Bí quyết nhận biết giò chả không hàn the dịp Tết

Giò chả là món ăn cổ truyền của người Việt Nam. Những mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn chọn lựa giò chả không hàn the để đảm bảo sức khỏe dịp Tết.

Giò, chả không chỉ ngon mà còn là món ăn mang tính chất truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết, nhưng do cuộc sống ngày càng bận rộn nhiều người thường chọn giải pháp là mua giò chả đã làm sẵn ở ngoài cho tiện.

Tuy nhiên nếu không khéo phân biệt thì bạn rất có thể sẽ mua phải giò, chả kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the. Sau đây là một số cách phân biệt giò, chả ngon mà chị em có thể tham khảo:


	
	Nếu không khéo phân biệt thì bạn rất có thể sẽ mua phải giò, chả kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the.
Nếu không khéo phân biệt thì bạn rất có thể sẽ mua phải giò, chả kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the.

Dùng giấy tẩm nghệ

Đây là cách đơn giản phát hiện chính xác giò chả có chứa hàn the.

Tự chế giấy tẩm nghệ bằng cách: Giã nhỏ nghệ, sau đó ngâm trong cồn từ 3 - 4 giờ, rồi gạn lấy dung dịch nghệ. Dùng dung dịch nghệ để ngâm giấy lọc trong khoảng 1 giờ.

Sau đó vớt ra để khô bề mặt rồi tiếp tục ngâm trong dung dịch nghệ khoảng 1- 2 giờ rồi vớt ra phơi khô trong gió. Dùng dao cắt nhỏ thành từng miếng (1,5 - 2cm) đựng trong hộp kín dùng dần.

Hàn the có tính kiềm nên khi tác dụng với giấy nghệ thì làm giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ. Vì vậy, cách nhận biết nhanh nhất giò chả có hàn the hay không bạn lấy miếng giấy nghệ ấn vào bề mặt giò hay chả.

Quan sát một lúc, nếu thấy giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ thì kết luận giò, chả có hàn the.

Kiểm tra bằng khứu giác

Cách kiểm tra này hơi khó, nhưng không phải không thể phát hiện được. Nếu giò, chả không ngon sẽ xuất hiện ngay mùi ôi thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớp tay hoặc có triệu chứng nấm, mốc.

Ngược lại, nếu giò, chả ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, có vị thơm nồng của của thịt hòa với mùi lá gói.

Kiểm tra bằng thị giác

Đối với giò lụa, khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, hoặc có màu vàng tự nhiên của thịt rán. Bề mặt giò mịn, cảm giác hơi ướt khi cắt ra, có nhiều lỗ rỗ.

Còn đối với loại giò lụa bị pha thêm bột, khi cắt ra sẽ không có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt. Giò sống ngon được làm từ thịt nạc ngon, dẻo quánh, có màu hồng của thịt được xay nhuyễn.

Đối với chả, nếu là loại ngon sẽ có vỏ hơi sần sùi. Bề mặt mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ giống như giò lụa. Loại chả bị pha bột sẽ không có những dấu hiệu nhận biết như trên.

Kiểm tra bằng vị giác

Loại chả đã bị pha bột ăn sẽ rất bở, không có vị béo ngậy đặc trưng của thịt, giòn, dai bất thường. Chả ngon là loại khi ăn không bở cũng không quá khô cứng, có vị thơm của thịt.

Nếu giò ngon sẽ có vị thơm ngọt, mềm, không dai giòn bất thường, không bị bã, bở.

Đồng thời bề mặt vẫn có những lỗ rỗ tự nhiên, ăn không bị nát.

Ông lão chạy xe ôm lấy tiền cho vợ làm từ thiện

Ngắm các mỹ nhân diện trang phục cổ truyền dân tộc

Khám phá những "bí mật làm đẹp" của các nước trên thế giới

Giò chả

hàn the

Xã hội Worldcup 1 giờ trước

Kết thúc đêm chung kết, đội tuyển Pháp chính thức chạm cup vàng và trở thành tân vương của FIFA World Cup 2018 một cách đầy thuyết phục.

Trước chiến thắng đầy thuyết phục của đội tuyển Pháp, chung kết World Cup 2018 đã được khép lại với vô vàn niềm vui đến từ các cổ động viên đã chọn Pháp đêm nay

Bóng đá World Cup 2018 2 giờ trước

Những sự cố gắng rất tuyệt vời của Croatia không thể giúp họ chiến thắng 1 đội tuyển Pháp kiên cường với những cá nhân biết toả sáng đúng lúc và xuất thần.

Cuộc vui nào rồi cũng sẽ tới hồi kết, tối nay 15/7, chung kết World Cup sẽ diễn ra. Đây được xem là sự kiện lớn, nổi bật và được mong chờ nhất trong mùa hè này.

Châu Á BTS 4 giờ trước

Mặc những ồn ào tranh cãi xung quanh, bài hát “Fake Love” của BTS vẫn nghiễm nhiên được phát trong đêm chung kết World Cup tối 15/7.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 5 giờ trước

Gần đây, một sao nam Đài Loan Hồ Duệ Nhi đã nhận vô số gạch đá vì bị nghi ngờ liên quan đến xâm hại tình dục khi bà xã của anh đang mang thai tháng thứ 9.

Thời trang Thời trang sao 6 giờ trước

Sơn Tùng ngày càng "chất" và đẳng cấp khi diện set đồ mùa hè với loạt item "cộp mác" thương hiệu nổi tiếng với mức giá không hề "hạt dẻ".

Thời trang Sao Việt 24h 6 giờ trước

Mới đây nhất, NTK Công Trí bất ngờ nhận được lời mời để thiết kế trang phục cho hãng hàng không danh tiếng.

Sao Việt Sao Việt 24h 7 giờ trước

Khoảng 1 năm trước, nam diễn viên và người yêu cũ - Hoàng Oanh đã từng tham gia chương trình do chính Việt Hương làm MC.

Sau sự cố gây hấn với thủ môn Tuấn Mạnh (Sanna Khánh Hoà BVN) ở vòng 18, Công Phượng tiếp tục làm dậy sóng dư luận ở trận đấu chiều qua (14/7) gặp XSKT Cần Thơ.

Bóng đá World Cup 2018 8 giờ trước

"Hot girl ngủ gật" Thuỷ Tiên đã có những chia sẻ với Yan News trước thềm trận chung kết World Cup 2018.

X Ðóng