lã rồi đóng vào chai. Cứ 1 lít a-xít pha với 100 lít nước sẽ cho ra khoảng 101 lít nước giấm gạo.

Theo các chuyên gia, hiện nay chưa có một nghiên cứu hay số liệu nào chứng minh sự ảnh hưởng của giấm pha a-xít tới sức khỏe lâu dài của con người. Tuy nhiên, tác hại có thể thấy ngay được thể hiện thông qua sự thẩm thấu của nó trên dạ dày, khiến dạ dày bị bào mòn và gây thủng. Ngoài ra, giấm pha a-xít có thể giết chết các men tiêu hóa, làm cho độ PH cơ thể giảm, tác động lên thần kinh làm hại phổi, thận… 

Để bảo vệ sức khỏe, người tiêu dùng cần biết cách phân biệt đâu là giấm gạo thật và giấm giả được làm từ nước lã và a-xít.

Bí quyết nhận biết giấm thật, giấm pha a-xít

Về màu sắc: Đối với giấm pha a-xít, màu sẽ rất trong do không có các thành phần tinh bột, các chất cao phân tử… Chính vì vậy, các cơ sở chế biến phải phụ thêm chất tạo màu để giấm có màu hơi vàng.

Mùi hương: giấm pha a-xít phải bổ sung chất tạo hương trong quá trình sản xuất, do đó mùi hương sẽ không bền và thơm đặc trưng như giấm gạo thông thường. Còn giấm lên men tự nhiên, độ trong thấp và thời gian giữ độ trong ngắn hơn. Sau một thời gian ngắn sẽ tạo kết tủa, đục và nếu như độ lọc không cao thì màu đục sẽ càng rõ. Đặc biệt, đối với giấm pha chế, dù bảo quản 1 đến 2 hoặc 3 năm vẫn sẽ giữ được độ trong.

Cách giúp bạn nhận biết mình có mua lầm giấm làm từ a-xít hay không


Giấm giả bị cơ quan chức năng phát hiện tại Nghệ An. Ảnh: Internet
Giấm giả bị cơ quan chức năng phát hiện tại Nghệ An. Ảnh: Internet

Giá thành: Giấm pha a-xít rẻ hơn so với giấm gạo vì a-xít Axetic có giá thành rất rẻ. Các loại giấm kém chất lượng tràn lan trên thị trường chỉ với giá từ 3.000-5.000 đồng/chai 500ml. Những hóa chất độc hại này sẽ trở thành hiểm họa cho người tiêu dùng.

Bên cạnh đó, thức ăn chế biến bằng giấm pha a-xít sẽ không hài hòa về chua - ngọt, không đạt được vị thơm dịu nhẹ.

Các chuyên gia khuyên, để đảm bảo an toàn, mọi người cần cẩn trọng trong việc lựa chọn giấm ăn. Tốt nhất mọi người nên mua giấm tại các cơ sở uy tín, nếu được có thể làm giấm tại nhà để sử dụng.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Những vụ phát hiện thực phẩm bẩn lớn nhất năm 2014

Loạt thực phẩm bẩn lần lượt bị phanh phui

Điểm lại những "vụ án" thực phẩm bẩn gây chấn động dư luận

Thực phẩm bẩn

Ảnh hưởng sức khoẻ

giấm gạo

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Chuyện tình không ai ngờ giữa Maya và chồng Tâm Tít đã được nữ ca sĩ tiết lộ sau khi bị đàn em "đá xéo".

Thời trang 2 giờ trước

Có không ít kiều nữ sở hữu vòng 1 đồ sộ nhưng chẳng mấy hạnh phúc bởi những bất tiện mà cặp "tuyết lê" đem lại khiến các cô nàng luôn muốn nó... bé đi đôi chút.

Bóng đá League 1 2 giờ trước

Neymar là ngôi sao đắt giá nhất thế giới, nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc PSG nuông chiều anh trong cuộc tranh chấp đá phạt đền cùng Edinson Cavani.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Ngày 23/9, Erik đã có mặt tại đêm nhạc Acoustic, nằm trong khuôn khổ sự kiện Asia Song Festival 2017.

Sao Đông Sao Kpop 2 giờ trước

Một loạt những “chuyến viếng thăm” của các “vị khách không mời” khiến không chỉ các sao Kpop mà ngay cả người hâm mộ cũng phải "rợn tóc gáy" khi nghe kể lại.

Xã hội 3 giờ trước

Quãng đời còn lại của chú mèo Tiny có lẽ đã phải gắn chặt với chiếc lồng sắt nếu như Easton không xuất hiện.

Bóng đá La Liga 3 giờ trước

Bất kể những khó khăn đầu mùa, Real Madrid vẫn còn nhiều cơ hội trong cuộc đua giành chức vô địch La Liga.

Bóng đá bóng đá châu Âu 4 giờ trước

C.Ronaldo đứng trước cơ hội giành giải thưởng Cầu thủ xuất sắc nhất FIFA năm thứ hai liên tiếp sau khi lọt vào danh sách rút gọn bên cạnh Messi và Neymar.

Sao Đông 4 giờ trước

Chỉ hai ngày trước khi BTS chính thức debut, Jimin gần như bị loại ra khỏi nhóm do nhận nhiều sự phản đối.

Sao Việt Sao Việt 24h 4 giờ trước

Sơn Tùng M-TP cho biết, khi nhắc đến nơi mình sinh ra và lớn lên, anh sẽ kể về món ăn yêu thích là bánh cáy.

Sao Việt Sao Việt 24h 4 giờ trước

Khi được hỏi về tin đồn Phạm Hương có thái độ hành xử không đúng với thí sinh Mai Ngô, siêu mẫu Võ Hoàng Yến cũng không ngần ngại chia sẻ.

X Đóng