Bún thang phố cổ trong ngày se lạnh

Thưởng thức hương vị bát bún thang bốc khói nghi ngút giữa tiết trời cuối thu se lạnh là gợi ý không tồi cho bữa tối cuối tuần.

Bún thang là món ăn cổ truyền của các gia đình Hà Nội xưa, đặc biệt là trong dịp Tết. Món ăn với nhiều nguyên liệu và đủ mùi vị nhưng vẫn mang lại cảm giác thanh thanh, đầy tinh tế của ẩm thực Hà Thành. Ở Hà Nội, không phải quán nào cũng làm được một bán bún thang ngon và “chuẩn”, vì thế, số lượng những quán hàng này cũng khá là khiêm tốn so với những đặc sản khác như phở bò hay bún ốc.

Bên cạnh những quán bún thang ngon có tiếng như ở phố Cầu Gỗ, Lương Văn Can hay Liễu Giai, nhiều bạn trẻ thủ đô thường hay lui tới một quán nhỏ, nằm nép mình trong khu phố cổ ở địa chỉ 33 Hàng Hòm. Bún thang ở đây thu hút khách hàng không phải bởi bí quyết chế biến đặc biệt hấp dẫn mà bởi sự vừa vặn, hài hòa và kĩ càng trong việc lựa chọn nguyên liệu.


	
	Làm bún thang là một quá trình cầu kỳ, từ phần chuẩn bị đến nấu.
Làm bún thang là một quá trình cầu kỳ, từ phần chuẩn bị đến nấu.

Có tới gần 20 nguyên liệu mới đủ làm nên món ăn nhiều màu sắc và đủ mùi vị này: trứng tráng mỏng thái chỉ, gà xé nhỏ, giò lụa thái sợi, rau răm, nấm hương, củ cải ngâm… Nước dùng trong và ngọt thơm, đậm đà vị của tôm, chan đều lên bát bún nhỏ xinh vừa ăn.

Trước đây, người Hà Nội thường dùng kèm với tinh dầu cà cuống cho dậy mùi thơm. Tuy nhiên, hiện nay, thứ hương liệu này khá khó kiếm và cũng tương đối “xa xỉ” nên hiếm thấy trong các quán hàng.


	
	Một bát bún thang nóng hổi chỉ có giá 25.000 đồng với thịt gà lườn. Còn nếu ban muốn đổi sang thịt gà đùi thì giá cả cũng chỉ cao hơn một chút.
Một bát bún thang nóng hổi chỉ có giá 25.000 đồng với thịt gà lườn. Còn nếu ban muốn đổi sang thịt gà đùi thì giá cả cũng chỉ cao hơn một chút.

Cô chủ quán cho biết, cửa hàng đã mở được hơn 20 năm. Đã có nhiều thế hệ các bạn trẻ tới đây thưởng thức. Tuy chỉ được đánh giá ở mức khá về độ ngon nhưng quán lại có ưu điểm là việc lựa chọn nguyên liệu kĩ càng, giá cả phải chăng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chỗ ngồi khá thoải mái.

Một bát bún thang đủ vị, nóng hổi chỉ có giá 25.000 đồng với nguyên liệu chính là thịt gà ta được chọn lọc cẩn thận, rất chắc và ngọt thịt.


	
	Xôi gà ăn cùng lạp xưởng rất hợp vị.
Xôi gà ăn cùng lạp xưởng rất hợp vị.

Ngoài ra, ở quán bạn còn có thêm nhiều sự lựa chọn như phở gà, miến gà và đặc sắc nhất là món xôi gà. Hạt xôi dẻo mềm được nấu vừa lửa, rưới thêm chút mỡ gà, xì dầu, ăn cùng thịt gà xé nhỏ và lạp xưởng. Đơn giản vậy thôi, nhưng khi ăn thử một thìa sẽ không quên được mùi vị hài hòa, ngầy ngậy, thơm ngon này.

Quán mở cửa từ 6h sáng tới 12h khuya. Trong những ngày cuối thu, gió mùa se lạnh này, đi thưởng thức những món ăn ngon miệng, ấm bụng, trong không gian phố cổ quả là một sự gợi ý không tồi cho bữa tối cuối tuần.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

ăn uống

bún

Sao Đông Sao Hàn 49 phút trước

Không bất ngờ khi G-Dragon tiếp tục giữ vị trí dẫn đầu top nghệ sĩ ảnh hưởng nhất mạng xã hội năm 2017.

Đây đều là những nhân vật gây "ám ảnh" trong một loạt các câu chuyện cổ tích Việt Nam và từng khiến rất nhiều bọn trẻ giờ đây vẫn còn phải run sợ.

Công nghệ pin dự phòng 49 phút trước

Nhiều người chọn pin sạc dự phòng điện thoại với tiêu chí giá rẻ mà không quan tâm đến chất lượng, khi xảy ra tai nạn thì mới giật mình.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 1 giờ trước

Thông báo mới nhất của cảnh sát Hồ Nam đang khiến cộng đồng mạng thêm bức xúc vì Ngô Vịnh Ninh vẫn còn sống khi rơi xuống từ tầng 62.

Người đẹp Sao Việt 24h 1 giờ trước

Phi Thanh Vân đã đáp chuyến bay về nước, sau khi đoạt được danh hiệu cao nhất ở cuộc thi Hoa hậu Doanh nhân Thế giới người Việt 2017.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Hình ảnh món quà đặc biệt mà G-Dragon chuẩn bị cho IU mới đây đã được chính nữ ca sĩ tiết lộ trên tài khoản Instagram cá nhân.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Sau nhiều ngày "nhá hàng", Vũ Cát Tường đã chính thức giới thiệu hình ảnh nữ tính lần đầu tiên trong sự nghiệp tới khán giả.

Tất tần tật những thương hiệu trà sữa sẽ được giải đáp thỏa đáng bởi BẢN TIN TRÀ SỮA của Meete và hơn 10.000 ly trà sữa miễn phí để bạn trẩy hội tại Sài Gòn.

Hoa hậu Kỳ Duyên thể hiện thái độ khó hiểu trên trang cá nhân sau khi The Look 2017 có hai Quán quân.

Bóng đá Ngoại hạng Anh 2 giờ trước

Chứng kiến HLV Mourinho bị cư xử thiếu tôn trọng, Marcos Rojo cùng một số cầu thủ MU đã chạy đến và quyết ăn thua đủ với cầu thủ Man City.

Tản mạn Lý do chia tay 2 giờ trước

Chia tay vì người yêu "thích cho đường vào canh", đúng là trên đời chuyện gì cũng có thể xảy ra!

X Đóng