Cách giúp bạn nhận biết mình có mua lầm giấm làm từ a-xít hay không

Chỉ cần dùng nước giếng khoan pha với a-xít là có thể “chế” thành giấm ăn. Cách làm siêu tốc này của nhiều cơ sở khiến người dân hoang mang lo sợ, vì không đâu là giấm làm từ gạo, đâu là giấm được pha với a-xít. Vậy người tiêu nhận biết những rủi ro này thế nào?

Giấm là loại gia vị không thể thiếu của nhiều món ăn và có nhiều tác dụng làm sạch, khử mùi. Ngoài ra, giấm chứa nhiều chất dinh dưỡng như các vitamin, a xít amin, các a-xít hữu cơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, gần đây, cơ quan chức năng đã phát hiện hàng ngàn chai giấm được pha từ nước giếng khoan với... a-xít.


Giấm được làm từ a-xít là hiểm họa khôn lường đối với sức khỏe người tiêu dùng. Ảnh: Internet
Giấm được làm từ a-xít là hiểm họa khôn lường đối với sức khỏe người tiêu dùng. Ảnh: Internet

Điển hình như mới đây, phòng cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (PC49) công an tỉnh Nghệ An vừa bắt quả tang một cơ sở sản xuất giấm gạo giả. Làm việc với cơ quan chức năng, chủ cơ sở sản xuất giấm giả này khai giấm là dùng a-xít axetic pha với nước lã rồi đóng vào chai. Cứ 1 lít a-xít pha với 100 lít nước sẽ cho ra khoảng 101 lít nước giấm gạo.

Theo các chuyên gia, hiện nay chưa có một nghiên cứu hay số liệu nào chứng minh sự ảnh hưởng của giấm pha a-xít tới sức khỏe lâu dài của con người. Tuy nhiên, tác hại có thể thấy ngay được thể hiện thông qua sự thẩm thấu của nó trên dạ dày, khiến dạ dày bị bào mòn và gây thủng. Ngoài ra, giấm pha a-xít có thể giết chết các men tiêu hóa, làm cho độ PH cơ thể giảm, tác động lên thần kinh làm hại phổi, thận… 

Để bảo vệ sức khỏe, người tiêu dùng cần biết cách phân biệt đâu là giấm gạo thật và giấm giả được làm từ nước lã và a-xít.

Bí quyết nhận biết giấm thật, giấm pha a-xít

Về màu sắc: Đối với giấm pha a-xít, màu sẽ rất trong do không có các thành phần tinh bột, các chất cao phân tử… Chính vì vậy, các cơ sở chế biến phải phụ thêm chất tạo màu để giấm có màu hơi vàng.

Mùi hương: giấm pha a-xít phải bổ sung chất tạo hương trong quá trình sản xuất, do đó mùi hương sẽ không bền và thơm đặc trưng như giấm gạo thông thường. Còn giấm lên men tự nhiên, độ trong thấp và thời gian giữ độ trong ngắn hơn. Sau một thời gian ngắn sẽ tạo kết tủa, đục và nếu như độ lọc không cao thì màu đục sẽ càng rõ. Đặc biệt, đối với giấm pha chế, dù bảo quản 1 đến 2 hoặc 3 năm vẫn sẽ giữ được độ trong.

Cách giúp bạn nhận biết mình có mua lầm giấm làm từ a-xít hay không


Giấm giả bị cơ quan chức năng phát hiện tại Nghệ An. Ảnh: Internet
Giấm giả bị cơ quan chức năng phát hiện tại Nghệ An. Ảnh: Internet

Giá thành: Giấm pha a-xít rẻ hơn so với giấm gạo vì a-xít Axetic có giá thành rất rẻ. Các loại giấm kém chất lượng tràn lan trên thị trường chỉ với giá từ 3.000-5.000 đồng/chai 500ml. Những hóa chất độc hại này sẽ trở thành hiểm họa cho người tiêu dùng.

Bên cạnh đó, thức ăn chế biến bằng giấm pha a-xít sẽ không hài hòa về chua - ngọt, không đạt được vị thơm dịu nhẹ.

Các chuyên gia khuyên, để đảm bảo an toàn, mọi người cần cẩn trọng trong việc lựa chọn giấm ăn. Tốt nhất mọi người nên mua giấm tại các cơ sở uy tín, nếu được có thể làm giấm tại nhà để sử dụng.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Những vụ phát hiện thực phẩm bẩn lớn nhất năm 2014

Loạt thực phẩm bẩn lần lượt bị phanh phui

Điểm lại những "vụ án" thực phẩm bẩn gây chấn động dư luận

Thực phẩm bẩn

Ảnh hưởng sức khoẻ

giấm gạo

Sau nhiều ngày lùng sục tin tức, cuối cùng hình ảnh đời thường của cô bé "Cô là ai, cháu không biết, cô đi ra đi!" cũng đã lộ diện khiến cư dân mạng thích thú.

Thứ tình yêu được khơi lên từ vết thương tưởng như khó vãn hồi tựa một bông hoa nở ra từ tuyệt vọng. Duy sợ lại làm tổn thương Kin một lần nữa, nên anh đã...

Sao Việt Sao Việt 24h 5 giờ trước

Dù bận rộn với công việc nhưng Hoa hậu Kỳ Duyên cũng dành thời gian để đến chúc mừng "đàn chị" trong một sự kiện đặc biệt.

Sao Đông Sao Hàn 5 giờ trước

So Ji Sub đã khiến người hâm mộ Việt thỏa lòng mong đợi khi xuất hiện tại sự kiện ở TP.HCM tối 22/11.

Bóng đá Champions League 6 giờ trước

Đêm nay, tâm điểm của lượt 5 Champions League sẽ hướng về hai màn chạm trán nảy lửa giữa Juventus - Barcelona và Atletico Madrid - AS Roma.

Bạn đang yêu chậm hay đang yêu theo kiểu “đánh nhanh rút gọn”? Để nhận biết, mời bạn đọc ngay những dấu hiệu sau...

Sao Việt Sao Việt 24h 6 giờ trước

Trước những tranh cãi trong giới ca sĩ trước "hiện tượng" Chi Pu, ông Lê Minh Tuấn, Cục phó Cục Nghệ thuật đã có những chia sẻ thẳng thắn.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 6 giờ trước

Quản lý cao cấp Trần Tự Cường qua đời vì bệnh tim. Nhiều nghệ sĩ hàng đầu showbiz Trung Quốc đã có mặt tại lễ tang của ông vào tối 22/11.

Một cô bé người Nga mắc phải căn bệnh lão hóa sớm, cha bỏ đi, một mình người mẹ đã nuôi nấng cô đến khi trưởng thành và tìm được hạnh phúc cho riêng mình.

Sao Việt Sao Việt 24h 7 giờ trước

Cuộc đời Hà Hồ chắc chắn sẽ bớt đi rất nhiều những khúc quanh nếu như cô và Kim Lý đến với nhau ngay sau khi "nữ hoàng thị phi" ly hôn Cường Đô la...

Sao Việt Sao Việt 24h 7 giờ trước

Lương Mạnh Hải khiến khán giả "sốc nặng" khi giã từ hình tượng thư sinh trắng trẻo để trở thành ông bố nông dân mang đầy tật xấu.

Sao Việt Sao Việt 24h 7 giờ trước

Hiện tại, các thông tin và hình ảnh liên quan đến đám cưới của Khởi My - Kelvin Khánh vẫn nhận được sự quan tâm của dư luận.

X Đóng