Bún cá trứ danh Châu Đốc nóng hổi, ngọt thanh ai mà không thích

Châu Đốc nổi tiếng với nhiều đặc sản được người miền Tây yêu thích. Nhắc về Châu Đốc thì ai đã từng ghé qua nơi đây đều không thể quên được vị ngọt thanh của nước lèo, mùi thơm của ngãi bún và màu sắc bắt mắt của các loại rau ăn kèm của món bún cá nơi đây.


Nguồn: Vietfuntravel.com.vn
Nguồn: Vietfuntravel.com.vn

Để làm món bún cá thì đòi hỏi rất nhiều ở sự khéo léo, về mặt hình thức thì nước lèo cần phải trong, hương vị đậm đà của ruốc hòa cùng vị ngọt của xương cá nhưng cái quan trọng là phải làm mất mùi tanh của cá. Để làm được điều đó, khi chọn cá phải chọn cá lóc còn sống thì khi nấu thịt cá mới có được vị ngọt thanh, khi luộc cá cho vào một ít sả và ngãi để khử mùi tanh của cá. Để cá có màu vàng đặc trưng và thơm ngon hơn thì sau khi vớt cá ra gở bỏ xương lấy phần nạc đem ướp gia vị cùng nghệ tươi xào sơ cho thấm gia vị.


Nguồn: Tinmientay.net
Nguồn: Tinmientay.net

Ăn kèm với bún cá là các loại rau. Tùy từng nơi mà rau ăn kèm có nhiều loại khác nhau, riêng với bún cá Châu Đốc các món rau ăn kèm không thể thiếu là: rau muống bào, giá, rau nhút và bông điên điển. Chỉ khi ăn cùng những món rau này với bún cá thì mới có thể cảm nhận hết được hương vị đặc trưng của món đặc sản của địa phương này.


Nguồn: Zing.vn
Nguồn: Zing.vn

Một phần không thể thiếu khi ăn bún cá đó món nước chấm, tùy vào sở thích của từng người mà lựa chọn chấm với nước mắm ớt hay với muối ớt chanh. Phần lớn người Châu Đốc hay chấm với muối ớt chanh vì nó vừa có vị mặn của muối vừa có vị chua của chanh tạo nên món bún cá có đủ vị chua, cay, mặn , ngọt hòa quyện cùng nhau.


Nguồn: timmonngon.com
Nguồn: timmonngon.com

Khi ăn, cho bún tươi vào tô cùng vớt thịt cá và rau ăn kèm, sau đó trần vài lần với nước lèo cho rau chín sơ và chan nước lèo vừa ngang mặt bún là bạn đã có thể thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này. Bạn có thể ăn kèm bún cá với heo quay, chả hay trứng vịt lộn.


Thêm chả vào để món bún thêm hấp dẫn. Nguồn ảnh: asiatouradvisor.com
Thêm chả vào để món bún thêm hấp dẫn. Nguồn ảnh: asiatouradvisor.com

Nếu có dịp đến Châu Đốc, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian cho việc tìm kiếm các quán bún cá vì nó được bày bán khá nhiều với giá cả bình dân. Hãy thưởng thức món ăn dân dã ý vị này để cảm nhận hương vị của miền Tây.

Đặc sản Bình Dương “ăn một lần là nhớ cả đời”

Những món ăn nhất định phải thử khi đến An Giang mùa nước nổi

bún cá

Châu Đốc

an giang

Học đường THPT 38 phút trước

Ngày 23/05 vừa qua, học trò trường THPT Nguyễn Thị Minh Khai đã vô cùng kiêu hãnh khoác lên mình những chiếc áo choàng tốt nghiệp được thiết kế và may riêng.

Bóng đá Champions League 39 phút trước

Sau gần 40 năm, định mệnh đã đưa Liverpool và Real Madrid tái ngộ nhau trong trận chung kết Champions League 2017/18.

Nhạc Việt Đại Nhân 39 phút trước

Gác lại những hình ảnh táo bạo bán nude gây tranh cãi vừa qua, Đại Nhân xuất hiện hoàn toàn “mới” với nụ hôn đắm đuối với “người lạ” trong MV mới.

Tại công trình xây dựng ga Cát Linh-Hà Đông (Đống Đa, Hà Nội) ngay dưới chân công trình này là một lượng lớn kim tiêm, rác thải ứ đọng, bốc mùi nồng nặc.

Châu Á Huỳnh Tông Trạch 39 phút trước

Theo dõi phim ảnh Trung Quốc, chắc hẳn người xem không khỏi đau lòng vì những anh chàng điển trai, hào hoa nhưng mãi mãi chỉ dừng lại ở vị trí nam phụ.

Lễ tổng kết không chỉ là một cột mốc đánh dấu cho một năm học đã qua, mà còn là một cột mốc chất chứa nhiều kỷ niệm của hàng ngàn học sinh...

Xã hội Bài văn bá đạo 1 giờ trước

Không chỉ 1 mà tới 4 học sinh trong số 21 em của lớp chia sẻ rằng điện thoại thông minh chính là phát minh mà chúng không muốn xuất hiện nhất trên thế giới.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Đào Bá Lộc thẳng thừng tuyên bố với anti-fan rằng "nếu đặt câu hỏi gián tiếp chứ trực tiếp thì không còn răng để về ăn cơm đâu".

Nhạc Việt Nam Em 1 giờ trước

Hãy cùng YAN News điểm lại "mùa MV" rực rỡ này và dự đoán xem ai sẽ là nghệ sĩ "kết show" tháng 5 lần này nhé!

Những ngày cuối tháng 5 sẽ như thế nào với 12 cung Hoàng đạo, chắc có lẽ ai cũng mong muốn mình luôn có được những điều tốt đẹp nhất, nhưng vận may thì rất ít.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Người mẫu Cao Ngân khiến cả khách mời và khán giả bất ngờ với giọng hát của mình sau khoảng thời gian ở ẩn để giữ gìn sức khỏe.

Ra mặt phán xử vụ mỏ Tây An trong "Người phán xử" tiền truyện, cha con Phan Quân, Phan Hải đều bị đe dọa mạng sống, đỉnh điểm là Phan Hải bị chĩa súng vào đầu.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Sau khi thừa nhận mình đã nhờ đến phẫu thuật thẩm mỹ để vòng 1 nở nang hơn, cô nàng dường như rất thích chọn những bộ trang phục đầy gợi cảm để khoe vóc dáng.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Khả Ngân bị hacker đòi 25 triệu nếu không sẽ xoá Facebook, còn Nam Thư được yêu cầu trả 5,3 triệu thẻ cào điện thoại và Đặng Thu Thảo cũng vậy.

X Ðóng