Bún cá trứ danh Châu Đốc nóng hổi, ngọt thanh ai mà không thích

Châu Đốc nổi tiếng với nhiều đặc sản được người miền Tây yêu thích. Nhắc về Châu Đốc thì ai đã từng ghé qua nơi đây đều không thể quên được vị ngọt thanh của nước lèo, mùi thơm của ngãi bún và màu sắc bắt mắt của các loại rau ăn kèm của món bún cá nơi đây.


Nguồn: Vietfuntravel.com.vn
Nguồn: Vietfuntravel.com.vn

Để làm món bún cá thì đòi hỏi rất nhiều ở sự khéo léo, về mặt hình thức thì nước lèo cần phải trong, hương vị đậm đà của ruốc hòa cùng vị ngọt của xương cá nhưng cái quan trọng là phải làm mất mùi tanh của cá. Để làm được điều đó, khi chọn cá phải chọn cá lóc còn sống thì khi nấu thịt cá mới có được vị ngọt thanh, khi luộc cá cho vào một ít sả và ngãi để khử mùi tanh của cá. Để cá có màu vàng đặc trưng và thơm ngon hơn thì sau khi vớt cá ra gở bỏ xương lấy phần nạc đem ướp gia vị cùng nghệ tươi xào sơ cho thấm gia vị.


Nguồn: Tinmientay.net
Nguồn: Tinmientay.net

Ăn kèm với bún cá là các loại rau. Tùy từng nơi mà rau ăn kèm có nhiều loại khác nhau, riêng với bún cá Châu Đốc các món rau ăn kèm không thể thiếu là: rau muống bào, giá, rau nhút và bông điên điển. Chỉ khi ăn cùng những món rau này với bún cá thì mới có thể cảm nhận hết được hương vị đặc trưng của món đặc sản của địa phương này.


Nguồn: Zing.vn
Nguồn: Zing.vn

Một phần không thể thiếu khi ăn bún cá đó món nước chấm, tùy vào sở thích của từng người mà lựa chọn chấm với nước mắm ớt hay với muối ớt chanh. Phần lớn người Châu Đốc hay chấm với muối ớt chanh vì nó vừa có vị mặn của muối vừa có vị chua của chanh tạo nên món bún cá có đủ vị chua, cay, mặn , ngọt hòa quyện cùng nhau.


Nguồn: timmonngon.com
Nguồn: timmonngon.com

Khi ăn, cho bún tươi vào tô cùng vớt thịt cá và rau ăn kèm, sau đó trần vài lần với nước lèo cho rau chín sơ và chan nước lèo vừa ngang mặt bún là bạn đã có thể thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này. Bạn có thể ăn kèm bún cá với heo quay, chả hay trứng vịt lộn.


Thêm chả vào để món bún thêm hấp dẫn. Nguồn ảnh: asiatouradvisor.com
Thêm chả vào để món bún thêm hấp dẫn. Nguồn ảnh: asiatouradvisor.com

Nếu có dịp đến Châu Đốc, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian cho việc tìm kiếm các quán bún cá vì nó được bày bán khá nhiều với giá cả bình dân. Hãy thưởng thức món ăn dân dã ý vị này để cảm nhận hương vị của miền Tây.

Đặc sản Bình Dương “ăn một lần là nhớ cả đời”

Những món ăn nhất định phải thử khi đến An Giang mùa nước nổi

bún cá

Châu Đốc

an giang

Sao Đông Super Junior 15 phút trước

Người hâm mộ luôn lo lắng cho sức khỏe của anh, cũng như các thành viên do lịch làm việc quá dày đặc cũng như tuổi đời của họ cũng không còn quá trẻ.

Người đẹp Thời trang sao 45 phút trước

Phí Phương Anh gây sốt cộng đồng mạng khi diện bikini hút mắt, khoe thân hình "bốc lửa" hiếm thấy, đánh bay mác ngực lép bấy lâu nay.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Thông tin Lâm Vĩ Dạ ốm nặng phải nhập viện, hủy hết show diễn khiến người hâm mộ vô cùng lo lắng cho thần tượng.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Noo Phước Thịnh liên tục "đốn tim" fan bằng những cử chỉ dễ thương, biểu cảm đáng yêu khi giật mình vì tiếng máy bay.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Là đồng nghiệp khá thân thiết với Trường Giang trong vài năm qua, Lê Giang chắc chắn sẽ xuất hiện trong sự kiện trọng đại của hai em.

Trái ngược với những "gã đồ tể" khét tiếng như Sergio Ramos hay Pepe, những danh thủ dưới đây chưa từng bị trọng tài rút bất kỳ chiếc thẻ đỏ nào trong sự nghiệp

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh thẳng thắn đưa ra nhận xét về khả năng của Hoa hậu Trần Tiểu Vy khi tham dự Miss World 2018.

Xã hội Trầm Cảm 1 giờ trước

Nhìn những hình ảnh này chúng ta mới biết những gì diễn ra trong đầu của người trầm cảm thật quá kinh khủng.

Sao Tây Ngôi sao Hollywood 2 giờ trước

Sau thời gian ở dơ, nam tài tử Brad Pitt còn có cả bí quyết để tránh bốc mùi khi không tắm trong nhiều ngày.

Châu Á Lee Byung Hun 3 giờ trước

Quý tử nhà Lee Byung Hun và Lee Min Jung đã lộ diện khiến người hâm mộ "phát sốt" khi thấy diện mạo thật của cậu

Bóng đá Hậu trường 3 giờ trước

Là đồng đội thân thiết của nhau ở U23 và Olympic Việt Nam, mới đây Đức Huy đã gửi lời chúc mừng sinh nhật đầy hài hước đến Đức Chinh khiến CĐM rất thích thú.

X Ðóng