Bí quyết nhận biết giò chả không hàn the dịp Tết

Giò chả là món ăn cổ truyền của người Việt Nam. Những mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn chọn lựa giò chả không hàn the để đảm bảo sức khỏe dịp Tết.

Giò, chả không chỉ ngon mà còn là món ăn mang tính chất truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết, nhưng do cuộc sống ngày càng bận rộn nhiều người thường chọn giải pháp là mua giò chả đã làm sẵn ở ngoài cho tiện.

Tuy nhiên nếu không khéo phân biệt thì bạn rất có thể sẽ mua phải giò, chả kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the. Sau đây là một số cách phân biệt giò, chả ngon mà chị em có thể tham khảo:


	
	Nếu không khéo phân biệt thì bạn rất có thể sẽ mua phải giò, chả kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the.
Nếu không khéo phân biệt thì bạn rất có thể sẽ mua phải giò, chả kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the.

Dùng giấy tẩm nghệ

Đây là cách đơn giản phát hiện chính xác giò chả có chứa hàn the.

Tự chế giấy tẩm nghệ bằng cách: Giã nhỏ nghệ, sau đó ngâm trong cồn từ 3 - 4 giờ, rồi gạn lấy dung dịch nghệ. Dùng dung dịch nghệ để ngâm giấy lọc trong khoảng 1 giờ.

Sau đó vớt ra để khô bề mặt rồi tiếp tục ngâm trong dung dịch nghệ khoảng 1- 2 giờ rồi vớt ra phơi khô trong gió. Dùng dao cắt nhỏ thành từng miếng (1,5 - 2cm) đựng trong hộp kín dùng dần.

Hàn the có tính kiềm nên khi tác dụng với giấy nghệ thì làm giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ. Vì vậy, cách nhận biết nhanh nhất giò chả có hàn the hay không bạn lấy miếng giấy nghệ ấn vào bề mặt giò hay chả.

Quan sát một lúc, nếu thấy giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ thì kết luận giò, chả có hàn the.

Kiểm tra bằng khứu giác

Cách kiểm tra này hơi khó, nhưng không phải không thể phát hiện được. Nếu giò, chả không ngon sẽ xuất hiện ngay mùi ôi thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớp tay hoặc có triệu chứng nấm, mốc.

Ngược lại, nếu giò, chả ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, có vị thơm nồng của của thịt hòa với mùi lá gói.

Kiểm tra bằng thị giác

Đối với giò lụa, khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, hoặc có màu vàng tự nhiên của thịt rán. Bề mặt giò mịn, cảm giác hơi ướt khi cắt ra, có nhiều lỗ rỗ.

Còn đối với loại giò lụa bị pha thêm bột, khi cắt ra sẽ không có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt. Giò sống ngon được làm từ thịt nạc ngon, dẻo quánh, có màu hồng của thịt được xay nhuyễn.

Đối với chả, nếu là loại ngon sẽ có vỏ hơi sần sùi. Bề mặt mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ giống như giò lụa. Loại chả bị pha bột sẽ không có những dấu hiệu nhận biết như trên.

Kiểm tra bằng vị giác

Loại chả đã bị pha bột ăn sẽ rất bở, không có vị béo ngậy đặc trưng của thịt, giòn, dai bất thường. Chả ngon là loại khi ăn không bở cũng không quá khô cứng, có vị thơm của thịt.

Nếu giò ngon sẽ có vị thơm ngọt, mềm, không dai giòn bất thường, không bị bã, bở.

Đồng thời bề mặt vẫn có những lỗ rỗ tự nhiên, ăn không bị nát.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Ông lão chạy xe ôm lấy tiền cho vợ làm từ thiện

Ngắm các mỹ nhân diện trang phục cổ truyền dân tộc

Khám phá những "bí mật làm đẹp" của các nước trên thế giới

Giò chả

hàn the

Sao Việt Sao Việt 24h 37 phút trước

Ngay từ sớm có mặt trên thảm đỏ của sự kiện, tân Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017 H'Hen Niê gây chú ý với chiếc đầm xuyên thấu khoe đường cong quyến rũ.

Xã hội Tai nạn giao thông 1 giờ trước

Trong lúc phẫu thuật các bác sĩ đã cố tìm quả tim bóp để hồi sức nhưng dường như quả tim biến mất. Tim lúc này không còn máu để co bóp.

Tản mạn Bí kíp sống 1 giờ trước

Vì con gái nhiều lúc luôn có ý nghĩ phải chờ cho đến khi tình yêu đích thực của mình xuất hiện nên bỏ qua nhiều người yêu bạn thật lòng mà không hay.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 1 giờ trước

Hình ảnh mới nhất của nam rapper trẻ cho thấy PGone đang khá khủng hoảng sau scandal gây chấn động với Lý Tiểu Lộ.

Bóng đá Ngoại hạng Anh 2 giờ trước

Khuất phục "bò mộng" Man City, Liverpool lấy lại niềm tin cho cả nước Anh.

Không lưu lại thời khắc đón năm mới của mình bằng những bức hình với cảnh vật lung linh mà cô gái chỉ dùng mái tóc của mình tạo ra những hình ảnh rất độc, lạ.

Thời trang Thời trang sao 3 giờ trước

Tưởng chừng chỉ có H'Hen Niê là người duy nhất ''đụng hàng'' sau khi đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam nhưng mọi chuyện lại khác khi nghía sang Hoàng Thuỳ.

Xã hội Chuyện lạ 3 giờ trước

Chính gương mặt mũm mĩm và vẻ ngoài mập mạp cùng dáng vẻ tập trung ăn từng món khiến mọi người cảm thấy ngon miệng còn cậu bé thì rất đáng yêu, dễ thương. 

Giận dỗi vì cho rằng bạn trai không quan tâm, cô gái quyết định ra về, thế nhưng chưa đến cửa cô đã bị bạn trai nắm cổ, lôi lại vào phòng và bị đánh.

Thời trang Sao Việt 24h 3 giờ trước

Không chỉ diện hoài 1 cái áo sơ mi trắng ở nhiều sự kiện mà nam ca sĩ còn rất có hứng thú với việc cài nơ trong tất cả các bộ trang phục của mình.

Du lịch Nhật Bản 3 giờ trước

Nhật Bản đang tiến hành “thay áo mới” cho khoảng 12.000 chiếc nắp cống trên khắp cả nước. Mỗi chiếc nắp cống được trang trí mang đậm nét văn hóa vùng miền.

X Ðóng