Bí quyết nhận biết giò chả không hàn the dịp Tết

Giò chả là món ăn cổ truyền của người Việt Nam. Những mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn chọn lựa giò chả không hàn the để đảm bảo sức khỏe dịp Tết.

Giò, chả không chỉ ngon mà còn là món ăn mang tính chất truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết, nhưng do cuộc sống ngày càng bận rộn nhiều người thường chọn giải pháp là mua giò chả đã làm sẵn ở ngoài cho tiện.

Tuy nhiên nếu không khéo phân biệt thì bạn rất có thể sẽ mua phải giò, chả kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the. Sau đây là một số cách phân biệt giò, chả ngon mà chị em có thể tham khảo:


	
	Nếu không khéo phân biệt thì bạn rất có thể sẽ mua phải giò, chả kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the.
Nếu không khéo phân biệt thì bạn rất có thể sẽ mua phải giò, chả kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the.

Dùng giấy tẩm nghệ

Đây là cách đơn giản phát hiện chính xác giò chả có chứa hàn the.

Tự chế giấy tẩm nghệ bằng cách: Giã nhỏ nghệ, sau đó ngâm trong cồn từ 3 - 4 giờ, rồi gạn lấy dung dịch nghệ. Dùng dung dịch nghệ để ngâm giấy lọc trong khoảng 1 giờ.

Sau đó vớt ra để khô bề mặt rồi tiếp tục ngâm trong dung dịch nghệ khoảng 1- 2 giờ rồi vớt ra phơi khô trong gió. Dùng dao cắt nhỏ thành từng miếng (1,5 - 2cm) đựng trong hộp kín dùng dần.

Hàn the có tính kiềm nên khi tác dụng với giấy nghệ thì làm giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ. Vì vậy, cách nhận biết nhanh nhất giò chả có hàn the hay không bạn lấy miếng giấy nghệ ấn vào bề mặt giò hay chả.

Quan sát một lúc, nếu thấy giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ thì kết luận giò, chả có hàn the.

Kiểm tra bằng khứu giác

Cách kiểm tra này hơi khó, nhưng không phải không thể phát hiện được. Nếu giò, chả không ngon sẽ xuất hiện ngay mùi ôi thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớp tay hoặc có triệu chứng nấm, mốc.

Ngược lại, nếu giò, chả ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, có vị thơm nồng của của thịt hòa với mùi lá gói.

Kiểm tra bằng thị giác

Đối với giò lụa, khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, hoặc có màu vàng tự nhiên của thịt rán. Bề mặt giò mịn, cảm giác hơi ướt khi cắt ra, có nhiều lỗ rỗ.

Còn đối với loại giò lụa bị pha thêm bột, khi cắt ra sẽ không có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt. Giò sống ngon được làm từ thịt nạc ngon, dẻo quánh, có màu hồng của thịt được xay nhuyễn.

Đối với chả, nếu là loại ngon sẽ có vỏ hơi sần sùi. Bề mặt mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ giống như giò lụa. Loại chả bị pha bột sẽ không có những dấu hiệu nhận biết như trên.

Kiểm tra bằng vị giác

Loại chả đã bị pha bột ăn sẽ rất bở, không có vị béo ngậy đặc trưng của thịt, giòn, dai bất thường. Chả ngon là loại khi ăn không bở cũng không quá khô cứng, có vị thơm của thịt.

Nếu giò ngon sẽ có vị thơm ngọt, mềm, không dai giòn bất thường, không bị bã, bở.

Đồng thời bề mặt vẫn có những lỗ rỗ tự nhiên, ăn không bị nát.

Ông lão chạy xe ôm lấy tiền cho vợ làm từ thiện

Ngắm các mỹ nhân diện trang phục cổ truyền dân tộc

Khám phá những "bí mật làm đẹp" của các nước trên thế giới

Giò chả

hàn the

Châu Á Hong Kong 32 phút trước

Thật đáng tiếc cho một kiếp người hồng nhan bạc phận. Mỹ nhân Hong Kong nhan sắc tột bậc cuối cùng phải chịu cái kết tan thương như thế này.

DJ Florian Picasso sinh ngày 21 tháng 2 năm 1990 tại thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam và được Marino Picasso nhận nuôi từ nhỏ.

Khỏe đẹp Hotdeal 52 phút trước

Tỉ lệ người mới mắc bệnh ung thư tại Việt Nam ngày càng tăng theo từng năm. Không có phương pháp chữa trị nào tốt hơn là phòng ngừa bằng việc khám tổng quát.

Những ý tưởng mà các bạn mang đến cuộc thi Red Bull - Chinh phục ước mơ vô cùng độc đáo và tuyệt vời.

Bóng đá Champions League 1 giờ trước

Với chiếc thẻ đỏ oan ức mới đây của Ronaldo, chị gái của anh đã lên mạng xã hội chỉ trích trọng tài này với quyết định quá nặng tay của ông.

Thời trang Thời trang sao 1 giờ trước

Chuẩn bị cho show thời trang Thu - Đông diễn ra vào đêm mai (21/9), dàn mỹ nhân Việt đã có mặt tại showroom của NTK Lâm Gia Khang để thử trang phục.

Xã hội Tai nạn giao thông 1 giờ trước

Kết quả điều tra ban đầu xác định tài xế xe bồn thao tác không đúng quy trình kỹ thuật khi tham gia giao thông dẫn đến hệ thống phanh bị vô hiệu hóa.

Tiếng chửi bới lấn át giữa tiếng nhạc và những lời chúc mừng tại đám cưới của cặp đôi Thu Sao – Hoa Cương, khiến người xem đoạn clip không thể làm ngơ.

Nhạc Việt Hoà Minzy 2 giờ trước

Nửa tháng trôi qua kể từ sự việc Hoà Minzy đóng giả staff, đột nhập vào hậu trường của BTS gây chấn động cộng đồng ARMY quốc tế nhưng sự việc có vẻ vẫn còn đó.

Từ sáng sớm, các nghệ sĩ Việt đã nhanh chóng xuống tận đền thờ để cùng thực hiện các nghi thức trong ngày đặc biệt này.

X Ðóng