Bún thang phố cổ trong ngày se lạnh

Thưởng thức hương vị bát bún thang bốc khói nghi ngút giữa tiết trời cuối thu se lạnh là gợi ý không tồi cho bữa tối cuối tuần.

Bún thang là món ăn cổ truyền của các gia đình Hà Nội xưa, đặc biệt là trong dịp Tết. Món ăn với nhiều nguyên liệu và đủ mùi vị nhưng vẫn mang lại cảm giác thanh thanh, đầy tinh tế của ẩm thực Hà Thành. Ở Hà Nội, không phải quán nào cũng làm được một bán bún thang ngon và “chuẩn”, vì thế, số lượng những quán hàng này cũng khá là khiêm tốn so với những đặc sản khác như phở bò hay bún ốc.

Bên cạnh những quán bún thang ngon có tiếng như ở phố Cầu Gỗ, Lương Văn Can hay Liễu Giai, nhiều bạn trẻ thủ đô thường hay lui tới một quán nhỏ, nằm nép mình trong khu phố cổ ở địa chỉ 33 Hàng Hòm. Bún thang ở đây thu hút khách hàng không phải bởi bí quyết chế biến đặc biệt hấp dẫn mà bởi sự vừa vặn, hài hòa và kĩ càng trong việc lựa chọn nguyên liệu.


	
	Làm bún thang là một quá trình cầu kỳ, từ phần chuẩn bị đến nấu.
Làm bún thang là một quá trình cầu kỳ, từ phần chuẩn bị đến nấu.

Có tới gần 20 nguyên liệu mới đủ làm nên món ăn nhiều màu sắc và đủ mùi vị này: trứng tráng mỏng thái chỉ, gà xé nhỏ, giò lụa thái sợi, rau răm, nấm hương, củ cải ngâm… Nước dùng trong và ngọt thơm, đậm đà vị của tôm, chan đều lên bát bún nhỏ xinh vừa ăn.

Trước đây, người Hà Nội thường dùng kèm với tinh dầu cà cuống cho dậy mùi thơm. Tuy nhiên, hiện nay, thứ hương liệu này khá khó kiếm và cũng tương đối “xa xỉ” nên hiếm thấy trong các quán hàng.


	
	Một bát bún thang nóng hổi chỉ có giá 25.000 đồng với thịt gà lườn. Còn nếu ban muốn đổi sang thịt gà đùi thì giá cả cũng chỉ cao hơn một chút.
Một bát bún thang nóng hổi chỉ có giá 25.000 đồng với thịt gà lườn. Còn nếu ban muốn đổi sang thịt gà đùi thì giá cả cũng chỉ cao hơn một chút.

Cô chủ quán cho biết, cửa hàng đã mở được hơn 20 năm. Đã có nhiều thế hệ các bạn trẻ tới đây thưởng thức. Tuy chỉ được đánh giá ở mức khá về độ ngon nhưng quán lại có ưu điểm là việc lựa chọn nguyên liệu kĩ càng, giá cả phải chăng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chỗ ngồi khá thoải mái.

Một bát bún thang đủ vị, nóng hổi chỉ có giá 25.000 đồng với nguyên liệu chính là thịt gà ta được chọn lọc cẩn thận, rất chắc và ngọt thịt.


	
	Xôi gà ăn cùng lạp xưởng rất hợp vị.
Xôi gà ăn cùng lạp xưởng rất hợp vị.

Ngoài ra, ở quán bạn còn có thêm nhiều sự lựa chọn như phở gà, miến gà và đặc sắc nhất là món xôi gà. Hạt xôi dẻo mềm được nấu vừa lửa, rưới thêm chút mỡ gà, xì dầu, ăn cùng thịt gà xé nhỏ và lạp xưởng. Đơn giản vậy thôi, nhưng khi ăn thử một thìa sẽ không quên được mùi vị hài hòa, ngầy ngậy, thơm ngon này.

Quán mở cửa từ 6h sáng tới 12h khuya. Trong những ngày cuối thu, gió mùa se lạnh này, đi thưởng thức những món ăn ngon miệng, ấm bụng, trong không gian phố cổ quả là một sự gợi ý không tồi cho bữa tối cuối tuần.

ăn uống

bún

Sao Đông Sao Hoa ngữ 8 phút trước

Mới kết hôn được 1 tháng, chồng bác sỹ của Chung Hân Đồng bất ngờ bị "đào mộ" quá khứ trăng hoa khiến cho netizen vô cùng lo lắng về cuộc sống hôn nhân của cô.

Bóng đá World Cup 2018 8 phút trước

Mới đây, thẻ đỏ đầu tiên của World Cup 2018 đã xuất hiện trong trận thua của ĐT Colombia trước ĐT Nhật Bản trong khuôn khổ lượt trận đầu tiên của bảng H.

Phim Việt Isaac 38 phút trước

Ê-kíp phim "Song Lang" bất ngờ tung poster đậm chất "cải lương" cùng một số hình ảnh hậu trường và bạn sẽ bất ngờ khi biết nam chính là Isaac.

Xã hội Trăn khổng lồ 38 phút trước

Quá bất ngờ và hoảng loạn, người kiểm lâm đã xiêu vẹo đi xa dần khỏi đám đông, trên cổ vẫn là con vật khổng lồ cố gắng siết chặt lấy anh.

Cái kết của hành động này khiến cư dân mạng ai nấy đều phải xuýt xoa ghen tị và bầu chọn cho nó trở thành "màn cầu hôn của năm".

Không chỉ gây sốt với nội dung phim, nhạc phim "Gạo nếp gạo tẻ" cũng đang dần thu về con số lượt xem khủng trên YouTube.

Xã hội Tết Nguyên Đán 1 giờ trước

Như vậy, dịp nghỉ Tết Âm lịch năm 2019 CB-CN-VC sẽ được nghỉ 9 ngày và dịp nghỉ lễ Ngày Chiến thắng 30/4, Ngày Quốc tế lao động 01/5 nghỉ 5 ngày.

Bóng đá World Cup 2018 1 giờ trước

Mới đây, nữ CĐV xinh đẹp ủng hộ đội tuyển Senegal đã khiến cho khán giả không khỏi bất ngờ vì sự am hiểu bóng đá của cô khi bình luận trên sóng truyền hình VTV.

Châu Á Phù Dao 1 giờ trước

Vừa mới lên sóng được 6 tập nhưng "Phù Dao" đã bị người xem chứng minh là đạo nhái "Harry Potter và chiếc cốc lửa".

Yêu tình yêu 1 giờ trước

Vấn đề tình dục trong tình yêu là vấn đề muôn thuở trong chuyện tình cảm của giới trẻ. Nhưng khi yêu thì có mấy ai sáng suốt để làm chủ mình trong chuyện đó.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Lý Quí Khánh cho rằng đây là thông tin không có căn cứ và tiết lộ Hồ Ngọc Hà từng được mời biểu diễn trong một show với cát-xê 580 triệu. 

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Lan Khuê sẽ lên xe hoa vào tháng 10, chồng của cô được cho là doanh nhân John Tuấn Nguyễn người đang vướng nghi án hẹn hò với cô từ tháng 4 vừa qua.

X Ðóng