Bí quyết nhận biết giò chả không hàn the dịp Tết

Giò chả là món ăn cổ truyền của người Việt Nam. Những mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn chọn lựa giò chả không hàn the để đảm bảo sức khỏe dịp Tết.

Giò, chả không chỉ ngon mà còn là món ăn mang tính chất truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết, nhưng do cuộc sống ngày càng bận rộn nhiều người thường chọn giải pháp là mua giò chả đã làm sẵn ở ngoài cho tiện.

Tuy nhiên nếu không khéo phân biệt thì bạn rất có thể sẽ mua phải giò, chả kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the. Sau đây là một số cách phân biệt giò, chả ngon mà chị em có thể tham khảo:


	
	Nếu không khéo phân biệt thì bạn rất có thể sẽ mua phải giò, chả kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the.
Nếu không khéo phân biệt thì bạn rất có thể sẽ mua phải giò, chả kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the.

Dùng giấy tẩm nghệ

Đây là cách đơn giản phát hiện chính xác giò chả có chứa hàn the.

Tự chế giấy tẩm nghệ bằng cách: Giã nhỏ nghệ, sau đó ngâm trong cồn từ 3 - 4 giờ, rồi gạn lấy dung dịch nghệ. Dùng dung dịch nghệ để ngâm giấy lọc trong khoảng 1 giờ.

Sau đó vớt ra để khô bề mặt rồi tiếp tục ngâm trong dung dịch nghệ khoảng 1- 2 giờ rồi vớt ra phơi khô trong gió. Dùng dao cắt nhỏ thành từng miếng (1,5 - 2cm) đựng trong hộp kín dùng dần.

Hàn the có tính kiềm nên khi tác dụng với giấy nghệ thì làm giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ. Vì vậy, cách nhận biết nhanh nhất giò chả có hàn the hay không bạn lấy miếng giấy nghệ ấn vào bề mặt giò hay chả.

Quan sát một lúc, nếu thấy giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ thì kết luận giò, chả có hàn the.

Kiểm tra bằng khứu giác

Cách kiểm tra này hơi khó, nhưng không phải không thể phát hiện được. Nếu giò, chả không ngon sẽ xuất hiện ngay mùi ôi thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớp tay hoặc có triệu chứng nấm, mốc.

Ngược lại, nếu giò, chả ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, có vị thơm nồng của của thịt hòa với mùi lá gói.

Kiểm tra bằng thị giác

Đối với giò lụa, khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, hoặc có màu vàng tự nhiên của thịt rán. Bề mặt giò mịn, cảm giác hơi ướt khi cắt ra, có nhiều lỗ rỗ.

Còn đối với loại giò lụa bị pha thêm bột, khi cắt ra sẽ không có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt. Giò sống ngon được làm từ thịt nạc ngon, dẻo quánh, có màu hồng của thịt được xay nhuyễn.

Đối với chả, nếu là loại ngon sẽ có vỏ hơi sần sùi. Bề mặt mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ giống như giò lụa. Loại chả bị pha bột sẽ không có những dấu hiệu nhận biết như trên.

Kiểm tra bằng vị giác

Loại chả đã bị pha bột ăn sẽ rất bở, không có vị béo ngậy đặc trưng của thịt, giòn, dai bất thường. Chả ngon là loại khi ăn không bở cũng không quá khô cứng, có vị thơm của thịt.

Nếu giò ngon sẽ có vị thơm ngọt, mềm, không dai giòn bất thường, không bị bã, bở.

Đồng thời bề mặt vẫn có những lỗ rỗ tự nhiên, ăn không bị nát.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Ông lão chạy xe ôm lấy tiền cho vợ làm từ thiện

Ngắm các mỹ nhân diện trang phục cổ truyền dân tộc

Khám phá những "bí mật làm đẹp" của các nước trên thế giới

Giò chả

hàn the

Cộng đồng mạng 1 giờ trước

Gần đến Trung thu, ý tưởng về chiếc lồng đèn "chất chơi người dơi" luôn được các bạn trẻ thỏa sức sáng tạo. Nhưng sáng tạo như này thì đúng là quá "bá đạo" rồi!

Xã hội 2 giờ trước

Toàn bộ các thành viên trong băng nhóm của Hùng “Cầy” thường ngủ ngày và đêm lại thức để đi "săn" con mồi. Băng nhóm này do Hùng (tức “Cầy”) cầm đầu.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Sau loạt nghi án hẹn hò, "thầy giáo mưa" cuối cùng cũng chịu xác nhận đang tìm hiểu Hương Tràm.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Nhìn lại hành trình các sao Việt tìm mọi cách để chữa bệnh cho con, mong con được bình thường như bao đứa trẻ khác khiến nhiều người xúc động.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Ngoài vẻ xinh đẹp, quyến rũ, kinh doanh giỏi không ai có thể phủ nhận thì Tâm Tít còn được mọi người biết đến với những scandal đầy "sóng gió".

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Bên cạnh những tiết lộ xoay quanh Sơn Tùng M-TP lúc bé, câu chuyện về chiếc máy tính cũ được cậu em trai tiết lộ khiến người hâm mộ vô cùng xúc động.

Sao Đông 3 giờ trước

Mới đây, nữ thực tập sinh Han Seo Hee đã gây nên nhiều tranh cãi trong cộng đồng mạng xứ Hàn khi buông những lời nhận xét không thể nào “thẳng” hơn về T.O.P.

Yêu 3 giờ trước

Những tình huống dở khóc dở cười dưới đây sẽ là minh chứng xác thực nhất về việc con gái là chúa nói một đằng… đăng status một nẻo.

Thời trang Thời trang sao 4 giờ trước

Trở về từ Tuần lễ thời trang Milan Fashion Week 2017, Hoa hậu Kỳ Duyên xuất hiện với phong cách cá tính đối đầu cùng Team sang tại sự kiện.

Nhân vật 4 giờ trước

Họ sử dụng son phấn của phụ nữ trang điểm cho những người chết trở nên tươi tắn, hồng hào, có hồn sao cho giống như khi đang ngủ.

Công nghệ iPhone 4 giờ trước

iFixit đã "phẫu thuật" mẫu iPhone 8 mới nhất của Apple để đánh giá khả năng sửa chữa và cung cấp thông tin về các linh kiện bên trong máy.

X Đóng