Bún thang phố cổ trong ngày se lạnh

Thưởng thức hương vị bát bún thang bốc khói nghi ngút giữa tiết trời cuối thu se lạnh là gợi ý không tồi cho bữa tối cuối tuần.

Bún thang là món ăn cổ truyền của các gia đình Hà Nội xưa, đặc biệt là trong dịp Tết. Món ăn với nhiều nguyên liệu và đủ mùi vị nhưng vẫn mang lại cảm giác thanh thanh, đầy tinh tế của ẩm thực Hà Thành. Ở Hà Nội, không phải quán nào cũng làm được một bán bún thang ngon và “chuẩn”, vì thế, số lượng những quán hàng này cũng khá là khiêm tốn so với những đặc sản khác như phở bò hay bún ốc.

Bên cạnh những quán bún thang ngon có tiếng như ở phố Cầu Gỗ, Lương Văn Can hay Liễu Giai, nhiều bạn trẻ thủ đô thường hay lui tới một quán nhỏ, nằm nép mình trong khu phố cổ ở địa chỉ 33 Hàng Hòm. Bún thang ở đây thu hút khách hàng không phải bởi bí quyết chế biến đặc biệt hấp dẫn mà bởi sự vừa vặn, hài hòa và kĩ càng trong việc lựa chọn nguyên liệu.


	
	Làm bún thang là một quá trình cầu kỳ, từ phần chuẩn bị đến nấu.
Làm bún thang là một quá trình cầu kỳ, từ phần chuẩn bị đến nấu.

Có tới gần 20 nguyên liệu mới đủ làm nên món ăn nhiều màu sắc và đủ mùi vị này: trứng tráng mỏng thái chỉ, gà xé nhỏ, giò lụa thái sợi, rau răm, nấm hương, củ cải ngâm… Nước dùng trong và ngọt thơm, đậm đà vị của tôm, chan đều lên bát bún nhỏ xinh vừa ăn.

Trước đây, người Hà Nội thường dùng kèm với tinh dầu cà cuống cho dậy mùi thơm. Tuy nhiên, hiện nay, thứ hương liệu này khá khó kiếm và cũng tương đối “xa xỉ” nên hiếm thấy trong các quán hàng.


	
	Một bát bún thang nóng hổi chỉ có giá 25.000 đồng với thịt gà lườn. Còn nếu ban muốn đổi sang thịt gà đùi thì giá cả cũng chỉ cao hơn một chút.
Một bát bún thang nóng hổi chỉ có giá 25.000 đồng với thịt gà lườn. Còn nếu ban muốn đổi sang thịt gà đùi thì giá cả cũng chỉ cao hơn một chút.

Cô chủ quán cho biết, cửa hàng đã mở được hơn 20 năm. Đã có nhiều thế hệ các bạn trẻ tới đây thưởng thức. Tuy chỉ được đánh giá ở mức khá về độ ngon nhưng quán lại có ưu điểm là việc lựa chọn nguyên liệu kĩ càng, giá cả phải chăng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chỗ ngồi khá thoải mái.

Một bát bún thang đủ vị, nóng hổi chỉ có giá 25.000 đồng với nguyên liệu chính là thịt gà ta được chọn lọc cẩn thận, rất chắc và ngọt thịt.


	
	Xôi gà ăn cùng lạp xưởng rất hợp vị.
Xôi gà ăn cùng lạp xưởng rất hợp vị.

Ngoài ra, ở quán bạn còn có thêm nhiều sự lựa chọn như phở gà, miến gà và đặc sắc nhất là món xôi gà. Hạt xôi dẻo mềm được nấu vừa lửa, rưới thêm chút mỡ gà, xì dầu, ăn cùng thịt gà xé nhỏ và lạp xưởng. Đơn giản vậy thôi, nhưng khi ăn thử một thìa sẽ không quên được mùi vị hài hòa, ngầy ngậy, thơm ngon này.

Quán mở cửa từ 6h sáng tới 12h khuya. Trong những ngày cuối thu, gió mùa se lạnh này, đi thưởng thức những món ăn ngon miệng, ấm bụng, trong không gian phố cổ quả là một sự gợi ý không tồi cho bữa tối cuối tuần.

ăn uống

bún

Xã hội Dị tật bẩm sinh 34 phút trước

Khi vừa mới chào đời, các bác sĩ ở bệnh viện đã nói với mẹ của Claudio rằng khả năng để anh có thể tiếp tục sống là rất ít.

Nhạc Việt Sao Việt 24h 34 phút trước

Nam Em đã chính thức trở lại, đồng thời người đẹp chính thức tung ra ca khúc mới mang tên "Anh có đang lắng nghe em".

Sau khá nhiều tin đồn rạn nứt tình cảm, Hồ Ngọc Hà lại bất ngờ xuất hiện trong show diễn thời trang của Công Trí cùng với siêu mẫu Thanh Hằng.

Đỉnh cao của nền công nghiệp sống ảo, cô gái trẻ với màn ghép ảnh người khác vào mặt mình khiến dân mạng "xôn xao", tranh cãi

Sao Việt Sao Việt 24h 34 phút trước

Khoảnh khắc Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh nhắng nhít chụp hình cùng Sơn Tùng M-TP đang được cư dân mạng chia sẻ với tốc độ chóng mặt.

Thay vì "tậu" sandals Gucci giá 11 triệu đồng, Công Phượng lại cực sành điệu với đôi dép bộ đội Việt Nam.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Có thể thấy, cô mang thai khá lớn và nằm trong giai đoạn cuối của thai kì. Tuy nhiên, cô vẫn sánh vai cùng ông xã để đi sự kiện.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Theo như đoạn clip thì khán giả cho rằng Nam Em đã mang bánh kem và hoa đến để trước cửa nhà Trường Giang để mừng sinh nhật anh vào ngày 20/4.

Du lịch Lễ 30/4 1 giờ trước

Kì nghỉ lễ 30/4, 1/5 chỉ còn cách chúng ta 10 ngày nữa, giới trẻ miền Bắc đã lựa chọn điểm đến nào cho chuyến đi của mình chưa?

Ẩm thực YAN Food 1 giờ trước

Tuyệt nhiên khi nghe đến tên món ăn này, ta lại tưởng tượng ngay đến một miếng gà vàng ươm, đậm vị, ngon “tuyệt cú mèo” rồi phải không?

Du lịch YAN Go 1 giờ trước

Sài Gòn vô số các điểm dành cho tín đồ thích chụp hình. Và nếu bạn muốn tìm một nơi có không gian như đang ở Singapore thì đây sẽ là một bất ngờ dành cho bạn.

Độc thân là cuộc sống tự do, vui vẻ, được điên khùng làm điều mình muốn. Nó có rất nhiều lợi ích khiến cho các cặp đôi phải ghen tị.

Trang điểm YAN BEAUTY 1 giờ trước

Bạn cảm thấy nhàm chán và muốn thay đổi bản thân mà không biết bắt đầu từ đâu? Cùng thử sở hữu một trong số những màu son ấn tượng này nhé!

Ẩm thực YAN Food 1 giờ trước

Sâu trong những khu tập thể cũ ở Hà Nội đều là "kho tàng" đồ ăn vặt phong phú, đa dạng mà giá cả lại phải chăng.

X Ðóng