Ngon "hết sẩy" với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

Chưa hẳn những món ăn đắt tiền với sự chế biến cầu kì, phức tạp đã mang đến cho chúng ta cảm giác ngon miệng và thích thú. Đôi lúc, giữa hàng ngàn món ăn ngon, bạn chỉ "thèm" nếm một hương vị làng quê, dân dã nào đó nhưng nó đủ làm bạn xao xuyến và tạo cảm giác ngon lành khi thưởng thức. Để thỏa mãn khao khát ấy, hãy "thử lòng" mình với món kho quẹt thơm ngon, đậm vị miền Tây ăn cùng rau củ luộc thì chắc chắn bạn sẽ bất ngờ và ăn "cạn" hết mọi thứ lúc nào cũng không hay.

Về miền Tây, bạn sẽ được người dân nơi đây chiêu đãi với những món ăn dân giã "cây nhà lá vườn" nhưng hương vị thì lại rất ngon và hấp dẫn. Không quá khó để có thể chế biến nên món kho quẹt đậm đà, đúng vị khi ăn cùng rau củ luộc. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm thậm chí là có sẵn trong gian bếp nhà bạn để tạo nên một chảo kho quẹt nóng hổi, thơm lừng "xộc" vào cánh mũi khiến cho ta quên hết mọi thứ xung quanh và tức tốc chạy ngay lại thưởng thức từng muỗng cơm trắng quyện cùng ít nước kho quẹt và vài miếng rau luộc. Hãy học ngay, công thức đơn giản sau đây bạn sẽ có "liền tay" món kho quẹt "ngon tuyệt cú mèo" luôn nhé.

Ngon hết sẩy với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

Nguyên liệu

300g thịt ba rọi

100g tôm khô

Hành tím và tỏi băm

Đường, tiêu,ớt, nước mắm

Rau củ (dưa leo, đậu bắp, cà rốt, su su...)

Cách làm

- Bước 1: Thịt heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Ngon hết sẩy với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

- Bước 2: Đem tôm khô, ngâm nước trong vòng 10 phút cho mềm rồi rửa sơ qua để ráo.

Ngon hết sẩy với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

- Bước 3: Bắt chảo nóng lên cho thịt vào đảo cháy cạnh, cho thịt vàng đều ra bớt phần mỡ là được.

Ngon hết sẩy với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

- Bước 4: Vớt thịt ra và sử dụng phần mỡ vừa thu được cho hành, tỏi vào phi cho vàng thơm rồi cho tôm khô vào đảo đều, khi tôm khô chín thì đem phần thịt vào chung, tiếp tục đảo đều tay.

Ngon hết sẩy với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

- Bước 5: Cho 6 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa nước vào chén nhỏ hòa tan rồi đổ vào nồi. Đun ở lừa vừa đến khi nước sánh sệt lại là được. Khoảng 5 phút cuối, tắt bếp rồi cho tiêu, ớt và hành lá vào cùng.

Ngon hết sẩy với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

- Bước 6:  Rau củ rửa sạch, thái lát vừa ăn, đem su su, cà rốt và đậu bắp luộc chín để chấm cùng (có thể dùng nhiều loại rau quả khác nhau nữa).

Ngon hết sẩy với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

Thế là hoàn thành xong món ăn! Khi thưởng thức cho ra đĩa (hoặc để luôn trong nồi) chấm cùng rau củ luộc và ăn cùng cơm trắng để tạo nên hương vị đậm đà và dân dã của miền Tây nhé.


Mùi hương thơm ngon xộc vào mũi... "đói đến phát điên"!
Mùi hương thơm ngon xộc vào mũi... "đói đến phát điên"!


Nhìn thôi là biết ngon cỡ nào rồi...
Nhìn thôi là biết ngon cỡ nào rồi...


Một bữa cơm đơn sơ như thế này là quá ngon rồi đúng không nào?
Một bữa cơm đơn sơ như thế này là quá ngon rồi đúng không nào?

Cách luộc rau tươi ngon

- Bước 1: Muốn luộc được rau tươi xanh trước tiên bạn phải lựa chọn những loại rau củ tươi tránh bầm dập hay héo úa nhé.

- Bước 2: Ngâm rau củ trong nước sạch hoặc dùng nước vo rau để rửa rau trong vòng 5 - 10 phút để loại bỏ thuốc trừ sâu có trong rau củ (ngoài ra có thể dùng nước muối 5%, đối với các loại như dưa chuột, cà tím... bạn nên rửa sạch rồi mới gọt vỏ nhé).

- Bước 3: Cho lượng nước vừa đủ (đảm bảo rau được ngập nước để tránh tình trạng rau sau khi luộc sẽ bị vàng), khi nước sôi thì cho một ít muối vào (1.5 lít nước sẽ cho 1 muỗng cà phê muối).

- Bước 4: Cho rau vào khi nước đã thật sự sôi, rồi luộc trong vòng 3 - 5 phút. Tùy theo loại rau bạn sẽ có thời gian luộc khác nhau, sau khi chín thì vớt liền ra ngâm rau củ vào nước đá.

- Bước 5: Sau khi rau nguội thì vớt rau ra để ráo nước cho được tươi ngon và không bị nát.

Sau 5 bước đơn giản bạn đã có ngay đĩa rau xanh tươi để ăn cùng kho quẹt rồi đấy!


Đĩa rau đã luộc mang màu sắc tươi xanh, hấp dẫn
Đĩa rau đã luộc mang màu sắc tươi xanh, hấp dẫn


Luộc đúng cách sẽ giúp cho rau giữ được màu xanh tự nhiên
Luộc đúng cách sẽ giúp cho rau giữ được màu xanh tự nhiên

Chỉ vài thao tác đơn giản bạn có ngay một nồi kho quẹt chấm cùng rau củ luộc thơm ngon, dậy mùi làm cho ai nấy ngửi qua bụng cũng phải kêu "cồn cào" lên. Món ăn miền Tây hoàn toàn không khó, bạn có thể làm được chỉ qua vài bước nhỏ nhưng nó cũng đủ làm bạn bị "nghiện" sau mỗi lần thưởng thức. Nói thôi chưa biết được vị ngon nó ra sao, hãy nhanh tay vào bếp làm ngay một nồi kho quẹt để "chiêu đãi" cả nhà đi nào.

Ảnh: Internet

Để phân biệt rau củ bị nhiễm độc, bạn nhất định phải biết 6 cách này!

Một ngày làm người Nhật: Trổ tài chế biến món cơm cá rau củ truyền thống ăn là ghiền

Bữa tối "bay vèo vèo" mấy bát cơm với thịt heo xào rau húng kiểu Thái

YAN Food

Kho khô quẹt

Rau củ

Món ngon

Miền Tây

Chế biến món ăn ngon

Bóng đá Ngoại hạng Anh 47 phút trước

Cuối cùng thì sau 16 vòng đấu, Liverpool cũng đã chính thức leo lên ngôi đầu bảng sau khi Man City bất ngờ "trượt chân" trước Chelsea ở trận thư hùng tâm điểm.

Mới đây, trên mạng xã hội đã chia sẻ câu chuyện "một chồng bốn vợ" ở Nonthaburi, Thái Lan khiến dân mạng bàn luận xôn xao.

Xã hội AFF Suzuki Cup 2018 1 giờ trước

Theo trang Fox Sports, để tới Việt Nam cổ vũ cho đội nhà, một cổ động viên Malaysia sẽ phải chi ít nhất là 1.000 MYR (tương đương khoảng 6 triệu đồng).

Nhạc Việt Hoa Vinh 1 giờ trước

Sự nghiệp đang phát triển, Hoa Vinh đã bị bạn gái tố phủ nhận trách nhiệm khi cô mang thai khiến cộng đồng mạng bức xúc.

Nếu đây không phải là ảnh photoshop thì bạn sẽ xử trí như thế nào khi rơi vào hoàn cảnh này? Liệu có đủ can đảm để ngồi nhậu tiếp?

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Nhờ quảng bá chung với nhau trên cùng một chương trình âm nhạc mà fan đã soi ra rất nhiều khoảnh khắc vô cùng thân thiết giữa Irene và Jennie.

Sao Việt Miss World 2018 1 giờ trước

Hội chị em Hoa hậu Mỹ Linh, Á hậu Phương Nga đã có mặt tại sân bay, háo hức đón “em út” Trần Tiểu Vy trong ngày về.

Mới đây, trên trang cá nhân của mình, tài khoản Đ.B đã chia sẻ thành quả sau không biết bao nhiêu thời giờ hì hục để cho ra đời món thanh long không hạt.

Sao Đông Sao Kpop 2 giờ trước

Mới đây, cư dân mạng liên tục rỉ tai nhau về tin đồn anh trai của Jungkook đặc biệt quen biết với IU.

Tối 9/12, Chi Pu lại làm fan hâm mộ không khỏi phấn khích khi tiếp tục ra mắt bản dance version cho ca khúc "Mời anh vào team em".

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Do mưa lớn kéo dài, khắp các tuyến đường ở TP Đà Nẵng ngập trong nước. Cơ ngơi rộng 400m2 của diễn viên Hà Việt Dũng cũng bị thiệt hại không nhỏ.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 2 giờ trước

Mùa mới của Keep Running sắp khởi động và nhiều cư dân mạng không ngại bình chọn cho Địch Lệ Nhiệt Ba trở lại với chương trình.

X Ðóng