Bún cá trứ danh Châu Đốc nóng hổi, ngọt thanh ai mà không thích

Châu Đốc nổi tiếng với nhiều đặc sản được người miền Tây yêu thích. Nhắc về Châu Đốc thì ai đã từng ghé qua nơi đây đều không thể quên được vị ngọt thanh của nước lèo, mùi thơm của ngãi bún và màu sắc bắt mắt của các loại rau ăn kèm của món bún cá nơi đây.


Nguồn: Vietfuntravel.com.vn
Nguồn: Vietfuntravel.com.vn

Để làm món bún cá thì đòi hỏi rất nhiều ở sự khéo léo, về mặt hình thức thì nước lèo cần phải trong, hương vị đậm đà của ruốc hòa cùng vị ngọt của xương cá nhưng cái quan trọng là phải làm mất mùi tanh của cá. Để làm được điều đó, khi chọn cá phải chọn cá lóc còn sống thì khi nấu thịt cá mới có được vị ngọt thanh, khi luộc cá cho vào một ít sả và ngãi để khử mùi tanh của cá. Để cá có màu vàng đặc trưng và thơm ngon hơn thì sau khi vớt cá ra gở bỏ xương lấy phần nạc đem ướp gia vị cùng nghệ tươi xào sơ cho thấm gia vị.


Nguồn: Tinmientay.net
Nguồn: Tinmientay.net

Ăn kèm với bún cá là các loại rau. Tùy từng nơi mà rau ăn kèm có nhiều loại khác nhau, riêng với bún cá Châu Đốc các món rau ăn kèm không thể thiếu là: rau muống bào, giá, rau nhút và bông điên điển. Chỉ khi ăn cùng những món rau này với bún cá thì mới có thể cảm nhận hết được hương vị đặc trưng của món đặc sản của địa phương này.


Nguồn: Zing.vn
Nguồn: Zing.vn

Một phần không thể thiếu khi ăn bún cá đó món nước chấm, tùy vào sở thích của từng người mà lựa chọn chấm với nước mắm ớt hay với muối ớt chanh. Phần lớn người Châu Đốc hay chấm với muối ớt chanh vì nó vừa có vị mặn của muối vừa có vị chua của chanh tạo nên món bún cá có đủ vị chua, cay, mặn , ngọt hòa quyện cùng nhau.


Nguồn: timmonngon.com
Nguồn: timmonngon.com

Khi ăn, cho bún tươi vào tô cùng vớt thịt cá và rau ăn kèm, sau đó trần vài lần với nước lèo cho rau chín sơ và chan nước lèo vừa ngang mặt bún là bạn đã có thể thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này. Bạn có thể ăn kèm bún cá với heo quay, chả hay trứng vịt lộn.


Thêm chả vào để món bún thêm hấp dẫn. Nguồn ảnh: asiatouradvisor.com
Thêm chả vào để món bún thêm hấp dẫn. Nguồn ảnh: asiatouradvisor.com

Nếu có dịp đến Châu Đốc, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian cho việc tìm kiếm các quán bún cá vì nó được bày bán khá nhiều với giá cả bình dân. Hãy thưởng thức món ăn dân dã ý vị này để cảm nhận hương vị của miền Tây.

Đặc sản Bình Dương “ăn một lần là nhớ cả đời”

Những món ăn nhất định phải thử khi đến An Giang mùa nước nổi

bún cá

Châu Đốc

an giang

Sao Đông Sao Kpop 5 giờ trước

Tin tức lan truyền nhanh chóng mặt trên MXH khiến fan Kpop cực kỳ quan tâm. Liệu tháng 10 này, fan Kpop Việt sẽ được đón chào dàn sao Kpop tới Hà Nội?

Nhận được tin báo, Cảnh sát PCCC Hà Nội và công an địa phương đã có mặt tại hiện trường. 12 xe cứu hoả đã được huy động.

Sao Việt Sao Việt 24h 6 giờ trước

Với đồ "lầy lội" và hài hước vốn có của mình, các fan của Bích Phương luôn bày trò để có những đoạn clip vui nhộn với thần tượng.

Phim Việt Sao Việt 6 giờ trước

"Phim giả tình thật" đối với nhiều diễn viên chỉ là sự lầm lẫn giữa vai diễn và đời thường. Nhưng với nhiều người khác, đó lại chính là một mối nhân duyên.

Bên cạnh đó, cơ quan chức năng tăng cường tuần tra, kiểm soát phát hiện và xử lý vi phạm trật tự an toàn giao thông trên địa bàn.

Nhạc Việt Mỹ Tâm 7 giờ trước

Sau khi có màn kết hợp hoành tráng với Đàm Vĩnh Hưng, Binz lại "lăm le" chuẩn bị kết hợp cùng giọng nữ đình đám - Mỹ Tâm.

Châu Á Sao Hoa ngữ 7 giờ trước

Phòng Tổ Danh đi ăn cùng Hà Siêu Liên tại một nhà hàng của cô. Sau khi dùng bữa xong, cô con gái nhà tài phiệt Macau theo con trai Thành Long rời khỏi nhà hàng.

Sao Việt Sao Việt 24h 7 giờ trước

Trong mắt nghệ sĩ, Mai Phương là người mạnh mẽ, lạc quan, yêu đời. Và tâm huyết với nghề, làm việc luôn khiến nhiều người ngưỡng mộ.

Xã hội Đám cháy lớn 7 giờ trước

Trao đổi với chúng tôi, chị H cho biết, thời tiết hôm nay oi nóng. Giống chó ngoại nhà chị nuôi không chịu được thời tiết thay đổi như vậy.

Sao Việt Sao Việt 24h 7 giờ trước

Khi được hỏi về mối quan hệ với Phùng Ngọc Huy, Đan Kim không phủ nhận hay thừa nhận, do vậy, việc mọi người "ném đá" cô là bất công.

Thời trang Thời trang sao 7 giờ trước

Mới đây, Tường Linh khoe ảnh diện đồ cực chất trong chuyến du lịch châu Âu khiến nhiều người xuýt xoa vì gu thời trang quá đẳng cấp.

Châu Á Diên Hi công lược 7 giờ trước

"Diên Hi công lược" đến nay vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Mới đây, cát-xê của nữ chính được công bố khiến khán giả lại choáng váng thêm lần nữa.

X Ðóng