Bún thang phố cổ trong ngày se lạnh

Thưởng thức hương vị bát bún thang bốc khói nghi ngút giữa tiết trời cuối thu se lạnh là gợi ý không tồi cho bữa tối cuối tuần.

Bún thang là món ăn cổ truyền của các gia đình Hà Nội xưa, đặc biệt là trong dịp Tết. Món ăn với nhiều nguyên liệu và đủ mùi vị nhưng vẫn mang lại cảm giác thanh thanh, đầy tinh tế của ẩm thực Hà Thành. Ở Hà Nội, không phải quán nào cũng làm được một bán bún thang ngon và “chuẩn”, vì thế, số lượng những quán hàng này cũng khá là khiêm tốn so với những đặc sản khác như phở bò hay bún ốc.

Bên cạnh những quán bún thang ngon có tiếng như ở phố Cầu Gỗ, Lương Văn Can hay Liễu Giai, nhiều bạn trẻ thủ đô thường hay lui tới một quán nhỏ, nằm nép mình trong khu phố cổ ở địa chỉ 33 Hàng Hòm. Bún thang ở đây thu hút khách hàng không phải bởi bí quyết chế biến đặc biệt hấp dẫn mà bởi sự vừa vặn, hài hòa và kĩ càng trong việc lựa chọn nguyên liệu.


	
	Làm bún thang là một quá trình cầu kỳ, từ phần chuẩn bị đến nấu.
Làm bún thang là một quá trình cầu kỳ, từ phần chuẩn bị đến nấu.

Có tới gần 20 nguyên liệu mới đủ làm nên món ăn nhiều màu sắc và đủ mùi vị này: trứng tráng mỏng thái chỉ, gà xé nhỏ, giò lụa thái sợi, rau răm, nấm hương, củ cải ngâm… Nước dùng trong và ngọt thơm, đậm đà vị của tôm, chan đều lên bát bún nhỏ xinh vừa ăn.

Trước đây, người Hà Nội thường dùng kèm với tinh dầu cà cuống cho dậy mùi thơm. Tuy nhiên, hiện nay, thứ hương liệu này khá khó kiếm và cũng tương đối “xa xỉ” nên hiếm thấy trong các quán hàng.


	
	Một bát bún thang nóng hổi chỉ có giá 25.000 đồng với thịt gà lườn. Còn nếu ban muốn đổi sang thịt gà đùi thì giá cả cũng chỉ cao hơn một chút.
Một bát bún thang nóng hổi chỉ có giá 25.000 đồng với thịt gà lườn. Còn nếu ban muốn đổi sang thịt gà đùi thì giá cả cũng chỉ cao hơn một chút.

Cô chủ quán cho biết, cửa hàng đã mở được hơn 20 năm. Đã có nhiều thế hệ các bạn trẻ tới đây thưởng thức. Tuy chỉ được đánh giá ở mức khá về độ ngon nhưng quán lại có ưu điểm là việc lựa chọn nguyên liệu kĩ càng, giá cả phải chăng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chỗ ngồi khá thoải mái.

Một bát bún thang đủ vị, nóng hổi chỉ có giá 25.000 đồng với nguyên liệu chính là thịt gà ta được chọn lọc cẩn thận, rất chắc và ngọt thịt.


	
	Xôi gà ăn cùng lạp xưởng rất hợp vị.
Xôi gà ăn cùng lạp xưởng rất hợp vị.

Ngoài ra, ở quán bạn còn có thêm nhiều sự lựa chọn như phở gà, miến gà và đặc sắc nhất là món xôi gà. Hạt xôi dẻo mềm được nấu vừa lửa, rưới thêm chút mỡ gà, xì dầu, ăn cùng thịt gà xé nhỏ và lạp xưởng. Đơn giản vậy thôi, nhưng khi ăn thử một thìa sẽ không quên được mùi vị hài hòa, ngầy ngậy, thơm ngon này.

Quán mở cửa từ 6h sáng tới 12h khuya. Trong những ngày cuối thu, gió mùa se lạnh này, đi thưởng thức những món ăn ngon miệng, ấm bụng, trong không gian phố cổ quả là một sự gợi ý không tồi cho bữa tối cuối tuần.

ăn uống

bún

Khám phá Trăng máu 15 phút trước

Siêu trăng máu ngày 21/1 là sự kết hợp của 3 hiện tượng: siêu trăng, trăng máu và trăng sói. Và thế giới đang xôn xao rằng đây chính là dấu hiệu bắt đầu tận thế

Yêu Tình yêu 45 phút trước

Tình yêu là một điều đẹp đẽ, thế nhưng khi nó trở thành sự chiếm hữu, thì khi ấy tình yêu có còn tồn tại hay không?

Cộng đồng mạng áo dài 1 giờ trước

Con gái Việt hoàn hảo nhất đó là khi khoác lên mình chiếc áo dài truyền thống. Vừa khoe vóc dáng, vừa đốn đổ biết bao anh chàng chỉ với một ánh nhìn.

Việc học sẽ chẳng còn hứng thú nữa nếu như chúng ta cứ đến trường và... học. Vậy nên nếu có những thầy giáo điển trai đứng lớp thì nó sẽ thú vị hơn nhiều.

Xã hội Thông tin hữu ích Tài trợ 2 giờ trước

Để chế biến một tô mì thì vô cùng đơn giản, nhưng để sản xuất ra một gói mì lại là cả quá trình “chăm chút” của hàng nghìn con người.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Ngoài công việc làm diễn viên, quay gameshow thì việc livestream quảng cáo cũng là một nguồn thu nhập tốt cho anh.

Nhạc Việt 10yearschallenge 2 giờ trước

Mười năm là một khoảng thời gian rất dài, có thể trong cuộc đời nhiều người đã xảy ra nhiều thay đổi.

Tròn 5 năm trước, cả showbiz Việt được một phen chao đảo bởi Chàng Trai Năm Ấy.

Chị gái "cô dâu đeo vàng trĩu cổ" cũng từng khiến dân mạng "há hốc mồm" với đám cưới xa hoa, rước dâu bằng máy bay cùng hàng loạt siêu xe.

Mới đây, trên mạng xã hội đã đăng tải bài viết một trang tin đăng nhầm kết quả trận đội tuyển Việt Nam gặp Yemen khiến CĐM bày tỏ sự phẫn nộ.

Sao Đông Hóng Hớt K-BIZ 3 giờ trước

Rosé đã phải xin lỗi fan Hàn vì đã nói tiếng Anh khi livestream trên Instagram khi giao lưu với fan quốc tế.

Làm “vật thí nghiệm” bất đắc dĩ cho bà chị mới học trang điểm, cậu nhóc “lột xác” xinh như hot girl.

Thanh Hằng, Minh Hằng, Thu Trang đều đã tham gia "10yearschallenge" hay còn gọi là "Thử thách 10 năm" rồi.

X Ðóng