Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa

Bún mắm nêm là món ăn đã quá đỗi quen thuộc của người dân Đà Nẵng. Với hương vị đậm đà và nhiều "phiên bản" đa dạng cùng nguyên liệu chính từ thịt heo quay đến chả bò, chả heo, nem chua, thịt lợn... món ăn này cũng đa thu hút những khách du lịch đến thành phố biển này.

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa
Bún mắm nêm là một món ăn dân dã và cực kỳ nổi tiếng của Đà Nẵng (Ảnh: Internet)

Bún mắm nêm của người miền Trung nghe qua thì tưởng là giống bún mắm miền Nam, nhìn qua thì tưởng bún thịt nướng, nhưng thật ra lại khác rất nhiều nhờ vào phần mắm nêm - điểm đặc trưng của món ăn này.

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa
Nhìn sơ qua thì tưởng bún thịt nướng nhưng thật ra mắm nêm và các nguyên liệu như đậu phộng, ớt cay đã tạo nên một món ăn mới lạ (Ảnh: Internet)

Công thức chung cho các loại bún mắm nêm là đều sử dụng mắm nêm làm từ cá trích, cá cơm hoặc cá nục. Món mắm nêm này có lẽ đã quá nổi tiếng rồi. Mắm nêm truyền thống của người miền Trung sẽ được mỗi quán biến hóa bằng cách tăng giảm các nguyên liệu như dứa (thơm) bằm nhỏ, tỏi giã nhuyễn, ớt xay, đường v.v... vừa làm giảm độ mặn chát vừa dậy mùi thơm.

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa
Mắm nêm truyền thống của miền Trung sẽ được gia giảm các gia vị khác nhau để tăng độ ngon cho món ăn (Ảnh: Internet)

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa
Dứa tạo nên vị chua ngọt nhẹ và mùi thơm độc đáo, đậu phộng lại làm nhiệm vụ tăng độ giòn giòn, bùi bùi, beo béo cho món ăn (Ảnh: Internet)

Để tô bún thêm hấp dẫn thì phần rau ăn kèm cũng phải đặc sắc. Các loại rau như xà lách, húng, giá đỗ, dưa leo v.v... thường được để dưới cùng, sau đó là đến bún rồi đến các loại thịt hoặc nem chả, một ít mít non luộc, đu đủ bào, đậu phộng rang... Khi ăn, bạn chỉ cần rưới đều mắm nêm vào tô, trộn tất cả lại với nhau rồi cứ thế thưởng thức.

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa 
Các loại rau giòn thơm càng tăng thêm màu sắc (Ảnh: Internet)

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa
Khi ăn chỉ cần rưới mắm nêm cho vừa khẩu vị là "chén" ngay thôi (Ảnh: Internet)

Nếu các kiểu bún mắm làm với chả, nem chua, thịt lợn... có lẽ đã quá quen thuộc thì các bạn có thể thứ một món cực kỳ độc đáo đó chính là bún mắm nêm thịt heo quay. Thịt heo quay từng miếng dày, cắn một miếng là ngập răng với lớp da giòn rụm càng ăn càng thích. Tô bún với sắc trắng của bún, xanh mát của các loại rau xắt nhỏ, miếng thịt cùng lớp da đỏ cam hấp dẫn như muốn mời gọi bao tử đang kêu gào.

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa
Những miếng heo quay to bản trông vô cùng hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Người miền Trung thường ăn rất đậm đà nên tô bún mắm nêm cũng sẽ có vị cay xé lưỡi khiến nhiều người vừa ăn vừa xuýt xoa. Nhưng giữa vị cay đó lại còn có cả hương nồng của tỏi, vị chua của chanh và hương vị đặc biệt của mắm nêm tạo ra một món ăn rất cuốn hút. Nếu bạn muốn ăn món đặc sản Đà Nẵng này, đừng quên đến đường Trần Kế Xương nơi có hơn chục quán bún mắm san sát nhau, sẵn sàng phục vụ bạn từ 6 giờ sáng đến 10 giờ tối nhé!

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa
Bún mắm nêm với thịt heo luộc và tai heo giòn rụm cũng cực kỳ ngon đấy! (Ba Lô & Dép Lào)

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Mì quảng Đà Nẵng ăn càng nhanh, càng đông người thì càng ngon miệng

Cao lầu Hội An "hút hồn" mọi tín đồ ẩm thực

Những món ăn vặt cực lạ ở Đà Nẵng chưa chắc bạn đã biết

Ẩm thực

Ẩm thực Đà Nẵng

Du lịch

du lịch Đà Nẵng

Sau khi khấu trừ thuế thu nhập cá nhân gần 30,4 tỉ đồng (10% phần vượt 10 triệu đồng), ông Q. đã nhận hơn 273 tỉ đồng qua hình thức chuyển khoản một lần.

Thi thể của nam phượt thủ đang trong quá trình phân hủy sau nhiều ngày nằm dưới con suối ở tầng 4 thác Lao Phào.

Bài viết YAN Kids 6 giờ trước

Với một số phương pháp đơn giản này, cha mẹ sẽ nhàn hạ hơn trong việc chăm sóc trẻ sơ sinh, cải thiện đáng kể tình trạng quấy khóc lúc nửa đêm của bé.

Ẩm thực YAN Food 6 giờ trước

Nếu bạn đang buồn chán thì hãy đến ngay khu chợ đêm phố cổ để có thể thưởng thức những món ăn ngon đặc trưng của nhiều quốc gia.

Bài viết YAN Beauty 6 giờ trước

Cushion là sự lựa chọn hoàn hảo cho làn da bạn gái mùa hè. Với tính năng vượt trội và tiện lợi của loại mỹ phẩm này sẽ khiến các nàng thích thú khi sử dụng

Châu Á Sơn Tùng M-TP 7 giờ trước

"Chạy ngay đi" không có mặt trong danh sách 10 MV được xem nhiều nhất YouTube sau 24 giờ đầu tiên do Billboard công bố. Tại sao vậy?

Phim Việt Tìm vợ cho bà 7 giờ trước

"Hot girl Bolero" Jang Mi vừa nhận chính trong dự án điện ảnh đầu tay cùng với một mảnh của nhóm 365, anh chàng S.T lạnh lùng.

Sao Việt Sao Việt 24h 7 giờ trước

Trước khán giả, nghệ sĩ luôn có những ấn tượng, hào quang sân khấu nhất định. Tuy nhiên, ít ai biết đường đây cũng là một môi trường đầy góc khuất khó ngờ.

Phim Việt Ai chết giơ tay? 7 giờ trước

Đạo diễn Huỳnh Lập và diễn viên Quang Trung chia sẻ về nguồn cảm hứng của mình khi thực hiện "Ai chết giơ tay".

Sao Việt Sao Việt 24h 8 giờ trước

Chia sẻ của Hồ Ngọc Hà nhận được rất nhiều chú ý từ cư dân mạng, ngay Hồ Ngọc Hà đã có một màn đáp trả cực “gắt” với anti-fan khi bị đá xéo trên mạng xã hội.

Bóng đá Champions League 8 giờ trước

Trong quá khứ có không ít cầu thủ đã từng khoác áo cả hai CLB sẽ góp mặt trong trận chung kết Champions League 2017/18 là Liverpool và Real Madrid.

Sao Việt Sao Việt 24h 8 giờ trước

Nam ca sĩ và vợ đã kết hôn được 4 năm và khiến rất nhiều nghệ sĩ ngưỡng mộ vì tình yêu mà cả hai dành cho nhau.

Bóng đá World Cup 8 giờ trước

Ngoài những đội bóng top trên như Brazil, Tây Ban Nha, Pháp hay Đức, World Cup 2018 còn rất đáng xem bởi sự góp mặt của những "ngựa ô" như Ai Cập hay Senegal

X Ðóng