Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa

Bún mắm nêm là món ăn đã quá đỗi quen thuộc của người dân Đà Nẵng. Với hương vị đậm đà và nhiều "phiên bản" đa dạng cùng nguyên liệu chính từ thịt heo quay đến chả bò, chả heo, nem chua, thịt lợn... món ăn này cũng đa thu hút những khách du lịch đến thành phố biển này.

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa
Bún mắm nêm là một món ăn dân dã và cực kỳ nổi tiếng của Đà Nẵng (Ảnh: Internet)

Bún mắm nêm của người miền Trung nghe qua thì tưởng là giống bún mắm miền Nam, nhìn qua thì tưởng bún thịt nướng, nhưng thật ra lại khác rất nhiều nhờ vào phần mắm nêm - điểm đặc trưng của món ăn này.

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa
Nhìn sơ qua thì tưởng bún thịt nướng nhưng thật ra mắm nêm và các nguyên liệu như đậu phộng, ớt cay đã tạo nên một món ăn mới lạ (Ảnh: Internet)

Công thức chung cho các loại bún mắm nêm là đều sử dụng mắm nêm làm từ cá trích, cá cơm hoặc cá nục. Món mắm nêm này có lẽ đã quá nổi tiếng rồi. Mắm nêm truyền thống của người miền Trung sẽ được mỗi quán biến hóa bằng cách tăng giảm các nguyên liệu như dứa (thơm) bằm nhỏ, tỏi giã nhuyễn, ớt xay, đường v.v... vừa làm giảm độ mặn chát vừa dậy mùi thơm.

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa
Mắm nêm truyền thống của miền Trung sẽ được gia giảm các gia vị khác nhau để tăng độ ngon cho món ăn (Ảnh: Internet)

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa
Dứa tạo nên vị chua ngọt nhẹ và mùi thơm độc đáo, đậu phộng lại làm nhiệm vụ tăng độ giòn giòn, bùi bùi, beo béo cho món ăn (Ảnh: Internet)

Để tô bún thêm hấp dẫn thì phần rau ăn kèm cũng phải đặc sắc. Các loại rau như xà lách, húng, giá đỗ, dưa leo v.v... thường được để dưới cùng, sau đó là đến bún rồi đến các loại thịt hoặc nem chả, một ít mít non luộc, đu đủ bào, đậu phộng rang... Khi ăn, bạn chỉ cần rưới đều mắm nêm vào tô, trộn tất cả lại với nhau rồi cứ thế thưởng thức.

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa 
Các loại rau giòn thơm càng tăng thêm màu sắc (Ảnh: Internet)

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa
Khi ăn chỉ cần rưới mắm nêm cho vừa khẩu vị là "chén" ngay thôi (Ảnh: Internet)

Nếu các kiểu bún mắm làm với chả, nem chua, thịt lợn... có lẽ đã quá quen thuộc thì các bạn có thể thứ một món cực kỳ độc đáo đó chính là bún mắm nêm thịt heo quay. Thịt heo quay từng miếng dày, cắn một miếng là ngập răng với lớp da giòn rụm càng ăn càng thích. Tô bún với sắc trắng của bún, xanh mát của các loại rau xắt nhỏ, miếng thịt cùng lớp da đỏ cam hấp dẫn như muốn mời gọi bao tử đang kêu gào.

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa
Những miếng heo quay to bản trông vô cùng hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Người miền Trung thường ăn rất đậm đà nên tô bún mắm nêm cũng sẽ có vị cay xé lưỡi khiến nhiều người vừa ăn vừa xuýt xoa. Nhưng giữa vị cay đó lại còn có cả hương nồng của tỏi, vị chua của chanh và hương vị đặc biệt của mắm nêm tạo ra một món ăn rất cuốn hút. Nếu bạn muốn ăn món đặc sản Đà Nẵng này, đừng quên đến đường Trần Kế Xương nơi có hơn chục quán bún mắm san sát nhau, sẵn sàng phục vụ bạn từ 6 giờ sáng đến 10 giờ tối nhé!

Ẩm thực Đà Nẵng - Bún mắm nêm Đà Nẵng vừa ăn vừa xuýt xoa
Bún mắm nêm với thịt heo luộc và tai heo giòn rụm cũng cực kỳ ngon đấy! (Ba Lô & Dép Lào)

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Mì quảng Đà Nẵng ăn càng nhanh, càng đông người thì càng ngon miệng

Cao lầu Hội An "hút hồn" mọi tín đồ ẩm thực

Những món ăn vặt cực lạ ở Đà Nẵng chưa chắc bạn đã biết

Ẩm thực

Ẩm thực Đà Nẵng

Du lịch

du lịch Đà Nẵng

Xã hội U23 Việt Nam 5 giờ trước

Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc: "Thành công của đội tuyển bóng đá Việt Nam mang lại niềm tự hào, hứng khởi lớn lao cho tất cả chúng ta, cho cả nước..."

Bóng đá U23 Châu Á 2018 5 giờ trước

"Cháu chỉ buồn hết hôm nay thôi. Ngày mai cháu lại phải gánh trên vai nhiệm vụ rồi", tiền vệ của CLB Hà Nội viết trên trang Facebook cá nhân.

Sao Việt Sao Việt 24h 5 giờ trước

Cũng như nhiều người dân, sao Việt gác hết mọi công việc để cùng nhau xuống đường hoà vào không khí hào hứng khi đội tuyển nước nhà mang về chiến thắng.

Bóng đá U23 Châu Á 2018 5 giờ trước

Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam cũng đã xuống đường cùng người hâm mộ tận hưởng không khí chiến thắng lịch sử của U23 Việt Nam.

Công nghệ U23 Châu Á 2018 5 giờ trước

Màn thắng Qatar quá sức thuyết phục khiến cả thế giới như đang đổ dồn sự quan tâm về Việt Nam mà nhất là đội tuyển U23.

Xã hội U23 Việt Nam 6 giờ trước

Sau khi chiến thắng đưa đội tuyển nước nhà vào trận chung kết, đội tuyển U23 Việt Nam nhận được số tiền thưởng nóng lên đến con số hơn 10 tỷ đồng

Sao Việt Sao Việt 24h 6 giờ trước

Tất cả các nghệ sĩ có mặt tại phim trường đều dừng lại việc ghi hình và tập trung theo dõi trận đấu đầy gay cấn của đội tuyển U23 Việt Nam.

Mặc dù đang trên đường đi làm nhiệm vụ, nhưng anh CGST này đã có một biểu hiện hết sức đáng yêu, càng khiến các CĐV thêm phần phấn khích.

Xã hội Bóng đá 7 giờ trước

Hãng hàng không Vietnam Airlines đã đưa ra quyết định sẽ đài thọ chi phí cho toàn bộ người thân các cầu thủ U23 sang xem chung kết tại Trung Quốc

Sao Việt Sao Việt 24h 8 giờ trước

Ngay sau khi trận đấu Bán kết khép lại, dàn sao Việt đã chính thức tuyên bố “chơi lớn” để mừng U23 Việt Nam lọt vào vòng Chung kết.

Nguyễn Quang Hải bỗng chốc trở thành cái tên được săn đón nhiều nhất trong hôm nay. Tuy nhiên, đáng tiếc cho các fan hâm mộ nữ bởi anh chàng đã có bạn gái rồi.

Sao Việt Sao Việt 24h 8 giờ trước

Sơn Tùng đã biến luôn bữa tiệc cuối năm của anh trở thành nơi ăn mừng chiến thắng lịch sử của đội tuyển U23 Việt Nam.

X Ðóng