Bánh khoái giòn rụm thơm lừng ăn là khoái luôn

Chiếc bánh khoái đầy hương vị và ngập tôm thịt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn chỉ sau một lần ăn.

Bánh khoái là một đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng. Nghe nói rằng đáng nhẽ ra món này phải tên là "bánh khói" bởi khi bánh được làm ra, khói nghi ngút rất hấp dẫn. Nhưng người Huế phát âm "oi" thành "oai" nên bây giờ hầu hết mọi người đều gọi là bánh khoái.


Bánh khoái là đặc sản nổi tiếng khắp miền Trung (Ảnh: Internet)
Bánh khoái là đặc sản nổi tiếng khắp miền Trung (Ảnh: Internet)

Tương tự như đa số các loại bánh khác ở nước ta thì bánh khoái cũng được làm từ bột gạo. Để cho vỏ bánh có màu sắc hấp dẫn hơn người ta còn trộn thêm bột bắp, đường, trứng gà, muối và chút bột nghệ... không chỉ tạo ra màu sắc mê người mà còn tăng khả năng gây "nghiện". Vỏ bánh muốn hoàn hảo thì người thợ làm bánh cũng phải rất thận trọng từ việc chọn gạo, đến việc nêm nếm gia vị và cả việc nên cho nhân vào thời điểm nào.


Vỏ bánh được làm kỹ càng vừa vàng ruộm hấp dẫn vừa thơm lừng (Ảnh: Internet)
Vỏ bánh được làm kỹ càng vừa vàng ruộm hấp dẫn vừa thơm lừng (Ảnh: Internet)

Nhìn sơ qua thì bánh khoái giống như phiên bản thu nhỏ của bánh xèo. Khác với bánh xèo khi nhìn vào thường ta bị ấn tượng bởi lớp vỏ vàng rượm có thể hơi cháy xém hấp dẫn, thì khi nhìn vào bánh khoái sẽ thấy ngay giá, cọng hành và đặc biệt là con tôm cực to cùng thịt lợn bóng bẩy. Một cái dù nhỏ nhưng muốn ngon phải tốn từ 12-18 phút để hoàn thành, như vậy bánh sẽ chín đúng chuẩn, giòn và thơm.


Điểm hút mắt nhất có lẽ là tôm thịt cực nhiều (Ảnh: Internet)
Điểm hút mắt nhất có lẽ là tôm thịt cực nhiều (Ảnh: Internet)

Bánh khoái thường ăn kèm với đu đủ sống, cà rốt, su hào ngâm chua cắt sợi, dĩ nhiên không thể thiếu ớt xào, tỏi, dưa leo, khế chua, chuối chát và các loại rau sống..


Bánh khoái thường được ăn kèm với đủ loại rau sống, chuối chát v.v... (Ảnh: Internet)
Bánh khoái thường được ăn kèm với đủ loại rau sống, chuối chát v.v... (Ảnh: Internet)

Nước chấm từ lâu vốn là thứ cực kỳ quan trọng trong bữa ăn của người Việt, và nếu bánh xèo không thể thiếu nước mắm thì bánh khoái cũng không thể thiếu nước dùng. Nước dùng đúng chất phải có gan lợn băm nhỏ hoặc xay mịn rồi xào chín, đậu phộng rang gãi dập, mè, tỏi, hành củ, bột năng, đường, tương mặn, màu hạt điều v.v... Tạo nên một hợp cay, ngọt mặn, bùi... vừa lạ vừa cuốn hút.


Thành phần quan trọng quyết định hương vị chính chắc chắn là nước dùng (Ảnh: Internet)
Thành phần quan trọng quyết định hương vị chính chắc chắn là nước dùng (Ảnh: Internet)

Với nhiều thành phần phức tạp và cả những bí quyết đặc biệt mà có thể nói không phải đầu bếp nào cũng có thể nấu được nồi nước lèo như ý. Vì thế khi đến Đà Nẵng bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn này nhé!


(Ảnh: Internet)
(Ảnh: Internet)

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Du hí Đà Nẵng, bạn sẽ ăn gì?

Bỏ túi những quán ăn ngon không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng

"Phát nghiện" với món bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da ở Đà Nẵng

Ẩm thực

Ẩm thực Đà Nẵng

Cộng đồng mạng 35 phút trước

Hình ảnh người cháu gái mặc quần rách được bà che lại khiến cộng đồng mạng không khỏi xúc động.

Sống Đẹp 37 phút trước

''Tôi hy vọng rằng khi nhìn thấy những bức ảnh này, bạn sẽ ngay lập tức đưa mẹ đến thăm nơi nào đó thật sự xinh đẹp''

Xã hội 45 phút trước

Theo đoạn video được quay lại vào tối chủ nhật vừa qua, hai cậu bé đã rời khỏi giường, chất gối lên chiếc ghế sofa và bắt đầu chạy nhảy quanh phòng.

Sao Việt Sao Việt 24h 51 phút trước

Mới đây, vợ Duy Khánh "tố" Thanh Hương thả thính chồng mình, ngay sau đó nam ca sĩ đã lên tiếng nói rằng giữa anh và diễn viên "Người phán xử" chỉ là bạn bè.

Sao Đông 51 phút trước

Những bức hình chụp Jiyeon trổ tài múa cột điêu luyện mới được tung ra gần đây đã lập tức gây sốt cộng đồng mạng vì vẻ sexy khó cưỡng của cô nàng.

Xã hội 8 giờ trước

Cơn mưa không lớn nhưng vì đúng vào thời điểm triều cường dâng cao khiến nước không rút kịp nên hàng loạt tuyến đường đã ngập sâu đến nửa bánh xe máy.

Bóng đá Hậu trường 10 giờ trước

Nhìn vào những nét tương đồng này thì có vẻ ai cũng nghĩ các nhân vật hoạt hình trên là được lấy cảm hứng từ những ngôi sao này.

Sao Đông 11 giờ trước

Quyết tâm "khô máu" với lần trở lại này, BTS cùng người hâm mộ của mình đã tạo nên những kỷ lục mới cùng "siêu phẩm quốc tế" DNA.

X Đóng