Trổ tài nội trợ với các món bún thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn "một lần ăn, vạn lần mê"

Bất cứ món ăn nào cũng sở hữu những bí quyết riêng, vậy còn chờ gì mà không chép ngay công thức làm các món bún hấp dẫn, làm "say đắm lòng người" dưới đây để tự tay chiêu đãi gia đình mình bạn nhỉ!

Mùa hè đến, hiếm có món ăn nào lại được lòng người đam mê ẩm thực như bún cá dọc mùng, bún riêu cua và bún đậu mắm tôm. Mỗi một món bún nó mang đến nhiều hương vị và cảm xúc khác nhau mỗi khi nếm thử qua. Cuối tuần này, sao bạn không thử một lần trổ tài chiêu đãi gia đình mình những món thuộc hàng "ngon siêu cấp" dưới đây, chắc chắn sẽ khiến mọi người "mê mệt" đấy!

1. Bún cá dọc mùng

Hè đến rồi, nếu bạn vẫn còn đang phân vân không biết nên nấu món gì để chiêu đãi cho cả gia đình thì không nên bỏ qua món bún cá dọc mùng này nhé. Với vị ngon ngọt từ nước dùng được nấu từ cá, thêm vào đó là từng miếng thịt cá đem chiên vàng lên rất thơm ngon và hấp dẫn. Chưa hết, các miếng dọc mùng được ngấm đều vị nước dùng nên khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn khiến bạn lay đũa không ngừng luôn đấy.

Nguyên liệu

1kg cá

300g dọc mùng (hay còn gọi là cây bạc hà)

500g bún tươi

Cà chua, hành, thì là, ớt

Bột nghệ, muối, dầu ăn, giấm

Cách làm

- Bước 1: Cá rửa sạch, loại bỏ màng đen rồi đem cắt lát mỏng ướp cùng một ít muối và tiêu.

- Bước 2: Bắc chảo, đun sôi dầu và bỏ thịt cá vào chiên cho vàng đều.

Trổ tài nội trợ với các món bún thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn một lần ăn, vạn lần mê

- Bước 3: Hơ qua hành củ và gừng trên bếp lửa (hoặc nướng qua) cho thơm sau đó rửa sạch. Tiếp đến cho đầu và xương cá cùng với hành và gừng đã nướng vào nồi nước dùng, ninh trên bếp.

- Bước 4: Dọc mùng bỏ vỏ, thái lát, xóc với muối trong vòng 15 phút rồi đem rửa sạch, vắt kiệt nước.

- Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, phi hành sau đó bỏ cà chua vào xào và nêm chút gia vị cho vừa ngấm.

Trổ tài nội trợ với các món bún thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn một lần ăn, vạn lần mê

- Bước 6: Cho cà chua đã xào và bột nghệ vào nồi nước dùng, khuấy nhẹ tay rồi nêm thêm nước mắm, đường và giấm (bạn nhớ nếm để gia giảm sao cho vừa vị). Sau khi nồi nước dùng đã sôi bạn tắt bếp và cho dọc mùng vào sau cùng.

Trổ tài nội trợ với các món bún thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn một lần ăn, vạn lần mê

Trần bún bằng nước nóng rồi cho vào bát tô, nêm 1 chút mì chính rồi xếp cá chiên giòn cùng dọc mùng và hành, răm, thì là. Từ từ chan phần nước dùng và thưởng thức khi bún cá còn nóng hổi.


@hoaithanhhhh
@hoaithanhhhh


@jessienguyen
@jessienguyen

Trổ tài nội trợ với các món bún thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn một lần ăn, vạn lần mê

Trổ tài nội trợ với các món bún thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn một lần ăn, vạn lần mê

Trổ tài nội trợ với các món bún thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn một lần ăn, vạn lần mê

2. Bún riêu cua

Nhắc tới món bún riêu kiểu gì người nghe cũng phải "siêu lòng" ngay lập tức mà thôi. Cái vị đậm đà và thành phần hấp dẫn có trong món bún như: chả cá, chả lụa, huyết vịt, xương giò...làm nhiều người cứ phải chìm đắm mãi không thể nào thoát ra. Thêm vào là sự kết hợp của mắm tôm khi ăn kèm cùng món bún càng khiến nó trở nên dậy mùi thơm ngon và "chiếm trọn" tấm lòng của người ăn.


@bella_beautypage
@bella_beautypage

Nguyên liệu

200g cua xay

150g chả lụa (hay chả cá)

200g đậu hũ chiên nhỏ

500g xương heo

300g bún tươi

200g huyết vịt (hoặc huyết heo đều được)

Cà chua, hành tím, ớt băm, chanh, dầu điều, mắm tôm

Các loại rau thơm, giá, bắp chuối và rau muống bào

Cách làm

- Bước 1: Rửa xương qua nước sôi sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi đổ nước, thêm ít muối, màu điều vào nồi để ninh thành nước dùng trong vòng 45 phút.

- Bước 2: Cho cua xay vào một cái tô thêm nước vào rồi lược lại để loại bỏ vỏ cua.

Trổ tài nội trợ với các món bún thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn một lần ăn, vạn lần mê

- Bước 3: Dùng phần nước cua vừa lược cho thêm một quả trứng vịt vào (nếu thích) khuấy đều hỗn hợp lên.

- Bước 4: Cắt huyết thành những viên nhỏ vừa ăn, sau đó đem rửa qua với nước sôi thật nhẹ nhàng tránh làm vỡ huyết.

Trổ tài nội trợ với các món bún thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn một lần ăn, vạn lần mê

- Bước 5: Sau khi xương hầm trong nồi đã mềm thì vớt riêng ra. Vặn lửa nhỏ lại, cho hỗn hợp cua và trứng vào nồi trong vòng 3 phút rồi vớt thịt cua ra riêng một cái chén (tránh làm nát thịt cua). Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn.

- Bước 6: Chả lụa cắt lát mỏng, cà chua bổ làm bốn. Tiếp đến phi hành tím vàng thơm lên để riêng một bên, sau đó cho thêm cà chua, đậu hũ, huyết vào nồi nước dùng. Thử mùi vị một lần nữa rồi chờ huyết chín thì tắt bếp.

Trổ tài nội trợ với các món bún thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn một lần ăn, vạn lần mê

Khi ăn bạn nhớ trần bún qua nước sôi rồi cho thêm rau vào đổ đều nước dùng lên trên bún thêm chả lụa, xương, đậu hũ, thịt cua, cà chua và huyết lên trên mặt kèm theo ngò gai và húng quế để món bún riêu được thơm ngon bạn nhé.


@sontuyen22893
@sontuyen22893


@nghbtran
@nghbtran


@llinhhh
@llinhhh

3. Bún đậu mắm tôm

Nhiều người cứ hay thắc mắc trong món bún đậu mắm tôm có thứ gì mà ai nấy cũng đều say mê cái hương vị "mặn mà" ấy? Nếu bạn đã từng ăn thử món bún đậu mắm tôm chính gốc Hà Nội rồi thì chắc có lẽ sẽ hiểu cái hương vị đậm đà hòa lẫn với nhiều thành phần gây "nghiện" như đậu hũ chiên, chả cốm, thịt chân giò...quyện cùng vị mắm tôm ngon hết sẩy. Hãy thử làm ngay món ăn này cho cả gia đình mình thưởng thức trong những ngày hè này nhé.


@uieen
@uieen

Nguyên liệu

500g bún lá

200g chả cốm

200g đậu hũ viên chiên

300g thịt chân giò

Rau ăn kèm như: kinh giới, dưa leo, tía tô, các loại rau thơm khác

Mắm tôm, gia vị, trái quất (tắc), ớt và rượu trắng

Cách làm

- Bước 1: Thịt chân giò mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc qua trong vòng 2 phút rồi bỏ nước này đi, đem thịt rửa sạch sau đó cho tí muối và nước vào nồi luộc chín thái miếng mỏng.

Trổ tài nội trợ với các món bún thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn một lần ăn, vạn lần mê

- Bước 2: Đem đậu hũ cắt viên nhỏ vừa ăn (có thể mua sẵn) rồi chiên lại cho vàng giòn lên để qua giấy thấm dầu.

- Bước 3: Sau khi chiên đậu xong, thì cho chả cốm vào chiên vàng 2 mặt, cắt lát vừa ăn.

Trổ tài nội trợ với các món bún thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn một lần ăn, vạn lần mê

- Bước 4: Các loại rau và dưa leo ngâm nước muối, rửa sạch sau đó đemo gọt vỏ cắt miếng cho vừa ăn. 

- Bước 5: Bún cắt lại thành miếng nhỏ vừa ăn, tiếp đến đem mắm tôm cho vào chén, thêm đường, bột ngọt, nước cốt trái quất, ớt và dầu ăn vào khuấy nhanh tay, nêm vị cho ngon.

Trổ tài nội trợ với các món bún thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn một lần ăn, vạn lần mê

- Bước 6: Cho các thành phần lên trên đĩa lớn hoặc cái mẹt, trang trí cho đẹp cùng các loại rau, sau đó cùng gia đình mình thưởng thức ngay vị ngon của nó thôi nào.


@nguyennam
@nguyennam


@_giangnam
@_giangnam


@honghanh1994
@honghanh1994

Mùa hè năm nay sẽ tuyệt vời hơn nếu như bạn tự tay nấu những món bún siêu ngon này cho gia đình nhỏ của mình thưởng thức thì còn gì bằng. Không cần phải đi đâu xa xôi mới có thể thưởng thức những món bún ấy chi bằng bạn dành một ít thời gian đi chợ, chọn lựa các nguyên liệu tươi ngon về mà chế biến nên một bữa ăn hấp dẫn để chiêu đãi cho cả gia đình sẽ có cảm giác ấm cúng và bình yên hơn phải không?

Ảnh: Internet

Đổi vị bữa sáng cùng bún chả cá chuẩn vị Quy Nhơn ngon đúng điệu

Vào bếp trổ tài làm món bún ốc nóng hổi vừa thổi vừa ăn ngon đúng điệu

Chẳng phải là dân bản xứ cũng có thể nấu được món bún suông "đậm chất miền Tây"

YAN Food

Bún cá

Dọc mùng

Ẩm thực Việt

Bún riêu

Bún đậu mắm tôm

Du lịch ẩm thực

Xã hội sát hại dã man 9 giờ trước

Sau khi gây án, sợ hãi về hành vi của mình, Mỹ đi xe máy lao thẳng vào ô tô đi ngược chiều nhằm tự sát nhưng không chết mà chỉ bị thương.

Bóng đá Bóng đá Việt Nam 10 giờ trước

Tranh thủ chuyến sang Hàn Quốc điều trị dứt điểm chấn thương dây chằng, Vũ Văn Thanh đã "cứu rỗi" Tuấn Anh bằng vali chất đầy sữa, mì gói và nước mắm.

Sao Tây Taylor Swift 10 giờ trước

Nhiều người có thể gọi cô là nữ hoàng đanh đá của showbiz, nhưng với fan hâm mộ, nàng “rắn chúa” Taylor Swift luôn dành trọn tình yêu và sự quan tâm chân thành.

Xã hội bị đánh tử vong 10 giờ trước

Sau đó, lực lượng công an phường Khánh Xuân đã đến đưa nam thanh niên đi cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên nhưng nạn nhân đã tử vong.

Tăng thêm 23cm vòng 3 là có thật với bí kíp "nâng cấp" chẳng cần đụng đến "dao kéo" của người đẹp Trà Ngọc Hằng khiến nhiều người bất ngờ.

Game Game 10 giờ trước

2018 là một năm vô cùng đáng nhớ đối với cộng đồng game thủ với sự ra đời của hàng loạt game bom tấn ở nhiều thể loại.

Quốc tế Kristen Stewart 10 giờ trước

Đã 10 năm kể từ khi ra mắt tình sử bê bối bị đem ra mổ xẻ nhiều nhất sau màn ảnh. Cùng xem qua những ngôi sao mà chúng ta từng yêu quý đã thay đổi ra sao nhé!

Sao Tây David Beckham 10 giờ trước

Nhiều nguồn tin cho biết việc David chia sẻ những hình ảnh biệt thự bị đột nhập mà không hề bàn bạc trước với Victoria, càng khiến cô cảm thấy tổn thương.

Xã hội Mẹ trẻ ném con 11 giờ trước

Tiến hành đấu tranh, Vân Anh đã khai nhận: Vân Anh có thai khoảng được khoảng 8 tháng. Và đã sinh bé trong nhà vệ sinh rồi quăng xuống cửa sổ tầng 31 xuống đất.

Nhân vật Tài năng nhí 11 giờ trước

Thay vì bàn đến vấn đề tài năng, một số dân mạng đã chụp lại màn hình và thản nhiên để lại những bình luận có tính bỡn cợt và thô lỗ.

X Ðóng