Đây là cách xử lý triệt để, khiến mùi tanh của cá không còn là nổi "ám ảnh" của căn bếp nhà bạn

Cá là loại thực phẩm nằm trong danh sách các món ăn hằng ngày của gia đình bạn bởi chúng dễ chế biến và sử dụng. Cá còn cung cấp nhiều dinh dưỡng không kém với các loại thực phẩm khác. Tuy nhiên sau khi chế biến, việc khử đi mùi tanh của cá chưa bao giờ là dễ dàng.

Đây là cách xử lý triệt để, khiến mùi tanh của cá không còn là nổi ám ảnh của căn bếp nhà bạn

Thông thường cá có mùi tanh rất khó chịu và tồn tại dai dẳng. Bạn để ý thử xem, ngay từ giai đoạn làm sạch, chế biến và thưởng thức chúng, mùi tanh của cá có thể len lỏi khắp nơi trong nhà bạn. Thậm chí chúng vẫn tồn tại trên bát, đĩa mà bạn đã rửa sạch bằng xà phòng. Tuy nhiên, đừng lo lắng! Mọi thứ sẽ trở nên thoải mái hơn nếu bạn nắm chắt bí quyết khử mùi tanh của cá vô cùng hiệu quả sau đây:

Chọn và mua cá tươi là điều quan trọng nhất để hạn chế mùi tanh nhất định khi chế biến. Để làm được việc này, bạn cần đi chợ thật sớm để chọn được những miếng cá tươi ngon nhất. Lưu ý, lựa chọn cá còn sống thì càng tốt đấy nhé! Nếu đợi tan ca, bạn đành phải chấp nhận mua và chế biến cá chết mà thôi. Còn trong trường hợp bạn mua cá biển thì chắc chắn là cá đã chết rồi, vì thế bạn phải chọn cá tươi nhất với mang còn màu đỏ, mắt cá còn trong, không bị lõm sâu.


Nhớ là phải chọn cá thật tươi đấy!
Nhớ là phải chọn cá thật tươi đấy!

1. Khử mùi tanh của cá

Đối với các loại cá tươi, cá sông thì việc đầu tiên, bạn cần làm thật sạch cá mua về từ vây đến ruột bên trong. Sau đó bạn có thể dùng chanh một trong 3 cách khử mùi như:

- Bạn vắt nước chanh lên mình cá rồi xoa đều, sau đó để khoảng vài phút rồi mới chế biến. Lúc đó nước chanh sẽ thấm vào cá giúp cho cá hết mùi tanh mà còn thơm ngon hơn. Bạn có thể thay thế chanh bằng giấm cũng có tác dụng tương tự.

- Hoặc bạn có thể dùng muối pha với nước để ngâm cá trong khoảng 10 phút hay dùng muối chà sát trực tiếp lên mình cá. Với cách làm này cá sẽ hết nhớt và giảm mùi tanh hiệu quả. Sau đó bạn rửa sạch là chế biến ngon lành.

- Thêm một lựa chọn nữa là dùng gừng tươi. Bạn đập dập rồi bằm nhỏ, sau đó hoà cùng nước và dùng để ngâm cá trong 5 phút. Gừng ngấm vào cá không chỉ giảm được mùi tanh mà lại còn tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn.

- Và một cách khử mùi hiệu quả mà bạn đừng quên đó là sử dụng các loại gia vị như tiêu, ớt, hành, tỏi, thì là... đây đều là những gia vị "khắc tinh" mùi tanh của cá mà còn góp phần làm cho món ăn thêm nồng nàn, quyến rũ.


Làm thật sạch cá để hạn chế mùi tanh bạn nhé!
Làm thật sạch cá để hạn chế mùi tanh bạn nhé!

Đối với các loại cá đông lạnh, phi lê cá... thì theo kinh nghiệm của các đầu bếp, họ sẽ dùng sữa tươi không đường để ngâm cá trong khoảng 15 phút. Việc ngâm cá đông lạnh trong sữa cho đến khi tan đá sẽ giúp cho cá có mùi vị giống cá tươi. Đồng thời, với mùi thơm nhẹ, sữa tươi sẽ giúp giảm được mùi tanh của cá và còn giúp thịt cá được săn chắc hơn, đem lại vị ngọt tự nhiên khi thưởng thức. Đặc biệt với cá hồi, trước khi chế biến bạn hãy áp dụng cách ngâm sữa tươi nhé. 


Ngâm cá vào sữa là phương pháp tuyệt vời giúp khử mùi tanh hiệu quả 
Ngâm cá vào sữa là phương pháp tuyệt vời giúp khử mùi tanh hiệu quả 

2. Khử mùi tanh căn bếp

Vậy làm thế nào để khử mùi tanh của cá bám lấy khắp cả ngôi nhà, từ căn bếp ra đến phòng ngủ? Bạn cũng đừng vội lo lắng, chỉ cần đun hỗn hợp quế, giấm và 200ml nước trên bếp. Quế sẽ là thứ giúp khử mùi tanh vô cùng tuyệt vời. Cứ để chúng thật sôi và tỏa hương thơm ngào ngạt. Đến khi nào mọi ngóc ngách nhà bạn chỉ còn lại mùi thơm của quế, khi đó bạn đã thành công rồi đấy!

Còn trong trường hợp bạn không có quế, bạn chỉ cần cho một ít giấm vào nồi nhỏ, thêm chút nước và nấu sôi trên bếp khoảng 5-10 phút. Mùi tanh trong bếp sẽ được khử đi hết, tuy nhiên thì giấm có mùi hơi nồng nên lúc đầu bạn sẽ thấy khó chịu, nhưng đừng lo, mùi giấm sẽ bay hết rất nhanh và quan trọng là cuốn luôn mùi cá chiên nồng nặc.


Hãy để quế trị dứt mùi tanh cho ngôi nhà bạn nhé!
Hãy để quế trị dứt mùi tanh cho ngôi nhà bạn nhé!

3. Khử mùi tanh trên tay 

Sau khi sơ chế cá thì chắc chắn mùi tanh của cá sẽ dính trên tay bạn. Cách hiệu quả nhất để xử lý việc này là bạn nhớ đeo bao tay làm bếp, làm xong thì chỉ việc vứt bỏ, thế là vừa không tanh mà lại còn bảo vệ được làn da của bạn. Còn trong trường hợp, bị dính mùi khiến bạn cảm thấy rất khó chịu, thì bạn có thể lấy chanh tươi, vắt nước vào lòng bàn tay, sau đó xoa kỹ khắp 2 bàn tay. Bạn cũng dùng thêm phần cùi của quả chanh để chà các kẽ móng tay và khe giữa các ngón tay. Cuối cùng bạn tráng tay với nước và rửa lại bằng xà bông một lần nữa là sẽ thấy mùi cá hết ngay. 


Hãy đeo bao tay khi làm cá để tránh mùi tanh và bảo vệ da.
Hãy đeo bao tay khi làm cá để tránh mùi tanh và bảo vệ da.

4. Khử mùi tanh trên dụng cụ

Sau khi bạn chế biến các món cá thì các dụng cụ như thớt, dao, chảo, nồi... sẽ bị ám mùi tanh của cá. Với các dụng cụ dao, thớt... nếu bạn dùng nước rửa chén mà không sạch được mùi thì hãy dùng muối và chanh chà xát lên các dụng cụ cho kỹ, sau đó rửa sạch và phơi khô là mùi tanh sẽ biến mất hoàn toàn. 

Với các dụng cụ nấu nướng, khi cá ám mùi rồi mà bạn mang dùng để nấu các món khác thì sẽ vô cùng thất bại. Vì thế hãy để riêng ra, đừng dùng chung dụng cụ ngay lập tức mà bạn hãy dùng nồi, chảo đó đun sôi một ít trà khô và để ngâm trong khoảng 20 phút, rồi mới rửa sạch lại. Thời gian ngâm này sẽ giúp rã các phần cá, gia vị còn đọng lại trong dụng cụ và nhờ đó mà mọi thứ sạch bong, chẳng còn lo mùi cá. 


Phải làm sạch các dụng cụ chế biến, để không ảnh hưởng đến món ăn khác của bạn.
Phải làm sạch các dụng cụ chế biến, để không ảnh hưởng đến món ăn khác của bạn.

Bạn đã cảm thấy thoải mái hơn khi nắm chắt trong tay bí quyết trên chưa? Tuy đơn giản vậy thôi chứ cực kì hiệu quả đấy! Hãy áp dụng và làm ra những món ăn ngon cho cả gia đình bạn nhé!

10 mẹo chế biến thức ăn trong văn phòng siêu hữu dụng

4 cách khử mùi hôi tủ lạnh áp dụng được ngay và không tốn kém

Bật mí cho chị em các bí kíp "đánh bật" mùi hôi khi luộc thịt

chế biến thức ăn

Mẹo nấu ăn

Mẹo nhà bếp

YAN Food

Nhạc Việt The Voice 2018 33 phút trước

Noo Phước Thịnh chưa bao giờ chịu ngồi yên trên "ghế nóng" The Voice, những lần "tám chuyện" của nam ca sĩ luôn khiến khán giả phải bật cười.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Rất nhiều khán giả mong ngóng đến ngày Nhã Phương và Trường Giang về chung nhà thì ngay từ phía đại diện của nữ diễn viên cũng lên tiếng xác nhận.

Bí ẩn Bí Ẩn Cuộc Sống 1 giờ trước

Có cả “kho tàng” chuyện kể ly kỳ, rùng rợn gắn với các biệt thự hoang vắng, ma quái ở đèo Prenn thuộc thành phố ngàn thông này.

Tips tóc nam 1 giờ trước

Tóc nam giới vẫn luôn thay đổi và phát triển trong suốt 100 năm qua. Cùng điểm lại những kiểu tóc đã từng gây sốt một thời để xem đâu là kiểu tóc đẹp nhất nhé

Điểm hẹn Takashimaya 1 giờ trước

Đến hẹn lại lên, chỉ còn 3 ngày nữa thôi để cho các mẹ bỉm sữa săn các món items cực xịn với giá hạt dẻ cho các bé thiên thần nhà mình tại Takashimaya.

Nhạc Việt Châu Đăng Khoa 1 giờ trước

Hoa hậu Janny Thủy Trần trở lại với MV "Đừng quay về nữa" – một sáng tác mới của nhạc sĩ Châu Đăng Khoa.

Quốc tế Scarlett Johansson 1 giờ trước

Vượt qua hàng loạt mỹ nhân đình đám, cô đào nóng bỏng Scarlett Johansson chính thức trở thành cái tên kiếm tiền nhiều nhất Hollywood.

Bóng đá ASIAD 2018 2 giờ trước

Sau trận thua trước Olympic Malaysia, tiền đạo Son Heung-min cảm thấy không hài lòng với lối chơi của toàn đội và anh đã buộc phải lên tiếng.

Sau những tranh cãi có phần lấn lướt của Hoàng Thùy Linh trên sóng truyền hình. Một làn sóng mạnh mẽ đang lên án không ngừng để bảo vệ Đức Phúc.

Dù chỉ mới gia nhập Juventus ở kỳ chuyển nhượng hè vừa qua nhưng Ronaldo đã cho thấy sự hòa nhập rất nhanh của mình bằng bài hát và màn vũ đạo mới đây ở CLB.

Thời trang Thời trang sao 2 giờ trước

Vốn dĩ mang một nhan sắc khiến không ít người hâm mộ mê mẩn, Huyền Baby còn khiến hội chị em tò mò bí quyết, mỹ nhân thẳng thắn phản hồi ngay.

Xã hội mưa lũ miền Trung 3 giờ trước

Theo thống kê ban đầu, tỉnh Nghệ An có 5 người bị chết do mưa lũ, tất cả đều ở huyện Kỳ Sơn, Nghệ An.

X Ðóng