Ngon "hết sẩy" với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

Chưa hẳn những món ăn đắt tiền với sự chế biến cầu kì, phức tạp đã mang đến cho chúng ta cảm giác ngon miệng và thích thú. Đôi lúc, giữa hàng ngàn món ăn ngon, bạn chỉ "thèm" nếm một hương vị làng quê, dân dã nào đó nhưng nó đủ làm bạn xao xuyến và tạo cảm giác ngon lành khi thưởng thức. Để thỏa mãn khao khát ấy, hãy "thử lòng" mình với món kho quẹt thơm ngon, đậm vị miền Tây ăn cùng rau củ luộc thì chắc chắn bạn sẽ bất ngờ và ăn "cạn" hết mọi thứ lúc nào cũng không hay.

Về miền Tây, bạn sẽ được người dân nơi đây chiêu đãi với những món ăn dân giã "cây nhà lá vườn" nhưng hương vị thì lại rất ngon và hấp dẫn. Không quá khó để có thể chế biến nên món kho quẹt đậm đà, đúng vị khi ăn cùng rau củ luộc. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm thậm chí là có sẵn trong gian bếp nhà bạn để tạo nên một chảo kho quẹt nóng hổi, thơm lừng "xộc" vào cánh mũi khiến cho ta quên hết mọi thứ xung quanh và tức tốc chạy ngay lại thưởng thức từng muỗng cơm trắng quyện cùng ít nước kho quẹt và vài miếng rau luộc. Hãy học ngay, công thức đơn giản sau đây bạn sẽ có "liền tay" món kho quẹt "ngon tuyệt cú mèo" luôn nhé.

Ngon hết sẩy với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

Nguyên liệu

300g thịt ba rọi

100g tôm khô

Hành tím và tỏi băm

Đường, tiêu,ớt, nước mắm

Rau củ (dưa leo, đậu bắp, cà rốt, su su...)

Cách làm

- Bước 1: Thịt heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Ngon hết sẩy với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

- Bước 2: Đem tôm khô, ngâm nước trong vòng 10 phút cho mềm rồi rửa sơ qua để ráo.

Ngon hết sẩy với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

- Bước 3: Bắt chảo nóng lên cho thịt vào đảo cháy cạnh, cho thịt vàng đều ra bớt phần mỡ là được.

Ngon hết sẩy với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

- Bước 4: Vớt thịt ra và sử dụng phần mỡ vừa thu được cho hành, tỏi vào phi cho vàng thơm rồi cho tôm khô vào đảo đều, khi tôm khô chín thì đem phần thịt vào chung, tiếp tục đảo đều tay.

Ngon hết sẩy với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

- Bước 5: Cho 6 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa nước vào chén nhỏ hòa tan rồi đổ vào nồi. Đun ở lừa vừa đến khi nước sánh sệt lại là được. Khoảng 5 phút cuối, tắt bếp rồi cho tiêu, ớt và hành lá vào cùng.

Ngon hết sẩy với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

- Bước 6:  Rau củ rửa sạch, thái lát vừa ăn, đem su su, cà rốt và đậu bắp luộc chín để chấm cùng (có thể dùng nhiều loại rau quả khác nhau nữa).

Ngon hết sẩy với cách chế biến món Kho quẹt chấm cùng rau củ luộc tròn vị miền Tây

Thế là hoàn thành xong món ăn! Khi thưởng thức cho ra đĩa (hoặc để luôn trong nồi) chấm cùng rau củ luộc và ăn cùng cơm trắng để tạo nên hương vị đậm đà và dân dã của miền Tây nhé.


Mùi hương thơm ngon xộc vào mũi... "đói đến phát điên"!
Mùi hương thơm ngon xộc vào mũi... "đói đến phát điên"!


Nhìn thôi là biết ngon cỡ nào rồi...
Nhìn thôi là biết ngon cỡ nào rồi...


Một bữa cơm đơn sơ như thế này là quá ngon rồi đúng không nào?
Một bữa cơm đơn sơ như thế này là quá ngon rồi đúng không nào?

Cách luộc rau tươi ngon

- Bước 1: Muốn luộc được rau tươi xanh trước tiên bạn phải lựa chọn những loại rau củ tươi tránh bầm dập hay héo úa nhé.

- Bước 2: Ngâm rau củ trong nước sạch hoặc dùng nước vo rau để rửa rau trong vòng 5 - 10 phút để loại bỏ thuốc trừ sâu có trong rau củ (ngoài ra có thể dùng nước muối 5%, đối với các loại như dưa chuột, cà tím... bạn nên rửa sạch rồi mới gọt vỏ nhé).

- Bước 3: Cho lượng nước vừa đủ (đảm bảo rau được ngập nước để tránh tình trạng rau sau khi luộc sẽ bị vàng), khi nước sôi thì cho một ít muối vào (1.5 lít nước sẽ cho 1 muỗng cà phê muối).

- Bước 4: Cho rau vào khi nước đã thật sự sôi, rồi luộc trong vòng 3 - 5 phút. Tùy theo loại rau bạn sẽ có thời gian luộc khác nhau, sau khi chín thì vớt liền ra ngâm rau củ vào nước đá.

- Bước 5: Sau khi rau nguội thì vớt rau ra để ráo nước cho được tươi ngon và không bị nát.

Sau 5 bước đơn giản bạn đã có ngay đĩa rau xanh tươi để ăn cùng kho quẹt rồi đấy!


Đĩa rau đã luộc mang màu sắc tươi xanh, hấp dẫn
Đĩa rau đã luộc mang màu sắc tươi xanh, hấp dẫn


Luộc đúng cách sẽ giúp cho rau giữ được màu xanh tự nhiên
Luộc đúng cách sẽ giúp cho rau giữ được màu xanh tự nhiên

Chỉ vài thao tác đơn giản bạn có ngay một nồi kho quẹt chấm cùng rau củ luộc thơm ngon, dậy mùi làm cho ai nấy ngửi qua bụng cũng phải kêu "cồn cào" lên. Món ăn miền Tây hoàn toàn không khó, bạn có thể làm được chỉ qua vài bước nhỏ nhưng nó cũng đủ làm bạn bị "nghiện" sau mỗi lần thưởng thức. Nói thôi chưa biết được vị ngon nó ra sao, hãy nhanh tay vào bếp làm ngay một nồi kho quẹt để "chiêu đãi" cả nhà đi nào.

Ảnh: Internet

Để phân biệt rau củ bị nhiễm độc, bạn nhất định phải biết 6 cách này!

Một ngày làm người Nhật: Trổ tài chế biến món cơm cá rau củ truyền thống ăn là ghiền

Bữa tối "bay vèo vèo" mấy bát cơm với thịt heo xào rau húng kiểu Thái

YAN Food

Kho khô quẹt

Rau củ

Món ngon

Miền Tây

Chế biến món ăn ngon

Nếu đang phân vân không biết đi đâu để vừa quẩy nhiệt tình vừa có thể sống ảo cực chất để quên đi một tuần làm việc căng não hãy “bung xõa” tại 5 địa điểm này

Bí ẩn Sát nhân 25 phút trước

5 nữ "phù thủy" này là những kẻ độc ác đến mức đáng sợ, với việc làm không thể tha thứ. Vì lòng tham họ không tiếc hy sinh mạng sống người vô tội

Liên quan đến sự việc trên, trao đổi với chúng tôi ông Trần Mạnh Linh, Chánh văn phòng Sở VHTTDL tỉnh Lâm Đồng, cho biết đơn vị này đã có chỉ đạo về vụ việc.

Chỉ sau gần 2 tháng kể từ ngày được bồ chở đi đánh vợ cũ, Linh Thỏ đã bị chính người đàn ông từng bênh vực mình hôm ấy đánh đến nhập viện.

Châu Á Sao Hoa ngữ 40 phút trước

Gần đây, "Hoàng A Mã" Trương Thiết Lâm đã chia sẻ chuyện cũ khi quay chụp Hoàn Châu Cách Cách: Triệu Vy từng có ý định bỏ trốn vì quá cực khổ.

Châu Á Winner 40 phút trước

Theo lịch trình vừa được công bố, Winner sẽ đến Việt Nam sớm hơn dự kiến 1 ngày để tham gia họp báo, giao lưu cùng báo chí vào 25/8.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 40 phút trước

Báo chí Đài Loan đưa tin, sau Phạm Băng Băng, sao nữ họ Y sẽ bị mời đi "hỗ trợ điều tra". Theo thông tin mới nhất, đó có thể là Dương Mịch hoặc Angela Baby.

Xã hội Bão số 4 50 phút trước

Do ảnh hưởng của hoàn lưu ở rìa phía tây cơn bão, ngày hôm nay khu vực Bắc Bộ duy trì trạng thái nhiều mây, mưa dông xuất hiện rải rác ở khu vực phía ĐBB.

Với trình độ khoa học vào giai đoạn đó thì thật tò mò không biết Nghiêm Ma Ma đã dùng cách gì để giúp Ngụy An Lạc minh oan?

Khám phá tử vong 1 giờ trước

Bởi vì Y học thời xưa chưa tiến bộ, nên mới sinh ra những cách xác nhận ai đó đã thực sự chết hay chưa một cách vô cùng kinh hãi!

Nhạc Việt Hoà Minzy 1 giờ trước

Mới đây, Hoà Minzy đã được dịp khoe giọng, hát live ca khúc đình đám "Rời bỏ" bằng tiếng Hàn trên một sân khấu lớn.

X Ðóng